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第九届全国无机化学学术会议

作者：谢正祥王永涛范新霞魏巧华福州大学食品安全分析与检测技术教育部重点实验室、福州大学化学化工学院福州350108

近年来,膦炔金化合物因其具有优良的光物理性能引起了广泛的关注[1]。近期研究发现膦炔金化合物可以抑制肿瘤细胞生长,有望成为新一代的抗肿瘤药物[2-3]。为此,我们课题组利用水溶性的低毒膦配体1,3,5-三氮杂-7-磷代金刚烷和不同的有机... 详细信息

近年来,膦炔金化合物因其具有优良的光物理性能引起了广泛的关注[1]。近期研究发现膦炔金化合物可以抑制肿瘤细胞生长,有望成为新一代的抗肿瘤药物[2-3]。为此,我们课题组利用水溶性的低毒膦配体1,3,5-三氮杂-7-磷代金刚烷和不同的有机炔配体与氯金酸反应合成得到了八种膦炔金化合物(图1)。

关键词：膦炔金化合物发光性能细胞毒性

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近红外光谱技术对闽南乌龙茶品种的识别研究

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光谱学与光谱分析 2014年第3期34卷 656-659页

作者：程权杨方王丹红林振宇邱彬食品安全分析与检测教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福州大学化学系福建福州350108 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建福州350001

采用近红外光谱技术建立了一种快速无损的乌龙茶品种识别方法。收集闽南地区不同茶场中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹与梅占等5个品种共210份具有代表性的乌龙茶样品，采集近红外光谱数据，选用1100～1300 nm ，1640～2498 nm作为检测波... 详细信息

采用近红外光谱技术建立了一种快速无损的乌龙茶品种识别方法。收集闽南地区不同茶场中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹与梅占等5个品种共210份具有代表性的乌龙茶样品，采集近红外光谱数据，选用1100～1300 nm ，1640～2498 nm作为检测波长范围，利用主成分分析法（principal component analysis ， PCA）建立模型，并在实验过程中比较多元散射校正（multiplicative scatter correction ，MSC）与标准正态变量校正（standard normal variate ，SNV）两种数据预处理方法对模型的影响。实验结果表明，多元散射校正对模型的影响优于标准正态变量校正，对校正集的识别准确率达到了96％，对预测集中样品的识别准确率达到了90％。实验结果证明了采用近红外光谱技术可以快速无损识别闽南地区乌龙茶，具有较强的实用价值和推广价值。

关键词：乌龙茶种类识别近红外光谱主成分分析欧氏距离判别法 Near-infrared spectroscopy (NIRS) Principal component analysis (PCA)

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油脂类食品中脂肪酸单氯丙醇单酯和双酯的分离测定

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分析化学 2014年第4期42卷 469-474页

作者：傅武胜吴少明华娟吴永宁唐昌东方勤美福建省人兽共患病研究重点实验室福建省疾病预防控制中心福建医科大学药学院食品安全分析与检测技术教育部重点实验室福州大学福建省产品质量检验研究院福建农林大学食品科学学院

建立了食品中脂肪酸单氯丙醇单酯与双酯含量的测定方法。称取0.1 g的油脂样品,加入内标后,转入氨基固相萃取柱,先以6.0 mL正己烷洗脱脂肪酸单氯丙醇双酯（MCPD双酯）,再以6.0 mL正己烷-乙酸乙酯混合溶剂洗脱脂肪酸单氯丙醇单酯（MCPD单... 详细信息

建立了食品中脂肪酸单氯丙醇单酯与双酯含量的测定方法。称取0.1 g的油脂样品,加入内标后,转入氨基固相萃取柱,先以6.0 mL正己烷洗脱脂肪酸单氯丙醇双酯（MCPD双酯）,再以6.0 mL正己烷-乙酸乙酯混合溶剂洗脱脂肪酸单氯丙醇单酯（MCPD单酯）,分别收集洗脱液并浓缩至近干,残余物经甲醇钠水解和苯基硼酸（PBA）衍生后,供气相色谱/质谱（GC-MS）分析。MCPD单酯、MCPD双酯的检出限在83;42μg/kg（均以MCPD计）之间,线性范围为25;00μg/L（R2>0.9990）。以花生油和婴幼儿奶粉脂肪提取物为基质,在250;000μg/kg范围内进行3种浓度水平的加标回收实验,MCPD单酯与双酯的回收率在86.5%;04.0%之间,相对标准偏差（RSD）为2.4%;3.2%（n=6）。此外,本方法成功应用于市售食用植物油和婴幼儿奶粉中MCPD单、双酯的污染调查。

关键词：脂肪酸 3-氯-1,2-丙二醇单酯 3-氯-1,2-丙二醇双酯 2-氯-1,3-丙二醇单酯 2-氯-1,3-丙二醇双酯食用植物油奶粉气相色谱-质谱法固相萃取法

