检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2021年第12期42卷 133-138页

作者：屈帅杰刘淑集苏永昌潘南廖登远许旻王勤刘智禹厦门大学生命科学学院福建厦门361000 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

为优化菊黄东方鲀肌肉多肽酶解法制备工艺,该实验选择响应面法对菊黄东方鲀肌肉制备工艺进行研究。该实验用酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶这6种蛋白酶对菊黄东方鲀肌肉进行酶解,以水解度为指标... 详细信息

为优化菊黄东方鲀肌肉多肽酶解法制备工艺,该实验选择响应面法对菊黄东方鲀肌肉制备工艺进行研究。该实验用酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶这6种蛋白酶对菊黄东方鲀肌肉进行酶解,以水解度为指标,进行蛋白酶的筛选,并选择风味蛋白酶进行后续实验。通过单因素法研究料液比、pH、酶解时间、温度、酶添加量对菊黄东方鲀肌肉多肽的制备效果的影响,并对制备工艺运用响应面法进行优化。结果表明,温度对水解度的影响最大,其次是加酶量和pH。优化出的菊黄东方鲀肌肉多肽最适制备工艺条件为:加酶量4521.96 U/g、酶解温度55℃、酶解pH7、料液比1:10、酶解时间4 h,此条件下,菊黄东方鲀肌肉中蛋白质的水解度是26.26%,而预测值为26.66%,相对误差为1.48%。可见响应面法优化菊黄东方鲀肌肉多肽制备工艺合理可行。

关键词：菊黄东方鲀多肽酶解法水解度响应面法

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菲律宾蛤仔糖胺聚糖的分离纯化及结构表征

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食品研究与开发 2022年第15期43卷 31-37页

作者：詹雯琦刘淑集李水根蔡水淋路海霞王茵刘智禹福建师范大学福建福州350007 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门) 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 福建省海洋职业技术学校福建福州350000

为研究菲律宾蛤仔中糖胺聚糖(glycosaminoglycans,GAGs)的结构特征,采用水酶法提取菲律宾蛤仔粗多糖,利用二乙胺基乙基纤维素-650M(diethylaminoethyl cellulose-650M,DEAE-650M)离子交换柱层析进行分离纯化后,通过紫外光谱(ultraviolet,UV)、红外光谱(infrared,IR)和核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)等方法对纯化后的菲律宾蛤仔GAG-1进行结构表征与分析。结果表明,采用水酶法提取的菲律宾蛤仔GAGs粗品,得率为1.04%。应用DEAE-650M离子交换柱层析分离纯化得到峰GAG-1和峰GAG-2。其中GAG-1的含量为89.56%,比粗品提高了82.43%,而GAG-2含量很低。紫外光谱分析结果表明,菲律宾蛤仔GAG-1中含微量核酸或蛋白质杂质;红外光谱分析表明GAG-1含有羧基、乙酰氨基、硫酸基等基团,其单体为吡喃型;1H-NMR和13C-NMR图谱分析结果显示GAG-1以β-D-Glc(1→4)-为主要连接方式。

关键词：菲律宾蛤仔糖胺聚糖分离纯化红外光谱核磁共振

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福建东山湾八尺门海域水体与沉积物中的氮磷分布及评价

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泉州师范学院学报 2023年第5期41卷 28-35页

作者：蔡真珍郑盛华林永青杨妙峰席英玉姜双城罗冬莲厦门海洋职业技术学院厦门市智慧渔业重点实验室福建厦门361000 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361102

研究2013年10月东山湾八尺门海域水体及沉积物中氮磷等含量并基于多种方法进行评价.结果表明,该海域水体中无机氮和磷酸盐均超过四类海水水质标准,水体的氮磷比在10~14,富营养化指数、潜在富营养化评价法提示营养化程度较高.沉积物TP、T... 详细信息

