检索结果-内蒙古大学图书馆

渔业研究 2021年第5期43卷 451-460页

作者：徐春燕庄之栋马超刘勇沈长春蔡建堤谢少卿福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

本文基于线粒体细胞色素C氧化酶亚基I(COI)基因和16S rRNA基因片段对采集于厦门海域的仔稚鱼样品进行种类鉴定,探究其在仔稚鱼种类鉴定中的适用性。研究共获得64条COI基因序列和74条16S rRNA基因序列,通过序列比对,COI基因将仔稚鱼样品... 详细信息

本文基于线粒体细胞色素C氧化酶亚基I(COI)基因和16S rRNA基因片段对采集于厦门海域的仔稚鱼样品进行种类鉴定,探究其在仔稚鱼种类鉴定中的适用性。研究共获得64条COI基因序列和74条16S rRNA基因序列,通过序列比对,COI基因将仔稚鱼样品鉴定为26个种类,其中19个种类鉴定到种、6个鉴定到属、1个种类仅鉴定到科;16S rRNA基因将仔稚鱼样品鉴定为29个种类,其中23个种类鉴定到种、6个鉴定到属。COI基因的平均种内遗传距离为0.0015,平均种间遗传距离为0.1976,16S rRNA基因的平均种内遗传距离为0.0003,平均种间遗传距离为0.0892,COI和16S rRNA基因的平均种间遗传距离都为平均种内遗传距离的10倍以上,两者都可以进行有效的仔稚鱼种类鉴定。在基于COI和16S rRNA基因构建的系统进化树上,所有物种都分别单独聚为一支,同一个种类的不同个体都能聚在同一个分支,这些物种均能得到有效区分。以上结果表明,COI和16S rRNA基因均可以实现仔稚鱼的种类鉴定,两种基因结合使用可以提高仔稚鱼种类鉴定的准确性。

关键词： DNA条形码 COI基因 16S rRNA基因仔稚鱼

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湾外底层水域网箱养殖浮式自动投饵系统设计与初步试验

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渔业研究 2021年第3期43卷 257-267页

作者：蔡文鸿郑国富姚桂祥林元俊张哲丁兰魏盛军陈思源福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

近年来,随着国内外各种大型养殖设施的建造,养殖业开启了进军深远海、拓展湾外海域养殖空间的序幕。为响应潮流和趋势,推动养殖业转型升级,笔者所在研究团队正在研制适应湾外底层水域的大型升降式刚性网箱,同时开发与之相配套的浮式自... 详细信息

近年来,随着国内外各种大型养殖设施的建造,养殖业开启了进军深远海、拓展湾外海域养殖空间的序幕。为响应潮流和趋势,推动养殖业转型升级,笔者所在研究团队正在研制适应湾外底层水域的大型升降式刚性网箱,同时开发与之相配套的浮式自动投饵系统,以解决该网箱饲料投喂管理等问题。该系统利用内置蓄电池组提供能量来源,通过内置PLC控制程序,离岸式自动实现定时、定点、定量投喂饵料等一系列精确的动作。目前已完成该系统的小型化样机研制并进行初步试验,储料仓总容积为0.23 m^(3),储料总量为164 kg,4个独立控制的储料仓可实现分时段投喂,投饵能力平均约为66.09 kg·min^(-1)(仓门开口尺寸:90 mm×100 mm)。通过初步试验,表明所研制的浮式自动投饵系统基本达到设计要求,具有结构简单、适应恶劣海况性能强、操作便捷、投饵动作精确、故障率低、运行稳定等优点。

关键词：湾外底层养殖养殖配套装备浮式自动投饵 PLC控制

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鱼糜制品中谷氨酰胺转氨酶检测方法的建立

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实验室科学 2025年第2期28卷 32-37页

作者：张凌晶许旻靳小莹孙乐常杜雪莉曹敏杰集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021 四川威尔检测技术股份有限公司四川成都610041

通过双水相萃取法来纯化微生物来源的谷氨酰胺转氨酶(microbial transglutaminase,MTGase),利用制备的多克隆抗体,建立并优化了鱼糜制品MTGase的免疫印迹检测方法。结果显示:纯化的MTGase浓度为0.12 mg/mL;采用含8 mol/L尿素、0.1 mmol/... 详细信息

