检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第4期46卷 30-41页

作者：李元朝黎勤吉郭玉琼郝志龙金珊福建农林大学园艺学院茶学福建省高校重点实验室福建福州350002 福建农林大学安溪茶学院(数字经济学院) 福建安溪362406

为了建立枸杞芽、叶茶感官审评方法,以盖碗和柱形杯两种冲泡方式,开展冲泡时间和投茶量为变量的感官审评实验。通过理化指标和气相色谱-质谱(Gas Chromatography Mass Spectrometry,GC-MS)联用技术测定,分析枸杞芽、叶茶主要滋味物质和... 详细信息

为了建立枸杞芽、叶茶感官审评方法,以盖碗和柱形杯两种冲泡方式,开展冲泡时间和投茶量为变量的感官审评实验。通过理化指标和气相色谱-质谱(Gas Chromatography Mass Spectrometry,GC-MS)联用技术测定,分析枸杞芽、叶茶主要滋味物质和香气成分的差异,并明确枸杞茶的主要呈香物质。结果表明,4 g、2 min的柱形杯冲泡方式更适用于枸杞茶的审评,咸香(熟菜香)和甜香是枸杞茶的主要香气特征;根据正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)模型的变量重要性投影(Variable Importance in Projection,VIP)值,筛选得到苯甲醛、3,5-辛二烯-2-酮、2,4-二叔丁基酚、甲基庚烯酮、正己醛、顺-2-戊烯-1-醇、松香芹醇、2,4-二甲基苯甲醛和苯乙烯9种香气成分为枸杞茶的主要呈香物质,根据它们的香型特征,推断这9种呈香物质可能是咸香(熟菜香)的主要贡献物。本研究可为枸杞茶感官审评体系的建立和等级划分提供参考,并对枸杞茶的香气品质研究提供一定理论依据。

关键词：枸杞茶感官审评品质香气成分咸香

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九龙大白茶白茶风味品质的分析

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食品科学 2025年第6期46卷 201-210页

作者：周晶晶张雯萍李光发谢荣富何吉杭郝韵智李秋明余欣茹林宏政孙云福建农林大学园艺学院茶学福建省高校重点实验室福建福州350002 福建茗博茶业有限公司福建松溪353500 福建省龙源茶业有限公司福建松溪353500

为探究九龙大白茶制备的白茶品质特点及物质基础,以九龙大白茶、福安大白茶、福云6号、政和大白茶、福鼎大毫茶、松溪菜茶为原料制成白茶,采用感官审评、生化分析、高效液相色谱、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用等方法对比分析。... 详细信息

为探究九龙大白茶制备的白茶品质特点及物质基础,以九龙大白茶、福安大白茶、福云6号、政和大白茶、福鼎大毫茶、松溪菜茶为原料制成白茶,采用感官审评、生化分析、高效液相色谱、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用等方法对比分析。结果表明,6个不同品种白茶在感官评价各具特色且均有较好的感官品质,其中九龙大白茶芽头尤为肥壮、显毫;色泽灰绿润;汤色杏黄明亮;香气鲜嫩,花香、毫香显;滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足;叶底软嫩明。九龙大白茶儿茶素总量、酯型儿茶素以及表没食子儿茶素没食子酸酯含量均最高,分别为102.52、96.31、71.29 mg/g;茶氨酸、谷氨酸和精氨酸在6个品种中的含量最高,分别为11.00、0.68、1.07 mg/g。筛选出38种影响其香气的标志差异化合物,九龙大白茶中醇类化合物含量最高,具有玫瑰花香的2-苯乙醇、己酸和清花香的(Z)-3-己烯醇的含量明显高于其他品种,而表现为汽油味的乙苯、烧烤味的2-乙酰吡啶、辛辣味的萘的香气成分显著低于其他品种白茶。研究结果有助于阐明九龙大白茶的风味品质特征,为九龙大白茶的产品研发及推广提供科学依据。

关键词：九龙大白茶白茶品质滋味香气

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摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响

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食品工业科技 2025年第4期46卷 117-126页

作者：潘冠均段淋渊赵嘉科帅平戴国礼田维素王金源黄佳鹏闭晓彤林恩照秦垦郝志龙张波福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室福建福州350002 宁夏农林科学院枸杞科学研究所宁夏银川750002

