本研究尝试采用无毒的小分子多元醇类（包括乙二醇，丙二醇，丁二醇，甘油，赤藓醇，木糖醇， D-山梨醇，肌醇）加入丝素蛋白材料中，探讨小分子多元醇对丝素结构的影响。结果显示：丝素蛋白结构 的变化与加入醇类的亲水亲油值（HLB 值）有关，当加入分子的HLB 值＞9.8 时，丝素蛋白主要形成Silk I 结晶结构，当HLB 值＜8.9 时，丝素蛋白主要形成Silk II 结晶结构，而当加入分子的HLB 值在8.9-9.8 时，丝素蛋白的结晶结构则跟小分子的含量有关。当小分子含量较低时，主要形成Silk I 结晶结构，当其 含量较高时，主要形成Silk II 结晶结构。小分子多元醇类的加入均能很好地改善丝素蛋白的水溶性问题， 加入的醇类达到10％时，丝素蛋白的溶失率小于2％。比较了不同结晶结构的丝素蛋白膜的降解差异。结果 发现Silk I 结构的共混膜降解最快;经过乙醇处理的丝素膜降解最慢，与多元醇共混得到的Silk II 结构 的丝素膜降解较快。因此可以通过控制多元醇类的加入得到不同结构的丝素蛋白材料，从而控制其降解速度。
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