检索结果-内蒙古大学图书馆

现代食品科技 2024年

作者：李洁周昭贾芮艾有伟韩娅红侯温甫武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省荆楚特色食品产业技术研究院农产品加工与转化湖北省重点实验室

淀粉的回生作用是导致贮藏期间冷鲜米饭的品质降低的主要原因。为明晰低聚果糖对冷鲜米饭品质的影响，研究了不同质量分数（1%、2%、3%、4%）的低聚果糖处理对大米的吸水率的影响以及蒸煮后米饭的质构、食味值、碘蓝值的影响，进一步采... 详细信息

淀粉的回生作用是导致贮藏期间冷鲜米饭的品质降低的主要原因。为明晰低聚果糖对冷鲜米饭品质的影响，研究了不同质量分数（1%、2%、3%、4%）的低聚果糖处理对大米的吸水率的影响以及蒸煮后米饭的质构、食味值、碘蓝值的影响，进一步采用扫描电镜观察米饭的微观形貌，采用差示扫描量热（DSC）、傅里叶红外光谱、X射线衍射技术解析低聚果糖对米饭的回生特性影响的机制。结果表明，浸泡15 min后质量分数为1%的低聚果糖处理组的吸水率为17.60%，与对照组相比显著提高了11.69%（P<0.05）；贮藏期间，质量分数为1%的低聚果糖处理使得米饭贮藏7 d后的硬度显著降低，与对照组相比降低了13.17%，且维持食味值的效果最佳，与对照组比较，质量分数为1%的低聚果糖处理组的回生焓值、相对结晶度较小，红外光谱1 047/1 022 cm-1的比值从1.07降至1.02，米饭的微观结构较紧密，表现出较好的抗回生特性。综上所述，低聚果糖在维持冷鲜米饭品质和抑制淀粉重结晶发挥一定的作用，其在延缓淀粉类产品的回生方面的应用提供了有利的数据支撑。

关键词：米饭低聚果糖微观结构抗回生特性

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香菇蛋白的提取工艺优化、功能特性及氨基酸评价

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现代食品科技 2023年第6期39卷 186-194页

作者：王梓杭范秀芝姚芬殷朝敏史德芳高虹沈汪洋武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064 湖北金盆岭菌业有限公司湖北谷城441700 湖北省林下经济工程研究中心湖北武汉430064 湖北省香菇产业技术研究院湖北随州441300

该研究采用响应面优化超声波辅助提取香菇蛋白工艺,确定蛋白质的最佳提取条件为料液比1:50(m/V)、pH值12,在功率90W、50℃条件下超声提取16min,蛋白提取率为28.56%,蛋白质纯度为61.70%。通过扫描电镜、傅里叶变位红外光谱对香菇蛋白结... 详细信息

该研究采用响应面优化超声波辅助提取香菇蛋白工艺,确定蛋白质的最佳提取条件为料液比1:50(m/V)、pH值12,在功率90W、50℃条件下超声提取16min,蛋白提取率为28.56%,蛋白质纯度为61.70%。通过扫描电镜、傅里叶变位红外光谱对香菇蛋白结构特性进行分析,后对香菇蛋白的功能特性进行测定,并对香菇蛋白氨基酸组成进行分析和评价。结果表明,香菇蛋白呈颗粒状且表面较为粗糙,具有明显的蛋白特征官能团吸收峰;持水性在70℃时最好,为436.73%,在40℃持油性最佳,为179.47%,起泡性、乳化性与蛋白质量浓度呈正相关。氨基酸分析发现香菇蛋白中含有17种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的比值(E/T值)和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N值)均高于FAO/WHO理想蛋白质标准,是一种优质的蛋白质,且具有较高的营养价值。该研究为香菇蛋白的利用奠定了基础。

关键词：香菇蛋白功能特性氨基酸评价

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纳米氧化物@微晶纤维素的辐射制备及其对三氯乙酸的吸附去除

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辐射研究与辐射工艺学报 2024年第4期42卷 43-51页

作者：付娌丽王智俊刘坤唐冬旭杨金玉陈黄琴李月生湖北科技学院药学院咸宁437100 湖北科技学院口腔与眼视光医学院咸宁437100 湖北科技学院辐射化学与功能材料湖北省重点实验室咸宁437100 湖北省智慧康养产业技术研究院咸宁437100

作为饮用水消毒常见的非挥发性副产物,三氯乙酸(Trichloroacetic acid,TCA)对人体具有致癌的危害性。本研究通过预辐射接枝包埋法成功制备了4种纳米氧化物@微晶纤维素基吸附剂(P25@微晶纤维素、SiO_(2)@微晶纤维素(MCC-g-GMA@SiO_(2))、... 详细信息

