检索结果-内蒙古大学图书馆

宁德师范学院学报（自然科学版） 2020年第4期32卷 390-396页

作者：欧阳锐陈欢吴煌琳陈文韬项雷文施源德福建师范大学福清分校福建福清350300 食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心福建福清350300 现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300

以酸奶、淡奶油和黄花梨为主要原料,在单因素实验基础上,通过响应面设计方法对黄花梨酸奶溶豆配方进行优化.结果表明:制备黄花梨酸奶溶豆的最优配方为黄花梨10.00 g,酸奶45.00 g,淡奶油13.00 g,脱脂奶粉2.00 g,此时黄花梨酸奶溶豆感官... 详细信息

以酸奶、淡奶油和黄花梨为主要原料,在单因素实验基础上,通过响应面设计方法对黄花梨酸奶溶豆配方进行优化.结果表明:制备黄花梨酸奶溶豆的最优配方为黄花梨10.00 g,酸奶45.00 g,淡奶油13.00 g,脱脂奶粉2.00 g,此时黄花梨酸奶溶豆感官评分为91.67,复水比为3.51,显微镜下可观察到该溶豆的微孔均匀、结构疏松.

关键词：酸奶溶豆黄花梨真空冷冻干燥响应面设计

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生物保鲜液结合真空包装对鲭鱼保鲜的影响

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食品与机械 2019年第11期35卷 141-144,170页

作者：欧阳锐王志辉李立鹏苏羽航项雷文施源德福建师范大学福清分校福建福清350300 食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心福建福清350300 现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300

以挥发性盐基氮为指标,以茶多酚、壳聚糖与乳酸链球菌素添加量为因素,通过响应面法确定生物保鲜液的最佳配方,同时研究了生物保鲜液结合真空包装对鲭鱼的保鲜效果。结果表明:在-4℃下,0.22g/L茶多酚、5.00g/L壳聚糖、0.35g/L乳酸链球菌... 详细信息

以挥发性盐基氮为指标,以茶多酚、壳聚糖与乳酸链球菌素添加量为因素,通过响应面法确定生物保鲜液的最佳配方,同时研究了生物保鲜液结合真空包装对鲭鱼的保鲜效果。结果表明:在-4℃下,0.22g/L茶多酚、5.00g/L壳聚糖、0.35g/L乳酸链球菌素配制的复合生物保鲜液对鲭鱼保鲜效果最佳,以单纯保鲜液和蒸馏水为对照,在最佳保鲜液配方下,生物保鲜液结合真空包装对保鲜的鲭鱼感官评价和水分含量最高,而挥发性盐基氮值、pH值以及组胺值最低,在-4℃下7d内仍处于二级新鲜度,且同空白对照组相比其货架期延长3~4d。

关键词：鲭鱼生物保鲜液真空包装保鲜

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牛肝菌多糖的提取及抗氧化性研究

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中国酿造 2019年第10期38卷 158-161页

作者：邓加聪曾锈华陈婕郭婷婷王志辉郑虹福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院福建福清350300 近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室福建福清350300 现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300

该试验以云南牛肝菌烘干粉末为原料,多糖得率为评价指标,从料液比、超声时间和超声温度等因素,对牛肝菌粉末粗多糖的提取工艺进行优化;同时对牛肝菌多糖清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的能力进行研究... 详细信息

该试验以云南牛肝菌烘干粉末为原料,多糖得率为评价指标,从料液比、超声时间和超声温度等因素,对牛肝菌粉末粗多糖的提取工艺进行优化;同时对牛肝菌多糖清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的能力进行研究。结果表明,牛肝菌粗多糖得率受各因素的影响程度依次为料液比>超声时间>超声温度。当料液比为1∶15(g∶mL),超声时间为2h,超声温度为60℃时,牛肝菌粗多糖得率可达41.76%。牛肝菌粗多糖对DPPH·和·OH的半抑制浓度(IC50)值分别为0.75mg/mL和5.12 mg/mL,当多糖质量浓度为1mg/m L、10mg/mL时,多糖对DPPH·和·OH的清除率可达71.19%、80.69%。

关键词：牛肝菌多糖提取羟基自由基 1,1-二苯基苦基苯肼自由基抗氧化活性

来源：评论

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不同干燥方式对牛肝菌品质及特性的影响

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食品工业 2019年第11期40卷 6-9页

作者：邓加聪王志辉童秋霞李莉娟郑虹福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院福清350300 近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室福清350300 现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福清350300

研究以黄褐牛肝菌为试验原料,采用热风干燥盒真空冷冻干燥方法对牛肝菌进行处理,研究不同干燥方法对牛肝菌的感官、质构特性、营养成分及微观结构等品质的影响。结果表明:质构方面,热风干燥制得的牛肝菌各指标均高于真空冷冻干燥;物理... 详细信息