通过双水相萃取法来纯化微生物来源的谷氨酰胺转氨酶(microbial transglutaminase,MTGase),利用制备的多克隆抗体,建立并优化了鱼糜制品MTGase的免疫印迹检测方法。结果显示:纯化的MTGase浓度为0.12 mg/mL;采用含8 mol/L尿素、0.1 mmol/L DTT的20 mmol/L Tris-HCl(pH8.0)缓冲液处理样品,能获得较多的蛋白;分析比较了鱼肉内源性谷氨酰胺转氨酶(tissue transglutaminase,TTGase)和MTGase对抗体特异性的差异,优化了抗体稀释倍数,确定兔抗MTGase抗体在1∶10000稀释的情况下,可以排除了鱼肉TTGase的干扰,特异地检测出鱼糜制品添加MTGase的含量。该方法的检测限为5 mg MTGase/kg食物。

关键词：鱼糜制品微生物源谷氨酰胺转氨酶检测方法抗体特异性内源性

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菲律宾蛤仔5个地理群体形态差异分析

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应用海洋学学报 2020年第2期39卷 189-194页

作者：祁剑飞宁岳巫旗生郭香郑雅友曾志南江泽贵福建省水产研究所、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

应用单因素方差分析、聚类分析、主成分分析和判别分析方法,对海州(HZ)、南浦(NP)、莱州(LZ)、莆田(PT)和汕尾(SW)等不同海域的5个菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)野生群体形态数据进行比较分析。单因素方差分析表明HZ群体在多个... 详细信息

应用单因素方差分析、聚类分析、主成分分析和判别分析方法,对海州(HZ)、南浦(NP)、莱州(LZ)、莆田(PT)和汕尾(SW)等不同海域的5个菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)野生群体形态数据进行比较分析。单因素方差分析表明HZ群体在多个形态参数上与其它组差异显著;聚类分析显示HZ群体与其它组距离较大;主成分分析共提取2个主成分,贡献率为28.28%和20.77%,累计贡献率为49.05%,散布图表明HZ群体与其他组区分明显;建立了5个群体的判别函数,判别准确率P1和P2均为36.0%~80.0%,综合判别率为53.6%,HZ群体的判别率最高。以上结果说明HZ群体与其它4组形态差异显著。

关键词：海洋生物学菲律宾蛤仔形态聚类分析主成分分析判别分析

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盐渍海马齿制作关键工艺优化

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福建农业科技 2021年第5期52卷 11-15页

作者：王茵郑惠东王雪玲杨芳许贻斌陈小红郑盛华张芬福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

通过单因素试验优化盐渍海马齿的制作工艺参数,为海马齿的精深加工利用提供数据参考。经前处理、3次烘干、加盐揉搓、高温蒸煮等工序制作盐渍海马齿,其中,第1次烘干工艺流程的温度、时间和加盐量等参数直接影响盐渍海马齿成品的品质。因... 详细信息

通过单因素试验优化盐渍海马齿的制作工艺参数,为海马齿的精深加工利用提供数据参考。经前处理、3次烘干、加盐揉搓、高温蒸煮等工序制作盐渍海马齿,其中,第1次烘干工艺流程的温度、时间和加盐量等参数直接影响盐渍海马齿成品的品质。因此,以感官评价和含水率为指标,优化烘干温度、烘干时间和加盐量等参数。结果表明:选择第1次烘干最适温度为60℃,烘干时间8 h,加盐量为4%,制得的盐渍海马齿呈光泽的茶褐色,具特有滋味和气味,组织鲜嫩,纯正爽口,展开后叶形完整,含水量为10.39%,氯化物11.3%,亚硝酸盐物质未检出,大肠菌群<0.3 MPN·g^(-1),金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌均未检出。

关键词：海马齿盐渍加工工艺感官评价

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干制水产品中N-亚硝胺检测优化及风险评估

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福州大学学报(自然科学版) 2025年第3期53卷 375-382页

作者：苏家颍林河通林振宇罗芳刘智禹汤水粉陈财珍陈宇锋姜琳琳钱卓真福建农林大学食品科学学院福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

建立水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱联用法同时测定干制水产品中3种N-亚硝胺（NAs）痕量检测方法.通过系统对比并优化干制水产品中NAs的前处理方法，最终确立水蒸气蒸馏法提取结合GC-MS/MS检测技术. NAs在5～400 ng·mL-1范围内呈现良好... 详细信息

