检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2018年第2期18卷 221-229页

作者：林杰戴晓丽徐珊黄嫦娇张温岭柯璐福建出入境检验检疫局技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福州350003

对含鸡肉基质的志贺标物按照《CNAS-GL03能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》要求进行均匀性和稳定性的检测,并确定标物的最小取样量。按规定的运输条件送至参加能力验证的实验室,在有效时间内按要求检测完毕,并及时汇报检测结果。本... 详细信息

对含鸡肉基质的志贺标物按照《CNAS-GL03能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》要求进行均匀性和稳定性的检测,并确定标物的最小取样量。按规定的运输条件送至参加能力验证的实验室,在有效时间内按要求检测完毕,并及时汇报检测结果。本结果根据《CNAS-GL02-2006能力验证结果的统计处理和能力评价指南》进行评价。结果:志贺标物的最小取样量为2 m L(即瓶内全部复水原液),均匀性试验F统计量=1.408<2.424,均匀性良好,可满足能力验证均匀性要求。标物在-20℃和4℃保存10 d的稳定性良好,两组数值的标准偏差分别为0.00741和0.0105,说明-20℃下存放的标物较4℃更稳定,运输时应尽量保持环境温度4℃,在检测时可将其暂时存放于-20℃冰箱。定性能力验证结果满意度为86.7%,参与的30间实验室仅有4间结果不满意。定量能力验证结果满意度为80%。参加的实验室共20间,其中一间检测结果可疑,3间实验室结果不满意。

关键词：志贺氏菌标准物质特性值均匀性稳定性能力验证

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多基因DNA条形码鉴定6个鳗鱼物种

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食品科学 2018年第2期39卷 163-169页

作者：陈文炳邵碧英缪婷玉彭娟陈彬张志灯江树勋福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福建福州350003

建立6种鳗鱼的物种多基因DNA条形码精准鉴定方法。以鳗鱼DNA为模板,采用3对通用引物对6种鳗鱼的3个基因(16S rRNA、Cyt b、COⅠ)部分DNA片段进行聚合酶链式反应扩增、测序,结果6种鳗鱼各获得3条16S r DNA(638~643 bp)、Cyt b(464~466 bp... 详细信息

建立6种鳗鱼的物种多基因DNA条形码精准鉴定方法。以鳗鱼DNA为模板,采用3对通用引物对6种鳗鱼的3个基因(16S rRNA、Cyt b、COⅠ)部分DNA片段进行聚合酶链式反应扩增、测序,结果6种鳗鱼各获得3条16S r DNA(638~643 bp)、Cyt b(464~466 bp)、COⅠ(705~707 bp)基因部分DNA序列,从中选取各物种序列同源的片段设计3对新引物对6种鳗鱼的16S rRNA、Cyt b、COⅠ基因部分DNA片段进行PCR扩增,其产物大小分别为504~507、400、609 bp,再从各片段中筛选出具有6种鳗鱼物种特异性强的、碱基数分别为262、280、300 bp的3条DNA片段序列,作为6种鳗鱼物种的3个基因的标准DNA条形码,应用DNAMAN V6软件进行同源性分析,并通过Gen Bank数据库的比对验证,制定了供检测实践用的同源率判别指标,建立鳗鱼物种的多基因条形码检测方法。应用该方法对30个待检鳗鱼样品进行检测,结果表明,各样品基于3个基因DNA条形码的比对,符合同源率指标,物种判别结果互相吻合,从而精准判别样品的所属物种。该方法稳定、精准、易于操作,可应用于6种鳗鱼的物种鉴定,值得推广。

关键词： 16S rRNA基因 Cyt b基因 COⅠ基因多基因DNA条形码鳗鱼物种鉴定

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SERS活性基底的制备及其在腐竹中碱性橙Ⅱ的检测研究

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光谱学与光谱分析 2015年第11期35卷 3092-3095页

作者：许雪琴刘琼华杨方钱疆陈健林振宇邱彬食品安全分析与检测教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福州大学化学系福建福州350108 福建省检验检疫技术研究重点实验室福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建福州350001

碱性橙Ⅱ是一种非食用物质,可能被非法用于食品染色。本文以十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）为表面活性剂,采用化学合成法制备了均匀的纳米金表面增强拉曼散射活性基底,建立了灵敏快速检测碱性橙Ⅱ的拉曼光谱检测方法。运用多元变量分析... 详细信息

碱性橙Ⅱ是一种非食用物质,可能被非法用于食品染色。本文以十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）为表面活性剂,采用化学合成法制备了均匀的纳米金表面增强拉曼散射活性基底,建立了灵敏快速检测碱性橙Ⅱ的拉曼光谱检测方法。运用多元变量分析方法验证各浓度之间存在显著性差异,选取碱性橙Ⅱ在1 594cm-1处的拉曼特征峰,单变量分析表明拉曼散射强度与碱性橙Ⅱ浓度的对数呈线性相关,线性范围0.001mmol·L-1~0.5mmol·L-1,相关系数r=0.990 2。将本法应用于腐竹中碱性橙Ⅱ的测定,在添加浓度为50和500μg·g-1时,添加回收率为82.4%~116.9%,相对标准偏差为3.8%~4.0%。与常规化学分析技术相比,本法具有无损、快速、环保、消耗化学试剂少、所需样品量少等特点,适于对大规模样品进行筛查。

