检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第4期46卷 100-108页

作者：王瑶赵雪吴昊徐幸莲南京农业大学食品科技学院肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室江苏南京210095 郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450001

本实验选取5种不同来源的膳食纤维(米糠、香蕉皮、苹果皮、燕麦麸皮以及柑橘皮)作为原料制备膳食纤维基水包油乳液。通过分析乳液的电位、粒径、乳析指数、Turbiscan稳定指数、流变特性等指标,探究不同浓度(1%、2%、3%)下各类膳食纤维... 详细信息

本实验选取5种不同来源的膳食纤维(米糠、香蕉皮、苹果皮、燕麦麸皮以及柑橘皮)作为原料制备膳食纤维基水包油乳液。通过分析乳液的电位、粒径、乳析指数、Turbiscan稳定指数、流变特性等指标,探究不同浓度(1%、2%、3%)下各类膳食纤维稳定乳液的能力。结果表明:当纤维浓度从1%增加到3%时,所有乳液粒径均显著减小(P<0.05),其中米糠、香蕉皮、苹果皮、燕麦麸皮和柑橘膳食纤维乳液的D_(4,3)值分别减小了49.94%、44.02%、33.68%、1.01%、0.17%。乳液Zeta电位绝对值和表观黏度随纤维浓度的增加而增大,且均在浓度为3%的米糠膳食纤维乳液中达到最大值(Zeta电位值:-59.45 mV;黏度:15.88 mPa·s)。贮藏稳定性结果显示,随着贮藏时间的延长,燕麦麸皮膳食纤维乳液和柑橘纤维稳定乳液出现明显的油水分离现象,乳化性能较其他各组更差;米糠、香蕉皮和苹果皮膳食纤维乳液底部出现明显的乳清层,且乳析指数随纤维浓度的增加而逐渐降低,当浓度达到3%时,米糠膳食纤维乳液贮藏5 d后的乳析指数最低(27.43%)、稳定性最高。综上,米糠膳食纤维在五种膳食纤维乳液中具有最佳的乳化性能,且浓度越大,乳液稳定性越高。本研究的结果证明了副产物膳食纤维在作为乳化剂稳定预乳化液方面的优良潜力,有望作为脂肪替代物应用于食品体系。

关键词：膳食纤维乳化剂乳化性能稳定性

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基于方证代谢组学的茵陈蒿汤治疗阳黄证的临床疗效及药效物质基础研究

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中草药 2025年第8期56卷 2649-2661页

作者：孔玲宋琦孙晖张宁闫广利方衡王喜军黑龙江中医药大学经方与现代中药融合创新全国重点实验室国家中医药管理局中医方证代谢组学研究中心河北大学

目的评价茵陈蒿汤（Yinchenhao Decoction,YCHD）治疗阳黄证的临床疗效，发现药效物质基础。方法基于方证代谢组学方法，揭示临床阳黄证的代谢轮廓及生物标记物，评价YCHD治疗阳黄证的临床疗效；在显效状态下，利用中药血清药物化学... 详细信息

目的评价茵陈蒿汤（Yinchenhao Decoction,YCHD）治疗阳黄证的临床疗效，发现药效物质基础。方法基于方证代谢组学方法，揭示临床阳黄证的代谢轮廓及生物标记物，评价YCHD治疗阳黄证的临床疗效；在显效状态下，利用中药血清药物化学技术探究YCHD体内成分，与效应标记物进行相关性分析，确定药效物质基础。结果鉴定了阳黄证34个尿液生物标记物，其中24个生物标记物在YCHD治疗后回调；鉴定了显效状态下26个血中移行成分，其中3个成分为YCHD治疗阳黄证的药效物质基础。结论 YCHD通过下调苯丙酮酸、苯乙酸影响苯丙氨酸代谢通路治疗阳黄证，其药效物质基础为5-脱羟基-6-去甲氧基茵陈色原酮、蕨内酰胺及大黄酸-8-O-β-D-葡萄糖苷。

关键词：茵陈蒿汤阳黄证方证代谢组学药效物质基础 5-脱羟基-6-去甲氧基茵陈色原酮蕨内酰胺大黄酸-8-O-β-D-葡萄糖苷苯丙氨酸代谢通路

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丹酚酸B对冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用机制研究进展

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中国中药杂志 2025年第6期50卷 1449-1457页

作者：曹洪鸣孙晖刘畅闫广利孔玲韩莹王喜军黑龙江中医药大学经方与现代中药融合创新全国重点实验室国家中医药管理局中医方证代谢组学研究中心黑龙江哈尔滨150040

冠心病是一种影响冠状动脉的心血管疾病,在全世界呈现出高发病率、高病死率的特点,给人类的生命健康和生活质量带来了严重威胁。唇形科植物丹参被广泛用于以冠心病为代表的心血管疾病的治疗中,丹酚酸B是丹参提取物中的活性成分,研究表... 详细信息

