研究目的:柚皮苷是一种药食同源的天然植物化合物,主要存在于芸香科植物柚果实,如葡萄柚、橘、橙的果皮和果肉中,同时它也是中国传统中药骨碎补、化橘红、枳实、枳壳的主要活性成分。为掌握柚皮苷的研究进展及研究热点,了解该研究领域的国家、作者、机构和期刊的研究现状。本研究运用文献计量学和CiteSpace可视化分析软件对收录于CNKI(中国知网)数据库和WOS(Web of Science)数据库的与柚皮苷相关研究文章进行分析。研究方法:使用CiteSpace可视化分析软件对1936-2022年间被WOS(Web of Science)数据库收录的2781篇英文文献和1982-2022年间被CNKI(中国知网)数据库收录的2386篇中文文献进行分析。分别从国家、机构、作者合作情况角度进行网络图谱分析柚皮苷研究领域的活跃程度,并通过关键词聚类图谱、关键词时间域和突现检测角度分析柚皮苷研究的热点方向发展趋势。研究结果:国家合作网络图谱分析结果表明,研究报道柚皮苷最多的国家依次为中国、印度和美国;对柚皮苷研究贡献最大的国家依次是美国、印度和中国;综合中国和国际作者发文情况的分析,林励、陈丹、苏薇薇、倪辉等是国内柚皮苷研究的引领者;《中草药》和《Food Chemistry》是柚皮苷发文量最高的期刊;机构合作网络图谱分析结果表明,中文文献中广州中医药大学对柚皮苷的报道最多,英文文献中中山大学发文量最多;关键词聚类分析显示中文文献研究侧重于柚皮苷的提取工艺和含量测定,英文文献侧重于柚皮苷的生物机制研究;关键词时间域和关键词突现分析结果显示柚皮苷的提取、含量测定及其相关的生物机制仍为未来研究的热点。研究结论:柚皮苷在自然界中广泛存在,生产工艺稳定,廉价易得。已有大量的研究报道表明柚皮苷生物活性较强,作用靶点较多,具有抗炎、抗过敏、抗氧化、抗凋亡、保护神经细胞等药理学作用。但中国目前与柚皮苷相关的研究方向主要为提取工艺、生物活性、药理作用和制剂制备,与茶黄素、槲皮素、原花青素等已经有大量研究报道的多靶点植物化合物相比,科研人员对柚皮苷机制相关研究的关注度稍显不足。因此在植物化合物相关营养机制研究方面,柚皮苷具有较为较为广阔的研究前景。
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