检索结果-内蒙古大学图书馆

中华疾病控制杂志 2022年第4期26卷 406-411页

作者：颜有萱陈俊财林柳婷何丽敏吴玲顾星博张帆海南医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室海口571199 海南医学院公共卫生学院卫生统计学教研室海口571199

目的本研究旨在探索海南省中老年人群BMI与睡眠时长和睡眠质量的关系,为超重肥胖防控提供参考依据。方法对2018年海南省18个市县的体检队列人群中5169名调查对象进行体格检查和问卷调查。调查对象为本地居住时间≥5年,年龄35~75岁,无严... 详细信息

目的本研究旨在探索海南省中老年人群BMI与睡眠时长和睡眠质量的关系,为超重肥胖防控提供参考依据。方法对2018年海南省18个市县的体检队列人群中5169名调查对象进行体格检查和问卷调查。调查对象为本地居住时间≥5年,年龄35~75岁,无严重肢体残疾或精神疾病的常住人口。对BMI的影响因素进行描述性分析和单因素分析,应用有序Logistic回归分析模型分析BMI与睡眠时长和睡眠质量的关系。结果不同BMI调查对象在性别、教育程度、家庭年收入、年龄、吸烟、饮茶、午睡、睡眠质量、睡眠时长方面差异均有统计学意义(均有P<0.05)。有序Logistic回归分析模型进一步分析结果显示,长枕组、睡眠质量较差和很差均为BMI水平增加的危险因素(均有P<0.05);长枕组“BMI高”的OR值为规范枕组的1.336倍(95%CI:1.094~1.632);睡眠质量较差者与很差者“BMI高”的OR值分别为睡眠质量很好者的1.294倍(95%CI:1.082~1.548)和1.948倍(95%CI:1.131~3.357)。结论海南省中老年人睡眠时间延长、睡眠质量差都会增加超重肥胖的风险。

关键词：睡眠时长睡眠质量 BMI 横断面研究

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海南省中老年人肝功能异常状况及其影响因素分析

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中华疾病控制杂志 2023年第6期27卷 639-644页

作者：张滔林国天林柳婷赵婵娟张帆海南医学院公共卫生与全健康国际学院营养与食品卫生学教研室海口571199 海南医学院公共卫生与全健康国际学院卫生统计学教研室海口571199

目的了解海南省中老年人的肝功能异常检出情况,并探讨相关影响因素。方法利用2020年“海南自然人群慢性病前瞻性队列研究”中的基线调查数据,选取海南省35~<75岁的常住居民共5826人作为研究对象,采用问卷调查和血生化检测中的肝功能... 详细信息

目的了解海南省中老年人的肝功能异常检出情况,并探讨相关影响因素。方法利用2020年“海南自然人群慢性病前瞻性队列研究”中的基线调查数据,选取海南省35~<75岁的常住居民共5826人作为研究对象,采用问卷调查和血生化检测中的肝功能指标:丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT),天冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)及γ-谷氨酰转移酶(γ-glutamyltransferase,GGT)描述肝功能异常的检出率及分布特征。采用χ^(2)检验和二元logistic回归分析模型对肝功能异常相关因素进行分析。结果5826名研究对象中肝功能异常检出率为22.6%(1318/5826)。性别、民族、年龄、地理位置、学历、职业、烟酒习惯、患有慢性病、服用药物、居住地及睡眠满意度与肝功能异常差异均有统计学意义(均P<0.05)。多因素logistic回归分析模型显示男性(OR=5.239,95%CI:4.189~6.552)、黎族(OR=3.510,95%CI:2.233~5.517)、高龄(OR=1.015,95%CI:1.006~1.024)、服用药物(OR=1.717,95%CI:1.284~2.295)、农村居民(OR=1.931,95%CI:1.570~2.375)、吸烟[偶尔吸烟比不吸烟(OR=1.503,95%CI:1.210~1.866);经常吸烟比不吸烟(OR=1.606,95%CI:1.330~1.940)]、饮酒[偶尔饮酒比不饮酒(OR=2.127,95%CI:1.733~2.611);经常饮酒比不饮酒(OR=3.123,95%CI:2.493~3.915)]是肝功能异常的主要危险因素。结论海南省肝功能异常整体检出率较高,高龄、男性、黎族、服用药物、农村地区、吸烟和饮酒是肝功能异常的主要危险因素,建议加强海南省少数民族地区老年人的健康教育。

