检索结果-内蒙古大学图书馆

渔业研究 2023年第6期45卷 577-584页

作者：王扬铎苏永昌王晓燕施文正刘智禹上海海洋大学食品学院上海202206 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

本文以仿刺参典型加工副产物——仿刺参肠、花(卵)为研究对象,探究其营养成分组成,并通过与体壁对比,进行综合评价。结果表明:仿刺参肠和花的粗蛋白质、粗脂肪、灰分和总糖含量分别为68.85%、13.53%、9.96%、0%和58.18%、12.24%、19.01%... 详细信息

本文以仿刺参典型加工副产物——仿刺参肠、花(卵)为研究对象,探究其营养成分组成,并通过与体壁对比,进行综合评价。结果表明:仿刺参肠和花的粗蛋白质、粗脂肪、灰分和总糖含量分别为68.85%、13.53%、9.96%、0%和58.18%、12.24%、19.01%、2.36%。与体壁相比,其均具更高粗蛋白质、粗脂肪含量和更低灰分含量;均检出18种氨基酸,总量分别为68.15%和51.38%,必需氨基酸同非必需氨基酸含量比值分别为65.17%、61.37%,必需氨基酸占氨基酸总量分别为39.46%、38.03%,必需氨基酸指数分别为94.85、67.73,氨基酸组分平衡效果好,均为高营养价值的理想型蛋白质;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例相似,分别为80.82%和80.74%,其中EPA、DHA均为其主要成分;均检出5种宏量元素和5种微量元素,其中主要元素均为钠和铁。以上研究为仿刺参副产物的高值化利用与活性物质开发提供依据。

关键词：仿刺参副产物常量营养成分氨基酸评价脂肪酸无机元素

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高密度聚乙烯(HDPE)近海养殖网箱框架抗弯刚度分析

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渔业现代化 2022年第1期49卷 38-43页

作者：魏盛军福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为研究高密度聚乙烯(HDPE)近海养殖网箱(俗称塑胶渔排)框架易变形的原因,从而找到提高改进的方法,解决易变形问题。本研究分析了影响网箱框架抗弯刚度关键要素,即框架截面、框架材料弹性模量和框架下方捆绑浮球跨距,并与传统海水养殖网... 详细信息

为研究高密度聚乙烯(HDPE)近海养殖网箱(俗称塑胶渔排)框架易变形的原因,从而找到提高改进的方法,解决易变形问题。本研究分析了影响网箱框架抗弯刚度关键要素,即框架截面、框架材料弹性模量和框架下方捆绑浮球跨距,并与传统海水养殖网箱进行比较。结果显示:HDPE近海养殖网箱框架边与传统养殖网箱的木质框架边的截面惯性矩差异性很小,截面结构几何性能相近;HDPE近海养殖网箱与传统养殖网箱木质框架边下方捆绑浮球跨距基本一致,不是导致刚性差异的主要因素;影响两者刚性差异的主要原因是材料性能,HDPE的弹性模量约为传统养殖网箱框架材料铁杉木的8.18%;研究表明:与传统养殖网箱相比,HDPE近海养殖网箱刚度有所不足,容易对安全生产造成影响;生产应用中需要适当提高HDPE近海养殖网箱的刚度,如通过优化框架结构、对HDPE进行改性,提升其弹性模量、增加辅助刚性设施等方式达到提升刚性等,以满足安全要求。

关键词：塑胶网箱框架抗弯刚度网箱养殖海水网箱

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基于CFD的刚性养殖网衣流场数值模拟及不确定度分析

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渔业研究 2023年第3期45卷 254-262页

作者：张为郭军扈喆张晓莹丁兰集美大学轮机工程学院福建厦门361021 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

养殖网箱内的流体速度跟鱼类的生长密切相关。为研究养殖网衣周围的流场特性,本文针对一种平面刚性网衣,基于CFD理论,采用多孔介质模型,对单片网衣的流场进行了数值模拟,首先进行数值不确定度分析,再对不同流速和不同攻角下的网衣流场... 详细信息

养殖网箱内的流体速度跟鱼类的生长密切相关。为研究养殖网衣周围的流场特性,本文针对一种平面刚性网衣,基于CFD理论,采用多孔介质模型,对单片网衣的流场进行了数值模拟,首先进行数值不确定度分析,再对不同流速和不同攻角下的网衣流场进行数值计算,并与试验结果进行对比,最后对网衣的流场特性进行分析。结果显示:本文网衣阻力和升力的计算结果与试验结果吻合良好,表明本文方法可以准确地预报网衣受力及周围流场;在网衣周围,流体速度下降较快,在超过一定长度后,流体速度变化趋于缓慢;随着来流速度的增加,网衣对水流的阻挡作用逐渐减弱。本文数值模拟方法可用于养殖网箱流场的数值模拟,具有一定的学术研究和工程实用价值。

