检索结果-内蒙古大学图书馆

食品与机械 2024年第10期40卷 218-226页

作者：张婧婧刘智禹漳州科技职业学院福建漳州363202 福建省水产研究所福建厦门361013 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门) 福建厦门361013 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

血管紧张素转换酶(angiotensinⅠ-converting enzyme,ACE)在血压调节中起关键作用,抑制ACE活性可控制血压升高,食源性ACE抑制肽(angiotensin-Ⅰconverting enzyme inhibitory peptide,ACEIP)因其降压作用温和专一与高安全性近些年受到广泛关注与研究。通过ACE的固定化可以克服传统游离ACE的不足并显著提高其稳定性,并赋予较好的重复使用性。文章对ACE的固定化与固定化ACE用作选择性富集食源性ACEIP组分的亲和分离介质等方面的相关研究进行了综述,并展望了其工业化应用前景。

关键词：固定化ACE 食源性ACE抑制肽亲和型分离介质选择性富集

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基于模糊数学感官评价的发酵河鲀鱼肠工艺优化

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水产学报 2023年第9期47卷 184-192页

作者：刘玉陈晓婷吴靖娜刘智禹周常义集美大学海洋食品与生物工程学院福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发分中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室厦门医学院

河鲀肉质鲜美、营养丰富，多以鲜食为主，为延长河鲀产品货架期，丰富河鲀产品种类，实验以暗纹东方鲀为原料，利用发酵技术研制河鲀鱼肠。采用戊糖片球菌、植物乳杆菌、木糖葡萄球菌作为发酵剂，利用单因素实验和模糊数学综合评价法确... 详细信息

河鲀肉质鲜美、营养丰富，多以鲜食为主，为延长河鲀产品货架期，丰富河鲀产品种类，实验以暗纹东方鲀为原料，利用发酵技术研制河鲀鱼肠。采用戊糖片球菌、植物乳杆菌、木糖葡萄球菌作为发酵剂，利用单因素实验和模糊数学综合评价法确定辅料配方，通过正交试验设计对发酵条件进行优化。结果显示，发酵河鲀鱼肠的最优辅料配方按葡萄糖3%、食用盐2%、马铃薯淀粉10%(均为质量分数)，最佳发酵条件为接种量3.5%、发酵时间10 h、发酵温度35℃，最优发酵条件下的感官评价得分为79.70分。本研究建立了基于模糊数学的感官综合评价方法，确定了发酵河鲀鱼肠的最佳配方和发酵条件，为开发发酵河鲀产品提供了一定的理论依据。

关键词：暗纹东方鲀发酵模糊数学评价法工艺优化

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仿刺参南移养殖温度耐受性相关基因的差异表达分析

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渔业研究 2024年第1期46卷 1-10页

作者：朱志煌林琪吴建绍杨求华福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

本研究将仿刺参幼苗从北方南移至福建进行养殖,在自然水温下饲养1年,并作为南移福建养殖的实验组,同时以北方相同苗龄的仿刺参作为对照组,比较两组间的抗热性能;采用荧光定量法分析经过热诱导1、2、3 h后的实验组和对照组仿刺参的HSP90a... 详细信息

本研究将仿刺参幼苗从北方南移至福建进行养殖,在自然水温下饲养1年,并作为南移福建养殖的实验组,同时以北方相同苗龄的仿刺参作为对照组,比较两组间的抗热性能;采用荧光定量法分析经过热诱导1、2、3 h后的实验组和对照组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26和proeintl(2)efl温度耐受性相关基因的转录表达变化情况。研究发现:1)实验组仿刺参的亚致死温度为32℃,明显高于对照组的30℃,实验组和对照组仿刺参的半致死温度分别为33.1、31.9℃,表明高温驯化能够提高仿刺参的耐热能力。2)实验组与对照组仿刺参的5种温度耐受性相关基因的表达存在差异。在30℃高温刺激下,对照组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26基因表达在温度刺激1、2 h后没有明显增加,而刺激3 h后才出现上调,表达量分别达到(9.801±1.303)、(2.508±0.910)、(8.649±1.936)、(34.787±4.978);实验组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26表达在温度刺激1 h后即出现显著上调,表达量分别达到(42.000±8.798)、(20.019±6.224)、(218.750±78.701)、(93.710±5.674)。实验组仿刺参的4种温度耐受性相关基因的上调时间早于对照组,表明实验组仿刺参对外界高温的适应能力强于对照组。因此,高温驯化后的仿刺参能够更早地对外界高温变化做出反应。