关键词：表面增强拉曼光谱碱性橙Ⅱ 纳米金

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全二维气相色谱-飞行时间质谱结合聚类分析与Fisher判别分析对铁观音品质等级的评价研究

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分析测试学报 2015年第5期34卷 525-531页

作者：程权杨方李捷卢声宇蓝锦昌江锦彬福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建省检验检疫重点实验室福建福州350001

采用丙酮超声萃取铁观音样品,以全二维气相色谱-飞行时间质谱分析丙酮提取物。经筛选,在24份不同产季与等级的铁观音中获得68种共有组分,并结合质谱数据库、保留指数与结构谱图等进行了初步鉴定。在此基础上以基于Ward法的聚类分析将所... 详细信息

采用丙酮超声萃取铁观音样品,以全二维气相色谱-飞行时间质谱分析丙酮提取物。经筛选,在24份不同产季与等级的铁观音中获得68种共有组分,并结合质谱数据库、保留指数与结构谱图等进行了初步鉴定。在此基础上以基于Ward法的聚类分析将所有样品分为3个类别,获得了与感官审评基本相似的结果。通过逐步判别获得5种对分类结果有显著影响的组分,以此为变量通过Fisher判别法建立了4个判别函数,其对样品等级分类的结果与感官审评结果的符合率达到95.8%。证实了通过分析茶叶生化成分进行品质评判的可能。

关键词：全二维气相色谱-飞行时间质谱铁观音丙酮提取物聚类分析 Fisher判别分析

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河豚毒素DNA适配子的制备及应用

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食品科学 2014年第24期35卷 205-208页

作者：邵碧英陈彬陈文炳杨方缪婷玉彭娟福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福建福州350001

人工合成78个碱基的随机ss DNA文库,采用指数富集配基的系统进化技术与诱变聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)结合的方法,通过筛选富集、克隆、测序,获得了与河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)特异结合的单克隆DNA适配子A3。DNA适配... 详细信息

人工合成78个碱基的随机ss DNA文库,采用指数富集配基的系统进化技术与诱变聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)结合的方法,通过筛选富集、克隆、测序,获得了与河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)特异结合的单克隆DNA适配子A3。DNA适配子A3的二级结构主要为茎环结构,与TTX的亲和力为1.254。对适配子和TTX结合的磷酸盐缓冲液p H值、荧光染料结合时间进行优化,结果表明,最适p H值为7.5,最佳结合时间为10 min。建立的快速筛选检测TTX的DNA适配子-荧光染料法对TTX的检出限为10-6 mo1/L。

关键词：河豚毒素适配子荧光染料检测

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近红外光谱技术对闽南乌龙茶品种的识别研究

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光谱学与光谱分析 2014年第3期34卷 656-659页

作者：程权杨方王丹红林振宇邱彬食品安全分析与检测教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福州大学化学系福建福州350108 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建福州350001

采用近红外光谱技术建立了一种快速无损的乌龙茶品种识别方法。收集闽南地区不同茶场中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹与梅占等5个品种共210份具有代表性的乌龙茶样品，采集近红外光谱数据，选用1100～1300 nm ，1640～2498 nm作为检测波... 详细信息

采用近红外光谱技术建立了一种快速无损的乌龙茶品种识别方法。收集闽南地区不同茶场中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹与梅占等5个品种共210份具有代表性的乌龙茶样品，采集近红外光谱数据，选用1100～1300 nm ，1640～2498 nm作为检测波长范围，利用主成分分析法（principal component analysis ， PCA）建立模型，并在实验过程中比较多元散射校正（multiplicative scatter correction ，MSC）与标准正态变量校正（standard normal variate ，SNV）两种数据预处理方法对模型的影响。实验结果表明，多元散射校正对模型的影响优于标准正态变量校正，对校正集的识别准确率达到了96％，对预测集中样品的识别准确率达到了90％。实验结果证明了采用近红外光谱技术可以快速无损识别闽南地区乌龙茶，具有较强的实用价值和推广价值。

关键词：乌龙茶种类识别近红外光谱主成分分析欧氏距离判别法 Near-infrared spectroscopy (NIRS) Principal component analysis (PCA)

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志贺氏菌标准物质的制备方法

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食品科学 2015年第24期36卷 253-259页

作者：柯璐戴晓丽林杰黄嫦娇曾维扬张温玲福建出入境检验检疫局技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福建福州350003

采用冷冻干燥法制备标准物质。通过正交试验法选择冻干保护率最高的保护剂配方方案。以鸡肉粉作为标准物质基质,按比例与保护剂配方混合,添加拟定菌数的新鲜菌液后进行冷冻干燥。实验制备的标准物质样品其特性值(含菌数)为530 CFU/瓶,... 详细信息