冠心病是一种影响冠状动脉的心血管疾病,在全世界呈现出高发病率、高病死率的特点,给人类的生命健康和生活质量带来了严重威胁。唇形科植物丹参被广泛用于以冠心病为代表的心血管疾病的治疗中,丹酚酸B是丹参提取物中的活性成分,研究表明丹酚酸B具有抗炎、抗氧化、影响细胞凋亡、调节细胞自噬、抑制细胞纤维化及调节代谢等功能。该文就近10年来丹酚酸B对冠心病治疗作用的研究进展进行综述,从抑制血栓形成、改善血液循环、减轻心肌细胞损伤和抑制心脏重构等多角度阐述丹酚酸B对冠心病的作用及作用机制。为含有丹酚酸B的中药及其组方在治疗冠心病方面的应用提供了理论依据。

关键词：丹酚酸B 丹参冠心病血栓心肌损伤

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采用半合成制备二硬脂酰磷脂酰乙醇胺的工艺研究

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中国油脂 2025年

作者：唐顺之骆征山邓奉坚李松涛文舒琪彭万才牟肖男许文东广州白云山汉方现代药业有限公司中药制药过程技术与新药创制国家工程研究中心广东省药用脂质重点实验室

为探究半合成制备合成磷脂二硬脂酰磷脂酰乙醇胺（DSPE）的可行性，以蛋黄卵磷脂中提取的磷脂混合物为原料，经过保护氨基、醇解、酯化、脱保护、柱层析等过程，得到DSPE。通过单因素实验确定了最佳反应条件为: 醇解反应的强碱为甲醇钠... 详细信息

为探究半合成制备合成磷脂二硬脂酰磷脂酰乙醇胺（DSPE）的可行性，以蛋黄卵磷脂中提取的磷脂混合物为原料，经过保护氨基、醇解、酯化、脱保护、柱层析等过程，得到DSPE。通过单因素实验确定了最佳反应条件为: 醇解反应的强碱为甲醇钠（NaOMe）、强碱用量为0.3倍量，酯化反应的缩合剂为二环己基碳二亚胺（DCC）、催化剂为4-二甲氨基吡啶（DMAP），柱层析的短链醇为甲醇、硅胶柱与填料的径高比为1∶6。在最佳反应条件下，对DSPE进行工艺放大验证，其收率为18.2%。经高效液相检测，纯度为99.80%。综上，该工艺方案可用于制备DSPE。本研究结果为蛋黄卵磷脂产业深加工和DSPE的制备提供了新思路。

关键词：半合成蛋黄卵磷脂二硬脂酰磷脂酰乙醇胺合成磷脂

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番茄矿质营养元素吸收与积累机制的研究进展

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江苏农业学报 2025年第1期41卷 192-202页

作者：陈杰董舒超宋刘霞赵丽萍王银磊赵统敏江苏省农业科学院蔬菜研究所江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室南京农业大学资源与环境科学学院作物遗传与创制创新利用全国重点实验室

番茄是重要的蔬菜,其产量和品质在很大程度上取决于对土壤矿质营养元素的吸收与利用效率。植物吸收和积累的矿质营养元素经过土壤-食物链途径进入人体,既为人体提供必需营养元素,也可能带来有害元素的暴露风险。随着中国农田土壤质量下... 详细信息

番茄是重要的蔬菜,其产量和品质在很大程度上取决于对土壤矿质营养元素的吸收与利用效率。植物吸收和积累的矿质营养元素经过土壤-食物链途径进入人体,既为人体提供必需营养元素,也可能带来有害元素的暴露风险。随着中国农田土壤质量下降、重金属污染问题突显,以及人民对高品质农产品需求的日益增长,如何对农作物可食用部位进行必需微量元素的生物强化,对有害元素的积累进行阻止,已成为高质量农业生产中亟需解决的问题。植物通过多种离子转运蛋白从土壤中吸收矿质营养元素,并将其转运至地上部,随后在不同组织和器官中进行转运、分配、再分配。但在这一复杂的运输网络中,仅有少量功能基因被克隆到。本文系统整理了番茄中大量元素、微量元素及重金属镉吸收与积累相关的基因,以及这些基因调控番茄矿质营养元素吸收、积累的机制,同时展望了关键基因在必需微量元素生物营养强化和重金属低积累番茄品种选育中的应用前景。本文旨在为高品质番茄育种研究提供新的思路和理论依据。

关键词：番茄矿质营养元素重金属吸收积累转运蛋白

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斑马鱼模型的运动行为学评价方法在中药研究中的应用

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中国中药杂志 2025年

作者：黎欣梁沁沁张冰月夏中尚白钢杜正彩郝二伟邓家刚侯小涛广西中医药大学药学院广西中医药大学广西中药药效研究重点实验室中药资源循环利用广西高校工程研究中心广西中医湿病方药理论与转化重点实验室南开大学药学院药物化学生物学全国重点实验室

