检索结果-内蒙古大学图书馆

食品研究与开发 2024年第17期45卷 52-58页

作者：马思怡何茹颖许永辉唐玉青郑好好郭立敏甘晴陈慧丁婷郑荷莲乔宇吴鹏黄冈师范学院生物与农业资源学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心湖北黄冈438000 湖北省黄冈市红安县公共检验检测中心湖北黄冈438000 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430000

皮克林(Pickering)乳液是一种由固体颗粒代替传统乳化剂形成的新型乳液体系,具有稳定性强、对环境友好、安全性高等天然优势。以板栗淀粉为主要原料,对其进行辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)改性,制备OSA改性板栗淀... 详细信息

皮克林(Pickering)乳液是一种由固体颗粒代替传统乳化剂形成的新型乳液体系,具有稳定性强、对环境友好、安全性高等天然优势。以板栗淀粉为主要原料,对其进行辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)改性,制备OSA改性板栗淀粉‐表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)‐Pickering乳液,再通过对不同EGCG添加量的乳液进行乳滴粒径、Zeta电位测定、体外模拟消化以及稳定性分析,探究其在各消化阶段的水解程度和稳定性。结果表明:模拟体外消化结束后,乳液在口腔和胃部的Zeta电位绝对值明显下降,在小肠内则有上升的趋势;稳定性分析表明:随着氯化钠浓度的增加,乳液的平均粒径逐渐增大;随pH值的增加,乳液的平均粒径先减小后增大,在pH6.0时达到最小。综上,通过将OSA改性板栗淀粉‐EGCG纳米微粒应用于Pickering乳液,可显著提高EGCG的稳定性。

关键词：板栗淀粉 OSA改性表没食子儿茶素没食子酸酯 Pickering乳液稳定性体外模拟消化

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油茶低产林高接技术试验研究

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湖北林业科技 2023年第4期52卷 22-25页

作者：肖新意邹英武江迎春程军勇杜洋文李金柱钟超褚立明麻城市林业局麻城438300 麻城市福田河林业站麻城438300 麻城市国有五脑山林场麻城436100 湖北省林业科学研究院武汉430075 经济林木种质改良与林产品综合利用重点实验室武汉430075 武汉市蔡甸区森林病虫害防治检疫站武汉430024 湖北众森生态林业股份有限公司宜昌443000

为研发适宜湖北地区的油茶高接换冠技术,为油茶低产林改造提供技术支撑,以约40 a生实生油茶大树为砧木,采用四因素三水平九处理正交试验设计和撕皮接法,研究不同嫁接时间、不同嫁接部位、不同遮荫情况及不同嫁接品种对高接成活率的影响... 详细信息

为研发适宜湖北地区的油茶高接换冠技术,为油茶低产林改造提供技术支撑,以约40 a生实生油茶大树为砧木,采用四因素三水平九处理正交试验设计和撕皮接法,研究不同嫁接时间、不同嫁接部位、不同遮荫情况及不同嫁接品种对高接成活率的影响。结果表明:影响高接成活率因素的主次顺序为:嫁接时间>嫁接部位>遮荫情况>嫁接品种,嫁接因素最优水平分别为:6月下旬,在油茶树主干下部采用方块芽接法,对嫁接部位打灯笼罩,树体不遮荫,采用长林4号高接成活率可达到85.83%以上。

关键词：油茶低产林高接技术

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不同贮藏条件下柠檬酸对莲藕营养品质的影响

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浙江农业科学 2023年第7期64卷 1785-1789页

作者：唐红丽孙素玲王江琪王祥云胡桂仙杭州市临平区人民政府崇贤街道办事处浙江杭州310021 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州310021 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室大别山特色资源开发湖北省协同创新中心黄冈师范学院湖北黄冈438000

为延长莲藕贮藏时间,以莲藕为原料,研究在常温和4℃贮藏条件下,柠檬酸对不同贮藏条件下莲藕营养品质(水分、维生素C、淀粉、可溶性固形物、可溶性蛋白质和总酚)的影响。结果表明,在4℃贮藏条件下,柠檬酸能明显抑制维生素C和总多酚含量... 详细信息