关键词：刚性网衣流场计算流体力学数值模拟不确定度分析

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厦漳近海角突仿对虾数量分布及生物学特性研究

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浙江海洋大学学报（自然科学版） 2022年第2期41卷 143-148页

作者：刘勇马超徐春燕庄之栋福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

根据2018年10月(秋季)和2019年4月(春季)在福建厦门和漳州近海(118°0′-119°0′E,24°0′-24°30′N)拖网定点调查资料,分析了该海域角突仿对虾数量的时空分布,并对其主要生物学特性进行了研究。结果显示,调查海域角... 详细信息

根据2018年10月(秋季)和2019年4月(春季)在福建厦门和漳州近海(118°0′-119°0′E,24°0′-24°30′N)拖网定点调查资料,分析了该海域角突仿对虾数量的时空分布,并对其主要生物学特性进行了研究。结果显示,调查海域角突仿对虾年平均渔获率为234.4 g·h^(-1),春季略高于秋季,季节变化不明显(P>0.05)。角突仿对虾数量分布呈现春季近岸站点渔获率高,深水站点渔获率低,秋季则呈现相反的特点。最高值出现在秋季的ST18站,为1287.6 g·h^(-1)。角突仿对虾春、秋季体长均值和体质量均值差异不明显(P>0.05);体长(L)和体质量(W)的关系为W=1.644×10^(-5) L^(2.919);雌雄比为1:0.70;雌性个体性腺成熟度以Ⅱ期和Ⅲ期为主,分别占45.45%和32.73%;摄食等级以1级最多,2级次之。

关键词：角突仿对虾数量分布生物学特性厦漳近海

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福建东山湾八尺门海域水体及沉积物中的重金属污染评价

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应用海洋学学报 2022年第2期41卷 259-267页

作者：蔡真珍郑盛华杨妙峰陈财珍姜双城席英玉罗冬莲厦门海洋职业技术学院福建厦门361102 福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361102

本研究分析了2013年10月东山湾八尺门海域表层海水和沉积物中重金属Zn、Cu、Pb、Cd含量,并基于多种方法进行评价。结果显示,研究海域表层海水中重金属含量符合《海水水质标准》第一类标准,重金属污染指数法评价显示污染风险较低。沉积物... 详细信息

本研究分析了2013年10月东山湾八尺门海域表层海水和沉积物中重金属Zn、Cu、Pb、Cd含量,并基于多种方法进行评价。结果显示,研究海域表层海水中重金属含量符合《海水水质标准》第一类标准,重金属污染指数法评价显示污染风险较低。沉积物中Pb、Cd、Zn含量均符合《海洋沉积物质量》第一类标准,整体污染水平较低;潜在生态风险指数大小顺序为:Cd>Cu>Pb>Zn,沉积物重金属污染整体情况良好,但个别站位的Cd的潜在生态风险指数超过40,应加以关注;地累积指数评价法显示总体污染情况较轻,其地累积指数平均值大小依次为Zn>Cu>Pb>Cd。纵观1990年至2013年的研究结果,东山湾水体中重金属含量总体呈先升高后降低的趋势;与同期相比,东山湾水体中的重金属含量与福建其他海域相差不大,而沉积物中重金属含量比其他海域稍高。

关键词：海洋化学水体沉积物重金属东山湾

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梭子蟹科线粒体基因组特征与系统发育遗传分析

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渔业研究 2025年

作者：张茜茜朱志煌王健鑫石戈林琪福建省水产研究所浙江海洋大学海洋科学与技术学院福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室海洋生物种业技术国家地方联合工程研究中心

【目的】线粒体基因在物种鉴定、起源和进化研究中展现出较高的效率和准确性，目前已有23种梭子蟹完成了线粒体全基因组测序，但基于比较基因组学方法对梭子蟹科线粒体进行基因组特征及系统进化关系的研究仍较少。本研究旨在探究梭子蟹... 详细信息