建立水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱联用法同时测定干制水产品中3种N-亚硝胺（NAs）痕量检测方法.通过系统对比并优化干制水产品中NAs的前处理方法，最终确立水蒸气蒸馏法提取结合GC-MS/MS检测技术. NAs在5～400 ng·mL-1范围内呈现良好线性关系（R2>0.999）,方法检出限和定量限分别为0.3和1.0μg·kg-1.加标回收实验表明，在1～15μg·kg-1添加水平内，平均回收率为67.4%～120%,相对标准偏差为0.82%～7.19%,表明方法具有良好的准确度和精密度.实际样品检测发现N-亚硝基二甲胺检出率和超标率最高，污染情况最为严重，在各类型的干制水产品中均有不同程度的检出.风险评估结果表明，NAs平均癌症风险范围为1.32×10-7～1.16×10-5,其中N-亚硝基二甲胺和N-亚硝基二乙胺存在潜在的癌症风险，应对其进行风险管控.

关键词： N-亚硝胺干制水产品风险评估气相色谱-质谱联用法

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海带高值化综合利用研究进展

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渔业研究 2023年第2期45卷 192-201页

作者：李颖王茵陈婷茹林晓娟陈继承刘智禹福建农林大学食品科学学院福建福州350002 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福建福州350002 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室海洋生物种业技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361013

海带是我国主要的经济藻类之一,资源丰富,年产量位居世界前列。海带富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,作为药食同源的食品,深受消费者的喜爱。海带中的碘、多糖、活性肽、甘露醇等功能活性物质具有抗老年痴呆、抗血栓、... 详细信息

海带是我国主要的经济藻类之一,资源丰富,年产量位居世界前列。海带富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,作为药食同源的食品,深受消费者的喜爱。海带中的碘、多糖、活性肽、甘露醇等功能活性物质具有抗老年痴呆、抗血栓、抗癌、抗炎、降血压等生理功效,利用这些功效开发而成的生物医药产品具有显著疗效。此外,海带在美妆制品、医用纺织品、饲料及肥料等方面均有所应用,具有广阔的开发前景。本文就海带活性物质研究以及其在食品、生物医药与制品、饲料、肥料等领域的综合应用进行综述,以期为开发新型的海带产品提供参考思路,促进海带产业的高质量发展。

关键词：海带加工活性物质高值化综合利用

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海洋硫氧化菌 Thiomicrorhabdus sp.B2-1的分离鉴定及氧化特性研究

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渔业研究 2021年第3期43卷 247-256页

作者：陈小红许贻斌郑盛华郑惠东陈月忠陈财珍福建省水产研究所福建厦门361013 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为了从海水养殖环境中发掘高效硫氧化菌资源,从福建湄洲湾近海养殖区沉积物中分离得到一株硫氧化细菌B2-1,通过形态学特征、生理生化特征及16S rRNA基因序列分析对其进行鉴定,并研究了不同培养条件(pH、温度、Mg^(2+)、NH^(+)_(4))下菌... 详细信息

为了从海水养殖环境中发掘高效硫氧化菌资源,从福建湄洲湾近海养殖区沉积物中分离得到一株硫氧化细菌B2-1,通过形态学特征、生理生化特征及16S rRNA基因序列分析对其进行鉴定,并研究了不同培养条件(pH、温度、Mg^(2+)、NH^(+)_(4))下菌株氧化硫代硫酸盐的能力。结果显示,菌株B2-1为革兰氏阴性菌、短杆状、带鞭毛,菌株B2-1的16S rRNA基因序列与Thiomicrorhabdus indica 13-15A T相似性达100%,初步确定其为Thiomicrorhabdus sp.B2-1。菌株B2-1在pH 6.0~9.0(最适pH 8.0)、20~35℃(最适温度30℃)范围内均可氧化硫代硫酸盐(S_(2)O_(2-)_(3));菌株B2-1的最适Mg 2+添加浓度为50 mmol/L,其氧化能力随着Mg 2+浓度增加呈先增强后抑制的变化规律;添加NH+4可以缩短延滞期,且菌株的氧化能力随着NH^(+)_(4)浓度增加而不断增强,当添加NH^(+)_(4)浓度为187 mmol/L,S_(2)O^(2)_(-3)氧化率可从47.4%提高到95.5%(P<0.05)。综合来看,Thiomicrorhabdus sp.B2-1在海水养殖环境治理方面具有潜在的应用价值。