斑马鱼模型因其繁殖能力强、研究周期短、易于饲养等特性而备受关注，一直是重要的脊椎动物模型系统，常用以开展人类疾病研究，其运动行为学实验具有更简单、直观、可量化的优势，近年来在中药治疗睡眠障碍、神经退行性疾病、疲劳、癫... 详细信息

斑马鱼模型因其繁殖能力强、研究周期短、易于饲养等特性而备受关注，一直是重要的脊椎动物模型系统，常用以开展人类疾病研究，其运动行为学实验具有更简单、直观、可量化的优势，近年来在中药治疗睡眠障碍、神经退行性疾病、疲劳、癫痫等疾病的研究中受到广泛关注。该文通过对斑马鱼运动行为学特征及其在中药提取物、活性成分、中药复方中的药效验证和作用机制研究、活性成分筛选、安全性评价中的应用进行综述，分析其优势及不足，以期提高斑马鱼及其运动行为学在中药研究领域的应用广度和深度。

关键词：斑马鱼运动行为学中药抗疲劳抗癫痫

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过表达cyp19a对青鳉(Oryzias latipes)性腺发育的影响

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基因组学与应用生物学 2025年第1期44卷 53-63页

作者：王梦洋黄岩陈磊戴荣贵黄名锡蒋月雯陈天圣集美大学水产学院海水养殖生物育种全国重点实验室鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心农业农村部东海海水健康养殖重点实验室

cyp19a基因编码的芳香化酶是一个重要的类固醇合成酶，能够促进雄激素向雌激素转化，影响动物卵巢的正常生理功能。在许多鱼类中，敲除cyp19a基因会导致雌鱼性逆转为雄鱼，但过表达cyp19a基因能否促进雄鱼逆转为雌鱼仍不清楚。本研究通... 详细信息

cyp19a基因编码的芳香化酶是一个重要的类固醇合成酶，能够促进雄激素向雌激素转化，影响动物卵巢的正常生理功能。在许多鱼类中，敲除cyp19a基因会导致雌鱼性逆转为雄鱼，但过表达cyp19a基因能否促进雄鱼逆转为雌鱼仍不清楚。本研究通过构建cyp19a转基因青鳉(Oryzias latipes)Tg(EFa1:olcyp19a),从DNA、 RNA、蛋白水平的表达及组织形态学等层面探讨过表达cyp19a基因对青鳉性腺发育的影响。本研究构建了pBOS-cyp19a真核表达载体并将其显微注射入青鳉胚胎，通过PCR筛选对插入拷贝数和蛋白水平进行分析，成功获得了两个具有不同拷贝数的cyp19a转基因品系。RT-qPCR结果显示，转基因雌鱼卵巢中cyp19a mRNA的表达量显著增加，雄鱼精巢中的表达量也显著升高，超过了野生型雌鱼卵巢中的水平。然而，转基因雄鱼精巢中与精巢发育相关的基因dmrt1、gsdf、tex9、myb和sycp2的表达无显著变化。此外，转基因的XY雄鱼未出现性逆转，其繁殖能力与对照组相比无显著差异。综上所述，单独过表达cyp19a不足以促进青鳉发生由雄性向雌性的性逆转，表明cyp19a是雌性卵巢发育的必要因素，但并非决定性因素。

关键词：青鳉(Oryzias latipes) cyp19a 转基因性腺发育

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肿瘤靶向性遮蔽抗体研究进展

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中国药理学与毒理学杂志 2025年第1期39卷 58-68页

作者：邹健平姚新欣温淳朱珊张世慧张晓晶赣南医科大学赣南创新与转化医学研究院重大疾病新药靶发现及新药创制全国重点实验室江西赣州341000

抗体药物作为肿瘤靶向治疗的重要手段之一,能够通过特异性结合肿瘤细胞表面抗原,精准杀伤肿瘤细胞,但因脱靶毒性等问题限制其在实体瘤治疗中的广泛应用。随着抗体工程技术的不断发展,新型肿瘤靶向性遮蔽抗体被开发,减少了抗体药物的脱... 详细信息

抗体药物作为肿瘤靶向治疗的重要手段之一,能够通过特异性结合肿瘤细胞表面抗原,精准杀伤肿瘤细胞,但因脱靶毒性等问题限制其在实体瘤治疗中的广泛应用。随着抗体工程技术的不断发展,新型肿瘤靶向性遮蔽抗体被开发,减少了抗体药物的脱靶不良反应。遮蔽抗体主要由抗体单元、遮蔽单元和连接子组成,具有在肿瘤组织中选择性激活等特点,目前已研发多种具有不同特点的遮蔽抗体技术。动物实验结果表明,遮蔽抗体均具有较好的药物安全性。本文对肿瘤靶向性遮蔽抗体的结构和特性、常见遮蔽抗体技术及其药物研发现状进行综述,以期为研发新型抗肿瘤靶向药物提供思路。

