检索结果-内蒙古大学图书馆

农业工程学报 2006年第4期22卷 174-177页

作者：莫开菊田成周光来赖红艳程超田国政湖北民族学院生物科学与技术学院

探讨沙地油栗的采后生理特性，为选择最佳贮藏条件和方法提供理论依据。通过控制沙地油栗贮藏和催芽的温度和湿度条件，测定呼吸强度、α-淀粉酶，β-淀粉酶，失水率，发芽率等。结果表明：在贮藏期，沙地油栗的呼吸强度呈先降后升的变... 详细信息

探讨沙地油栗的采后生理特性，为选择最佳贮藏条件和方法提供理论依据。通过控制沙地油栗贮藏和催芽的温度和湿度条件，测定呼吸强度、α-淀粉酶，β-淀粉酶，失水率，发芽率等。结果表明：在贮藏期，沙地油栗的呼吸强度呈先降后升的变化趋势，在3℃库内贮存2个月后达到最低值。α-淀粉酶活性的消长趋势与呼吸强度基本一致，但α-淀粉酶的上升时间滞后半个月。发芽时呼吸强度和α-淀粉酶活性均升高，二者的变化可以表示沙地油栗的休眠状态。低温能很好地抑制呼吸强度、失水率和发芽率，延长休眠期。在10℃以下，温度系数Q10小于2．0，在10℃以上，Q10为1．5～2．5之间。在3℃低温条件下，沙地油栗大约有2个月的自然休眠期和2个月的强迫休眠期。适宜的高湿度能很好的控制失水和发芽。

关键词：板栗采后生理淀粉酶呼吸强度失水率休眠

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糖姜片的无硫护色及加工工艺研究

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农业工程学报 2005年第1期21卷 155-158页

作者：莫开菊汪兴平程超湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施445000

为寻找能替代存在食品安全问题的亚硫酸盐的护色剂,研究了糖姜片无硫护色生产工艺,达到了更高的食品安全的要求。以柠檬酸、植酸、EDTA二钠、氯化钙对姜片进行独立和复合护色处理,并对相关工艺进行研究。结果表明:三种试剂复合的效果优... 详细信息

为寻找能替代存在食品安全问题的亚硫酸盐的护色剂,研究了糖姜片无硫护色生产工艺,达到了更高的食品安全的要求。以柠檬酸、植酸、EDTA二钠、氯化钙对姜片进行独立和复合护色处理,并对相关工艺进行研究。结果表明:三种试剂复合的效果优于单独或两种复合处理。同时姜片的厚度、护色工艺、烘干条件影响着护色效果。经0.02%EDTA二钠+0.10%柠檬酸+0.05%～0.15%的氯化钙护色处理的糖姜片感官质量最好,产品可以保持原有生姜的亮黄色;护色及加工工艺关键是将姜片切成1～2mm厚的薄片,先用0.02%EDTA二钠+0.10%柠檬酸溶液在90℃下热烫10min,然后在0.05%～0.15%的氯化钙溶液中浸泡2h,淘尽护色液,煮制-冷浸交替渗糖后,于40℃下烘干,可获得色泽黄亮的糖姜片。

关键词：糖姜片护色加工工艺柠檬酸植酸

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恩七叶甜、恩五叶蜜与绞股蓝原变种成分分析及显著性测验

引用

中国中药杂志 2004年第4期29卷 317-319页

作者：郑小江湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施445000

目的 :为合理开发利用药食两用植物绞股蓝提供依据 ;方法 :将恩七叶甜、恩五叶蜜两个新品种与绞股蓝原变种 (苦味 )按方差分析要求种植在相同的生态环境中给予相同的田间管理 ,同时播种和收获干全草进行成分分析 ;结果 :2个新品所含人... 详细信息

目的 :为合理开发利用药食两用植物绞股蓝提供依据 ;方法 :将恩七叶甜、恩五叶蜜两个新品种与绞股蓝原变种 (苦味 )按方差分析要求种植在相同的生态环境中给予相同的田间管理 ,同时播种和收获干全草进行成分分析 ;结果 :2个新品所含人参总皂苷、总氨基酸、维生素E、维生素B1、维生素B2 分别高于绞股蓝原变种 33.3% ,34.3% ;11.8% ,4 .7% ;76 % ,4 5 .8% ;4 6 % ,76 .1% ;4 1.2 % ,2 5 % ,均达到极显著水平 ;总糖分别低于绞股蓝原变种16 .3% ,4 .4 %。结论 :两个新品种不仅各有风味 ,适口性好 ,而且有效成分含量更高 ,应用领域更宽 ,市场需求量更大 ,医疗保健效果更好。