关键词：仿刺参高温驯化热冲击蛋白高温耐受性

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饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响

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渔业研究 2024年第1期46卷 29-37页

作者：吴水清吴建绍郭少鹏温凭仇登高李雷斌罗辉玉福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

卤虫是水产动物重要的生物饵料,本研究分别采用酵母、小球藻藻粉和发酵虾片等3种饵料投喂卤虫无节幼体,探讨饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响。结果表明:经过6 d的养殖,发酵虾片组卤虫幼体生长最快,其平均体长显著大于小球藻... 详细信息

卤虫是水产动物重要的生物饵料,本研究分别采用酵母、小球藻藻粉和发酵虾片等3种饵料投喂卤虫无节幼体,探讨饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响。结果表明:经过6 d的养殖,发酵虾片组卤虫幼体生长最快,其平均体长显著大于小球藻藻粉组和酵母组(P<0.05);酵母组卤虫幼体存活率最低,小球藻藻粉组与发酵虾片组存活率差异不显著(P>0.05)。相比卤虫无节幼体,养殖6日龄的各饵料组卤虫幼体的粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),但粗脂肪的含量则显著降低(P<0.05),其中小球藻藻粉组和发酵虾片组卤虫幼体的蛋白质含量显著高于酵母组(P<0.05);发酵虾片组卤虫幼体的粗脂肪含量显著高于小球藻藻粉组和酵母组(P<0.05);相比小球藻藻粉组和酵母组,发酵虾片组卤虫幼体的氨基酸总量和必需氨基酸总量均最高;各试验组检测到较高含量的EPA,但均未检测到DHA;发酵虾片组卤虫幼体的总脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量显著高于小球藻藻粉组和酵母组(P<0.05),而小球藻藻粉组卤虫幼体的HUFA、EPA含量明显高于酵母组和发酵虾片组(P<0.05)。综上所述,发酵虾片和小球藻藻粉相较于酵母具有卤虫营养强化的优势,可用于卤虫的养殖生产。

关键词：卤虫幼体酵母小球藻藻粉发酵虾片生长营养组成

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4种拟除虫菊酯类农药对海带生长及叶绿素a含量的影响

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应用海洋学学报 2022年第4期41卷 663-670页

作者：郑惠东福建省水产研究所、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为研究不同拟除虫菊酯类农药对海带(Laminaria japonica)生长和叶绿素a(Chl a)含量的影响,选取溴氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、醚菊酯等4种拟除虫菊酯类农药,设置1、5、10、50、100、500μg/dm^(3)6个梯度对海带进行半静置染毒。结果表... 详细信息