为探究不同摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响,本研究以D、G两个单株为试验材料,对不同摊放程度按绿茶工艺加工的枸杞芽叶茶进行感官品质、类黄酮、水浸出物、氨基酸、糖类物质、有机酸及挥发性物质分析。结果表明,D、G单株摊放至含水... 详细信息

为探究不同摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响,本研究以D、G两个单株为试验材料,对不同摊放程度按绿茶工艺加工的枸杞芽叶茶进行感官品质、类黄酮、水浸出物、氨基酸、糖类物质、有机酸及挥发性物质分析。结果表明,D、G单株摊放至含水率55%加工的枸杞芽叶茶感官品质综合评分(D55%、G55%)高于含水率50%和60%摊放叶加工的茶样(D50%、D60%、G50%、G60%),其中D55%具有花果香,甜香,滋味甜醇的特点,G55%具有花果香,略带甜香,滋味醇和回甘显的特点。与含水率50%和60%加工的茶样相比,含水率55%的摊放程度有利于枸杞芽叶茶中水浸出物、氨基酸、糖类物质和脂肪酸的积累,降低类黄酮、水溶性二元酸和羟基多元羧酸物质含量,促进二氢猕猴桃内酯等具有愉悦性气味的香气物质积累。综上,D、G单株均适合用含水率55%的摊放程度加工枸杞芽叶茶,为枸杞芽叶茶品质提升提供参考。

关键词：枸杞芽叶茶摊放程度品质分析风味物质香气物质

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流感病毒WSN毒株通过TGF-β1/Smad3介导的STAT3磷酸化调控类黏蛋白的表达

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微生物学报 2025年第2期65卷 771-780页

作者：尤冬雪潘宸陈玉章周欣霓高铭陈梦颖王佳俊池晓娟王松福建农林大学动物科学学院福建福州福建省畜禽病原感染与免疫学重点实验室福建福州闽台动物病原生物学福建省高校重点实验室福建福州

【目的】探究TGF-β1/Smad3在流感病毒WSN毒株感染过程中对类黏蛋白(orosomucoid,ORM)表达的调控作用。【方法】利用流感病毒WSN毒株感染或TGF-β1处理A549细胞,然后使用Smad3抑制剂处理,通过RT-PCR检测ORM的表达情况;构建过表达STAT3... 详细信息

【目的】探究TGF-β1/Smad3在流感病毒WSN毒株感染过程中对类黏蛋白(orosomucoid,ORM)表达的调控作用。【方法】利用流感病毒WSN毒株感染或TGF-β1处理A549细胞,然后使用Smad3抑制剂处理,通过RT-PCR检测ORM的表达情况;构建过表达STAT3的细胞系与敲低STAT3的细胞系,通过RT-PCR和Western blotting方法检测STAT3在流感病毒诱导ORM表达中的作用;使用TGF-β1处理A549细胞,通过Western blotting方法检测p-STAT3表达情况;使用TGF-β1或流感病毒处理A549细胞,然后使用Smad3抑制剂处理,检测p-STAT3表达情况;构建Smad3表达敲低细胞系,通过Western blotting方法检测STAT3磷酸化水平。【结果】TGF-β1调控ORM1和ORM2的表达依赖于Smad3的活化;STAT3在流感病毒感染过程中参与了ORM1和ORM2的表达调控;TGF-β1能够诱导STAT3发生磷酸化;阻断Smad3的活化或敲低Smad3表达后,TGF-β1或WSN诱导的STAT3的磷酸化也被抑制。【结论】流感病毒WSN毒株调控ORM1和ORM2的表达依赖于TGF-β1/Smad3介导的STAT3磷酸化。

关键词：流感病毒 TGF-β1/Smad3 STAT3 类黏蛋白

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灾害干扰受损森林恢复各阶段的生物量分配格局与碳储量变化

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应用与环境生物学报 2025年第3期31卷 334-346页

作者：刘忆南郑钧源张知菲佘江峡谢奥鹏林勇明福建农林大学菌草与生态学院(碳中和学院) 福建省高校森林生态系统过程与经营重点实验室福建农林大学国际学院

森林生物量和碳储量的分配和演变规律是评估森林碳汇能力和生态系统健康状况的重要依据，对预测生态系统的恢复速度和方向具有关键作用.以福建省南平市特大洪灾受损区域3种严重受损林型(毛竹林、杉木林和次生阔叶林)为研究对象，设置受... 详细信息