为延长莲藕贮藏时间,以莲藕为原料,研究在常温和4℃贮藏条件下,柠檬酸对不同贮藏条件下莲藕营养品质(水分、维生素C、淀粉、可溶性固形物、可溶性蛋白质和总酚)的影响。结果表明,在4℃贮藏条件下,柠檬酸能明显抑制维生素C和总多酚含量的降解,而对莲藕的水分和可溶性固形物含量却无明显影响;在常温条件下,柠檬酸可防止莲藕中水分、维生素C和总多酚的含量损失,但柠檬酸处理组与对照组相比可溶性固形物的含量无明显变化。该研究结果为提高莲藕贮藏期内营养品质提供了一定的理论基础。

关键词：莲藕柠檬酸贮藏营养品质

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食品中甲基乙二醛的来源、毒性及其清除剂研究进展

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食品科学 2018年第7期39卷 263-269页

作者：过利敏张文生李士明北京师范大学地理科学学部中药资源保护与利用北京市重点实验室北京100875 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆乌鲁木齐830091 北京师范大学地理科学学部天然药物教育部工程研究中心北京100875 黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000

生物体内存在多种活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS),其中甲基乙二醛(methylglyoxal,MG)是人体内最主要的RCS,它是机体内源性代谢产物,也能在食品加工和贮藏过程中产生,尤其在含糖量高的焙烤食品和加入高果糖玉米糖浆的碳... 详细信息

生物体内存在多种活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS),其中甲基乙二醛(methylglyoxal,MG)是人体内最主要的RCS,它是机体内源性代谢产物,也能在食品加工和贮藏过程中产生,尤其在含糖量高的焙烤食品和加入高果糖玉米糖浆的碳酸饮料中含量较高。除了具有直接的细胞毒性,MG也参与体内蛋白质和核酸的糖化反应,引起羰基应激,诱发组织病理损伤,加剧慢性退行性疾病的恶性发展。本文概述了食品加工中MG的产生、健康危害及其清除等方面的国内外研究进展,为清除MG功能食品的研发提供理论依据。

关键词：甲基乙二醛活性羰基化合物功能食品甲基乙二醛清除

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HPLC法测定6种蝗虫中黄酮类化合物

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湖北农业科学 2013年第19期52卷 4785-4788页

作者：戴鸟林李熊利张颖钟玉林刘世旺黄冈师范学院化学与生命科学学院湖北黄冈438000 经济林木种质改良与林产品综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000

以长额负蝗、短额负蝗、斑角蔗蝗、山稻蝗、中华稻蝗和中华蚱蜢6种蝗虫为材料,以芦丁作为标准品,探索了高效液相色谱法测定蝗虫中黄酮类化合物含量的方法。色谱条件为色谱柱C18(5μm,250mm×4.6 mm),流动相为甲醇-0.4%磷酸水溶液(50... 详细信息

以长额负蝗、短额负蝗、斑角蔗蝗、山稻蝗、中华稻蝗和中华蚱蜢6种蝗虫为材料,以芦丁作为标准品,探索了高效液相色谱法测定蝗虫中黄酮类化合物含量的方法。色谱条件为色谱柱C18(5μm,250mm×4.6 mm),流动相为甲醇-0.4%磷酸水溶液(50∶50,V/V),进样量10μL,流速1.0 mL/min,柱温25℃。检测得到长额负蝗、短额负蝗、斑角蔗蝗、山稻蝗、中华稻蝗和中华蚱蜢中的黄酮类化合物含量分别为11.201、13.776、5.035、13.827、5.565、7.181 mg/g。该方法简便、准确、重现性和稳定性较好,可用于测定蝗虫中黄酮的含量,结果表明蝗虫是黄酮类化合物含量很高的资源生物,进一步研发具有广阔前景。

关键词：蝗虫黄酮类化合物提取测定高效液相色谱

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霍山蹦蝗中黄酮类化合物提取工艺与检测方法研究

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食品与机械 2012年第2期28卷 131-134,173页

作者：李熊利钟玉林袁丹妮徐兰英阮芳黄文华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 经济林木种质改良与林产品综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000