作为饮用水消毒常见的非挥发性副产物,三氯乙酸(Trichloroacetic acid,TCA)对人体具有致癌的危害性。本研究通过预辐射接枝包埋法成功制备了4种纳米氧化物@微晶纤维素基吸附剂(P25@微晶纤维素、SiO_(2)@微晶纤维素(MCC-g-GMA@SiO_(2))、Fe_(3)O_(4)@微晶纤维素和Fe_(2)O_(3)@微晶纤维素),探究其对饮用水中TCA的去除率。利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、热重(TG)分析、扫描电子显微镜(SEM)等表征手段对材料的微区形貌、表面结构及吸附性能进行了表征与测试,并系统对比探讨了不同单体浓度、包埋物浓度、吸收剂量等对其增重率的影响。通过对4种包埋的纳米氧化物进行吸附实验对比,得到了完整的静态吸附平衡曲线。结果表明:SiO_(2)@微晶纤维素性能明显优于其他3种吸附剂,且单体浓度体积百分数在30%、包埋物质量百分数为4%、吸收剂量在60 kGy时,对饮用水中TCA的去除率达到83.27%。该系列吸附材料在饮用水净化领域具有重要的应用价值。

关键词：微晶纤维素甲基丙烯酸缩水甘油酯三氯乙酸预辐射接枝包埋吸附

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非线性阳离子聚氨酯改性有机硅柔软剂的制备及其应用性能

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纺织学报 2024年第5期45卷 121-128页

作者：权衡钱赛龙刘诗楠邹春梅倪丽杰武汉纺织大学纺织科学与工程学院湖北武汉430200 生物质纤维与生态染整湖北省重点实验室湖北武汉430200 江汉平原纺织服装产业技术研究院湖北荆州434000 浙江省清洁染整技术研究重点实验室(绍兴文理学院) 浙江绍兴312000 湖北达雅生物科技股份有限公司湖北荆州434200

针对聚硅氧烷与聚氨酯分子极性差异较大、二者的复配物在焙烘过程中易发生微相分离导致纺织品的亲水性和手感均差的问题,以三乙醇胺、羟烃基硅油、聚乙二醇2000、异佛尔酮二异氰酸酯为原料,设计合成了非线性阳离子型聚氨酯改性有机硅柔... 详细信息

针对聚硅氧烷与聚氨酯分子极性差异较大、二者的复配物在焙烘过程中易发生微相分离导致纺织品的亲水性和手感均差的问题,以三乙醇胺、羟烃基硅油、聚乙二醇2000、异佛尔酮二异氰酸酯为原料,设计合成了非线性阳离子型聚氨酯改性有机硅柔软剂。对合成产物进行表征,并将其用于棉织物和锦纶/氨纶织物的柔软整理。分析了整理后织物的形貌、元素分布、折皱回复角、亲水性和综合手感。结果表明:氨基硅油(AS)与支化型阳离子聚氨酯改性有机硅柔软剂(BS)复配物的最大质量损失速率温度由AS的334℃提升至397℃,且该复配物整理后的锦纶/氨纶织物表面硅元素的质量分数由1.4%降低至0.8%;经支化结构阳离子聚氨酯改性有机硅柔软剂(BS)整理后,棉织物的折皱回复角为190.0°、锦纶/氨纶织物的亲水时间为20.1 s;BS与AS复合后整理织物,棉织物的折皱回复角为129.1°,锦纶/氨纶织物的亲水时间为48.6 s。与用氨基硅油整理相比,经非线性阳离子聚氨酯改性有机硅柔软剂与氨基硅油的复配物整理,锦纶/氨纶织物的亲水性、弹性、平滑度、蓬松感和暖感都有明显提升,其在高级时尚服装面料和运动服装面料领域均有较好的应用前景。

关键词：柔软剂有机硅改性改性聚氨酯非线性结构抗皱亲水性锦纶/氨纶织物

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预辐射接枝包埋法制备NWF-g-DMC@Al_(2)O_(3)吸附剂及其对亚氯酸盐的去除

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辐射研究与辐射工艺学报 2023年第3期41卷 17-26页

作者：饶璐刘东亮付娌丽王智俊陈黄琴李月生湖北科技学院药学院咸宁437100 湖北科技学院口腔与眼视光医学院咸宁437100 辐射化学与功能材料湖北省重点实验室咸宁437100 湖北省智慧康养产业技术研究院湖北科技学院咸宁437100

亚氯酸盐等消毒副产物,已经被国际癌症研究中心列为致癌物,对其进行有效的处理,成为饮用水净化过程中的当务之急。本文以水为溶剂,通过预辐射接枝包埋反应,成功合成了系列无纺布-甲基丙烯酸乙酯基三甲基氯化铵-纳米三氧化二铝(NWF-g-DMC... 详细信息