森林生物量和碳储量的分配和演变规律是评估森林碳汇能力和生态系统健康状况的重要依据，对预测生态系统的恢复速度和方向具有关键作用.以福建省南平市特大洪灾受损区域3种严重受损林型(毛竹林、杉木林和次生阔叶林)为研究对象，设置受损、受损恢复及未受损3种处理方式，探究受损森林生态系统恢复过程中的生物量分配格局和碳储量变化特征，并采用冗余分析确定影响碳储量的主要因子.结果表明：(1)土壤养分含量和物理结构与森林恢复程度呈正相关关系，植被恢复有助于向土壤输入养分和改善土壤结构；次生阔叶林的土壤养分因灾害流失最严重，归还能力也最强.(2)植物总生物量表现为杉木林>次生阔叶林>毛竹林且差异均显著(P <0.05)；未受损样地的生物量显著高于其他2种处理(P <0.05)；地上部分生物量显著高于地下部分(P <0.05)，在乔木层尤为明显；乔木层生物量显著高于灌草层(P <0.05).(3)3种林型的植物、土壤及生态系统碳储量均随恢复程度呈上升趋势；各样地的土壤碳储量(61.07%-99.80%)占据生态系统碳储量的主导地位.(4)冗余分析结果显示，植物总生物量、土壤有机碳、全氮、全磷和有效磷含量对碳储量具有极显著影响(P <0.01)，其中植物总生物量的影响作用最强；土壤速效钾含量和容重对碳储量具有显著影响(P <0.05).综上，灾害干扰受损森林不同恢复阶段的生物量和碳储量具有显著差异，结果可为准确评估灾害干扰受损森林碳循环的变化趋势、制定有效的生态恢复策略和气候变化应对策略提供科学依据.(图3表7参59)

关键词：受损森林生物量碳储量林型恢复阶段

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基于空间广义加性模型的黑龙江省林火发生预测

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生态学报 2025年第8期45卷 3957-3968页

作者：李春辉欧阳逸云何燕倪荣雨曾爱聪苏漳文郭福涛福建农林大学福州350002 福建农林大学3S技术与资源优化利用福建省高校重点实验室福州350002 漳州职业技术学院漳州363000

林火对森林生态系统有着重大影响,造成了广泛的生态破坏和重大的经济损失,因此建立准确可靠的预测模型对森林火灾防控至关重要。研究旨在对比分析Logistic回归模型和空间广义加性模型在林火发生预测和火险等级划分方面的应用效果,为森... 详细信息

林火对森林生态系统有着重大影响,造成了广泛的生态破坏和重大的经济损失,因此建立准确可靠的预测模型对森林火灾防控至关重要。研究旨在对比分析Logistic回归模型和空间广义加性模型在林火发生预测和火险等级划分方面的应用效果,为森林火灾防控提供更科学的模型依据。选取2006—2020年的黑龙江省林火数据,结合气象、地形、植被等多种影响因素,对Logistic回归模型和四种不同基函数的空间广义加性模型进行评估。结果显示:相较于传统Logistic回归模型,由高斯过程平滑样条基(GP),三次样条基(CR),薄板回归样条基(TP),自适应样条基(AD)拟合的空间广义加性模型均展现出更优异的拟合效果和预测能力。其中,AD拟合的空间广义加性模型效果最佳,其测试集准确率提高4.2%,AUC值提升0.053。模型预测显示,黑龙江省的高火险区主要分布在西北和中南地区,与该省实际的防火布局高度吻合。研究表明,空间信息在森林火灾发生预测中具有显著作用。同时,基于自适应样条基的空间广义加性模型能够对自变量进行分段线性解释,为黑龙江省制定精准的火灾预防措施、优化消防资源配置提供了更具针对性的理论参考和决策支持。

关键词：林火预测模型 Logistic回归模型空间广义加性模型分段效应平滑样条函数

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黑尾叶蝉PGRP6负调控共生菌抑制水稻矮缩病毒的经卵传播

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中国农业科学 2025年第5期58卷 907-917页

作者：徐元元贾东升宾羽魏太云福建农林大学植物保护学院/媒介病毒研究中心/福建省植物病毒学重点实验室

【目的】水稻矮缩病毒（rice dwarf virus,RDV）引起的水稻矮缩病是危害中国南方水稻生产的重要病害。结合前人的研究基础，利用分子生物学等手段，解析肽聚糖识别蛋白6(PGRP6)参与调控媒介昆虫黑尾叶蝉（Nephotettix cincticeps）体内... 详细信息