关键词：恩七叶甜恩五叶蜜绞股蓝原变种化学成分显著性测验

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空心莲子草不同提取物抑菌作用及有效成分分析

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食品科学 2007年第9期28卷 52-56页

作者：程超李伟汪兴平莫开菊湖北民族学院生物科学与技术学院

目的:研究空心莲子草不同提取物的防腐作用及其功效成分。方法:首先进行空心莲子草不同提取物的制备,采用OD值法进行防腐作用研究,同时对空心莲子草不同提取物的主要成分进行测定,然后采用聚类和偏相关分析对空心莲子草不同提取物的防... 详细信息

目的:研究空心莲子草不同提取物的防腐作用及其功效成分。方法:首先进行空心莲子草不同提取物的制备,采用OD值法进行防腐作用研究,同时对空心莲子草不同提取物的主要成分进行测定,然后采用聚类和偏相关分析对空心莲子草不同提取物的防腐和成分之间的关系进行分析。结果:空心莲子草的乙酸乙酯提取物不同于其他提取物,防腐作用较好,对空心莲子草防腐作用影响最显著的成分是黄烷醇类、类黄酮和皂甙类。结论:空心莲子草繁殖力大,产量高,有作为防腐物质开发的价值。

关键词：空心莲子草防腐有效成分偏相关

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火棘多酚类物质的体外抗氧化作用

引用

食品工业科技 2008年第9期29卷 121-123页

作者：李伟张应团湖北民族学院生物科学与技术学院

以火棘为原料,采用乙醇浸提,在最优条件下,制备得到三种多酚类物质,即PFP1、PFP2、PFP3,采用Fe2+-H2O2产生羟自由基,邻苯三酚自氧化法对火棘多酚PFP1、PFP2、PFP3的体外抗氧化作用进行研究。结果表明,火棘多酚类物质具有较强的自由基清... 详细信息

以火棘为原料,采用乙醇浸提,在最优条件下,制备得到三种多酚类物质,即PFP1、PFP2、PFP3,采用Fe2+-H2O2产生羟自由基,邻苯三酚自氧化法对火棘多酚PFP1、PFP2、PFP3的体外抗氧化作用进行研究。结果表明,火棘多酚类物质具有较强的自由基清除作用,PFP1、PFP2、PFP3对羟自由基的50%清除率(EC50)为0.3353、0.4、1.6348mg/mL;对超氧自由基的50%清除率(EC50)为0.1128、0.1299、0.2770mg/mL。

关键词：火棘多酚提取抗氧化

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窑归多糖提取工艺研究

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食品科学 2007年第11期28卷 287-289页

作者：汪兴平程超莫开菊湖北民族学院生物科学与技术学院

本实验以窑归为主要原料,研究水溶性和碱液性窑归多糖的提取工艺。窑归经破碎、提取、酒精沉淀多糖、Sevag法脱蛋白、水透析、醇析等方法得出较高纯度的多糖,最后,通过真空冷冻干燥分别得到水溶性多糖和碱溶性多糖,经红外光谱证实:水溶... 详细信息

本实验以窑归为主要原料,研究水溶性和碱液性窑归多糖的提取工艺。窑归经破碎、提取、酒精沉淀多糖、Sevag法脱蛋白、水透析、醇析等方法得出较高纯度的多糖,最后,通过真空冷冻干燥分别得到水溶性多糖和碱溶性多糖,经红外光谱证实:水溶性多糖和碱溶性多糖具有一般多糖的特征。水溶性多糖的最佳提取参数是:3h、1:25、加水,其提取率是3.32%;碱溶性多糖的最佳提取参数是:1mol/L的NaOH溶液提取6h、加1:25的碱液,其提取率是4.31%。

关键词：窑归水溶性多糖碱溶性多糖提取工艺

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金橘皮中黄酮类物质的提取及其体外抗氧化活性研究

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农业工程学报 2008年第6期24卷 258-261页

作者：唐巧玉周毅峰朱玉昌云鑫湖北民族学院生物资源保护与利用省重点实验室恩施445000 湖北民族学院生物科学与技术学院恩施445000

为了确定金橘皮中黄酮类物质的提取工艺和初步鉴定该类物质的活性,该文以黄酮得率为考察指标,比较了不同溶剂对金橘皮黄酮类物质的提取效果,并采用正交试验,研究了提取溶剂浓度、提取温度、时间和料液比对金橘皮黄酮类化合物提取的影响... 详细信息