为研究不同拟除虫菊酯类农药对海带(Laminaria japonica)生长和叶绿素a(Chl a)含量的影响,选取溴氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、醚菊酯等4种拟除虫菊酯类农药,设置1、5、10、50、100、500μg/dm^(3)6个梯度对海带进行半静置染毒。结果表明:低浓度(1μg/dm^(3))组4种拟除虫菊酯类农药对海带生长均具有促进作用(P<0.05),高浓度(100、500μg/dm^(3))对海带生长具有显著抑制作用(P<0.01)。溴氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、醚菊酯对海带的24 d半抑制效应浓度(EC 50)分别为82.4、53.0、10.7、14.6μg/dm^(3),抑制作用大小为氰戊菊酯≈醚菊酯>联苯菊酯>溴氰菊酯。低浓度(1、5μg/dm^(3))组海带体内Chl a含量均出现升高,具有一定促进作用(P<0.05);高浓度(100、500μg/dm^(3))组海带体内Chl a含量均出现明显下降,具有显著抑制作用(P<0.01),抑制作用大小为醚菊酯>氰戊菊酯>联苯菊酯>溴氰菊酯。4种拟除虫菊酯类农药对海带生长和Chl a含量的影响均表现为低浓度促进、高浓度抑制作用,且随着浓度升高和暴露时间延长,呈促进作用减弱,抑制作用增强之势。

关键词：海洋生物学海带拟除虫菊酯类农药生长叶绿素a

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乳酸乳球菌XP-15对仿刺参生长、免疫及肠道菌群结构的影响

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应用海洋学学报 2022年第3期41卷 407-413页

作者：杨求华福建省水产研究所、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一种具有促进宿主生长、增强机体免疫力的益生菌。本研究以仿刺参(Apostichopus japonicus)为研究对象,以仿刺参源肠道分离菌株乳酸乳球菌XP-15为候选益生菌,开展菌株XP-15对仿刺参生长、免疫及肠道菌... 详细信息

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一种具有促进宿主生长、增强机体免疫力的益生菌。本研究以仿刺参(Apostichopus japonicus)为研究对象,以仿刺参源肠道分离菌株乳酸乳球菌XP-15为候选益生菌,开展菌株XP-15对仿刺参生长、免疫及肠道菌群结构的影响研究。以乳酸乳球菌XP-15投喂组为实验组(XP-15组),基础饲料投喂组为对照组(CK组),进行为期8周的养殖实验。结果显示,第1—8周,XP-15组的仿刺参肠道内的乳球菌属(Lactococcus spp.)呈现逐渐增加趋势,至第8周时占比为54.00%,明显高于CK组的7.33%,表明菌株XP-15可较好地在仿刺参肠道内定殖;于第6周取肠道进行免疫酶活力测定,结果显示,XP-15组仿刺参肠道一氧化氮合成酶(nitric oxide synthase,NOS)、酸性磷酸酶(acid phosphatase,ACP)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)等免疫指标显著高于CK组。于第6周采用体腔注射法进行相对免疫保护率实验,计算结果表明,投喂菌株XP-15后仿刺参在塔式弧菌(Vibrio tubiashii)感染中的成活率为73.33%,高于对照组的33.33%。于第8周测定各组仿刺参体重计算增重率,结果显示,初始体重为(43.63±2.15)g的XP-15组仿刺参的增重率为122.19%,显著高于初始体重为(42.10±1.93)g的CK组(增重率为109.46%),表明菌株XP-15对仿刺参的生长有一定的促进作用。本研究可为乳酸乳球菌作为候选益生菌种在水产养殖上的应用提供参考依据。

关键词：海洋生物学仿刺参乳酸乳球菌XP-15 生长免疫肠道菌群

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凡纳滨对虾致病性雷氏普罗威登斯菌的分离鉴定及中草药对其体外抑菌效果研究

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中国预防兽医学报 2024年第9期46卷 915-922页

作者：高晓华何兰邵玲上海市水产研究所上海市水产技术推广站上海200433 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为明确引起上海青浦区某对虾养殖场凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)死亡的致病原,并了解分离菌的药敏性及对中草药的敏感性等,本研究从患病凡纳滨对虾肝胰腺组织中分离纯化到一株优势菌,命名为L20230712,采用TSA培养基培养后可见圆形... 详细信息

