检索结果-内蒙古大学图书馆

中国科技纵横 2015年第24期 220-222页

作者：聂莹罗非君曾晓楠中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙 410004 湖南生物机电职业技术学院湖南长沙 410128 中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙 410004 湖南生物机电职业技术学院湖南长沙410128

植物源天然产物是新药、功能性食品和食品添加剂的主要来源,因此要利用它们必然先将它们分离.在长期的研究和生产实践中发展了一系列的提取分离技术,然而从复杂的植物混合物中分离目的产品是一直就是天然产物的利用瓶颈,提取分离技术仍... 详细信息

植物源天然产物是新药、功能性食品和食品添加剂的主要来源,因此要利用它们必然先将它们分离.在长期的研究和生产实践中发展了一系列的提取分离技术,然而从复杂的植物混合物中分离目的产品是一直就是天然产物的利用瓶颈,提取分离技术仍有巨大的发展空间.本文综述了近年来植物源天然产物的分离的新进展且侧重了每种方法的优点和尚未解决的问题,可能为新提取技术的发展提供动力,还可能促进中草药在全世界的推广.

关键词：提取天然产物进展

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超临界CO_2萃取崖柏精油的研究

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食品与机械 2015年第3期31卷 175-178页

作者：王亚琦陈奕洪黄卫文莫启武周洁中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 广东江门市藏寿天然艺术品有限公司广东江门529000 稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004 国家轻工业香料化妆品洗涤用品质量监督检测广州站广东广州510075

采用超临界CO2萃取法提取崖柏精油,通过正交试验对提取工艺进行优化,用GC—MS定性定量分析检测崖柏精油成分。结果表明,影响崖柏精油提取率的主要因素顺序为萃取压力、萃取温度、动态萃取时间;优化后的工艺条件为：物料装料系数0.68,萃... 详细信息

采用超临界CO2萃取法提取崖柏精油,通过正交试验对提取工艺进行优化,用GC—MS定性定量分析检测崖柏精油成分。结果表明,影响崖柏精油提取率的主要因素顺序为萃取压力、萃取温度、动态萃取时间;优化后的工艺条件为：物料装料系数0.68,萃取压力20 MPa,萃取温度50℃,动态萃取时间60min,静态萃取时间30 min,该条件下崖柏精油提取率为7.20%~7.31%。崖柏精油中共鉴定出28种化学成分,主要为萜烯类合化物,其中罗汉柏烯、α-雪松醇和花侧柏烯含量较高,其相对质量分数分别为45.50%,25.72%,7.11%。

关键词：崖柏精油超临界CO2萃取 GC—MS

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植物源性食物中活性肽氨基酸组成的研究进展

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食品与发酵工业 2014年第6期40卷 110-116页

作者：田明慧林亲录梁盈鲁倩高宇刘颖朱凤霞中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004 中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004

植物源性食物中含有丰富的活性肽,其中抗氧化肽,降压肽,免疫调节肽,抗肥胖肽,抗胆固醇肽,抗肿瘤肽,阿片肽,抗血栓肽等均已被广泛研究报道。该文从肽序列的氨基酸组成入手,综述了目前已鉴定出氨基酸序列的植物源性食物中的各种生物活性肽... 详细信息

植物源性食物中含有丰富的活性肽,其中抗氧化肽,降压肽,免疫调节肽,抗肥胖肽,抗胆固醇肽,抗肿瘤肽,阿片肽,抗血栓肽等均已被广泛研究报道。该文从肽序列的氨基酸组成入手,综述了目前已鉴定出氨基酸序列的植物源性食物中的各种生物活性肽,以为此类活性肽的进一步研究应用提供参考。

关键词：氨基酸组成降压肽抗氧化肽活性肽植物源性食物

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不同前处理对糙米发芽的影响

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食品工业科技 2014年第12期35卷 99-103页

作者：程威威吴跃周婷林亲录中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004

针对发芽糙米生产中发芽时间过长效率较低等现状,研究了不同前处理对糙米发芽的影响,旨在探究提高糙米发芽率的新方法。以普通早籼米为原料,在发芽前对糙米分别进行短时浸泡、超声波、臭氧、搅拌浸泡及微波五种前处理,研究其对五个发芽... 详细信息

