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3,3'-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类衍生物的有效合成

有机化学 2015年第1期35卷 200-206页

作者：王道林吴健莹董哲吴丹王永阳辽宁省功能化合物合成与应用重点实验室渤海大学化学化工与食品安全学院锦州121003

在KHSO4作用下,以4-氨基香豆素和醛为基础原料,通过反应条件的有效控制,成功制备了一系列3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类化合物.该反应操作简单、条件温和、收率良好.产物结构经NMR,IR及元... 详细信息

在KHSO4作用下,以4-氨基香豆素和醛为基础原料,通过反应条件的有效控制,成功制备了一系列3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类化合物.该反应操作简单、条件温和、收率良好.产物结构经NMR,IR及元素分析数据得以证实.

关键词： 4-氨基香豆素醛 3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素) 1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素 KHSO4 合成

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膜分离技术在食品工业中的应用及研究进展

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食品科学 2014年第11期35卷 330-338页

作者：杨方威冯叙桥曹雪慧李萌萌段小明韩鹏祥渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

膜分离技术作为一种新兴的高效分离浓缩技术,在食品工业中的应用日趋成熟。本文概述了膜分离技术的原理、种类及特点,并且综述了该技术在食品工业中的应用与研究进展。着重介绍膜分离技术在饮用水、乳及乳制品、果蔬汁、饮料、酿造发酵... 详细信息

膜分离技术作为一种新兴的高效分离浓缩技术,在食品工业中的应用日趋成熟。本文概述了膜分离技术的原理、种类及特点,并且综述了该技术在食品工业中的应用与研究进展。着重介绍膜分离技术在饮用水、乳及乳制品、果蔬汁、饮料、酿造发酵产品、粮油、水产品、畜禽产品和食品天然成分,以及食品加工废弃物综合利用等多方面的应用及研究进展。同时探讨了该技术目前存在的问题及解决途径,并对其发展趋势进行展望。

关键词：膜分离食品工业应用

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水产品中创伤弧菌的分离、鉴定及毒性研究

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中国食品学报 2016年第1期16卷 272-277页

作者：陈迪葛彩云孙玲莉陆海霞励建荣陆维克浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州310018 渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 杭州奥泰生物技术有限公司杭州310018

通过溶血试验和小鼠急性毒性实验,评价市售水产品中创伤弧菌和标准创伤弧菌ATCC27562菌株毒性大小。从市售水产品中分离获得的6株疑似创伤弧菌菌株,经生化鉴定和溶细胞素基因扩增、基因测序后证实,除2号分离菌株基因测序未测出外,其它5... 详细信息

通过溶血试验和小鼠急性毒性实验,评价市售水产品中创伤弧菌和标准创伤弧菌ATCC27562菌株毒性大小。从市售水产品中分离获得的6株疑似创伤弧菌菌株,经生化鉴定和溶细胞素基因扩增、基因测序后证实,除2号分离菌株基因测序未测出外,其它5株确定为创伤弧菌。创伤弧菌标准菌株ATCC27562菌株扩增出400 bp左右的基因条带,而6株分离株扩增出222 bp左右的典型创伤弧菌溶细胞素基因条带。在溶血试验中,创伤弧菌ATCC27562菌株的溶血圈与菌落直径之比达到3.0,1-6号分离株分别为2.3,2.0,2.8,2.0,2.5和2.1。在小鼠急性毒性实验中,创伤弧菌ATCC27562菌株的半致死量（LD50）是3.776×10^7CFU/m L,而3号分离株的LD50为2.218×10^8CFU/m L。创伤弧菌ATCC27562菌株为较强毒株,而3号分离株为弱毒株。

关键词：创伤弧菌分离鉴定溶细胞素基因溶血试验急性毒性

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薄膜梯度扩散-分光光度法富集测量水中痕量Cr(VI)

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化学通报 2014年第10期77卷 1005-1008页

作者：张洋洋陈宏张梦晗励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室锦州121013

建立了薄膜梯度扩散（DGT）-二苯碳酰二肼（DPC）分光光度法富集测量水中痕量Cr（Ⅵ）的分析方法.先以聚季铵盐（PQAS）溶液为结合相的DGT技术（PQAS DGT）原位分离富集水中Cr（Ⅵ）,再以DPC分光光度法测定DGT结合相中Cr（Ⅵ）的含量,... 详细信息