研究以黄褐牛肝菌为试验原料,采用热风干燥盒真空冷冻干燥方法对牛肝菌进行处理,研究不同干燥方法对牛肝菌的感官、质构特性、营养成分及微观结构等品质的影响。结果表明:质构方面,热风干燥制得的牛肝菌各指标均高于真空冷冻干燥;物理特性方面,真空冷冻干燥复水比和复原率均比热风干燥高,而收缩率比热风干燥低;营养成分方面,真空冷冻干燥制得的干品的灰分含量、多糖、粗蛋白及粗纤维均高于热风干燥,牛肝菌干品的粗脂肪变化不大;微观结构方面,真空冷冻干燥的牛肝菌与新鲜牛肝菌的表面呈多孔网状结构,热风干燥的牛肝菌细胞结构被破坏,其多孔网状结构变化不明显。真空冷冻干燥物理特性均优于热风干燥,且各项营养成分含量均高于热风干燥,真空冷冻干燥能更好的保持牛肝菌干品品质。

关键词：热风干燥真空冷冻干燥牛肝菌品质

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高产酒精酵母的分离筛选及耐受性的研究

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酿酒科技 2019年第6期 44-48页

作者：郑虹杜可韩艳丽邓加聪福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院福建福清350300 现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300

通过富集培养、TTC平板筛选及摇瓶复筛,从龙岩沉缸酒厂提供的发酵菌粉中分离筛选出3株发酵性能较强的菌株:菌株S-21、S-36、S-40。对这3株菌进行耐高温、耐乙醇、耐糖性等耐受性实验,发现这3株菌均具有优良的耐受性。

关键词：酵母菌耐受性酒精度生物量

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福建省大气环境容量紧缺度分析

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福建师大福清分校学报 2019年第2期37卷 21-26,44页

作者：林秀珠陈芳刘吴喜陈文花曾雨福建师范大学福清分校现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300 福建师范大学福清分校近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室福建福清350300 福建省环境监测中心站福建福州350003 福建省环境影响评价技术中心福建福州350003

为实现大气环境与社会经济的协调发展,采用大气环境紧缺度计算公式,以福建省为例,根据福建省2011年—2015年的大气污染物排放情况,测算出福建省大气环境NO_X、SO_2及PM_(10)紧缺度指数.结果表明:福建省大气环境NO_X、SO_2及PM_(10)紧缺... 详细信息

为实现大气环境与社会经济的协调发展,采用大气环境紧缺度计算公式,以福建省为例,根据福建省2011年—2015年的大气污染物排放情况,测算出福建省大气环境NO_X、SO_2及PM_(10)紧缺度指数.结果表明:福建省大气环境NO_X、SO_2及PM_(10)紧缺度指数均小于2,可在不加重大气环境污染的前提下,合理利用大气环境容量.

关键词：福建省大气环境容量紧缺度

来源：评论

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基于ZigBee与Internet技术的植物培养监控系统

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福建师大福清分校学报 2018年第2期36卷 11-16页

作者：吴瑞坤夏亚军仇国华李志煌黄颖福建师范大学福清分校电子与信息工程学院福建福清350300 福建师范大学福清分校现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300 福建师范大学福清分校无损检测技术福建省高等学校重点实验室福建福清350300

以单片机STM32和CC2530作为控制核心,实时采集植物监控环境中的温度、湿度、光照的数值以及植物生长状况的视频信息并显在植物培养监控系统.监控系统通过Zig Bee无线组网模块,将采集的现场环境信息数据发送给ARM主控器,主控器将数据进... 详细信息

以单片机STM32和CC2530作为控制核心,实时采集植物监控环境中的温度、湿度、光照的数值以及植物生长状况的视频信息并显在植物培养监控系统.监控系统通过Zig Bee无线组网模块,将采集的现场环境信息数据发送给ARM主控器,主控器将数据进行协议转换为TCP/IP协议,利用Internet发送到远程云服务器上进行存储,还可通过多种智能终端访问服务器来管理培养现场植物的生长状况.总之,植物培养监控系统实现了对植物的远程监测、控制以及对植物的多模式管理.

关键词：嵌入式系统无线收发 TCP/IP协议远程监控

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基于现场数据的多模式智能管理闭环系统研究

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福建师大福清分校学报 2018年第2期36卷 17-23页

作者：仇国华周晨晖刘应红曹智福建师范大学福清分校电子与信息工程学院福建福清350300 福建师范大学福清分校现代设施农业福建省高等学校工程研究中心福建福清350300 福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院福建福清350300

基于植物培养的多模式智能管理闭环系统,是通过对各类传感器采集的温度、湿度、光照强度等参数进行分析,借助VB设计的交互平台实现的多模式植物培养方式,通过串行通信联络下位机实现智能型闭环控制目标.文章研究了多模式的智能型管理系... 详细信息

基于植物培养的多模式智能管理闭环系统,是通过对各类传感器采集的温度、湿度、光照强度等参数进行分析,借助VB设计的交互平台实现的多模式植物培养方式,通过串行通信联络下位机实现智能型闭环控制目标.文章研究了多模式的智能型管理系统,并对数据采集、数据分析及闭环管理控制等关键性技术进行了解析.

关键词：闭环管理 VB交互平台 GL5528 串行通信 MSComm

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