为明确引起上海青浦区某对虾养殖场凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)死亡的致病原,并了解分离菌的药敏性及对中草药的敏感性等,本研究从患病凡纳滨对虾肝胰腺组织中分离纯化到一株优势菌,命名为L20230712,采用TSA培养基培养后可见圆形、边缘整齐、半透明的光滑菌落;经革兰氏染色后镜检可见,分离株L20230712为革兰氏阴性短杆菌;经VITEK-2全自动微生物鉴定仪鉴定,结果显示分离株L20230712与雷氏普罗威登斯菌(Providencia rettgeri)符合率为99%;通过16S r RNA基因的PCR扩增并测序进一步明确该分离株为***。对分离菌L20230712进行动物回归实验,结果显示该分离菌对凡纳滨对虾的半数致死量(LD_(50))为5.85×10^(4)cfu/m L,且可从感染组患病对虾肝胰腺组织再次分离获得与分离株L20230712生化、分子生物学特征一致的菌株。通过Kirby-Bauer(K-B)纸片扩散法检测分离株L20230712对7大类20种抗菌药物的敏感性,结果显示其对氟苯尼考、诺氟沙星2种药物敏感,对恩诺沙星等4种药物中介,对新霉素等14种药物耐药;采用牛津杯打孔法测定分离株L20230712对16种中草药提取液的敏感性,结果显示,乌梅(Fructus mume)等12种中草药提取液对分离株L20230712具有显著抑菌效果,而苦参(Radix sophorae)等4种中草药提取液则对分离株L20230712无抑制作用。进一步通过微量二倍稀释法测定分离株对6种极度敏感中草药的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),结果显示,乌梅提取液对分离株L20230712的体外抑杀作用最强,其MIC和MBC分别为15.63 mg/mL、31.25 mg/mL。本研究结果表明***分离株L20230712为引起该养殖场凡纳滨对虾疫情的致病菌,首次证实***对凡纳滨对虾具有强致病性,并为***引起的凡纳滨对虾疾病的防控提供参考依据。

关键词：凡纳滨对虾雷氏普罗威登斯菌耐药性中草药

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龙虾科物种线粒体基因组特征和系统发育分析

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中国水产科学 2022年第4期29卷 525-534页

作者：朱雷宇朱志煌朱陇强林琪上海海洋大学水产与生命学院上海201306 福建省水产研究所福建厦门361013 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

综合分析了龙虾科(Palinuridae)13个物种线粒体基因组的全序列,发现其线粒体基因组的长度为15470~16105 bp,A+T含量为62.63%~67.11%。K_(a)/K_(s)分析表明,龙虾科中的10个龙虾属(Panulirus)物种线粒体13个蛋白质编码基因(protein-codinggenes,PCGs)的K_(a)/K_(s)<<1,显示出很强的纯化选择;在差异位点的分析中,发现nd5、nd4、rrnL基因的差异位点比例较高,是理想的分子标记,可用于分析龙虾类不同群体之间的遗传多样性;密码子偏好性分析表明,被编码的氨基酸偏好性是相似的。同时,本研究采用ML(maximumlikelihood)和BI(Bayesian inference)方法构建系统发育树,结果显示,塔斯马尼亚龙虾属(Sagmariasus)物种最先开始分化,而龙虾属单独聚为一支,且与脊龙虾属(Linuparus)/游龙虾属(Puerulus)互为姊妹关系。贝叶斯分子钟估算结果显示,龙虾科物种可能起源于三叠纪,随后进一步分化为具有现代表征的龙虾种类。本研究旨在为快速鉴定龙虾科生物提供可靠的分子标记,并为分析龙虾科物种遗传多样性提供理论依据。

关键词：龙虾科线粒体基因组结构特征系统发育

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短波紫外线辐照坛紫菜壳孢子制备色彩突变体的新途径

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渔业科学进展 2024年第3期45卷 235-244页

作者：陶伟丽钟晨辉张鹏郭辰涛王铁杆林琪福建省水产研究所、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室、海洋生物种业技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361013 浙江省海洋水产养殖研究所、浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室浙江温州325005 上海海洋大学、水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室上海201306