建立了薄膜梯度扩散（DGT）-二苯碳酰二肼（DPC）分光光度法富集测量水中痕量Cr（Ⅵ）的分析方法.先以聚季铵盐（PQAS）溶液为结合相的DGT技术（PQAS DGT）原位分离富集水中Cr（Ⅵ）,再以DPC分光光度法测定DGT结合相中Cr（Ⅵ）的含量,最后依据DGT方程计算水中Cr（Ⅵ）的浓度.DGT-DPC法测得配制水中Cr（Ⅵ）的回收率为95.1％～101.3％,相对标准偏差为1.60％～3.58％;测得工业废水中Cr（Ⅵ）的浓度为18.54 ～ 137.61μg/L,加标回收率为94.3％～101.8％.当采样时间为48h,PQAS DGT对水中Cr（Ⅵ）富集近10倍,可显著降低分析方法的检测限,实现水中痕量Cr（Ⅵ）的定量检测.

关键词： Cr(Ⅵ) 薄膜梯度扩散分光光度法聚季铵盐水

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脉冲强光对食品中常见微生物的影响

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食品工业科技 2014年第14期35卷 385-389页

作者：唐明礼马涛王勃冯叙桥渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

脉冲强光是一种新兴的非热杀菌技术,能显著杀灭食品中常见的微生物,从而延长食品的货架期,一般是通过设定脉冲强光的光照能量、闪照次数、处理电压等参数来达到最佳的杀菌效果。脉冲强光对食品中的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、霉菌、金黄... 详细信息

脉冲强光是一种新兴的非热杀菌技术,能显著杀灭食品中常见的微生物,从而延长食品的货架期,一般是通过设定脉冲强光的光照能量、闪照次数、处理电压等参数来达到最佳的杀菌效果。脉冲强光对食品中的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌和单细胞增生李斯特菌有明显的杀灭和抑制作用。与热杀菌相比,脉冲强光能最大程度地保持食品的色、香、味,并具有高效、安全等优点,在食品加工领域具有广泛的应用前景。

关键词：脉冲强光微生物灭活

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ICP-AES法测定小米和高粱米中的金属元素

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中国粮油学报 2012年第6期27卷 120-123页

作者：马占玲励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室锦州121013

用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定小米和高粱米中的金属元素。试验结果表明,2种粗粮中富含多种对人体有益的K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属元素。对比发现,高粱米中各种金属元素的含量远远超过大米,8种金属元素的含量均... 详细信息

用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定小米和高粱米中的金属元素。试验结果表明,2种粗粮中富含多种对人体有益的K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属元素。对比发现,高粱米中各种金属元素的含量远远超过大米,8种金属元素的含量均是大米的几十至几百倍;小米中的各种金属元素的含量也超过大米。可见小米和高粱米是人们饮食中很好的矿物质来源。方法回收率在92.0%～102.0%之间,相对标准偏差小于4.8%。方法操作简单,分析速度快,准确度高,灵敏度好。

关键词：电感耦合等离子体发射光谱法微波消解高粱米小米金属元素

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大豆种皮多糖在甘露聚糖酶修饰下力学行为的演变

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食品工业科技 2012年第4期33卷 180-183页

作者：刘贺郭晓飞李君朱丹实励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

利用β-甘露聚糖酶限制性水解大豆种皮多糖,探讨不同水解时间对大豆种皮多糖流变性质及凝胶强度的影响。结果表明:随着β-甘露聚糖酶作用时间的延长,多糖粘度有下降趋势;酶修饰对胶凝行为的影响则更复杂,修饰作用表现出时间依赖性,在不... 详细信息

利用β-甘露聚糖酶限制性水解大豆种皮多糖,探讨不同水解时间对大豆种皮多糖流变性质及凝胶强度的影响。结果表明:随着β-甘露聚糖酶作用时间的延长,多糖粘度有下降趋势;酶修饰对胶凝行为的影响则更复杂,修饰作用表现出时间依赖性,在不同的处理时间,多糖的力学行为给予各自独特的响应,原因可能是酶处理时间不同,从多糖分子中游离出来的单糖及寡糖组分的区别造成了分子间相互作用及对环境响应的差异,进而影响多糖分子的力学行为。