【目的】水稻矮缩病毒（rice dwarf virus,RDV）引起的水稻矮缩病是危害中国南方水稻生产的重要病害。结合前人的研究基础，利用分子生物学等手段，解析肽聚糖识别蛋白6(PGRP6)参与调控媒介昆虫黑尾叶蝉（Nephotettix cincticeps）体内共生菌携带RDV经卵垂直传播的机制，为水稻病毒病的生物防治提供理论依据。【方法】利用酵母双杂交技术筛选与经卵传播相关蛋白（prp、Nasuia porin、P8）均互作的PGRP，并通过GST pull-down进一步验证其互作关系；利用实时荧光定量PCR技术测定相关基因在无毒和带毒虫体内的表达差异，并分析干扰PGRP6、prp后对共生菌增殖的影响，同时通过Western blot检测对昆虫体内共生菌膜蛋白积累的影响；分析抑制PGRP6表达对叶蝉存活率、子代带毒率、带毒子代的病毒核酸水平的影响，并利用荧光原位杂交（FISH）和免疫荧光标记观察叶蝉卵巢内prp、PGRP6、Nasuia及RDV的分布情况；通过抑菌圈和肽聚糖降解实验验证PGRP6的功能。【结果】黑尾叶蝉的PGRP6与prp、Nasuia porin、P8均存在互作；PGRP6和prp在RDV侵染的黑尾叶蝉中的表达量均显著升高；抑制PGRP6表达可促进共生菌Nasuia和Sulcia的增殖，而抑制prp降低了共生菌的增殖，其功能与PGRP6相反，当两者同时被干扰后对共生菌的增殖无显著影响；ds PGRP6处理导致黑尾叶蝉存活率显著降低，子代带毒率增加，子代昆虫体内的病毒量明显高于对照组；免疫荧光标记发现PGRP6与prp、Nasuia、RDV均在卵巢组织中分布并发生共定位，prp和Nasuia是包裹的位置关系；PGPR6存在抑菌功能，可发挥抑制共生菌增殖的作用。【结论】PGRP6通过抑制黑尾叶蝉体内共生菌的增殖维持卵巢组织内的稳态，其与prp的功能相拮抗，其既确保了黑尾叶蝉的生命活力，又调控了共生菌携带RDV的垂直传播。

关键词：水稻矮缩病毒黑尾叶蝉肽聚糖识别蛋白富脯氨酸蛋白共生菌卵巢经卵传播抑菌

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凝集素Griffithsin抗冠状病毒作用的研究进展

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动物医学进展 2025年第6期46卷 97-104页

作者：梅朋黄晓紫周炫汝崔红杰吴异健刘萍福建农林大学福建省畜禽病原感染与免疫学重点实验室福建福州350002 福建农林大学闽台动物病原生物学福建省高校重点实验室福建福州350002 福建农林大学动物科学学院福建福州350002

冠状病毒(CoVs)因其对人类和动物健康造成的严重威胁而广受关注。凝集素格瑞弗森(GRFT)在冠状病毒感染防控中显示出优良的抗病毒作用,已成为研究热点。论文重点剖析了冠状病毒囊膜蛋白的糖基化修饰特征、GRFT结构及其抗病毒机制,总结了G... 详细信息

冠状病毒(CoVs)因其对人类和动物健康造成的严重威胁而广受关注。凝集素格瑞弗森(GRFT)在冠状病毒感染防控中显示出优良的抗病毒作用,已成为研究热点。论文重点剖析了冠状病毒囊膜蛋白的糖基化修饰特征、GRFT结构及其抗病毒机制,总结了GRFT抗人类和动物冠状病毒的研究进展,并分析GRFT作为潜在抗冠状病毒药物的优势与面临的挑战。未来可通过多种抗病毒成分联合应用和优化GRFT递送系统,进一步提升其在人类临床和兽医领域中的应用潜力。此外,结合基因编辑技术,有望降低GRFT生产成本并提高其治疗效果,为防控人类和动物冠状病毒性疫病提供新的策略。

关键词：格瑞弗森冠状病毒刺突蛋白糖基化修饰抗病毒感染

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脂滴在病毒感染中的功能研究进展

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畜牧兽医学报 2025年第2期56卷 513-522页

作者：毛亚楠高铭周欣霓尤冬雪彭本群王松福建农林大学动物科学学院福建省畜禽病原感染与免疫学重点实验室福州350002 福建农林大学动物科学学院闽台动物病原生物学福建省高校重点实验室福州350002