研究2013年10月东山湾八尺门海域水体及沉积物中氮磷等含量并基于多种方法进行评价.结果表明,该海域水体中无机氮和磷酸盐均超过四类海水水质标准,水体的氮磷比在10~14,富营养化指数、潜在富营养化评价法提示营养化程度较高.沉积物TP、TN、TOC从八尺门海堤往东山湾方向逐渐降低,且三者具有同源性.沉积物C/N、C/P值、N/P值提示该海域有机质主要来源于水体中的浮游动物、浮游植物及藻类,P主要为外源输入.综合污染指数平均值为1.63、有机指数平均值为0.120,沉积物呈轻度至中度污染,有机污染处于“尚清洁”等级.对比同海域不同年份,水体及沉积物中的氮、磷含量从1982年到2013年总体升高,有机碳则有所下降.对比同期福建其他海域,水体无机氮、磷酸盐及沉积物总氮、总磷、有机碳含量均处于较高水平.

关键词：海域水体沉积物氮磷比东山湾福建省

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菊黄东方鲀精巢醇提物(AETT)的抗疲劳作用与毒理安全性

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广东海洋大学学报 2021年第4期41卷 93-98页

作者：刘淑集廖登远李水根苏永昌苏捷刘智禹福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 福建海洋职业技术学校福建福州350000

【目的】研究菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)精巢的醇提物(AETT)对小鼠的抗疲劳作用及毒理安全性。【方法】配制不同剂量的菊黄东方鲀精巢醇提物溶液及对照组,通过动物实验,测定小鼠的负重游泳时间和血清尿素氮、血清乳酸、肝糖原含量... 详细信息

【目的】研究菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)精巢的醇提物(AETT)对小鼠的抗疲劳作用及毒理安全性。【方法】配制不同剂量的菊黄东方鲀精巢醇提物溶液及对照组,通过动物实验,测定小鼠的负重游泳时间和血清尿素氮、血清乳酸、肝糖原含量的变化,并观察在一次性给予最大剂量的条件下小鼠的死亡情况。【结果】菊黄东方鲀精巢醇提物高剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间(P<0.01),提高小鼠体内肝糖原的储备量(P<0.01),降低运动后血清乳酸含量(P<0.01),降低运动后血清尿素氮含量(P<0.01),加速体内尿素氮的清除,具有显著的抗疲劳作用。以15 g/kg剂量给予小鼠菊黄东方鲀精巢醇提物,小鼠无死亡,体质量、毛色、脏器及行为活动均正常,无毒副作用。【结论】菊黄东方鲀精巢醇提物具有明显的抗疲劳活性,且安全无毒。

关键词：菊黄东方鲀精巢醇提物抗疲劳毒理安全

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5-羟色胺和氨海水对钝缀锦蛤解剖卵母细胞的体外促熟作用

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渔业研究 2022年第5期44卷 477-483页

作者：巫旗生祁剑飞宁岳罗娟庞小鹏郭香罗辉玉曾志南福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心海洋生物种业技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361013 集美大学水产学院福建厦门361021

采用解剖卵母细胞体外浸泡促熟的方法,研究了5-羟色胺(5-HT)和氨海水对钝缀锦蛤(Tapes conspersus)卵母细胞的促熟作用。结果表明,采用一定浓度的5-HT和氨海水浸泡均能够显著诱导钝缀锦蛤卵母细胞的生发泡破裂(P0.05)。其中,10μmol/L 5... 详细信息

采用解剖卵母细胞体外浸泡促熟的方法,研究了5-羟色胺(5-HT)和氨海水对钝缀锦蛤(Tapes conspersus)卵母细胞的促熟作用。结果表明,采用一定浓度的5-HT和氨海水浸泡均能够显著诱导钝缀锦蛤卵母细胞的生发泡破裂(P<0.05),5-HT和氨海水浸泡的卵母细胞受精率相差不大(P>0.05)。其中,10μmol/L 5-HT浸泡卵母细胞60 min获得的受精率最高,达到48.57%;0.020%氨海水浸泡卵母细胞45 min获得的受精率最高,达到50.75%,但畸形较多。

关键词：钝缀锦蛤卵母细胞体外促熟 5-羟色胺氨海水

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沙丁鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性研究

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食品安全质量检测学报 2024年第3期15卷 214-224页