关键词：大豆种皮多糖 β-甘露聚糖酶流变凝胶强度

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3种保鲜方式对大平顶枣保鲜效果的影响

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食品工业科技 2014年第6期35卷 325-328,342页

作者：曹雪慧杨方威冯叙桥朱丹实刘丽萍于越渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

以朝阳大平顶枣为原料,研究其在(4±0.3)℃低温条件下,利用氯化钙、迷迭香提取物、热水处理3种常用保鲜方法对大平顶枣采后贮藏特性的影响。通过对大平顶枣的腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、质构特性的变化以及风味物质检测,... 详细信息

以朝阳大平顶枣为原料,研究其在(4±0.3)℃低温条件下,利用氯化钙、迷迭香提取物、热水处理3种常用保鲜方法对大平顶枣采后贮藏特性的影响。通过对大平顶枣的腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、质构特性的变化以及风味物质检测,比较了不同处理方式对大平顶枣的贮藏保鲜效果。实验结果表明,2.0%氯化钙溶液浸渍、0.2%迷迭香提取物溶液浸渍、45℃热水浸泡均具有很好的保鲜效果。钙盐处理能有效抑制大枣的果皮硬度下降,保持枣果中VC和可滴定酸含量;迷迭香提取物显著(p<0.05)降低了大枣腐烂率,保持枣果VC含量;热水浸泡处理可显著地(p<0.05)提高好果率,延缓鲜果衰老。电子鼻检测的结果表明不同保鲜处理方式下,大枣中的芳香成分的变化速率和规律并不相同,采用线性判别分析(LDA)方法能很好地区分不同新鲜度的大平顶枣。

关键词：大平顶枣保鲜方法电子鼻品质

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蜂胶提取液对猪肉保鲜效果的研究

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食品工业科技 2011年第12期32卷 155-157,161页

作者：孟良玉蔡文倩卢佳琨兰桃芳丁文姝励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

研究不同浓度蜂胶提取液对鲜猪肉的保鲜效果。以猪肉的感官指标、挥发性盐基氮值、色差a*值作为判定标准比较不同浓度蜂胶提取液在不同处理方法(涂抹、浸泡)和贮藏温度下的保鲜效果。结果表明,在蜂胶提取液浓度为0.015g/mL时采用涂抹法... 详细信息

研究不同浓度蜂胶提取液对鲜猪肉的保鲜效果。以猪肉的感官指标、挥发性盐基氮值、色差a*值作为判定标准比较不同浓度蜂胶提取液在不同处理方法(涂抹、浸泡)和贮藏温度下的保鲜效果。结果表明,在蜂胶提取液浓度为0.015g/mL时采用涂抹法,对猪肉的保鲜效果最好,在37℃条件下可保鲜贮存24h,在0～4℃条件下可保鲜贮存12d以上。

关键词：蜂胶提取物猪肉涂抹保鲜

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响应面法优化甜杏仁油提取工艺

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食品工业科技 2012年第1期33卷 217-219,222页

作者：何余堂王笠刘贺钱建华励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

以辽西地区大扁杏为原料,利用酶法提取杏仁油。选取料液比、酶用量及酶解时间3个因素,采用响应面实验设计,优化分离杏仁油的工艺条件。结果表明,最佳工艺参数为:料液比为1:5.3,碱性蛋白酶1.1%,中性蛋白酶0.9%,酶解时间132min(碱性蛋白... 详细信息

以辽西地区大扁杏为原料,利用酶法提取杏仁油。选取料液比、酶用量及酶解时间3个因素,采用响应面实验设计,优化分离杏仁油的工艺条件。结果表明,最佳工艺参数为:料液比为1:5.3,碱性蛋白酶1.1%,中性蛋白酶0.9%,酶解时间132min(碱性蛋白酶和中性蛋白酶分别为66min)。在此工艺条件下,杏仁油提取率为39.88%,说明响应面法优化杏仁油提取工艺参数效果较好。

关键词：大扁杏甜杏仁油酶法响应面法

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