关键词：肝功能异常海南省危险因素横断面研究

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2014-2016年海南省琼中县中小学生营养不良水平变化分析

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现代预防医学 2017年第21期44卷 3906-3909页

作者：易聪张帆李双雪戴华冯棋琴方桂红海南医学院营养与食品卫生学教研室

目的通过分析2014-2016年海南省琼中县中小学生的营养不良变化情况,评估海南省"学生营养改善计划"的实施效果。方法在食堂供餐学校和企业供餐学校两种供餐模式的学校中分别随机抽取3所小学和3所初中,每所学校每个年级随机抽取... 详细信息

目的通过分析2014-2016年海南省琼中县中小学生的营养不良变化情况,评估海南省"学生营养改善计划"的实施效果。方法在食堂供餐学校和企业供餐学校两种供餐模式的学校中分别随机抽取3所小学和3所初中,每所学校每个年级随机抽取1-2个班的学生作为调查对象,所有调查对象测量身高、体重,依据年龄别身高和年龄别体质指数(BMI)评价其营养状况。结果 2014、2015和2016年调查对象人数分别为1 978名、1 818名和2 730名,营养不良率分别为30.3%、27.0%和26.0%,呈逐年下降趋势,差异有统计学意义(P<0.05)。食堂供餐模式学生3年间营养不良率有所下降,差异有统计学意义(P<0.05),企业供餐学生营养不良率下降不明显(P>0.05)。结论琼中县实施"学生营养改善计划"后,中小学生营养不良情况有一定改善,但整体营养不良率仍较高,企业供餐学生的营养不良率没有明显下降。

关键词：营养不良学生对比分析

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海南省3286名学龄儿童饮奶行为对营养不良的影响

引用

中国儿童保健杂志 2023年第12期31卷 1370-1374,1392页

作者：张滔郭静悦钟成望赵婵娟张帆海南医学院公共卫生与全健康国际学院营养与食品卫生学教研室海南海口571199 海南医学院公共卫生与全健康国际学院卫生统计学教研室

目的分析海南省学龄儿童饮奶行为对营养不良的影响,为改善学生营养不良状况提供理论依据。方法采用分层随机整群抽样的方法,从海南省4个城市和15个县中分别随机抽取1个城市和1个县作为城市和农村调查点,再从2个调查点中随机抽取共10所学... 详细信息

目的分析海南省学龄儿童饮奶行为对营养不良的影响,为改善学生营养不良状况提供理论依据。方法采用分层随机整群抽样的方法,从海南省4个城市和15个县中分别随机抽取1个城市和1个县作为城市和农村调查点,再从2个调查点中随机抽取共10所学校,每所学校按年级分层,从每所学校3~5年级各年级随机抽取3~5个班,采用问卷调查和体格检测收集学生的相关信息。分析该年龄段儿童饮奶行为对营养不良状况的影响。结果在受检的3286名8~12岁学龄儿童中营养不良检出率为23.5%(771/3286),其中生长迟缓检出率为4.0%(132/3286),轻度消瘦检出率为9.0%(296/3286),中重度消瘦检出率为11.7%(385/3286)。92.3%(3033/3286)的儿童每周都有饮用牛奶的行为,46.2%每周有5d以上饮用牛奶的行为,11.1%(364/3286)平均每日饮奶量≥300mL。不同年龄、民族、居住地、选择奶或奶制品作为零食的行为、食用牛奶的频率、平均每日饮奶量与营养不良状况的差异有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示居住在农村的儿童营养不良风险是居住在城市儿童的2.066倍(95%CI:1.742~2.451);而年龄(OR=0.768,95%CI:0.698~0.845)、饮奶频率[1~2d/周(OR=0.413,95%CI:0.305~0.559)、3~4d/周(OR=0.338,95%CI:0.247~0.461)、5~7d/周(OR=0.286,95%CI:0.214~0.383)]、选择奶或奶制品作为零食(OR=0.676,95%CI:0.570~0.801)、平均每日饮奶量≥300mL(OR=0.648,95%CI:0.475~0.883)是营养不良的保护因素(P<0.05)。结论海南省学龄儿童营养不良率较高,饮奶行为与营养不良的发生密切相关,建议加强儿童饮奶宣教,增加学生饮奶量和频率,改善饮奶行为。

