检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科技 2020年第1期45卷 330-337页

作者：李丹刘涛汪秀妹张乐莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100

分析亚麻籽复配胶体系性质,研究总胶浓度、钾、钠、钙离子浓度,以及柠檬酸浓度、温度和蔗糖浓度对亚麻籽复配胶体系性质的影响。以魔芋胶、卡拉胶、亚麻籽胶为原料制备亚麻籽复配胶,测定亚麻籽复配胶体系的质构、凝胶透明度、析水率,采... 详细信息

分析亚麻籽复配胶体系性质,研究总胶浓度、钾、钠、钙离子浓度,以及柠檬酸浓度、温度和蔗糖浓度对亚麻籽复配胶体系性质的影响。以魔芋胶、卡拉胶、亚麻籽胶为原料制备亚麻籽复配胶,测定亚麻籽复配胶体系的质构、凝胶透明度、析水率,采用扫描电镜(SEM)、红外光谱检测魔芋胶、卡拉胶和亚麻籽胶复配前后的结构性质变化。实验表明:当总胶浓度增大,亚麻籽复配胶的凝胶透明度和析水率均降低。随着NaCl浓度的增大,亚麻籽复配胶的体系析水率先减小后增大,凝胶透明度增加。增大KCl的浓度,亚麻籽复配胶的凝胶透明度和析水率均增大。增加CaCl2的添加量,亚麻籽复配胶的析水率先增大然后降低再增大,凝胶透明度增大。亚麻籽复配胶的析水率随着柠檬酸添加量的增加而先增大后降低再增加,凝胶透明度先降低再增大。升高水浴温度,凝胶析水率先降低后增加,凝胶透明度增大。蔗糖浓度增大,亚麻籽复配胶析水率降低,凝胶透明度增大;由此可见3种胶体之间存在相互作用力。

关键词：亚麻籽胶复配胶质构析水率扫描电镜(SEM)

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磁性交联壳聚糖微球对Cu^2+的吸附性能研究

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化学研究与应用 2020年第4期32卷 664-670页

作者：傅明连高果韩煜卢霞李家莉莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100

以Fe3O4为磁核,环氧氯丙烷为交联剂,制备磁性交联壳聚糖微球(MCB)。采用FTIR、XRD及SEM对MCB进行表征分析,结果表明壳聚糖发生了交联反应,且Fe3O4被壳聚糖包埋。通过正交试验L9(34),得到MCB的最优制备工艺条件为:环氧氯丙烷用量为3.0 mL... 详细信息

以Fe3O4为磁核,环氧氯丙烷为交联剂,制备磁性交联壳聚糖微球(MCB)。采用FTIR、XRD及SEM对MCB进行表征分析,结果表明壳聚糖发生了交联反应,且Fe3O4被壳聚糖包埋。通过正交试验L9(34),得到MCB的最优制备工艺条件为:环氧氯丙烷用量为3.0 mL,反应温度为45℃,反应时间为3.0 h,MCB对Cu^2+的吸附率可达63.70%。同时在单组分体系中研究了MCB对Cu^2+的吸附行为,结果表明:MCB对Cu^2+的最佳吸附pH值为5.0,MCB对Cu2+的吸附遵循Langmuir等温吸附模型;动力学研究表明,MCB对Cu^2+的吸附过程符合拟二级吸附动力学方程。

关键词：磁性交联壳聚糖微球铜离子吸附

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植酸对冷藏黄鳍鲷鱼肉品质及其蛋白质特性的影响

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食品科技 2024年第10期49卷 146-154页

作者：林建城吕田星朱湘莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100

文章研究了植酸对冷藏黄鳍鲷(Acanthopagrus latus)鱼肉的保鲜效果。通过测定黄鳍鲷鱼肉菌落总数、汁液流失率、p H值、硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)值及其质构等指标,结合感官评定,研究0℃贮藏期间,0.1 g/L和0.2 g/L 2种... 详细信息