【目的】线粒体基因在物种鉴定、起源和进化研究中展现出较高的效率和准确性，目前已有23种梭子蟹完成了线粒体全基因组测序，但基于比较基因组学方法对梭子蟹科线粒体进行基因组特征及系统进化关系的研究仍较少。本研究旨在探究梭子蟹科（Portunidae）蟹类的线粒体基因组特征，筛选适用于梭子蟹科物种快速鉴定的分子标记，并阐明梭子蟹科的系统发育关系。【方法】采用比较基因组学方法，对23种梭子蟹的线粒体全基因组序列进行分析。通过差异位点分析筛选物种快速鉴定的分子标记，并基于13个蛋白质编码基因（PCGs）的核苷酸序列，运用最大似然法（ML）和贝叶斯推断法（BI）构建系统发育树，同时进行分歧时间估算。【结果】梭子蟹科线粒体基因组具有高度保守性，未发现基因重排现象，且表现出显著的AT偏好性。选择压力分析显示，13个PCGs的Ka/Ks值均在0到1之间，表明这些基因均受到纯化选择作用。差异位点分析显示，nad5、nad4和rrnL基因因较长的序列长度和较高的变异位点比例，可作为梭子蟹科物种快速鉴定的理想分子标记。系统发育分析表明，光背蟹属（Lissocarcinus）、狼牙蟹属（Lupocycloporus）、单梭蟹属（Monomia）、梭子蟹属（Portunus）、青蟹属（Scylla）、蟳属（Charybdis）及美青蟹属（Callinectes）7个属均为单系群，双额短桨蟹（Thalamita sima）未与短浆蟹属（Thalamita）聚为一支，而是与蟳属（Charybdis）关系更密切，这一结果得到遗传距离分析的支持。分歧时间估算结果显示，梭子蟹科的起源至少可追溯至三叠纪，其中光背蟹属是较为古老的一支，现存梭子蟹大多分化自古近纪。【结论】23种梭子蟹线粒体基因组较保守，其中nad5、nad4以及rrnL基因是梭子蟹科物种快速鉴定的理想分子标记。在系统发育树中，短浆蟹属呈现出非单系群的分布特征。本研究结果为梭子蟹科物种的快速鉴定、遗传进化研究及分歧时间推断提供了重要的理论依据和数据支持。

关键词：梭子蟹线粒体基因系统发育分歧时间

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福建东山湾网箱养殖区柱状沉积物重金属垂直分布特征及污染评价

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浙江海洋大学学报(自然科学版) 2024年第6期43卷 477-486页

作者：郑盛华杨妙峰席英玉蔡真珍林永青郑惠东曾健罗冬莲福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 厦门海洋职业技术学院福建厦门361102

通过对2013年10月东山湾网箱养殖区4根柱状沉积物6种重金属含量的分析,评价了长期水产养殖对东山湾重金属污染的影响。结果表明,东山湾养殖区4根柱状沉积物6种重金属平均含量处于“优”等级,各元素垂直分布没有一致的趋势,Zn、Cu、Cd、P... 详细信息

通过对2013年10月东山湾网箱养殖区4根柱状沉积物6种重金属含量的分析,评价了长期水产养殖对东山湾重金属污染的影响。结果表明,东山湾养殖区4根柱状沉积物6种重金属平均含量处于“优”等级,各元素垂直分布没有一致的趋势,Zn、Cu、Cd、Pb的最高值多在20~60 cm处,而Hg和As多在60~80 cm处。富集因子评价说明,该海域各重金属多处于低富集状态,整体富集水平Zn>Pb>As>Cd>Cu>Hg,且B1和B2的富集水平高于YB1和YB2柱状样;Zn、Cu、Pb和As具有显著相关性,表明具有相似的沉积过程,可能来源于内源性污染。根据地积累指数评价法,除了B1中的Zn、YB2和B2中的Cd和Hg部分呈轻度污染,其余元素在4根柱状样中均小于0,处于“清洁”状态。4根柱状样中各元素重金属污染系数(Cf<3)和综合污染程度值(Cd<10)表明东山湾养殖区重金属污染均处于低污染至中等污染之间;除了个别站位Cd和Hg(RI>40)外,各重金属潜在风险污染指数(RI)均为轻微生态风险,所有柱状样重金属的潜在生态风险指数均小于150,说明东山湾养殖区沉积物重金属污染程度轻,表明该海域高密度网箱养殖不会影响沉积物重金属污染。

关键词：东山湾养殖区柱状沉积物重金属污染富集因子地积累指数评价潜在风险评价

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添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征

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精细化工 2022年第12期39卷 2431-2440,2423页

作者：黄依然陈晓婷潘南王联珠刘智禹周常义集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 福建水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 中国水产科学研究院黄海水产研究所山东青岛266071

采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白(Zein)的Zein/壳聚糖(CS)复合膜,考察了复合添加剂[m(甘油)∶m(聚乙二醇400)=1∶1]添加量(以总溶液质量计,下同)对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响。通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进... 详细信息