壳孢子萌发时期是坛紫菜(Pyropia haitanensis)减数分裂发生的时期,壳孢子萌发形成的最初4个细胞呈线性排列,形成减数分裂四分体,且发生遗传重组的四分体细胞可以决定叶状体的发育模式和性状分离。因此,诱变产生色彩突变的嵌合叶状体相... 详细信息

壳孢子萌发时期是坛紫菜(Pyropia haitanensis)减数分裂发生的时期,壳孢子萌发形成的最初4个细胞呈线性排列,形成减数分裂四分体,且发生遗传重组的四分体细胞可以决定叶状体的发育模式和性状分离。因此,诱变产生色彩突变的嵌合叶状体相比诱变叶状体产生的点状色块,将更易于获得突变细胞。本研究为获得坛紫菜人工色彩嵌合突变体,使用不同剂量(50、100、200、300、400、500和600J/m^(2))的短波紫外线(UV-C,λ=254nm)辐照坛紫菜壳孢子,培养数天后,在壳孢子苗中出现了色彩突变的嵌合叶状体。结果显示,低剂量(50 J/m^(2))的辐射促进壳孢子萌发,而辐照剂量高于100 J/m^(2)则会抑制壳孢子萌发和分裂。辐照剂量在50~400J/m^(2)范围内,色彩突变体出现的频率随辐照剂量的增加而增加,辐照剂量分别为300和400J/m^(2)时,突变率分别达到15.22%和17.18%。其中,出现色彩突变的嵌合叶状体以2色块嵌合体和3色块嵌合体居多,4色块嵌合体最少,但辐照剂量增加至400 J/m^(2)以上时,随着辐照剂量的增加,色彩突变体出现的频率反而下降,表明最适宜的诱变剂量为300或400 J/m^(2)。同时,短波紫外线辐照也使色彩突变嵌合体的长宽比下降,采用生物酶解法从色彩嵌合体中分离出了单色的体细胞萌发体。本研究为坛紫菜人工色彩突变体的制备和诱变育种提供了新途径。

关键词：坛紫菜壳孢子短波紫外线色彩突变体分离

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河鲀鱼皮源促CCK分泌肽的制备及结构鉴定

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食品科学 2025年

作者：宋洪东任韶霞邵诸伟葛少成乔琨刘智禹上海理工大学健康科学与工程学院福建水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

胆囊收缩素（Cholecystokinin，CCK）是由肠道内分泌细胞分泌的一种肠道激素，在机体食欲控制方面发挥重要作用。CCK的分泌受膳食成分的调控，寻找刺激CCK分泌的生物活性物质将对控制肥胖及其相关慢性疾病的发生发展具有重要意义。本研... 详细信息

胆囊收缩素（Cholecystokinin，CCK）是由肠道内分泌细胞分泌的一种肠道激素，在机体食欲控制方面发挥重要作用。CCK的分泌受膳食成分的调控，寻找刺激CCK分泌的生物活性物质将对控制肥胖及其相关慢性疾病的发生发展具有重要意义。本研究以河鲀鱼皮为原料提取胶原蛋白，然后利用碱性蛋白酶水解胶原蛋白获得胶原肽，采用体外肠内分泌STC-1细胞模型评价了不同水解度胶原肽的促CCK分泌活性，发现当水解度为12%时，所制备的胶原肽具有最高的促CCK分泌活性。进一步采用YMC ODS C18色谱柱对胶原肽进行分离纯化，并利用UPLC-MS/MS技术鉴定肽序列，成功鉴定出6条肽序列。其中，LSGK、LPGKPGL和KMTPT三条肽具有显著的促CCK分泌活性。本研究为河鲀鱼皮肽在调控肠道CCK分泌方面的应用提供了理论基础，为河鲀鱼皮肽功能产品开发提供了新思路。

关键词：河鲀鱼皮胶原肽胆囊收缩素 STC-1细胞分离纯化结构鉴定

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