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化学进展 2021年第5期33卷 752-766页

作者：许惠凤董永强朱希余丽双福建省中西医结合老年性疾病重点实验室福建中医药大学中西医结合研究院福州350122 食品安全分析检测技术教育部重点实验室福建省食品安全分析检测技术省级重点实验室福州大学化学学院福州350108 福建农林大学生命科学学院福州350002 福建中医药大学药学院福州350122

MXene是一类新型的二维过渡金属碳化物和氮化物的总称,通式为M_(n+1)X_(n)T_(x)(n=1~3),其中M为前过渡金属元素,X为碳或氮元素,T指键合在该材料表面的氟基、羟基或氧基等活性官能团。该类材料具有超薄的结构和出色的物理化学(电子、光... 详细信息

MXene是一类新型的二维过渡金属碳化物和氮化物的总称,通式为M_(n+1)X_(n)T_(x)(n=1~3),其中M为前过渡金属元素,X为碳或氮元素,T指键合在该材料表面的氟基、羟基或氧基等活性官能团。该类材料具有超薄的结构和出色的物理化学(电子、光学、磁性等)特性,从而吸引了各领域研究人员的广泛兴趣。目前,MXene在生物医学领域的应用逐渐拓展。这主要是由于其大的表面积和在近红外区域的强吸收,加之其可以通过容易的表面修饰与多种分子或者纳米颗粒结合。在这篇综述中,我们总结了MXene在生物医学应用中的最新进展。文章首先介绍MXene的相关制备方法和表面改性手段;之后重点围绕其独特的理化性质,依次介绍该材料在抗菌材料、生物成像、肿瘤诊断治疗和生物传感等生物医学领域中的应用进展;文章最后总结讨论了MXene在生物医学应用方面面临的挑战和新机遇。预期超薄MXene及精巧设计的纳米复合物将成为多种生物医学应用的最有吸引力的生物相容性无机纳米平台之一。

关键词： MXene 抗菌生物成像肿瘤诊断治疗生物传感

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基于分子印迹的蛋白质识别及应用研究进展

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科学通报 2019年第13期64卷 1392-1406页

作者：贺燕庭白璟林子俺福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福州350116

分子印迹是制备具有模拟抗体分子识别特性材料的技术,其制备方法简单、成本低、材料稳定性好,已广泛应用于固相萃取、色谱分离、模拟酶催化、生物化学传感器、药物递送等领域.分子印迹发展至今,小分子印迹技术发展迅速,而蛋白质分子印... 详细信息

分子印迹是制备具有模拟抗体分子识别特性材料的技术,其制备方法简单、成本低、材料稳定性好,已广泛应用于固相萃取、色谱分离、模拟酶催化、生物化学传感器、药物递送等领域.分子印迹发展至今,小分子印迹技术发展迅速,而蛋白质分子印迹研究发展相对缓慢,这主要和蛋白质复杂的自然属性有关.虽然蛋白质分子印迹挑战巨大,但是在国内外科研工作者的不懈努力下,近年来蛋白质分子印迹已取得一定的研究进展,其中不乏一些成功的新型蛋白质印迹策略.这些性能优异、功能独特的新型蛋白质印迹材料,已成功应用于蛋白组学、疾病诊断/治疗、生物成像等领域,并表现出巨大的潜在应用价值.本文总结了近10年以来蛋白质分子印迹的新方法、新策略和潜在应用前景,分析了蛋白质分子印迹领域的发展现状及存在的挑战,并展望了该领域的机遇和前景.

关键词：分子印迹蛋白质分子识别应用前景

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干制水产品中N-亚硝胺检测优化及风险评估

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福州大学学报(自然科学版) 2025年第3期 375-382页

作者：苏家颍林河通林振宇罗芳刘智禹汤水粉陈财珍陈宇锋姜琳琳钱卓真福建农林大学食品科学学院福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

建立水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱联用法同时测定干制水产品中3种N-亚硝胺（NAs）痕量检测方法.通过系统对比并优化干制水产品中NAs的前处理方法，最终确立水蒸气蒸馏法提取结合GC-MS/MS检测技术. NAs在5～400 ng·mL-1范围内呈现良好... 详细信息

建立水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱联用法同时测定干制水产品中3种N-亚硝胺（NAs）痕量检测方法.通过系统对比并优化干制水产品中NAs的前处理方法，最终确立水蒸气蒸馏法提取结合GC-MS/MS检测技术. NAs在5～400 ng·mL-1范围内呈现良好线性关系（R2>0.999）,方法检出限和定量限分别为0.3和1.0μg·kg-1.加标回收实验表明，在1～15μg·kg-1添加水平内，平均回收率为67.4%～120%,相对标准偏差为0.82%～7.19%,表明方法具有良好的准确度和精密度.实际样品检测发现N-亚硝基二甲胺检出率和超标率最高，污染情况最为严重，在各类型的干制水产品中均有不同程度的检出.风险评估结果表明，NAs平均癌症风险范围为1.32×10-7～1.16×10-5,其中N-亚硝基二甲胺和N-亚硝基二乙胺存在潜在的癌症风险，应对其进行风险管控.