关键词：饮奶行为营养不良学龄儿童

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山苦茶天然饮料工艺

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食品研究与开发 2012年第4期33卷 135-136,201页

作者：闫佳李跃萍闫庆峰韦祎海南医学院营养与食品卫生学教研室 571101

对山苦茶天然饮料的浸提条件以及口感风味进行调配工艺研究,确定山苦茶饮料的生产工艺。产自海南万宁的山苦茶通过在85℃、15 min的500倍纯净水提取且过滤,正交试验表明将上述山苦茶提取液100 g加入0.2%柠檬酸、3%蔗糖、0.5%蜂蜜得到山... 详细信息

对山苦茶天然饮料的浸提条件以及口感风味进行调配工艺研究,确定山苦茶饮料的生产工艺。产自海南万宁的山苦茶通过在85℃、15 min的500倍纯净水提取且过滤,正交试验表明将上述山苦茶提取液100 g加入0.2%柠檬酸、3%蔗糖、0.5%蜂蜜得到山苦茶饮料的最佳品质,此饮料酸甜适中,具有山苦茶应有风味及色泽,是营养保健型饮料。

关键词：山苦茶调配工艺保健型饮料

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山苦茶的复合保鲜剂对冷却肉保鲜效果的研究

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食品研究与开发 2012年第5期33卷 184-187页

作者：闫佳李跃萍闫庆峰韦祎海南医学院营养与食品卫生学教研室海南海口571101

在测定山苦茶浸出物、茶多酚、木犀草素3种天然防腐剂对冷却肉中常见菌的抑菌效果基础上,根据栅栏技术,发挥协同效应,利用三因子二次正交旋转设计,确定最佳的保鲜液配比为木犀草素0.010%+茶多酚0.125%+山苦茶浸出物0.013%。结合真空包装... 详细信息

在测定山苦茶浸出物、茶多酚、木犀草素3种天然防腐剂对冷却肉中常见菌的抑菌效果基础上,根据栅栏技术,发挥协同效应,利用三因子二次正交旋转设计,确定最佳的保鲜液配比为木犀草素0.010%+茶多酚0.125%+山苦茶浸出物0.013%。结合真空包装,通过测定在冷藏过程中的细菌总数、TVB-N,表明保鲜液对冷却肉的保质期延长6 d。

关键词：山苦茶浸出物复合保鲜剂保质期

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基于互联网的膳食自我管理对海口市社区高血压高危人群血压的干预效果评价

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中华预防医学杂志 2023年第10期57卷 1581-1589页

作者：何丽敏颜有萱赵婵娟朱雪丽梁碧凤林国天陈俊财张帆海南医学院公共卫生与全健康国际学院营养与食品卫生学教研室海口571199 海南医学院第一附属医院公共卫生科海口570102 海南医学院公共卫生与全健康国际学院卫生统计学教研室海口571199 海口市疾病预防控制中心免疫规划科海口570312

本研究通过对海口市社区高血压高危人群进行干预,探讨互联网+膳食自我管理干预技术对高血压高危人群的血压控制效果,为心血管疾病(cardiovascular diseases,CVD)的防治提供参考。采用多阶段整群抽样方法,于2021年7至12月期间在海口市15... 详细信息