采用冷冻干燥法制备标准物质。通过正交试验法选择冻干保护率最高的保护剂配方方案。以鸡肉粉作为标准物质基质,按比例与保护剂配方混合,添加拟定菌数的新鲜菌液后进行冷冻干燥。实验制备的标准物质样品其特性值(含菌数)为530 CFU/瓶,不确定度为24 CFU/瓶。冷冻干燥样品在-20℃及4℃条件下保存12个月,特性值稳定;25℃条件下保存9个月,特性值稳定;60℃条件下保存,稳定性差。

关键词：宋氏志贺氏菌标准物质基质鸡肉

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液相色谱法测定加工食品中红木素和降红木素

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分析试验室 2014年第10期33卷 1206-1210页

作者：钱疆陈健黄杰杨方刘正才张玉燕薛方财福建出入境检验检疫局技术中心福州350001 福建省检验检疫技术研究重点实验室福州350001

建立了加工食品中天然色素胭脂树橙主要色素成分红木素、降红木素的液相色谱检测方法。采用氨水乙醇提取样品中的色素,石油醚除脂肪后,调节酸度使用二氯甲烷反提取目标色素,后采用C18色谱柱分离,流动相采用乙腈：2%乙酸（75∶25,V/V）,4... 详细信息

建立了加工食品中天然色素胭脂树橙主要色素成分红木素、降红木素的液相色谱检测方法。采用氨水乙醇提取样品中的色素,石油醚除脂肪后,调节酸度使用二氯甲烷反提取目标色素,后采用C18色谱柱分离,流动相采用乙腈：2%乙酸（75∶25,V/V）,458 nm波长光度测定。方法定量限为1.0 mg/kg,线性范围为1~100 mg/kg。在样品中做1.0,10,100 mg/kg三水平添加回收,降红木素、红木素回收率分别在83.2%~99.3%和84.6%~103%,RSD分别为0.90%~4.9%和1.7%~5.5%,并采用相对保留时间法来定性,吸光比值系数换算法来定量不同构型的红木素和降红木素。

关键词：胭脂树橙红木素降红木素天然色素食品添加剂

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福建省藻类中铝含量的调查与分析

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中国卫生检验杂志 2014年第18期24卷 2705-2707页

作者：王丹红蔡春平陈祥明黄杰薛芝敏福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福建福州350003

目的对福建省藻类中的铝含量进行调查研究,并分析藻类中铝的形态,对藻类中铝的食用安全性进行分析。方法抽查了福建省区域的150个藻类样品,用ICP-MS测定藻类中的总铝含量,同时用连续提取与ICP-MS结合的方法对藻类中铝的形态进行分析,通... 详细信息

目的对福建省藻类中的铝含量进行调查研究,并分析藻类中铝的形态,对藻类中铝的食用安全性进行分析。方法抽查了福建省区域的150个藻类样品,用ICP-MS测定藻类中的总铝含量,同时用连续提取与ICP-MS结合的方法对藻类中铝的形态进行分析,通过模拟胃肠消化环境测定藻类中铝的溶出量。结果藻类中的总铝含量范围为52 mg/kg^1797 mg/kg,藻类中稳定态有机铝占总铝的74%~83%,模拟胃液中可溶出铝占总铝的3.2%~11.4%。结论藻类的总铝超过100 mg/kg,约占81%,但藻类中的铝主要是以稳定态有机铝的形态存在,在人体中不易溶出。

关键词：藻类铝铝形态连续浸提法

来源：评论

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单增李斯特氏菌商品化核酸检测试剂盒评价

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食品研究与开发 2016年第24期37卷 104-109页

作者：陈彬林艳柯璐徐珊林杰戴晓丽郑晶福建出入境检验检疫局技术中心福建省检验检疫技术研究重点实验室福建福州350001

通过实验室内确认和实验室间协同实验对商品化单增李斯特氏菌LAMP试剂盒进行适用性评价,选择具有代表性的5大类15个细类食品基质,对剂盒方法包括灵敏度、特异性、假阴性率、假阳性率、相对准确度、检出限、耐变性以及批间变异8项定性方... 详细信息

通过实验室内确认和实验室间协同实验对商品化单增李斯特氏菌LAMP试剂盒进行适用性评价,选择具有代表性的5大类15个细类食品基质,对剂盒方法包括灵敏度、特异性、假阴性率、假阳性率、相对准确度、检出限、耐变性以及批间变异8项定性方法性能指标进行实验室内评估。并对10家实验室的协同实验结果进行评价。试剂盒检测结果与基准方法 GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》检测结果上无显著差异,能基本满足食品样品的检测要求,但蔬菜制品类的商品化核酸试剂盒法灵敏度仅为5%、假阴性率高达95%、相对准确率为68%,且与基准法检测阳性确证比在5%的置信区间内存在统计学差异,因此不适用于蔬菜制品的检测。10家实验室对3个接种水平样本的检测,特异性、灵敏度以及相对准确度均为100%,因此LAMP试剂盒检测法结果稳定可靠。

关键词：单核细胞增生李斯特氏菌环介导等温扩增商品化核酸试剂盒评价

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