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  • 124 篇 期刊文献
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  • 143 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 76 篇 工学
    • 58 篇 食品科学与工程(可...
    • 6 篇 化学工程与技术
    • 6 篇 环境科学与工程(可...
    • 4 篇 仪器科学与技术
    • 4 篇 农业工程
    • 3 篇 生物工程
    • 1 篇 水利工程
    • 1 篇 船舶与海洋工程
  • 41 篇 农学
    • 27 篇 水产
    • 9 篇 农业资源与环境
    • 3 篇 作物学
    • 2 篇 兽医学
  • 29 篇 理学
    • 16 篇 生态学
    • 8 篇 生物学
    • 4 篇 海洋科学
    • 1 篇 化学
  • 16 篇 医学
    • 10 篇 药学(可授医学、理...
    • 4 篇 中西医结合
    • 3 篇 公共卫生与预防医...
    • 3 篇 中药学(可授医学、...

主题

  • 11 篇 营养成分
  • 8 篇 牡蛎
  • 8 篇 菲律宾蛤仔
  • 8 篇 生物活性
  • 7 篇 海马齿
  • 7 篇 东山湾
  • 6 篇 电子鼻
  • 6 篇 抗氧化
  • 6 篇 钝缀锦蛤
  • 6 篇 响应面法
  • 6 篇 酶解
  • 5 篇 福建牡蛎
  • 5 篇 菊黄东方鲀
  • 5 篇 评价
  • 5 篇 多肽
  • 5 篇 研究进展
  • 5 篇 通径分析
  • 4 篇 响应面
  • 4 篇 自由基
  • 4 篇 鲍鱼

机构

  • 80 篇 福建省水产研究所
  • 75 篇 福建省海洋生物资...
  • 19 篇 福建省水产研究所...
  • 18 篇 福建省水产研究所...
  • 16 篇 集美大学
  • 15 篇 福建农林大学
  • 14 篇 华侨大学
  • 8 篇 福建省水产研究所...
  • 7 篇 福建省水产研究所...
  • 6 篇 厦门海洋职业技术...
  • 6 篇 厦门大学
  • 6 篇 闽南师范大学
  • 4 篇 湖南农业大学
  • 3 篇 福建省海洋生物增...
  • 3 篇 福建省水产研究所...
  • 2 篇 福建师范大学
  • 2 篇 福建省微藻种质改...
  • 2 篇 福建海洋生物资源...
  • 2 篇 菌物工程技术研究...
  • 2 篇 宁德师范学院

作者

  • 80 篇 刘智禹
  • 48 篇 吴靖娜
  • 41 篇 刘淑集
  • 37 篇 苏永昌
  • 29 篇 许旻
  • 28 篇 潘南
  • 27 篇 罗冬莲
  • 26 篇 路海霞
  • 24 篇 苏捷
  • 23 篇 蔡水淋
  • 20 篇 祁剑飞
  • 20 篇 巫旗生
  • 19 篇 宁岳
  • 18 篇 郑盛华
  • 18 篇 曾志南
  • 18 篇 杨妙峰
  • 17 篇 王茵
  • 17 篇 席英玉
  • 16 篇 乔琨
  • 15 篇 郑惠东