关键词：硫氧化菌硫微杆菌属硫代硫酸盐氧化特性

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闽江口及附近海域春夏季鱼类群落结构特征

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渔业研究 2022年第5期44卷 467-476页

作者：刘勇马超赵文武翁祖桐徐春燕庄之栋蔡建堤谢少卿沈长春福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室海洋生物种业技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361013 全国水产技术推广总站中国水产学会北京100125 福建省水产技术推广总站福建福州350003

根据2021年3月、5月、7月和8月福建闽江口及附近海域4个航次的拖网调查资料,研究分析了该海域鱼类群落的种类组成、数量分布、优势种及多样性特征。结果显示,调查海域共捕获鱼类104种,隶属于13目46科71属,其中鲈形目种类最多,有50种,鲱... 详细信息

根据2021年3月、5月、7月和8月福建闽江口及附近海域4个航次的拖网调查资料,研究分析了该海域鱼类群落的种类组成、数量分布、优势种及多样性特征。结果显示,调查海域共捕获鱼类104种,隶属于13目46科71属,其中鲈形目种类最多,有50种,鲱形目次之,有16种;暖水性鱼类占70.19%,底层、近底层鱼类合占69.23%;鱼类优势种有凤鲚(Coilia mystus)、二长棘鲷(Parargyrops edita)、斑鱼祭(Konosirus punctatus)等14种,多数鱼种仅是1~2航次的优势种,季节性差异明显;鱼类资源平均质量密度和数量密度分别为667.10 kg·km^(-2)和71.91×10^(3) ind·km^(-2),夏季明显高于春季;鱼类群落Shannon-Wiener多样性指数海区均值为2.622,处于较好水平。

关键词：鱼类种类组成资源密度群落结构生物多样性闽江口及附近海域

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水酶法提取紫海胆性腺脂质的工艺优化及提取方法对其品质的影响

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中国油脂 2022年第3期47卷 18-26,46页

作者：潘南江婷婷陈晓婷徐清云吴靖娜蔡水淋廖登远刘智禹福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 厦门软件职业技术学院软件工程系福建厦门361024 厦门医学院厦门市海洋药用天然产物资源重点实验室福建厦门361023 厦门医学院海洋生物医药资源福建省高校工程研究中心福建厦门361023 华侨大学化工学院福建厦门361021

以福建紫海胆(Heliocidaris crassispina)性腺为研究对象,采用单因素实验和正交实验优化水酶法提取紫海胆性腺脂质工艺,并基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)、二醇基硅胶固相萃取(Generik Diol SPE)、高效薄层色谱(HPTLC)和差示扫描量热(DSC... 详细信息

以福建紫海胆(Heliocidaris crassispina)性腺为研究对象,采用单因素实验和正交实验优化水酶法提取紫海胆性腺脂质工艺,并基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)、二醇基硅胶固相萃取(Generik Diol SPE)、高效薄层色谱(HPTLC)和差示扫描量热(DSC)等技术,以脂质得率、理化性质、脂肪酸组成、营养指标、脂质组成、熔融与结晶特性为指标,探讨了水酶法、Folch法和Matyash法对紫海胆性腺脂质品质的影响。结果表明:水酶法提取紫海胆性腺脂质最佳工艺条件为料液比1∶20、中性蛋白酶添加量7500 U/g、酶解时间5 h、酶解温度50℃和pH 7,该条件下脂质得率为23.22%,显著低于Folch法(27.27%)和Matyash法(27.14%);与Folch法和Matyash法相比,水酶法提取的紫海胆性腺脂质过氧化值(0.006 g/100 g)较低,碘值(95.77 g/100 g)较高,饱和脂肪酸含量(51.48%)较低,多不饱和脂肪酸含量(34.53%)较高,EPA与DHA总含量(15.04%)较高,营养指标较好,磷脂含量(4.23%)较低,熔融与结晶温度较低。综上,虽然水酶法提取紫海胆性腺脂质工艺存在得率低、破乳工艺复杂、磷脂选择性差等技术瓶颈,但其反应条件温和、绿色安全,所提取的脂质品质佳,具有较好的营养价值、较低的熔融与结晶温度,适合高品质海洋膳食脂质的研制。

关键词：紫海胆脂质水酶法理化性质脂肪酸脂质组成熔融结晶

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