针对发芽糙米生产中发芽时间过长效率较低等现状,研究了不同前处理对糙米发芽的影响,旨在探究提高糙米发芽率的新方法。以普通早籼米为原料,在发芽前对糙米分别进行短时浸泡、超声波、臭氧、搅拌浸泡及微波五种前处理,研究其对五个发芽时间点(6、8、10、12、14h)发芽率和γ-氨基丁酸(GABA)含量的影响。结果表明,与无前处理的糙米相比,上述五种处理方法均能显著提高糙米发芽率和GABA含量(p<0.05),其中对糙米发芽率的平均影响程度:臭氧处理(22.2%)>搅拌浸泡处理(15.0%)>超声处理(14.8%)>微波处理(11.3%)>短时浸泡处理(10.3%);而对糙米中GABA含量的影响程度:搅拌浸泡处理(11.59mg/100g)>臭氧处理(6.08mg/100g)>超声处理(5.63mg/100g)>微波处理(4.9mg/100g)>短时浸泡处理(2.95mg/100g)。从总体来看,臭氧和搅拌浸泡处理对发芽糙米生产最有利,同时,成本低、耗能少且易于操作,因此,可在生产中尝试应用。

关键词：糙米前处理发芽率 -氨基丁酸

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双层包埋制备大米抗氧化肽微胶囊工艺研究

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中国食品学报 2014年第1期14卷 134-139页

作者：陈丽张喻谭亦成林亲录湖南农业大学食品科技学院长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室长沙410128 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室长沙410004

为提高大米抗氧化肽的稳定性,扩大其应用范围,先选用玉米多孔淀粉吸附包埋大米抗氧化肽,再利用超声波辅助黄原胶对多孔淀粉-大米抗氧化肽进行二次包埋,制备大米抗氧化肽微胶囊。以包埋率为评价指标,通过响应面分析法得到制备大米抗氧化... 详细信息

为提高大米抗氧化肽的稳定性,扩大其应用范围,先选用玉米多孔淀粉吸附包埋大米抗氧化肽,再利用超声波辅助黄原胶对多孔淀粉-大米抗氧化肽进行二次包埋,制备大米抗氧化肽微胶囊。以包埋率为评价指标,通过响应面分析法得到制备大米抗氧化肽微胶囊的最佳工艺参数为:超声时间30 min、超声功率150 W、肽与多孔淀粉质量比3∶12、固形物含量18.0%、黄原胶添加量0.5%。经验证,在确定的最优条件下制备的微胶囊包埋率为80.12%,与预测值基本吻合,说明所建模型准确可行。

关键词：双层包埋大米抗氧化肽微胶囊包埋率

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发芽糙米蒸煮食用品质相关性研究

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粮食与油脂 2014年第3期27卷 39-44页

作者：程威威吴跃周婷林亲录中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004

蒸煮食用品质是衡量发芽糙米开发前景及影响其推广的最关键因素。为研究影响发芽糙米蒸煮食用品质的理化指标,该实验以湖南省的20种早籼米为原料,研究了发芽糙米饭感官品质与光谱测定结果、糊化特性值、质构分析结果之间的相关性。结果... 详细信息

蒸煮食用品质是衡量发芽糙米开发前景及影响其推广的最关键因素。为研究影响发芽糙米蒸煮食用品质的理化指标,该实验以湖南省的20种早籼米为原料,研究了发芽糙米饭感官品质与光谱测定结果、糊化特性值、质构分析结果之间的相关性。结果显示,适口性与直链淀粉含量及硬度有极显著负相关(ρ<0.01);崩解值与适口性之间、糊化温度与滋味之间存在极显著正相关(ρ<0.01);回生值与适口性、滋味及冷饭质地之间、糊化温度与直链淀粉含量之间、外观结构与回复性之间呈显著负相关(ρ<0.05);直链淀粉含量及碱消值与冷饭质地之间、崩解值与总分之间、适口性与咀嚼性之间有显著正相关(ρ<0.05)。因此,直链淀粉含量、崩解值、碱消值及回生值可作为评价发芽糙米蒸煮食用品质的指标,为发芽糙米生产原料的适应性研究提供参考。