关键词： N-亚硝胺干制水产品风险评估气相色谱-质谱联用法

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气体信号分子硫化氢的活体检测方法研究进展

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分析化学 2019年第10期47卷 1572-1579页

作者：陈仲辉陈宇翁爱彬罗芳郭隆华邱彬林振宇陈国南莆田学院附属医院福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室

脑神经相关的各种生理和病理过程需在众多生理活性物质的共同参与下完成。硫化氢（H2S）作为第三类内源性气体信号分子,在维持中枢神经系统正常的生理机能方面起重要的调节作用。因此,在活体层次实现H2S的精准定量分析,将极大推动人类... 详细信息

脑神经相关的各种生理和病理过程需在众多生理活性物质的共同参与下完成。硫化氢（H2S）作为第三类内源性气体信号分子,在维持中枢神经系统正常的生理机能方面起重要的调节作用。因此,在活体层次实现H2S的精准定量分析,将极大推动人类揭秘脑神经过程中的分子机制的研究进程。然而,H2S具有较强的还原性和易挥发性,其物理化学性质与脑内含巯基化合物相似,实现H2S的高选择性的分离分析成为其检测的关键科学问题。本文综述了近年来各类型H2S检测方法的设计原理及研究进展,对相关研究的发展前景进行了展望。

关键词：硫化氢活体检测方法评述

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海产品中砷形态分析研究进展

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食品安全质量检测学报 2020年第2期11卷 341-349页

作者：付凤富孙颖王绪盛陈世龙陈剑嫏福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福州350108

我国是海产品的生产和消费大国,所以海产品的安全问题受到人们越来越多的关注。海产品特别是食用海藻含砷量较高,但是海产品中的砷大部分以低毒性的有机砷形态存在,而且不同种类的海产品所含有的砷形态各不相同。所以,对海产品中的不同... 详细信息

我国是海产品的生产和消费大国,所以海产品的安全问题受到人们越来越多的关注。海产品特别是食用海藻含砷量较高,但是海产品中的砷大部分以低毒性的有机砷形态存在,而且不同种类的海产品所含有的砷形态各不相同。所以,对海产品中的不同形态砷化合物进行精准分析检测,对于科学、客观评估海产品中砷污染的健康风险以及保证海产品的安全消费具有重要意义。海产品的砷形态分析面临的困难主要是,第一在不改变砷形态的前提下把海产品中所有形态砷化合物完全提取出来;第二把各形态有机砷和无机砷在较短时间内实现基线分离、并对各形态砷化合物进行高灵敏检测。近十多年来,有关海产品中砷的形态分析得到越来越多的关注,在方法学上也取得了显著的进步。本文主要针对近十多年来有关不同海产品中不同形态砷化合物的提取方法和分析检测方法方面的研究进展进行了概述,以期为食品检测机构或食品安全研究或评估人员提供方法学上的参考。

关键词：砷有机砷无机砷海产品形态分析金属元素

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共价有机骨架材料在样品前处理中的研究进展

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色谱 2019年第12期37卷 1251-1260页

作者：白璟林子俺食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福州大学化学学院

共价有机骨架(COFs)是由有机单体通过共价键连接形成的二维或三维晶体多孔结构。作为一种新兴的晶体多孔材料,COFs已经在气体储存、催化、传感、药物输送等各个领域广泛应用。近年来,COFs材料由于密度低、表面积大、结构可控等优点,在... 详细信息

共价有机骨架(COFs)是由有机单体通过共价键连接形成的二维或三维晶体多孔结构。作为一种新兴的晶体多孔材料,COFs已经在气体储存、催化、传感、药物输送等各个领域广泛应用。近年来,COFs材料由于密度低、表面积大、结构可控等优点,在分析化学方面显示出巨大的潜力。该文综述了多孔COFs及其复合材料在样品前处理中的研究应用,包括分散固相萃取、固相微萃取和磁性固相萃取等。

关键词：共价有机骨架材料样品前处理综述

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量子点荧光免疫检测牛奶中己烯雌酚、雌二醇

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食品研究与开发 2021年第3期42卷 130-136页

作者：云瀚漩盖雪姣韩振宇刘明珠范龙兴张樱樱白家磊宁保安刘颖内蒙古医科大学公共卫生学院内蒙古呼和浩特010110 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050 福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建福州350116

研究牛奶中己烯雌酚、雌二醇的荧光免疫检测技术并对实际样品进行检测。辅助量子点标记技术,结合间接竞争酶联免疫吸附法原理建立检测标准曲线,评价特异性,对实际样品进行检测。己烯雌酚的荧光免疫检测在0.472 ng/mL~66.597 ng/mL内呈... 详细信息