考察不同因素对霍山蹦蝗中黄酮类化合物提取的影响。通过正交试验及SPSS分析,得出其优化工艺条件为温度85℃、甲醇浓度80%、时间2h、料液比1∶50(m∶V),提取率为2.02%。运用铝盐显色法和高效液相色谱法分别测出霍山蹦蝗中总黄酮含量为20... 详细信息

考察不同因素对霍山蹦蝗中黄酮类化合物提取的影响。通过正交试验及SPSS分析,得出其优化工艺条件为温度85℃、甲醇浓度80%、时间2h、料液比1∶50(m∶V),提取率为2.02%。运用铝盐显色法和高效液相色谱法分别测出霍山蹦蝗中总黄酮含量为20.198,4.047mg/g(干重),结果表明铝盐显色法可能受杂质酚类干扰,而高效液相色谱法能很好的将不同黄酮类化合物与杂质分离开,因此检测结果更准确。

关键词：蹦蝗黄酮提取铝盐显色分光光度高效液相色谱

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三种土壤矿物对苄嘧磺隆的吸附研究

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湖北农业科学 2012年第3期51卷 485-489页

作者：叶发兵黄春保熊绪杰董元彦黄冈师范学院化工学院湖北黄冈438000 湖北省经济林木种质改良与林产品综合利用重点实验室湖北黄冈438000 华中农业大学理学院化学系武汉430070

利用平衡吸附法研究了3种土壤矿物对苄嘧磺隆的吸附及尿素对吸附的影响。结果表明,3种土壤矿物对苄嘧磺隆的吸附符合Langmuir和Freundlich方程,非晶形氧化铝对苄嘧磺隆的最大吸附量最高,为634.5μg/g;针铁矿的最大吸附量为225.9μg/g;... 详细信息

利用平衡吸附法研究了3种土壤矿物对苄嘧磺隆的吸附及尿素对吸附的影响。结果表明,3种土壤矿物对苄嘧磺隆的吸附符合Langmuir和Freundlich方程,非晶形氧化铝对苄嘧磺隆的最大吸附量最高,为634.5μg/g;针铁矿的最大吸附量为225.9μg/g;高岭土对苄嘧磺隆的最大吸附量最小,为188.9μg/g。尿素的加入使得苄嘧磺隆在非晶形氧化铝、针铁矿表面的吸附量都有不同程度的下降,其中非晶形氧化铝降低的幅度最大;但尿素和苄嘧磺隆同时添加或者先加尿素再加苄嘧磺隆,高岭土对苄嘧磺隆的吸附量都增大。

关键词：苄嘧磺隆吸附土壤矿物尿素

来源：评论

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Diludine与牛血清白蛋白相互作用的光谱研究

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湖北农业科学 2011年第21期50卷 4496-4499页

作者：程锦燕周豆豆舒华维叶发兵黄冈师范学院化学与生命科学学院湖北黄冈438000 湖北省经济林木种质改良与林产品综合利用重点实验室湖北黄冈438000 黄冈师范学院化工学院湖北黄冈438000

在模拟动物体生理条件下,应用荧光光谱和紫外可见吸收光谱法研究了Diludine与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,结果表明,Diludine对BSA有较强的荧光猝灭作用,根据不同温度下Diludine对BSA的荧光作用及Stern-Volmer方程得到Diludine与BSA反... 详细信息

在模拟动物体生理条件下,应用荧光光谱和紫外可见吸收光谱法研究了Diludine与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,结果表明,Diludine对BSA有较强的荧光猝灭作用,根据不同温度下Diludine对BSA的荧光作用及Stern-Volmer方程得到Diludine与BSA反应的结合常数K为1.23×106 L/mol(298 K)和2.27×104 L/mol(303 K)。根据Lineweaver-Buck,结合位点数为0.938 7(298 K)和0.674 03(303 K)。热力学参数△H和△S分别为1.84×10-3 J/mol和-1.91×103 J/mol,热力学数据说明Diludine与BSA之间主要以静电作用力与疏水作用力相互结合。根据Forster非辐射能量转移理论,求出Diludine与BSA间的结合距离r=4.58 nm。

关键词： Diludine 牛血清白蛋白荧光光谱荧光猝灭紫外光谱

来源：评论

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