脂滴是从内质网膜形成的一种独特的动态细胞器,主要负责细胞内中性脂质的储存。脂滴还与其它细胞器相互作用,参与脂质代谢、膜生物合成、细胞信号转导、免疫反应等生物学过程。近年来越来越多的研究表明,脂滴在病原微生物感染,尤其是病... 详细信息

脂滴是从内质网膜形成的一种独特的动态细胞器,主要负责细胞内中性脂质的储存。脂滴还与其它细胞器相互作用,参与脂质代谢、膜生物合成、细胞信号转导、免疫反应等生物学过程。近年来越来越多的研究表明,脂滴在病原微生物感染,尤其是病毒感染过程中发挥着重要作用。本文综述了脂滴与病毒之间的相互作用,包括脂滴对病毒复制周期的影响以及脂滴在调节抗病毒免疫反应中发挥的作用。了解脂滴在病毒感染中的功能对于深入揭示病毒的致病机制、研发新型抗病毒药物以及预防病毒传播具有重要意义。

关键词：脂滴病毒感染复制天然免疫

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3株解磷菌的解磷机理及其对杉木幼苗的促生效应

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生态与农村环境学报 2025年第3期41卷 378-388页

作者：刘浩蓝丁珊珊包小春徐乾乐赵君朱清波林晗李键福建农林大学林学院福建福州350002 福建省高校森林生态系统过程与经营重点实验室福建福州350002

为明晰南方红壤区杉木(Cunninghamia lanceolata)根际解磷菌的解磷机理并验证其促生潜力,以期为菌株的开发利用提供数据支持。本研究以从杉木根际筛选出的3株解磷菌W1(Acinetobacter sp.,A)、W10(Acinetobacter sp.,B)和Y9(Klebsiella s... 详细信息

为明晰南方红壤区杉木(Cunninghamia lanceolata)根际解磷菌的解磷机理并验证其促生潜力,以期为菌株的开发利用提供数据支持。本研究以从杉木根际筛选出的3株解磷菌W1(Acinetobacter sp.,A)、W10(Acinetobacter sp.,B)和Y9(Klebsiella sp.,C)为供试菌株,通过测定解无机磷菌株在不同类型难溶态无机磷源[Ca_(3)(PO_(4))_(2)、FePO_(4)、AlPO_(4)]和解有机磷菌株在不同类型难溶态有机磷源(植酸钙、卵磷脂)条件下的可溶性磷含量,进一步测定菌株于解磷过程中光密度(D_(600))、可溶性磷含量、pH、酶活、有机酸种类及含量等,初步解析菌株解磷机理;并采用杉木盆栽试验,明晰不同菌株处理(单菌A、B和C以及复菌AB、AC、BC和ABC)对杉木幼苗的生长指标、营养指标以及土壤养分含量的影响,以验证菌株的促生能力。结果表明:(1)解无机磷菌株W1和W10对Ca_(3)(PO_(4))_(2)溶解效果最好,且以分泌有机酸为主来溶解无效磷,菌液pH与有效磷含量呈极显著负相关(P<0.01);解有机磷菌株Y9以酸性磷酸酶和碱性磷酸酶为主。(2)复合菌肥ABC处理杉木幼苗苗高、地径增长均显著高于其他处理(P<0.05),相对于CK,增幅分别为20.5%(苗高)和33.2%(地径)。(3)ABC处理植株地上生物量较CK显著提高49.4%(P<0.05),而地下生物量增长量不及BC处理。(4)ABC处理植物叶片全氮、全磷、全钾和总有机碳含量以及土壤总有机碳、全磷、全钾、全氮、有效磷、速效钾和水解氮含量均较CK显著增加。各菌株对不同形态难溶性磷的溶解能力不同,解无机磷菌株W1、W10解磷过程以分泌有机酸为主,而解有机磷菌株Y9以分泌酶解为主。在促生效果方面,3株菌株对植物生长和土壤养分含量均有不同程度的正向效益,而菌株的复合效益显著优于单株。本研究结果可为利用微生物肥料提高杉木土壤有效磷素含量以及改善植物生长指标提供数据支持和研究基础,并初步验证通过功能性菌肥改善林木营养环境的可行性。

关键词：解磷菌解磷机理促生作用杉木

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