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新型聚BMA-co-TMPTMA整体柱的制备、表征

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湖北农业科学 2014年第12期53卷 2882-2885页

作者：陈吓俤游美玲程锦添童萍张兰武夷学院/福建省高校绿色化工技术重点实验室福建武夷山354300 福州大学/食品安全分析与检测教育部重点实验室福州350000

试验运用原位聚合法,在引发剂诱发作用下聚合了疏水性单体甲基丙烯酸苄基酯(BMA)、带负电的2-丙烯酸酰胺2-甲基丙磺酸(AMPS)和交联能力强的交联剂三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯(TMPTMA)。通过优化致孔剂比例和环己醇比例,结合电镜图观察,... 详细信息

试验运用原位聚合法,在引发剂诱发作用下聚合了疏水性单体甲基丙烯酸苄基酯(BMA)、带负电的2-丙烯酸酰胺2-甲基丙磺酸(AMPS)和交联能力强的交联剂三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯(TMPTMA)。通过优化致孔剂比例和环己醇比例,结合电镜图观察,当致孔剂含量为70%时,整体柱不仅通透性好,而且不容易坍塌、剥落。当致孔剂中环己醇比例为55%时,整体柱背压最低,通透性最好,同时用毛细管电色谱(CEC)对该整体柱的表征为柱大、中、小孔都具备,且空隙均匀,柱效高,渗透性好,重现性和柱寿命良好。

关键词：毛细管电色谱甲基丙烯酸苄基酯疏水整体柱

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基于氮化碳纳米片-离子液体传感界面的电致化学发光硫化氢传感器

基于氮化碳纳米片-离子液体传感界面的电致化学发光硫化氢传感器

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第十二届全国电分析化学学术会议

作者：戴瑞平黄丹君王美兰池毓务陈国南福州大学食品安全分析与检测技术教育部重点实验室化学学院福建福州 350108

Graphite-like carbon nitride (g-C3N4) nanosheets show strong electrochemiluminescent (ECL) activity in BMIMBF4 ionic liquid,and the ECL intensity can be sensitively and selectively inhibited by H2S gas,based on which a new sensitive and selective ECL gas sensor for H2S has been *** new ECL sensor has a wide response range and a low detection limit,showing promising applications in environmental monitoring.

关键词：

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纳米金杂化碳化氮纳米片的电致化学发光行为研究和传感应用

纳米金杂化碳化氮纳米片的电致化学发光行为研究和传感应用

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第十二届全国电分析化学学术会议

作者：曾晓婷陈英美陈丽婵池毓务陈国南福州大学食品安全分析与检测技术教育部重点实验室化学学院福建福州 350108

基于改良后Au-C3N4NHs材料在电致化学发光稳定性和强度方面的优势，实验构建了一个新型电致化学发光生物传感器，应用于癌胚抗原（CEA）的分析检测。实验表明，该ECL免疫传感器对0.02-80ngmL-1浓度范围内的CEA具有灵敏的响应，检测限可... 详细信息

基于改良后Au-C3N4NHs材料在电致化学发光稳定性和强度方面的优势，实验构建了一个新型电致化学发光生物传感器，应用于癌胚抗原（CEA）的分析检测。实验表明，该ECL免疫传感器对0.02-80ngmL-1浓度范围内的CEA具有灵敏的响应，检测限可达到6.8pgmL-1。此外，该传感器还具有高特异性、良好的重现性和长期稳定性，有望应用于实际检测中。

关键词：生物传感器电致化学发光癌胚抗原碳化氮纳米薄片

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食用植物油中脂肪酸氯丙醇酯形成机制的研究进展

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食品科学 2014年第1期35卷 266-270页

作者：吴少明傅武胜杨贵芝福建省疾病预防控制中心人兽共患病研究重点实验室福建福州350001 福州大学化学化工学院食品安全分析与检测技术教育部重点实验室福建福州350108 福建医科大学省疾控中心教学基地福建福州350001 福建中医药大学药学院福建福州350004

脂肪酸氯丙醇酯的污染是近年来国际上新出现的热点食品安全问题之一,尤其是脂肪酸3-氯-1,2-丙二醇酯(3-chlorine-1,2-propylene glycol ester,3-MCPD酯)污染问题更为突出。研究表明,食用植物油中3-MCPD酯主要形成于精炼过程,而未精炼的... 详细信息

脂肪酸氯丙醇酯的污染是近年来国际上新出现的热点食品安全问题之一,尤其是脂肪酸3-氯-1,2-丙二醇酯(3-chlorine-1,2-propylene glycol ester,3-MCPD酯)污染问题更为突出。研究表明,食用植物油中3-MCPD酯主要形成于精炼过程,而未精炼的食用植物油几乎不含3-MCPD酯。欧盟国家已对食用植物油中3-MCPD酯的形成机制开展了相关研究。本文主要对食用植物油种类、可能的前体物质、精炼工艺与3-MCPD酯形成的关系加以综述。