文章研究了植酸对冷藏黄鳍鲷(Acanthopagrus latus)鱼肉的保鲜效果。通过测定黄鳍鲷鱼肉菌落总数、汁液流失率、p H值、硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)值及其质构等指标,结合感官评定,研究0℃贮藏期间,0.1 g/L和0.2 g/L 2种不同浓度植酸对黄鳍鲷鱼肉品质的影响,并设立空白对照组。结果表明:0.2 g/L植酸处理组能较好抑制贮藏期间鱼肉微生物的繁殖,有效延缓鱼肉汁液流失率、p H值和TBA值的升高,并抑制鱼肉硬度、弹性和咀嚼性等质构指标的下降,较好地保持鱼肉的感官品质。进一步研究了0.2 g/L植酸对–4℃贮藏25 d黄鳍鲷鱼肉蛋白质特性的影响,发现贮藏前期植酸对鱼肉蛋白质特性影响不明显;贮藏中后期植酸能较好地抑制鱼肉肌动球蛋白挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)值和表面疏水性的上升,有效延缓其Ca2+-ATPase活性和巯基含量的下降。说明0.2 g/L植酸能较好地延缓贮藏期间黄鳍鲷鱼肉蛋白氧化以及变性作用,对鱼肉蛋白质具有保护作用。该研究为植酸在水产食品生物保鲜中的应用提供了实验依据。

关键词：植酸黄鳍鲷冷藏鱼肉品质蛋白质特性

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响应面法优化超声提取杏鲍菇皂苷

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食品工业科技 2018年第16期39卷 1-5,12页

作者：林国荣吴毕莎苏彩凤莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100

优选杏鲍菇皂苷的超声提取工艺。采用超声波辅助提取杏鲍菇皂苷,通过单因素实验,确定超声提取时间、液固比、提取温度和提取液p H对杏鲍菇皂苷得率的影响;并采用Box-Behnken响应面设计优化提取条件,建立各因素的二次回归方程模型和方差... 详细信息

优选杏鲍菇皂苷的超声提取工艺。采用超声波辅助提取杏鲍菇皂苷,通过单因素实验,确定超声提取时间、液固比、提取温度和提取液p H对杏鲍菇皂苷得率的影响;并采用Box-Behnken响应面设计优化提取条件,建立各因素的二次回归方程模型和方差分析,确定超声辅助提取杏鲍菇皂苷的最佳提取条件为超声提取时间31 min,液固比11.5 m L·g^(-1),提取温度65℃,提取液p H8.4,此时杏鲍菇皂苷提取率可达到3.19%。优选的超声提取工艺稳定可靠,为工化业制备杏鲍菇皂苷提供了一定的理论依据。

关键词：杏鲍菇皂苷超声波响应面优化

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茶渣蛋白的提取及酶解产物抗氧化性质研究

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食品科技 2020年第9期45卷 214-220页

作者：梁杰汪秀妹杨艺伟喻朝阳张钦华谢洵赵晓旭莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100

我国是茶叶生产消费大国,茶渣中含有丰富的蛋白质,茶渣蛋白具有良好的营养价值和保健功效。以茶渣为原料,以超声波技术为辅助手段,得到茶渣蛋白的最佳提取工艺:料液比为1:70(g/mL)、超声功率150 W、超声波提取时间为70 min、提取温度为9... 详细信息

我国是茶叶生产消费大国,茶渣中含有丰富的蛋白质,茶渣蛋白具有良好的营养价值和保健功效。以茶渣为原料,以超声波技术为辅助手段,得到茶渣蛋白的最佳提取工艺:料液比为1:70(g/mL)、超声功率150 W、超声波提取时间为70 min、提取温度为90℃、NaOH浓度为0.18mol/L,该条件下茶渣蛋白提取率最大值为(83.17±0.16)%。利用碱提酸沉法得茶渣蛋白,以抗氧化能力为指标利用复合蛋白酶对茶渣蛋白进行酶解得到抗氧化肽,优化得最佳条件:底物浓度1.0%、酶/底物8000 U/g、酶解温度为60℃、pH为8,得茶渣蛋白酶解产物DPPH自由基清除率达到(80.83±0.47)%。在亚油酸体系中,1.0 mg/mL茶渣蛋白酶解产物对亚油酸体系自氧化的抑制能力高于抗坏血酸和VE,略低于人工合成抗氧化剂BHT。

关键词：茶渣蛋白提取酶解自由基清除率抗氧化

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溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用

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食品工业 2019年第5期40卷 37-41页

作者：庄秋丽林建城洪辉集林娟娟莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室

为了解决刀额新对虾(Metapenaeus ensis)冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶复合保鲜剂。通过L9(33)正交试验,筛选出了0.5g/L溶菌酶, 1.5 g/L抗坏血酸... 详细信息