本研究通过对海口市社区高血压高危人群进行干预,探讨互联网+膳食自我管理干预技术对高血压高危人群的血压控制效果,为心血管疾病(cardiovascular diseases,CVD)的防治提供参考。采用多阶段整群抽样方法,于2021年7至12月期间在海口市15个社区招募295名高血压高危人群,通过随机数字表法将15个社区随机分为空白组、传统组和互联网+组3个组。空白组即课题组不采取特殊的干预措施组(99名),所在社区按照《国家基本公共卫生服务规范(第三版)之健康教育服务规范》进行常规干预;传统组(95名)在空白组的基础上,由课题组额外采取举办讲座和分发科普书籍等传统方式进行干预;互联网+组(101名)在传统组的干预基础上额外采取互联网手段进行干预。于6个月后对其进行一般状况调查、实验室生化检查和体格测量。采用SPSS 25.0 软件进行统计分析。服从正态分布的计量资料,用均数±标准差进行统计描述,干预前组间比较用方差分析,干预后组间比较用协方差分析,组间的两两比较采用Bonferroni调整法;不符合正态分布的计量资料用中位数(四分位区间)即M(Q1,Q3)表示,组间比较采用秩和检验,组间的两两比较使用k样本Kruskal-Wallis单因素ANOVA法。用构成比或率描述计数资料,在干预前组间均衡可比的前提下,干预后的组间比较采用卡方检验,组间的两两比较采用Bonferroni调整法。结果显示,共纳入295名调查对象,其中男性占35.6%(105名),女性占64.4%(190名);年龄范围为55~74岁、(64.69±5.73)岁;95.6%(282名)为已婚。三组调查对象入组时在性别、年龄、家族史、教育程度、职业、婚姻状态、饮酒习惯、规律运动、膳食情况、SBP(收缩压)、DBP(舒张压)、脉压差、BMI(身体质量指数)、叶酸、24 h尿钠方面差异均无统计学意义(P均>0.05)。干预后饮酒率表现为互联网+组(29名,28.7%)<传统组(47名,49.5%)<空白组(66名,66.7%)(χ^(2)=28.948,P<0.001);规律运动率表现为互联网+组(37名,36.6%)高于传统组(18名,18.9%)和空白组(16名,16.2%)(χ^(2)=13.476,P=0.001)。干预后,与空白组参与者相比,互联网+组参与者的能量、碳水化合物、膳食纤维、钠和叶酸摄入量差异均有统计学意义(P均<0.05);与传统组参与者相比,互联网+组参与者的能量、碳水化合物和膳食纤维摄入量差异均有统计学意义(P均<0.05)。干预后互联网+组[SBP:(128.95±6.55)mmHg,DBP:(79.88±5.75)mmHg]和传统组的的血压水平[SBP:(129.63±8.41)mmHg,DBP:(79.77±7.73)mmHg]均低于空白组[SBP:(132.93±8.41)mmHg,DBP:(82.42±7.76)mmHg](SBP:F=9.417,P<0.001;DBP:F=6.967,P=0.001),而互联网+组的24 h尿钠水平(143.63±38.58)mmol/24 h低于传统组(163.31±35.67)mmol/24 h和空白组(154.14±35.52)mmol/24 h(F=11.509,P<0.001)。综上,和传统干预方式相比,"互联网+膳食自我管理干预"模式更可能促进高血压高危人群养成健康生活方式,有效改善血压与24 h尿钠水平,利于CVD预防。

关键词：心血管系统疾病人群评价高血压互联网膳食

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海口市大学生肥胖相关知识、态度及行为调查

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中国健康教育 2019年第12期35卷 1143-1145页

作者：李彦川周盼邱霖程兴怡曹飘张帆海南医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室海南海口570100 海南医学院第二临床学院海南海口570100 海南医学院国际护理学院海南海口570100

目的了解海口市大学生对肥胖相关知识的知晓程度、态度及行为,为有效预防大学生肥胖提供依据。方法采用分层随机抽样方法在海南医学院、海南大学、海南省师范大学抽取在校学生,测量其身高、体重、腰围,并通过问卷调查的方法了解海口市... 详细信息

目的了解海口市大学生对肥胖相关知识的知晓程度、态度及行为,为有效预防大学生肥胖提供依据。方法采用分层随机抽样方法在海南医学院、海南大学、海南省师范大学抽取在校学生,测量其身高、体重、腰围,并通过问卷调查的方法了解海口市大学生对饮食、运动等肥胖相关知识的知晓程度及相关行为。结果海口市大学生超重和肥胖的患病率低于全国平均水平(超重率6.0%,肥胖率3.8%);海南医学院大学生对肥胖病因和危害的知晓率分别为96.8%和97.6%,显著高于非医学院校(P<0.01),但其相关行为并没有优于非医学院校;海口市大学生不良饮食、生活习惯的形成率高于其他省份。结论海口市大学生超重和肥胖的患病率控制在比较理想的范围内,海口市大学生仍存在饮食、生活习惯不良的问题,学校应加强健康教育,促进学生身心健康。

关键词：海南省大学生肥胖生活习惯

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海南省696名小学生饮奶行为及其对骨密度的影响

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中国学校卫生 2023年第11期44卷 1631-1635页

作者：钟成望杨斌冯棋琴赵婵娟郭静悦张滔程秋云张帆海南医学院公共卫生与全健康国际学院营养与食品卫生学教研室海口571199 海南省疾病预防控制中心食品安全风险监测评估所海南医学院公共卫生与全健康国际学院卫生统计学教研室