亚氯酸盐等消毒副产物,已经被国际癌症研究中心列为致癌物,对其进行有效的处理,成为饮用水净化过程中的当务之急。本文以水为溶剂,通过预辐射接枝包埋反应,成功合成了系列无纺布-甲基丙烯酸乙酯基三甲基氯化铵-纳米三氧化二铝(NWF-g-DMC@Al_(2)O_(3))吸附材料,并系统探讨了吸收剂量、单体浓度等多种因素对增重率的影响,进而探讨不同增重率、包埋率、溶液pH对吸附率的影响,获得了完整的静态吸附平衡曲线。利用红外光谱仪(IR)、扫描电镜(SEM)、热重分析仪(TG)、X射线衍射仪(XRD)、水质分析仪等表征手段对该制得的样品的结构与吸附性能等进行表征与测试。结果表明:单体浓度为40%时,增重率最大。吸收剂量为100 kGy、包埋量为4%、pH为2、初始浓度为10 mg/L时的吸附率最高,NWF-g-DMC@Al_(2)O_(3)吸附剂对消毒剂副产物亚氯酸盐的脱除率高达89%。该吸附剂有望在饮用水、工业用水领域得到广泛的应用。

关键词：无纺布纳米Al_(2)O_(3) 预辐照接枝包埋吸附亚氯酸盐

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标准膜片的校准方法研究

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计量学报 2020年第S01期41卷 106-109页

作者：柯淑婷柯钢万丽芬王丽湖北省计量测试技术研究院湖北武汉430071 湖北省医疗器械质量监督检验研究院湖北武汉430075 武汉天虹环保产业股份有限公司湖北武汉430223

为了实现对环境空气监测中标准膜片的校准,规范标准膜片的校准流程,包括外观检查、折算质量、面积、单位面积质量等项目。提出了标准膜片的校准方法,将校准膜片与单个或n个E 2等级砝码的组合在衡量仪器上进行比较得到折算质量,在影像测... 详细信息

为了实现对环境空气监测中标准膜片的校准,规范标准膜片的校准流程,包括外观检查、折算质量、面积、单位面积质量等项目。提出了标准膜片的校准方法,将校准膜片与单个或n个E 2等级砝码的组合在衡量仪器上进行比较得到折算质量,在影像测量仪上测量面积,然后计算出标准膜片单位面积质量,用来校准环境空气颗粒物连续自动监测设备,为衡量环境空气颗粒物自动监测的准确性提供依据。

关键词：计量学环境空气颗粒物连续自动监测标准膜片

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物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响

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食品工业科技 2024年第24期45卷 301-310页

作者：刘娅妮王飞宇孙鹏伟高虹范秀芝殷朝敏于巍史德芳方尚玲湖北工业大学生命科学与健康学院湖北武汉430068 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室湖北武汉430064 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 湖北省香菇产业技术研究院湖北随州441300

为研究普通PE包装(CK)和物理活性包装(Physically active packaging,PA)对采后香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响,以香菇‘808’为实验材料,将其置于(4±1)℃,相对湿度(90±5)%条件下贮藏12 d,每隔3 d测定其感官品质、失重率... 详细信息

为研究普通PE包装(CK)和物理活性包装(Physically active packaging,PA)对采后香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响,以香菇‘808’为实验材料,将其置于(4±1)℃,相对湿度(90±5)%条件下贮藏12 d,每隔3 d测定其感官品质、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量、呼吸速率、呼吸及能量代谢关键酶活性、能量物质及能荷等相关指标。结果表明,PA处理延缓了香菇感官品质的劣变进程,抑制香菇失重率的增加,减缓香菇硬度、可溶性固形物和可溶性蛋白含量的下降,降低香菇呼吸强度,延缓其呼吸峰值的出现。进一步研究表明,PA处理下香菇能维持较高的细胞色素C氧化酶(cytochrome C oxidase,CCO)和苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase,MDH)酶活性水平,抑制了磷酸葡萄糖异构酶(glucose-6-phosphate isomerase,PGI)、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)和丙酮酸脱氢酶(Pyruvate dehydrogenase,PDH)酶活性的快速升高。同时,PA处理还能抑制香菇ATP、ADP的降解,维持较高的能荷水平。相关性分析结果显示,香菇的感官品质与硬度、可溶性固形物、MDH、ATP、能荷呈现极显著性正相关(P<0.01),与可溶性蛋白、ADP呈显著性正相关(P<0.05),与失重率、AMP呈现极显著性负相关(P<0.01),表明在物理活性包装条件下,香菇贮藏品质与能量水平紧密相关。因此,物理活性包装能有效抑制香菇采后呼吸及能量代谢,维持香菇的贮藏品质,减少经济损失。

