检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品 2025年第3期 126-127页

作者：张宇苏州城市学院苏州城市学院太湖研究院苏州城市学院多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

苏州糕团名闻天下。在苏州,人们吃苏式糕团是最寻常不过的事情,也是日常生活的重要组成部分。一年的12个月当中,苏州人每个月都能吃上不同的苏式糕团,难怪乎苏州话也同苏式糕团般甜糯。岁暮天寒至开春回暖时节,苏州人对软糯热乎、香甜... 详细信息

苏州糕团名闻天下。在苏州,人们吃苏式糕团是最寻常不过的事情,也是日常生活的重要组成部分。一年的12个月当中,苏州人每个月都能吃上不同的苏式糕团,难怪乎苏州话也同苏式糕团般甜糯。岁暮天寒至开春回暖时节,苏州人对软糯热乎、香甜油润的猪油年糕情有独钟。猪油年糕是苏式糕团的代表之一,与桂花糖年糕、五色小圆子、八宝饭并称为苏式糕团的“四大名旦”。猪油年糕有红色、绿色两种,规格一样,口感不一,红色是玫瑰味,绿色是薄荷味。

关键词：年糕糕团猪油四大名旦苏州人名闻天下苏州话绿色

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“一老一小”的冬季食养指南

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中国食品 2025年第1期 74-77页

作者：张宇郑晓雪吴坚青苏州城市学院健康服务与管理专业康养产业学院多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室苏州市健康管理学会

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》中有言：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”意思是说，四季的阴阳变化是万物生长和变化的根本，懂得养生之道的人在春夏时节注重培养和保养阳气，在...

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》中有言：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”意思是说，四季的阴阳变化是万物生长和变化的根本，懂得养生之道的人在春夏时节注重培养和保养阳气，在秋冬时节注重培养和保养阴气，这样做是为了顺应自然的根本规律，从根本上维护身体健康。虽然秋冬都需要补阴，但是补的阴却各有不同。国医大师李济仁认为：“秋季的‘养阴’是补养人体的水分、阴液，冬季则要补养‘阴精’，也就是补充能量。”也就是说，秋季需要通过滋阴来缓解秋燥，冬季则需要通过补阴来补充能量。

关键词：

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寻味苏州人舌尖上的春天

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中国食品 2025年第5期 116-119页

作者：张宇苏州城市学院城市治理与公共事务学院、康养产业学院、太湖研究院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

众所周知,苏州人的生活是极为精致的,尤其是在“吃”这件事情上,十分讲究“不时不食”。应季而食,是对自然时序的敬畏,也是对食材本味的尊重。春日到了,苏州人的舌尖也开始“尝春”,从河鲜湖鲜吃到红润的酱汁肉,从一口“嫩”吃到一口“... 详细信息

众所周知,苏州人的生活是极为精致的,尤其是在“吃”这件事情上,十分讲究“不时不食”。应季而食,是对自然时序的敬畏,也是对食材本味的尊重。春日到了,苏州人的舌尖也开始“尝春”,从河鲜湖鲜吃到红润的酱汁肉,从一口“嫩”吃到一口“鲜”,苏州人的春日餐桌是一场与季节的缱绻对话。

关键词：酱汁肉本味食材苏州人自然时序舌尖上餐桌春日

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如何吃好春季养生时令菜

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中国食品 2025年第7期 110-113页

作者：张宇丁航桑宇平苏州城市学院城市治理与公共事务学院、康养产业学院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室、江苏省老年学研究与培训基地苏州市太湖旅游中等专业学校

春回大地,万物生发。中医典籍《黄帝内经》记载:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”春季阳气升发,人体新陈代谢旺盛,此时饮食需顺应自然,以“清淡甘润、疏肝健脾”为原则。春季的时令蔬菜不仅鲜嫩可口,更富含营养与药用价值。韭... 详细信息

春回大地,万物生发。中医典籍《黄帝内经》记载:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”春季阳气升发,人体新陈代谢旺盛,此时饮食需顺应自然,以“清淡甘润、疏肝健脾”为原则。春季的时令蔬菜不仅鲜嫩可口,更富含营养与药用价值。韭菜、马兰头、枸杞头、香椿、茼蒿、荠菜等,既是百姓餐桌上的家常美味,亦是养生保健的天然良药。

关键词：鲜嫩可口养生保健人体新陈代谢《黄帝内经》中医典籍时令蔬菜疏肝健脾马兰头

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江南文化视角下的老年人群营养指南

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中国食品 2025年第8期 52-55页

作者：张宇丁航吴香怡刘晴苏州城市学院城市治理与公共事务学院、康养产业学院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室、江苏省老年学研究与培训基地苏州市姑苏区人民政府沧浪街道办事处

健康是幸福生活的基石,尤其对于老年人群而言,合理的营养摄入更是防治慢性疾病、维持健康、延缓衰老的关键。随着健康中国战略的推进,如何通过日常膳食提升老年人群的健康水平成为社会关注的焦点。江南这片充满文化底蕴的地区,蕴含着独... 详细信息

健康是幸福生活的基石,尤其对于老年人群而言,合理的营养摄入更是防治慢性疾病、维持健康、延缓衰老的关键。随着健康中国战略的推进,如何通过日常膳食提升老年人群的健康水平成为社会关注的焦点。江南这片充满文化底蕴的地区,蕴含着独特的饮食文化和健康理念,其“不时不食”“应季而食”“清淡饮食”和“平衡膳食”等营养理念,为老年人群的日常膳食提供了很好的借鉴,有助于提升老年人群的健康水平,助力健康中国战略的推进。