采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白(Zein)的Zein/壳聚糖(CS)复合膜,考察了复合添加剂[m(甘油)∶m(聚乙二醇400)=1∶1]添加量(以总溶液质量计,下同)对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响。通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进行了表征。结果表明,复合添加剂通过削弱Zein和CS之间的分子间作用力,达到增塑效果,Zein/CS复合膜综合机械性能有所改善,随着复合添加剂添加量的升高,Zein/CS复合膜断裂伸长率逐渐增强,拉伸强度呈先降后升的趋势;水蒸气透过率(WVP)逐渐增加,水接触角逐渐减小,Zein/CS复合膜的亲水性随之增强。与不含复合添加剂的薄膜(ZC-0)相比,当复合添加剂添加量为1.5%时,Zein/CS复合膜(ZC-1.5)的拉伸强度降低了27.47%,断裂伸长率增长了24.61%,WVP上升了29.18%。制备的Zein/CS复合膜表面更加平整光滑。在ZC-1.5复合膜中添加了一定量的姜黄素,能够有效提高Zein/CS复合膜的抗氧化活性至55.18%±0.16%。

关键词：玉米醇溶蛋白壳聚糖甘油聚乙二醇400 复合膜姜黄素功能材料

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双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中挥发性风味物质的变化

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食品科学 2021年第20期42卷 188-196页

作者：贾哲陈晓婷潘南蔡水淋张怡刘智禹福建农林大学食品科学学院福建福州350000 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

以双斑东方鲀鱼肉为研究对象,采用电子鼻及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用技术对冷藏(0℃和4℃)过程中双斑东方鲀鱼肉挥发性风味物质的种类和相对含量进行分析,探索鱼肉在冷藏过程中挥发性物质的变化规律。结果表明:双斑东方鲀在4℃和0℃条件冷藏1~3 d模糊数学感官评分较高,分别在7 d和9 d达到消费者可接受上限;电子鼻传感器响应值的主成分分析(principal component analysis,PCA)与线性判别分析能够对不同冷藏时期鱼肉中挥发性风味物质进行差异性分析,且分析结果与HS-SPME-GC-MS检测结果具有一致性。利用HS-SPME-GC-MS技术共检出48种挥发性物质,包括烃类、醇类、醛类、酯类、芳香族化合物和含氮含硫杂环化合物,新鲜鱼肉具有鱼腥味、清新气味,冷藏11 d后,鱼肉的腥味增强,哈喇味、酸臭味加重,醛类和含氮含硫杂环化合物是导致其风味劣变的主要挥发性风味物质;结合气味活性值分析发现1-辛烯-3-醇、己醛、辛醛、壬醛和2,3-辛二酮是鱼肉在冷藏过程中的主要关键风味物质;使用PCA法构建挥发性风味物质综合评价模型为T=0.83T1+0.15T2,评价结果与感官评价结果呈极显著负相关(P<0.01)。由此可见电子鼻结合HS-SPME-GC-MS可用于双斑东方鲀在冷藏过程中的挥发性风味物质的区分与判别,可为研究不同冷藏时期的双斑东方鲀鱼肉风味变化提供理论参考。

关键词：双斑东方鲀挥发性风味物质顶空固相微萃取-气相色谱-质谱电子鼻气味活性值

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不同月龄双线紫蛤数量性状的相关性和通径分析

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渔业研究 2024年第3期46卷 242-247页

作者：巫旗生罗娟陈珍赐林炫锋祁剑飞宁岳郭香罗辉玉曾志南葛辉福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 福建省南日岛海洋生物技术有限公司福建莆田351174 莆田市水产科学研究所福建莆田351199

为研究双线紫蛤形态性状与体质量之间的关系,随机选取6、12和18月龄双线紫蛤(Soletellina diphos)各50个个体,分别测量壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、体质量(BW)共4个数量性状,采用相关分析和通径分析的方法分别计算不同月龄群体对体... 详细信息

为研究双线紫蛤形态性状与体质量之间的关系,随机选取6、12和18月龄双线紫蛤(Soletellina diphos)各50个个体,分别测量壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、体质量(BW)共4个数量性状,采用相关分析和通径分析的方法分别计算不同月龄群体对体质量的通径系数和决定系数。相关分析结果显示,6、18月龄群体均是壳长与体质量的相关系数最大(P<0.01)。根据多元回归分析结果,建立了3个月龄群体形态性状对体质量性状的多元回归方程:BW_(6)=-1.336+0.020SL+0.146SW+0.081SH,R^(2)=0.976;BW_(12)=-29.701+0.584SL+0.695SW,R^(2)=0.972;BW_(18)=-88.160+1.140SL+1.660SW,R^(2)=0.911。通径分析结果表明,6月龄群体中影响体质量的主要因素为壳宽(0.466),12和18月龄群体则为壳长(0.753,0.705),决定系数分析结果与通径分析结果相一致。本研究结果为双线紫蛤种质资源保护与利用提供了基础资料。

关键词：双线紫蛤数量性状相关系数决定系数通径分析

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