关键词：发芽糙米蒸煮食用品质相关性

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丹磺酰氯柱前衍生发芽糙米中γ-氨基丁酸的HPLC分析

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食品科技 2014年第1期39卷 282-286页

作者：周婷程威威林亲录吴跃丁玉琴王晓映中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室长沙410004

建立一种准确快速的丹磺酰氯（Dansyl-Cl）柱前衍生紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。色谱柱为intertsil ODS-C18柱,梯度洗脱,紫外吸收波长为386 nm,线性方程为Y=7358070X＋8842.82692,R2=0.9993... 详细信息

建立一种准确快速的丹磺酰氯（Dansyl-Cl）柱前衍生紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。色谱柱为intertsil ODS-C18柱,梯度洗脱,紫外吸收波长为386 nm,线性方程为Y=7358070X＋8842.82692,R2=0.9993,方法的线性范围为0.005~0.1mg/mL,检出限为3.461 ng,峰面积的RSD为1.51%,回收率范围为98.62%~101.29%。该方法易于操作,回收率和精密度高。用该方法测定了20种发芽糙米中GABA含量[22.68~88.36 mg/100g（干重）],结果表明发芽糙米中GABA含量随品种不同而异,其中中嘉早17、浙福802明显高于其他品种,故在实际生产中可尝试作为发芽糙米副产品的原料。

关键词：发芽糙米 γ-氨基丁酸丹磺酰氯高效液相色谱

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高效液相色谱法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量

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食品科学 2014年第12期35卷 98-101页

作者：程威威周婷吴跃林亲录丁玉琴王晓映中南林业科技大学食品科学与工程学院稻米及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004

建立一种简单快速的邻苯二甲醛柱前衍生,紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的方法。色谱柱为Intertsil ODS-C18柱,梯度洗脱,紫外吸收波长为332 nm,线性方程为Y=9.26×106X+2 093.79,r=0.999 5。方法线性范围为... 详细信息

建立一种简单快速的邻苯二甲醛柱前衍生,紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的方法。色谱柱为Intertsil ODS-C18柱,梯度洗脱,紫外吸收波长为332 nm,线性方程为Y=9.26×106X+2 093.79,r=0.999 5。方法线性范围为0.005~0.06 mg/mL,检出限为2.927 ng,峰面积的相对标准偏差为0.57%,回收率范围为98.85%~100.94%。该方法易于操作、反应时间短、精密度高。用该方法测定了20种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量(22.68~88.36 mg/100 g,以干质量计),结果表明,发芽糙米中γ-氨基丁酸含量随品种不同而不同,其中中嘉早17和浙福802明显高于其他品种(P<0.05),故在实际生产中可尝试作为发芽糙米副产品的原料。

关键词：发芽糙米 γ-氨基丁酸邻苯二甲醛高效液相色谱法

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大米抗氧化肽研究进展

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粮食与油脂 2014年第1期27卷 5-7页

作者：郑玉娟夏宇周文化中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004

大米抗氧化肽具有清除超氧阴离子自由基、羟自由基、抑制脂质过氧化等功能。该文综述大米抗氧化肽制备、分离纯化及应用,以期为大米抗氧化肽的综合利用提供参考。

关键词：大米抗氧化肽分离纯化

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籼米淀粉酶法制备葡萄糖液化工艺研究

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粮食与油脂 2014年第1期27卷 26-28页

作者：蔡勇建吴伟林亲录杨涛周丽君中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004

以籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备葡萄糖。采用单因素及正交试验,对籼米淀粉液化过程影响因素进行研究。研究结果表明,最佳工艺条件为:液化时间70 min,液化温度95℃,籼米淀粉乳浓度25%,耐高温α–淀粉酶的添加量为25 U/g淀... 详细信息

以籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备葡萄糖。采用单因素及正交试验,对籼米淀粉液化过程影响因素进行研究。研究结果表明,最佳工艺条件为:液化时间70 min,液化温度95℃,籼米淀粉乳浓度25%,耐高温α–淀粉酶的添加量为25 U/g淀粉,所得淀粉液化液葡萄糖值(DE)为19.01%±0.16%。

关键词：籼米淀粉葡萄糖值(DE) 液化耐高温α-淀粉酶

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