关键词：脂肪酸氯丙醇酯食用植物油精炼工艺形成机制

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胶束毛细管电动色谱法用于祖师麻中5种主要成分的测定

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分析测试技术与仪器 2014年第3期20卷 168-174页

作者：黄端华卢明华张兰福建船政交通职业学院安全技术与环境工程系福建福州350007 食品安全分析与检测技术教育部重点实验室福州大学化学学院福州大学测试中心

采用胶束毛细管电动色谱法分离和测定祖师麻中紫丁香苷（SR）、7-甲氧基香豆素（7-MC）、瑞香苷（DN）、瑞香素（DP）和7-羟基香豆素（7-HC）等5种组分,通过研究影响分离和测定的主要因素,建立一种快捷、简便的方法用于5种组分的分离测... 详细信息

采用胶束毛细管电动色谱法分离和测定祖师麻中紫丁香苷（SR）、7-甲氧基香豆素（7-MC）、瑞香苷（DN）、瑞香素（DP）和7-羟基香豆素（7-HC）等5种组分,通过研究影响分离和测定的主要因素,建立一种快捷、简便的方法用于5种组分的分离测定.在最佳电泳介质（10 mmol/L SDS pH=9.0,20 mmol/L硼酸盐缓冲溶液）中,5种待测组分在8 min内实现基线分离.SR、7-MC、DN、DP和7-HC的线性响应范围分别为1.0-100、1.5-100、5.0-75、5.0-75和1.0-75!g/mL;检测限分别为0.3、0.5、1.7、1.7和0.3!g/mL.方法成功应用于实际样品祖师麻注射液及祖师麻片中SR、7-MC、DN、DP和7-HC的含量测定.

关键词：毛细管电泳祖师麻紫丁香苷 7-羟基香豆素瑞香素瑞香苷 7-甲氧基香豆素

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便携式免疫传感器用于甲胎蛋白的检测

便携式免疫传感器用于甲胎蛋白的检测

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第十二届全国电分析化学学术会议

作者：朱希林振宇杨桂娣陈国南福建农林大学生命科学学院福建福州350002 食品安全分析与检测技术省部共建教育部重点实验室福州大学化学化工学院福建福州350116 食品安全分析与检测技术省部共建教育部重点实验室福州大学化学化工学院福建福州350116 福建农林大学生命科学学院福建福州350002

本论文利用血糖仪为转换器,以丝网印刷电极为载体,构建了一种便携式的免疫传感器.在目标分析物甲胎蛋白的存在下,形成三明治的夹心结构,酶标抗体上标记的酶能催化蔗糖转化为葡萄糖,其可以用血糖仪进行检测.利用这种传感器实现了对甲胎... 详细信息

本论文利用血糖仪为转换器,以丝网印刷电极为载体,构建了一种便携式的免疫传感器.在目标分析物甲胎蛋白的存在下,形成三明治的夹心结构,酶标抗体上标记的酶能催化蔗糖转化为葡萄糖,其可以用血糖仪进行检测.利用这种传感器实现了对甲胎蛋白的定量检测,检测范围在0.5～50ng/mL,检测限为0.18ng/mL.这种便携式的传感器具有良好的抗干扰能力,能够检测出稀释的血清中加标的甲胎蛋白,其回收率在90～105％.

关键词：甲胎蛋白免疫传感器血糖仪抗干扰能力

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高效液相色谱法检测食品中姜黄素类化合物

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分析测试学报 2013年第9期32卷 1127-1130页

作者：张盼盼钱疆杨方程权陈健张玉燕福建农林大学食品科学学院福建福州350108 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建福州350001 福州大学化学系食品安全分析与检测教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福建福州350108

建立了食品中姜黄素类化合物的液相色谱分析方法。采用甲醇提取试样中姜黄素及其同系物去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素，以YMCTM Carotenoid色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm）分离，甲醇水溶液（A）-甲基叔丁基醚（B）梯度洗脱。... 详细信息

建立了食品中姜黄素类化合物的液相色谱分析方法。采用甲醇提取试样中姜黄素及其同系物去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素，以YMCTM Carotenoid色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm）分离，甲醇水溶液（A）-甲基叔丁基醚（B）梯度洗脱。对所分析化合物的稳定性、前处理条件及色谱条件进行考察。3种分析物在0.5-100 μg/mL范围内线性关系良好，相关系数为0.997 7-0.999 8。在10-100 mg/kg 加标浓度范围内，平均回收率为72.2%-102%，相对标准偏差为3.4%-13.8%。对姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素的检出限分别为6、5、5 mg/kg。方法稳定、可靠，已应用于实际样品的检测。

关键词：姜黄素类化合物高效液相色谱分析

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