为了确定金橘皮中黄酮类物质的提取工艺和初步鉴定该类物质的活性,该文以黄酮得率为考察指标,比较了不同溶剂对金橘皮黄酮类物质的提取效果,并采用正交试验,研究了提取溶剂浓度、提取温度、时间和料液比对金橘皮黄酮类化合物提取的影响。同时,以粗黄酮类物质的还原能力、对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟基自由基(·OH)的清除率作为考查指标,研究了金橘皮黄酮类物质的体外抗氧化活性。确定了最佳提取工艺条件为:最佳提取溶剂为甲醇,甲醇浓度为60%,料液比为1:40,温度80℃,提取时间4h。粗黄酮具有较强的还原能力,高于同浓度下的抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和没食子酸丙酯(PG);对O-2·、·OH均具有良好的清除作用,但对O-2·的清除效果更好。

关键词：金橘黄酮提取抗氧化

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生姜黄酮的抗氧化活性研究

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食品科学 2006年第9期27卷 110-115页

作者：莫开菊柳圣程超湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施445000

采用有机溶剂分级提取生姜黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力和抑制油脂的过氧化,为生姜的深加工提供理论依据。结果说明生姜黄酮的还原力高于BHT和PG。其清除ABTS+、DPPH·、·OH、O2-·的IC50值分别为1.3、23.2... 详细信息

采用有机溶剂分级提取生姜黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力和抑制油脂的过氧化,为生姜的深加工提供理论依据。结果说明生姜黄酮的还原力高于BHT和PG。其清除ABTS+、DPPH·、·OH、O2-·的IC50值分别为1.3、23.2、40.1、84.0μg/ml。生姜黄酮对几种自由基的抑制能力由大到小依次为:ABTS+自由基>DPPH·>·OH>O2-·。但是抑制油脂过氧化值的能力比PG稍低,比BHT显著高。因此生姜黄酮有很强的抗氧化能力,值得深入研究其生理功能和开发功能产品。

关键词：生姜黄酮还原力抗氧化

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恩施土壤全硒含量分布的研究

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核农学报 2010年第3期24卷 580-584,622页

作者：马友平湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施445000

在恩施州境内采集442个土壤样品,对其进行全硒含量的测定,研究其空间异质性和分布格局。为了绘制土壤全硒含量分布图并进行验证,将442个样品,分为两部分,一部分为建模样品点,样品数为424个,占总样品的96%;另一部分为检查点,样品数为18个... 详细信息

在恩施州境内采集442个土壤样品,对其进行全硒含量的测定,研究其空间异质性和分布格局。为了绘制土壤全硒含量分布图并进行验证,将442个样品,分为两部分,一部分为建模样品点,样品数为424个,占总样品的96%;另一部分为检查点,样品数为18个,占总样品的4%。经分析,建模样品的全硒含量不服从正态分布,但服从对数正态分布;经数据变换后在GS+软件中构造出了变异函数,变程R=38100m,块金值为0.268,空间异质性指数Q=0.28,说明全硒含量的变异主要是由结构性因素引起的,空间自相关性较强,用普通克立格法(OK法)绘制全州的土壤全硒分布图,发现利川市齐岳山以西土壤全硒含量相对偏低,小于1.28μg·g-1。用交叉验证法和F检验法对土壤全硒含量分布图验证认为,所构建恩施州土壤全硒含量分布图是可用的。

关键词：恩施州土壤全硒分布地统计学 ArcGIS GS+

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区域人口抚养负担的评价方法与实证分析

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人口与经济 2011年第5期 87-92页

作者：程前昌湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施445000

针对常用人口抚养负担评价方法的缺陷,构建了抚养负担数量指数和抚养负担质量指数,以便科学反映区域人口的抚养负担。并选取中国为实证对象,进行了有效验证。研究表明:从抚养负担数量指数看,除城镇外,农村和全国的抚养负担都在减轻;从... 详细信息

针对常用人口抚养负担评价方法的缺陷,构建了抚养负担数量指数和抚养负担质量指数,以便科学反映区域人口的抚养负担。并选取中国为实证对象,进行了有效验证。研究表明:从抚养负担数量指数看,除城镇外,农村和全国的抚养负担都在减轻;从抚养负担质量指数看,农村、城镇和全国的抚养负担都在大幅度减轻。相关分析显示中国非劳动人口比重下降的根源在于农村非劳动人口比重的减少,不过减小人口抚养负担的关键在于增强劳动人口的创收能力,并非仅依赖于非劳动人口比重的下降。

关键词：抚养负担评价方法抚养负担数量指数抚养负担质量指数

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