作者：曾丽琴陈雅茹刘淑集张玉苍陈晓婷苏永昌罗联钰刘智禹福建农林大学食品科学学院闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福州350002 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心厦门361013 集美大学食品与生物工程学院厦门361000 福建省深蓝生物科技有限公司福州350000

目的优化沙丁鱼(Sardinapilchardus)鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺和评价不同分子量大小胶原蛋白肽的抗氧化活性。方法以沙丁鱼鱼鳞为原料,通过酶工程结合单因素与响应面实验优化胶原蛋白肽制备工艺,采用超滤膜分级分离鱼鳞胶原蛋白肽,并通... 详细信息

目的优化沙丁鱼(Sardinapilchardus)鱼鳞胶原蛋白肽的制备工艺和评价不同分子量大小胶原蛋白肽的抗氧化活性。方法以沙丁鱼鱼鳞为原料,通过酶工程结合单因素与响应面实验优化胶原蛋白肽制备工艺,采用超滤膜分级分离鱼鳞胶原蛋白肽,并通过体外自由基化学体系分析对比不同分子量大小(10、5、1 kDa)的胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果采用碱性蛋白酶进行酶解鱼鳞,胶原蛋白肽的得率最高;最优酶解工艺参数为:碱性蛋白酶加酶量7526 U/g、料液比1:20(g/mL)、pH 10.5、酶解温度67℃、酶解时间4 h,此条件下鱼鳞胶原蛋白肽得率最高,达43.44%±1.59%。通过超滤获得的分子量小于1k Da的鱼鳞胶原蛋白肽对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基(hydroxyl radical,·OH)的清除能力最强,其半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.72 mg/mL和1.76 mg/mL;分子量为1~5 kDa的鱼鳞胶原蛋白肽对超氧阴离子自由基(superoxide radical,O^(2-)·)的清除效果最好,其IC50为1.45 mg/mL。结论碱性蛋白酶能够有效制备鱼鳞胶原蛋白肽,且小于1 kDa的鱼鳞胶原蛋白肽抗氧化活性最好。

关键词：沙丁鱼鱼鳞胶原蛋白肽蛋白酶膜分离抗氧化活性

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菲律宾蛤仔育苗垦区浮游植物群落结构及其与水质因子的关系

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厦门大学学报（自然科学版） 2020年第1期59卷 55-60页

作者：祁剑飞郑雅友巫旗生宁岳郭香曾志南福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心

为研究菲律宾蛤仔(Rudita pes philippinarum)育苗垦区浮游植物群落和水质因子的变化特征,在育苗期定期取样检测垦区水质因子和浮游植物群落的变化情况,并分析了两者的相关性.结果显示在菲律宾蛤仔育苗垦区共鉴定浮游植物3门46属123种,... 详细信息

为研究菲律宾蛤仔(Rudita pes philippinarum)育苗垦区浮游植物群落和水质因子的变化特征,在育苗期定期取样检测垦区水质因子和浮游植物群落的变化情况,并分析了两者的相关性.结果显示在菲律宾蛤仔育苗垦区共鉴定浮游植物3门46属123种,其中硅藻占绝大多数;冗余分析表明温度、盐度和活性磷酸盐是影响浮游植物分布的三大因素,因此在实际生产过程中增加磷肥投放有助于低水温期浮游植物密度的增加.