语言

  • 143 篇 中文
检索条件"机构=福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室/福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心"
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排序:
水解牡蛎粉基本成分分析及其辅助降血糖功能的评价
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现代食品科技 2017年 第7期33卷 25-30页
作者: 许旻 刘淑集 吴靖娜 苏捷 熊何健 刘智禹 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013 集美大学食品与生物工程学院 福建厦门361021
福建沿海葡萄牙牡蛎(Crassostrea angulata)为原料,采用复合酶解,超滤膜分离纯化,冷冻干燥制得水解牡蛎粉。用氨基酸分析仪对水解牡蛎粉的氨基酸组成进行分析。以链脲佐菌素造模糖尿病小鼠为研究对象,将实验动物分为7组:正常对照组、... 详细信息
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鲍蒸煮液复合调味品制作配方和工艺研究
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渔业现代化 2017年 第1期44卷 45-50,58页
作者: 靳艳芬 吴靖娜 路海霞 乔琨 刘智禹 熊何健 集美大学食品与生物工程学院 福建厦门361021 福建省水产研究所 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013
为了提高鮑资源利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味... 详细信息
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基于连续流动分析仪测定海水中挥发酚的方法研究
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渔业研究 2017年 第2期39卷 132-138页
作者: 姜双城 陈宇锋 陈财珍 郑惠东 吴立峰 钱小明 席英玉 杨妙峰 郑盛华 颜聪毅 林永青 林娇 罗冬莲 福建省水产研究所 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013
为优化海水中挥发酚的检测工作,也为今后本方法的标准化提供科学依据,并为检测机构的科技人员测定海水中挥发酚的工作提供参考,研究采用SKALAR San++型连续流动分析仪在线测定海水中的挥发酚。实验结果表明:在0~0.100 mg/L线性区间内,... 详细信息
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紫海胆黄基本营养成分的分析与评价
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渔业现代化 2017年 第2期44卷 50-55页
作者: 徐清云 潘南 吴靖娜 刘淑集 刘智禹 陈丽娇 福建农林大学食品科学学院 福建福州350002 福建省水产研究所 国家海水鱼类加工技术研发分中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013
为了测定紫海胆黄中的营养成分,并对其营养价值进行系统分析及合理评价,采用国家标准的生化测定方法以及美国化学分析方法(AOAC)检测海胆黄中的水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、总糖、氨基酸、脂肪酸及矿物质。结果显示:海胆黄粉中水... 详细信息
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联苯菊酯和醚菊酯对真鲷的急性毒性和安全性评价
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安徽农业科学 2017年 第29期45卷 86-88页
作者: 郑盛华 杨妙峰 郑惠东 席英玉 许贻斌 陈宇锋 姜双城 钟硕良 罗冬莲 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013
[目的]研究联苯菊酯和醚菊酯对真鲷的急性毒性效应和安全浓度。[方法]采用静水式换水补药方法,研究联苯菊酯和醚菊酯对真鲷的急性毒性,并进行安全性评价。[结果]在水温(20.4±0.3)℃下,联苯菊酯对真鲷的24 h LC50、48 h LC50、72 h ... 详细信息
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底栖动物殖放流生态风险评价
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水产学报 2016年 第7期40卷 1099-1105页
作者: 祁剑飞 曾志南 宁岳 巫旗生 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心
为了评价底栖动物殖放流过程中存在的生态风险,通过现场调查、已有文献资料分析和专家咨询,建立了以层次分析法为基础的生态风险评价体系。应用该体系对5种殖放流的底栖动物进行了生态风险评价。研究表明,西施舌、紫海胆、韩国文蛤... 详细信息
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翡翠贻贝糖蛋白提取工艺优化及体外抗氧化活性
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西南师范大学学报(自然科学版) 2017年 第4期42卷 45-52页
作者: 刘淑集 潘裕添 刘智禹 王茵 苏永昌 刘秋凤 陈锦权 福建农林大学食品科学学院 福州350002 福建省水产研究所 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013 闽南师范大学菌物工程技术研究中心 福建漳州363000
以翡翠贻贝肉为原料,在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化了翡翠贻贝糖蛋白提取的工艺条件.采用超滤方法获得翡翠贻贝超滤截留液糖蛋白PGFR(Pernaviridis glycoprotein of the filter remains of MW cut off 5KDa)和翡翠贻贝... 详细信息
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海洋多肽功能活性与氨基酸组成的研究进展
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渔业研究 2017年 第6期39卷 502-508页
作者: 许旻 乔琨 路海霞 陈贝 刘淑集 潘南 刘智禹 福建省水产研究所 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013
海洋生态系统具有高压高盐、常年低温低光照、营养寡且竞争大的特点,因此海洋生物在其生长与代谢过程中产生了大量化学结构特殊、生理活性与功能特殊的物质。其中,海洋生物活性多肽因具有抗高血压、抗氧化、抗凝血以及抗菌等活性,引起... 详细信息
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海参多肽果冻的制备工艺研究
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渔业研究 2017年 第5期39卷 365-370页
作者: 苏永昌 刘淑集 刘秋凤 王茵 刘智禹 肖奇隆 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013
以海地瓜为原料,开展了海参多肽果冻制备工艺的研究。分别对卡拉胶、魔芋胶、柠檬酸、高麦芽糖浆等主要配方进行优化,获得海参多肽果冻的制备工艺为:5%的海参多肽液,0.3%卡拉胶,0.15%魔芋胶,0.06%柠檬酸,5.0%高麦芽糖浆,0.05%山梨酸钾... 详细信息
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模糊数学综合评价法在鲍鱼内脏酱工艺优化中的应用
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海南大学学报(自然科学版) 2017年 第3期35卷 234-245页
作者: 叶琳弘 吴靖娜 苏永昌 刘淑集 许旻 刘智禹 庄培荣 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室 福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心 福建厦门361013 泉州轻工职业学院轻纺工程系 福建晋江362200
利用模糊数学综合评价法对鲍鱼内脏酱加工工艺进行优化研究.首先通过对鲍鱼内脏酱的色泽、气味、口感滋味和组织形态进行权重分析,其次建立感官综合评价体系,并采用Box-Behnken响应面法分析,最后确定了鲍鱼内脏酱的最佳工艺配方.实验结... 详细信息
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