关键词：肿瘤靶向治疗遮蔽抗体肿瘤微环境肿瘤相关蛋白酶

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一体化弹弹托分离性能的代理优化研究

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弹箭与制导学报 2025年

作者：高钟谱许和勇尹晋涛蒋胜矩西北工业大学航空学院飞行器基础布局全国重点实验室西安现代控制技术研究所

一体化弹弹托的快速分离特性对弹丸射击精度具有重要影响，是弹托的主要设计要求之一。为提升弹托分离性能，基于六自由度方程和URANS方程发展了适合弹托分离计算的非定常CFD方法，并基于Kriging模型和遗传算法构建了弹托迎风窝外形代... 详细信息

一体化弹弹托的快速分离特性对弹丸射击精度具有重要影响，是弹托的主要设计要求之一。为提升弹托分离性能，基于六自由度方程和URANS方程发展了适合弹托分离计算的非定常CFD方法，并基于Kriging模型和遗传算法构建了弹托迎风窝外形代理优化框架。采用16度压缩拐角算例，通过与实验值对比，验证了本文CFD方法的可靠性。通过代理优化方法得到了优化后的弹托迎风窝外形，并对比基准弹托进行了流场和分离特性分析，揭示了优化弹托分离性能得以提升的气动机理。结果表明，分离过程中优化弹托贴近弹丸的内表面压力衰减量显著小于基准弹托，迎风窝的表面压力与基准弹托基本持平，因此，优化弹托的整体分离力显著增加，分离横向位移提升14.86%，分离俯仰角提升13.75%，分离性能显著提高。

关键词：一体化弹弹托分离六自由度仿真代理优化 Kriging模型

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基于水分活度和水分子流动性的全蝎饮片吸湿特点分析

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中草药 2025年第6期56卷 1926-1934页

作者：吴钦伟孟庆民张尧漆凤梅韩童童刘自强谌瑞林罗晓键江西中医药大学江西南昌330004 北京燕京中发生物技术有限公司北京101300 中药固体制剂制造技术国家工程研究中心江西南昌330004 江中药业股份有限公司江西南昌330004 经典名方现代中药创制全国重点实验室江西南昌330004

目的从水分活度(water activity,A_(w))和水分子流动性2个角度,考察中药饮片全蝎的水分吸附特性和热力学性质,为其干燥和储存提供指导。方法通过静态称重法测定全蝎饮片在25、35、45℃下的吸附等温线,采用6种常用的水分吸附数学模型(GAB... 详细信息

目的从水分活度(water activity,A_(w))和水分子流动性2个角度,考察中药饮片全蝎的水分吸附特性和热力学性质,为其干燥和储存提供指导。方法通过静态称重法测定全蝎饮片在25、35、45℃下的吸附等温线,采用6种常用的水分吸附数学模型(GAB、Peleg、BET、Smith、Henderson和Halsey)拟合试验数据,确定最佳模型,研究其吸附热力学性质,并结合低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术对吸湿平衡状态下全蝎饮片中各状态的水分进行表征,阐明其吸湿特性。结果GAB模型为全蝎饮片吸附的最佳拟合模型,在25、35、45℃条件下其相对安全含水量分别为22.72%、22.35%和23.06%,绝对安全含水量分别为13.21%、12.27%和11.71%。全蝎饮片的净等量吸附热(net equivalent adsorption,q_(st))和微分熵(differential entropy,S_(d))都随着含水量的升高而降低。吉布斯自由能(Gibbs free energy,ΔG)为负,说明吸湿过程是自发的放热反应。样品在不同温度吸湿平衡时,T_(21)、T_(22)、T_(23)、T_(24)均代表样品水分子中质子的峰,其中T_(21)、T_(22)和T_(23)还包含了饮片中醛类、酯类等亲脂性成分中质子的信号。T_(21)随着A_(w)的升高不断右移转化为T_(22)、T_(23)、T_(24),说明饮片中水分子流动性逐渐增大,存在结合水向自由水转化。当A_(w)<0.6时结合水(A_(21)+A_(22))增加趋势并不明显,但当A_(w)>0.6时结合水(A_(21)+A_(22))大幅度增加。结论结合吸附等温线、吸附热力学性质和LF-NMR技术,建议以12%作为全蝎饮片的干燥终点含水量,研究结果可为其他中药饮片安全储藏含水量的确定提供参考。

关键词：全蝎饮片含水量水分活度水分子流动性低场核磁共振水分吸附特性热力学性质净等量吸附热微分熵吉布斯自由能

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