关键词：老年人群慢性疾病江南文化健康中国营养指南

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“一老一小”人群的春季健康养生指南

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中国食品 2025年第5期 73-77页

作者：张宇尚胜男刘晴苏州城市学院城市治理与公共事务学院、康养产业学院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室、江苏省老年学研究与培训基地苏州市姑苏区人民政府沧浪街道办事处

春季作为四季之首,蕴含着“发陈出新”的养生智慧。《黄帝内经》言:“春三月,此谓发陈”,此时人体阳气升发,正是调理体质的关键期。对于免疫力相对较弱的老年群体与发育尚未完善的儿童来说,顺应时节进行养生对于保障自身健康十分重要。... 详细信息

春季作为四季之首,蕴含着“发陈出新”的养生智慧。《黄帝内经》言:“春三月,此谓发陈”,此时人体阳气升发,正是调理体质的关键期。对于免疫力相对较弱的老年群体与发育尚未完善的儿童来说,顺应时节进行养生对于保障自身健康十分重要。本文将从饮食调养、脾胃养护、情志调理、运动保健、疾病预防、过敏防护六个方面出发,为“一老一小”提供一份全面的春季健康养生指南。

关键词：健康养生运动保健老年群体《黄帝内经》情志调理饮食调养疾病预防养生智慧

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“苏式”美味之本:“太湖三白”和“水八仙”

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中国食品 2024年第21期 140-143页

作者：张宇彭思如苏州城市学院苏州城市学院太湖研究院、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

苏州地处长江三角洲平原,中国五大淡水湖之一、碧波浩渺的36000顷太湖在其西南方。万里长江流经北隅,京杭大运河绕城半边,穿越而过,使得苏州境内湖泊星罗棋布、河港纵横交错。俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,苏州就是后者。加之苏州物产... 详细信息

苏州地处长江三角洲平原,中国五大淡水湖之一、碧波浩渺的36000顷太湖在其西南方。万里长江流经北隅,京杭大运河绕城半边,穿越而过,使得苏州境内湖泊星罗棋布、河港纵横交错。俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,苏州就是后者。加之苏州物产丰饶盛于东南,文采风流甲于海内,在重要节日乘船游玩,同时在游船上吃船菜,早已成为古代苏州社会生活的一部分,并流行至今,体现了精致的“苏式”生活态度。苏州船菜所用食材就地取材,以水产为主,还有各种水生蔬菜,其中,“太湖三白”和“水八仙”就是苏州船菜常用的烹饪食材。

关键词：水生蔬菜京杭大运河水八仙五大淡水湖文采风流物产丰饶万里长江西南方

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豆类及豆制品的健康效应及食用禁忌

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中国食品 2024年第23期 122-125页

作者：张宇马子涵苏州城市学院健康服务与管理专业、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

在大健康时代背景下,人们愈发关注自身的健康状况,对膳食营养也越来越重视。豆类及豆制品作为营养丰富的食物,不仅味道鲜美,更对“一老一小”、女性等特定人群的健康有着不可忽视的作用。豆类究竟有哪些营养价值?豆类及豆制品与相关人... 详细信息

在大健康时代背景下,人们愈发关注自身的健康状况,对膳食营养也越来越重视。豆类及豆制品作为营养丰富的食物,不仅味道鲜美,更对“一老一小”、女性等特定人群的健康有着不可忽视的作用。豆类究竟有哪些营养价值?豆类及豆制品与相关人群的健康又有何联系呢?

关键词：膳食营养豆制品健康效应特定人群营养价值健康状况豆类不可忽视

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快节奏、高压力下的年轻人健康指南

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中国食品 2024年第21期 128-131页

作者：张宇苏伽鑫苏州城市学院健康服务与管理专业、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

现代社会的快节奏和高强度压力,让很多年轻人呈现出一种“久坐不动、饮食无度、过劳少休”的生活状态,这不仅会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题日益增多,还严重影响生活质量、工作和学习效率。2019年11月,中国青年报社、中青校... 详细信息

现代社会的快节奏和高强度压力,让很多年轻人呈现出一种“久坐不动、饮食无度、过劳少休”的生活状态,这不仅会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题日益增多,还严重影响生活质量、工作和学习效率。2019年11月,中国青年报社、中青校媒与丁香医生对大学生健康问题展开调查,样本量覆盖40余所高校的万余名大学生。调查发现,虽然大部分受调查者表示对自己的健康状况十分自信,但是仍有相当一部分存在肥胖等不良健康状态,以及熬夜、饮食不均衡等不良健康习惯。2017年,功能神经外科华夏会议公布的数据显示,国内颈椎病高发年龄段比原来提前了10岁。

关键词：功能神经外科心血管疾病健康习惯数据显示受调查者健康状态颈椎病样本量

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“一老一小”人群秋季食补正当时

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中国食品 2024年第19期 54-57页

作者：张宇郑晓雪苏州城市学院健康服务与管理专业、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

《黄帝内经》认为:“春夏养阳,秋冬养阴”。进入秋季后,气温逐渐下降,天地之间的阴气偏盛而阳气收敛。然而,阳气的收敛一般需要阴气的包含,如果阴气过少,会造成“阴阳失衡”,从而导致“阴虚生内热”,老年人和儿童这“一老一小”两大人... 详细信息

《黄帝内经》认为:“春夏养阳,秋冬养阴”。进入秋季后,气温逐渐下降,天地之间的阴气偏盛而阳气收敛。然而,阳气的收敛一般需要阴气的包含,如果阴气过少,会造成“阴阳失衡”,从而导致“阴虚生内热”,老年人和儿童这“一老一小”两大人群尤其要注意。

关键词：阴气《黄帝内经》阴阳失衡天地之间春夏养阳,秋冬养阴阳气阴虚生内热老年人

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