目的了解海南省小学生的饮奶行为及其骨密度水平,并探究骨密度与饮奶行为的相关性,为促进儿童青少年骨骼的健康发育提供科学依据。方法于2021年11月,采用分层整群随机抽样方法,分别从海南省三亚市和白沙县抽取三至五年级696名小学生进... 详细信息

目的了解海南省小学生的饮奶行为及其骨密度水平,并探究骨密度与饮奶行为的相关性,为促进儿童青少年骨骼的健康发育提供科学依据。方法于2021年11月,采用分层整群随机抽样方法,分别从海南省三亚市和白沙县抽取三至五年级696名小学生进行调查,包括人口学特征、奶及奶制品的摄入情况、不良饮食行为、身体活动和睡眠情况,采用双能X线骨密度测量仪测量学生右侧前臂远端1/3处的骨密度。采用t检验比较不同饮奶行为小学生的骨密度,采用多元线性回归分析饮奶量与骨密度的相关性。结果有25.3%小学生每日饮奶,13.9%小学生日均饮奶量≥300 g。小学生右侧前臂远端1/3处的骨密度平均为(0.237±0.041)g/cm^(2)。每日饮奶组的小学生骨密度大于非每日饮奶组[(0.250±0.037)(0.204±0.034)g/cm^(2);t=15.00,P<0.01],日均饮奶量≥300 g的小学生骨密度大于日均饮奶量<300 g的学生[(0.284±0.036)(0.229±0.037)g/cm^(2);t=13.48,P<0.01]。多元线性回归分析显示,小学生日均饮奶量与骨密度呈正相关(β=0.020,t=21.46,P<0.01)。结论小学生饮奶状况不佳,饮奶行为对骨密度有积极影响。应进行有效的饮奶干预促进儿童骨骼发育。

关键词：饮食习惯骨密度回归分析学生

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中国东北某贫困县居民膳食调查

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营养学报 2021年第1期43卷 16-21页

作者：张志宏王丝寒冯任南赵琳张鑫黑龙江省农业科学院食品加工研究所哈尔滨150086 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室哈尔滨150081 大连医科大学附属第一医院营养科大连116011 海南医学院公共卫生学院海口571199 华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境与健康研究平台毒理学教研室武汉430030

目的了解我国东北某贫困县居民营养摄入情况及膳食结构。方法采用分层多阶段整群抽样法,调查某贫困县18岁及以上居民过去1年内各类食物的消费情况。膳食调查借助网络平台采用FFQ法调查各类食物中代表食物的消费量,根据《中国食物成分表... 详细信息

目的了解我国东北某贫困县居民营养摄入情况及膳食结构。方法采用分层多阶段整群抽样法,调查某贫困县18岁及以上居民过去1年内各类食物的消费情况。膳食调查借助网络平台采用FFQ法调查各类食物中代表食物的消费量,根据《中国食物成分表》,计算每日营养素摄入量,膳食结构与营养素摄入分别参照《中国居民膳食指南(2016)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》进行比较分析。结果该县居民日均谷类、盐摄入量高于指南推荐量,水果类、乳及乳制品、蛋类、水产品摄入量低于指南推荐量。三大产能营养素—脂肪、蛋白质、碳水化合物的供能比分别为:男性(24.16%、12.75%、64.40%);女性(24.70%、13.05%、65.25%)。居民膳食维生素A、烟酸、维生素E摄入量明显高于推荐摄入量(RNI)/适宜摄入量(AI)。膳食维生素B1、B2、B6、叶酸及女性居民维生素C摄入量明显低于推荐摄入量(RNI)。膳食钙、硒及女性膳食钾摄入量均明显低于推荐摄入量(RNI)/适宜摄入量(AI)。膳食磷、钠、镁、铁、铜、锰摄入量及女性锌摄入量和男性钾摄入量明显高于推荐摄入量(RNI)/适宜摄入量(AI)。结论该地区居民膳食结构不合理,建议减少谷类、盐的摄入,适量增加蔬果类、大豆类、乳类、蛋类、水产品的摄入,还需要相关部门有针对性地制定卫生政策指导居民进行科学合理膳食。[营养学报,2021,43(1):16-21]

关键词：贫困居民膳食维生素矿物质膳食平衡指数得分

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