关键词：物理活性包装香菇贮藏品质呼吸代谢酶能量代谢

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恩施州天然硒资源特征及其开发利用研究进展

恩施州天然硒资源特征及其开发利用研究进展

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“硒发现200周年纪念”学术研讨会

作者：李卫东万海英朱云芬明佳佳向极钎殷红清杨永康恩施自治州农业科学院湖北恩施 445000 湖北省富硒产业技术研究院湖北恩施 445000 湖北省富硒产业技术研究院湖北恩施 445000 恩施自治州农业科学院湖北恩施 445000

硒是人和动物所必需的微量元素,也是恩施的优势特色资源.从恩施州的硒资源特征、开发利用情况以及对硒研究的问题和建议两方面,探讨了恩施硒资源的研究现状,并对其未来对硒资源的开发利用方向进行了展望,以期为后续的硒相关研究以及富... 详细信息

硒是人和动物所必需的微量元素,也是恩施的优势特色资源.从恩施州的硒资源特征、开发利用情况以及对硒研究的问题和建议两方面,探讨了恩施硒资源的研究现状,并对其未来对硒资源的开发利用方向进行了展望,以期为后续的硒相关研究以及富硒产品的产业开发提供参考和指导.

关键词：恩施地区硒产业资源评价产品研发

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光敏抗菌复合水凝胶的辐射制备及应用现状

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辐射研究与辐射工艺学报 2021年第6期39卷 1-9页

作者：刘东亮饶璐赵媛杨金玉王亚洋宋晓芳李月生湖北科技学院药学院咸宁437000 湖北科技学院辐射化学与功能材料湖北省重点实验室咸宁437000 咸宁市高新水凝胶敷料产业技术研究院咸宁437000

水凝胶是由亲水性聚合物网络组成的材料。由于其良好的生物相容性和亲水性,被广泛应用于伤口敷料、药物递送、组织工程、生物反应器、隐形眼镜等领域。本文主要总结了典型的光催化剂、光敏剂与水凝胶的复合材料及其抗菌活性,以及光热和... 详细信息

水凝胶是由亲水性聚合物网络组成的材料。由于其良好的生物相容性和亲水性,被广泛应用于伤口敷料、药物递送、组织工程、生物反应器、隐形眼镜等领域。本文主要总结了典型的光催化剂、光敏剂与水凝胶的复合材料及其抗菌活性,以及光热和光动力效应的基本机制。此外,还详细介绍了水凝胶基光响应材料在微生物失活方面的应用及其使用所面临的挑战,辐射技术制备光敏抗菌水凝胶的优势及其在各领域的应用和研究进展。

关键词：辐射构筑光敏抗菌水凝胶应用现状

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高强度氧化石墨烯/高取代羟丙基纤维素/聚乙烯醇复合水凝胶的辐射制备及其机械性能

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辐射研究与辐射工艺学报 2021年第6期39卷 29-38页

作者：饶璐刘东亮赵媛杨金玉王亚洋宋晓芳李月生湖北科技学院药学院咸宁437000 湖北科技学院辐射化学与功能材料湖北省重点实验室咸宁437000 咸宁市高新水凝胶敷料产业技术研究院咸宁437000

以聚乙烯醇(PVA)、高取代羟丙基纤维素(HHPC)、氧化石墨烯(GO)为原料,合成高强度氧化石墨烯基复合水凝胶。采用冷冻-解冻法和辐照交联技术探讨吸收剂量和GO掺杂量对复合水凝胶机械性能的影响。利用扫描电镜、材料试验机、X射线衍射仪、... 详细信息

以聚乙烯醇(PVA)、高取代羟丙基纤维素(HHPC)、氧化石墨烯(GO)为原料,合成高强度氧化石墨烯基复合水凝胶。采用冷冻-解冻法和辐照交联技术探讨吸收剂量和GO掺杂量对复合水凝胶机械性能的影响。利用扫描电镜、材料试验机、X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱、热重分析仪等表征手段分析GO的掺杂量对HHPC/PVA水凝胶微观结构和组成的影响。结果表明:当吸收剂量为60 kGy、GO填充量为0.36 mg/g时,GO/HHPC/PVA复合水凝胶机械强度高达3.5 MPa,溶胀度达5.3%,凝胶分数达81.65%。该水凝胶有望在组织工程、生物医学等方面得到应用。

关键词：高强度(3.5 MPa) 水凝胶氧化石墨烯冷冻-解冻辐射交联

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