关键词：菲律宾蛤仔育苗垦区浮游植物水质冗余分析

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盐度、pH、氨氮对钝缀锦蛤稚贝生长及存活的影响

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渔业研究 2021年第6期43卷 621-627页

作者：巫旗生祁剑飞宁岳罗娟曾志南福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

为探究钝缀锦蛤(Tapes conspersus)稚贝对盐度、pH、氨氮的适应性,本研究在室内可控条件下,分析了不同盐度(10、15、20、25、30、35、40)、pH(2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0、9.5、10.0)、氨氮(0.5、1、5、10、20、50、100、250 mg/L)对钝缀锦蛤稚贝的生长和存活的影响。不同盐度条件下实验结果表明,钝缀锦蛤稚贝的最适生长和生存盐度为25~35。不同pH条件下实验结果表明,钝缀锦蛤稚贝生存的适宜pH为4.0~8.5,稚贝对低pH耐受性比高pH更强。不同氨氮条件下实验结果表明,氨氮浓度在0.5~10.0 mg/L范围内,稚贝的存活率均为100%;氨氮浓度大于20.0 mg/L时,随着氨氮浓度的升高,稚贝存活率显著下降;在24 h内,不同氨氮浓度下各组稚贝均存活良好,存活率均大于98.33%;48 h、72 h和96 h时,稚贝的半致死浓度分别为123.68、77.36、49.00 mg/L,安全浓度分别为12.37、7.74、4.90 mg/L。

关键词：钝缀锦蛤稚贝生长存活盐度 pH 氨氮

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东山湾海马齿(Sesuvium portulacastrum)中15种常量和微量元素分析及其风险评价

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渔业研究 2021年第4期43卷 366-375页

作者：杨妙峰席英玉郑盛华林娇郑惠东福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013

为了解海马齿(Sesuvium portulacastrum)体内无机元素水平,为其再利用提供基础数据,研究测定了东山湾海域生长的海马齿中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铅、镉等15种无机元素含量,并进行污染状况和健康风险评价。结果表明:海马齿富含多种矿... 详细信息

为了解海马齿(Sesuvium portulacastrum)体内无机元素水平,为其再利用提供基础数据,研究测定了东山湾海域生长的海马齿中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铅、镉等15种无机元素含量,并进行污染状况和健康风险评价。结果表明:海马齿富含多种矿物质元素,呈根>茎、叶的分布规律(钠和钾除外),钠在植株内的迁移能力最强,铁、锰最弱,各元素在叶和茎中的含量呈Na>K>Mg>Ca>Fe/Mn>Zn>Cu>As>Cr/Ni>Se>Pb>Cd>Hg的规律,在根中含量则呈Na/K>Mg/Mn/Fe/Ca>Zn>Cu>Cr/Ni/Pb>As>Se>Cd>Hg的趋势;海马齿叶和茎的钠钾比分别高达8.58和3.84,这是对盐生环境的应激结果,并使其具有天然咸味;海马齿重金属污染水平极低,单因子污染指数均小于0.2,无机砷和铅的暴露边界比MOE分别为545和48,元素膳食摄入总复合风险TTHQ为0.099,总非致癌风险Rn为0.14,致癌风险Rc为8.24×10^(-6),膳食暴露水平较低,被食用后人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显危害。

关键词：海马齿钠钾比膳食暴露健康风险微量元素

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菊黄东方鲀卵黄蛋白原肽段vWD的真核重组表达及功能研究

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集美大学学报（自然科学版） 2021年第4期26卷 299-305页

作者：蒋彩云乔琨许旻陈贝刘智禹黄文树集美大学水产学院福建厦门361021 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361021

河鲀的卵黄蛋白原可能参与河豚毒素(TTX)的体内转运过程。为了探讨该机理,建立了毕赤酵母真核表达系统,成功地表达了菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)卵黄蛋白原的vWD结构域肽段(rTF_(v)WD),并采用Biacore-表面等离子体共振(SPR)系统检测... 详细信息

河鲀的卵黄蛋白原可能参与河豚毒素(TTX)的体内转运过程。为了探讨该机理,建立了毕赤酵母真核表达系统,成功地表达了菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)卵黄蛋白原的vWD结构域肽段(rTF_(v)WD),并采用Biacore-表面等离子体共振(SPR)系统检测了rTF_(v)WD与TTX的亲和力,以及腹腔注射小鼠验证rTF_vWD对TTX毒力的中和作用。结果表明:rTF_(v)WD与TTX的平衡解离常数(KD)为3.1 mmol/L;将TTX与rTF_vWD共孵后肌肉注射小鼠,2 h内小鼠的死亡率显著下降,表明TTX与rTF_(v)WD结合后,TTX的毒性降低了。

关键词：河豚毒素菊黄东方鲀卵黄蛋白原肽段vWD 毕赤酵母表面等离子体共振中和作用

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