研究牛奶中己烯雌酚、雌二醇的荧光免疫检测技术并对实际样品进行检测。辅助量子点标记技术,结合间接竞争酶联免疫吸附法原理建立检测标准曲线,评价特异性,对实际样品进行检测。己烯雌酚的荧光免疫检测在0.472 ng/mL~66.597 ng/mL内呈线性关系,最低检测限为0.236 ng/mL。雌二醇在0.418 ng/mL~195.065 ng/mL内呈线性关系,最低检测限为0.109 ng/mL。建立一种快速检测牛奶中己烯雌酚的荧光免疫检测方法,方法可同时运用于雌二醇的检测,特异性与回收率良好,可补充传统方法用于实际样品中雌激素类残留测定。

关键词：量子点己烯雌酚雌二醇牛奶荧光免疫技术

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食品中农兽药残留与重金属分析研究新动态

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食品安全质量检测学报 2020年第15期11卷 4956-4957页

作者：付凤富福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室和化学学院福州350108

民以食为天,食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心。2019年5月9日,党中央和国务院印发了"关于深化改革加强食品安全工作的意见",... 详细信息

民以食为天,食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心。2019年5月9日,党中央和国务院印发了"关于深化改革加强食品安全工作的意见",提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,进一步加强食品安全工作,确保人民群众"舌尖上的安全"。

关键词：党的十九大报告农兽药残留重金属分析食品安全研究新动态问责民以食为天深化改革

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DNA纳米结构及放大策略在生物电分析中的应用

DNA纳米结构及放大策略在生物电分析中的应用

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中国化学会第十四届全国电分析化学学术会议

作者：曾瑞金唐点平食品安全与生物分析教育部重点实验室福州大学化学学院

电化学生物传感器由于具有灵敏度高、分析速度快、操作简便和成本低的固有优势而在生物分子的检测研究中备受关注。近年来,随着纳米材料的飞速发展以及各种DNA纳米技术的兴起,各类信号放大方法相继出现,已广泛应用于生物分析新方法的构... 详细信息

电化学生物传感器由于具有灵敏度高、分析速度快、操作简便和成本低的固有优势而在生物分子的检测研究中备受关注。近年来,随着纳米材料的飞速发展以及各种DNA纳米技术的兴起,各类信号放大方法相继出现,已广泛应用于生物分析新方法的构建,大大提高检测灵敏度基于的发展。有别于传统DNA信号放大策略,本课题组近年来设计新型功能化DNA元件和纳米结构来进行生物分析:1、设计回文序列结构功能化的DNA发夹结构,该结构的引入使得在链置换过程中不需要引物的参与,使得整个扩增过程更加高效、简便。2、酶固定化策略和DNA纳米技术成功结合,制备出酶封装的DNA水凝胶。这种一体化的酶封装不仅使得传感过程更加简便,同时也提升了检测的灵敏度。3、利用滚环扩增的方法合成具有生物识别的DNA纳米花。以单原子负载的硫化镉为底物,通过酶刻蚀反应起到灵敏检测生物分析的目的。

关键词：回文结构 DNA水凝胶 DNA纳米花酶封装

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基于磁性金属有机框架材料的表面辅助激光解吸离子化质谱在食用油快速鉴定中的应用

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分析测试学报 2019年第4期38卷 423-428页

作者：吴杰陈凌陈群定陈伟建林子俺福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建福州350116 莆田市农业检验监测中心福建莆田351106

以羧基化的Fe_3O_4为核,通过室温自组装方法合成了核壳结构的磁性沸石咪唑酯框架-8(Fe_3O_4@ZIF-8)微球。以此为基质,建立了一种基于磁性金属有机框架(Fe_3O_4@MOFs)的表面辅助激光解吸离子化质谱(SALDI-MS)新方法。分别考察了干点法、... 详细信息

以羧基化的Fe_3O_4为核,通过室温自组装方法合成了核壳结构的磁性沸石咪唑酯框架-8(Fe_3O_4@ZIF-8)微球。以此为基质,建立了一种基于磁性金属有机框架(Fe_3O_4@MOFs)的表面辅助激光解吸离子化质谱(SALDI-MS)新方法。分别考察了干点法、薄层法、三明治法3种不同制样方法对质谱检测信号的影响。研究表明,"三明治"样品制备法具有基质分布均匀、"甜点"效应小、灵敏度高、信号重现性好等优点。以花生油、猪油、菜籽油中的甘油三酯为研究对象,利用SALDI-MS方法实现了对不同食用油的快速鉴别。与传统MALDI-MS相比,基于Fe_3O_4@ZIF-8的SALDI-MS方法可以获得更丰富的油品成分信息、更好的质量分辨率和更高的检测灵敏度,可成功应用于食用油实际样品的快速鉴定。

关键词：磁性金属有机框架材料表面辅助激光解吸离子化质谱快速鉴定食用油

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