为了解决刀额新对虾(Metapenaeus ensis)冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶复合保鲜剂。通过L9(33)正交试验,筛选出了0.5g/L溶菌酶, 1.5 g/L抗坏血酸和7.0 g/L柠檬酸为最佳组合的溶菌酶复合保鲜剂。以感官评分、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、2-硫代巴比妥酸(TBA值)为鲜度指标,进一步验证了溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用。结果表明:对虾经复合保鲜剂处理后,能显著抑制微生物的繁殖和生长,有效减缓挥发性盐基氮的产生,减缓虾肉脂肪的氧化速度,抑制了虾肉pH的升高,能有效地延缓了对虾黑变和虾肉的腐败现象,感官品质得到较大改善。说明该溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾具有较好的保鲜效果,在4℃下冷藏,对虾货架期可延长至6~7 d。

关键词：刀额新对虾溶菌酶抗坏血酸柠檬酸保鲜

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Cu/MgAlO活化过硫酸氢盐降解橙黄Ⅱ

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化工新型材料 2022年第1期50卷 222-227,233页

作者：黄晓丹邱志权饶艳英莆田学院环境与生物工程学院莆田351100 福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室莆田351100

采用浸渍-煅烧法制备Cu/MgAlO,利用扫描电镜、傅里叶红外光谱仪、比表面积测定仪、X射线衍射仪对其进行表征,并用Cu/MgAlO催化过硫酸氢盐(PMS)对橙黄Ⅱ进行催化降解,探索橙黄Ⅱ浓度、Cu/MgAlO投加量、PMS投加量、溶液初始pH、温度、常... 详细信息

采用浸渍-煅烧法制备Cu/MgAlO,利用扫描电镜、傅里叶红外光谱仪、比表面积测定仪、X射线衍射仪对其进行表征,并用Cu/MgAlO催化过硫酸氢盐(PMS)对橙黄Ⅱ进行催化降解,探索橙黄Ⅱ浓度、Cu/MgAlO投加量、PMS投加量、溶液初始pH、温度、常见离子和水质条件的影响。结果表明:当溶液初始pH为7,温度为25℃,Cu/MgAlO和PMS的浓度分别为0.1g/L和0.5mmol/L时,20mg/L橙黄Ⅱ反应30min后降解率可达94.4%。H_(2)PO^(-)_(4)对降解有抑制,而Cl^(-)促进降解。自由基猝灭实验结果表明,SO^(·-)_(4)在橙黄Ⅱ降解中贡献最大。

关键词： Cu/MgAlO 过硫酸氢盐橙黄Ⅱ

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杏鲍菇皂苷分离及其体外抗氧化性

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食品工业 2019年第10期40卷 70-74页

作者：林国荣沈桐莹莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室

为能有效地分离到杏鲍菇皂苷,采用大孔树脂HZ802对杏鲍菇皂苷进行分离,最适工艺条件为:质量浓度为0.376 mg/mL的样液,流速为2 BV/h进行上样吸附,水洗量为30 mL,HZ802的饱和吸附量为17.8 mg/mL。65%的乙醇溶液流度1 BV/h进行洗脱,最适洗... 详细信息

为能有效地分离到杏鲍菇皂苷,采用大孔树脂HZ802对杏鲍菇皂苷进行分离,最适工艺条件为:质量浓度为0.376 mg/mL的样液,流速为2 BV/h进行上样吸附,水洗量为30 mL,HZ802的饱和吸附量为17.8 mg/mL。65%的乙醇溶液流度1 BV/h进行洗脱,最适洗脱液体积为75 mL,分离后杏鲍菇皂苷冻干样品的纯度达52.5%。对杏鲍菇皂苷的体外抗氧化能力进行研究,当杏鲍菇皂苷溶液的质量浓度为2 mg/mL时,对ABTS自由基的清除率达到98.8%,对超氧自由基的清除率达到13.14%,杏鲍菇皂苷对自由基ABTS的清除效果比超氧自由基显著。

关键词：杏鲍菇皂苷大孔树脂HZ802 体外抗氧化

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Cu/Zn非均相Fenton催化剂的制备及其对环丙沙星的降解效果

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环境工程学报 2021年第3期15卷 806-816页

作者：李章良张国鑫潘文斌莆田学院环境与生物工程学院莆田351100 福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室莆田351100 生态环境及其信息图谱福建省高等学校重点实验室莆田351100 福州大学环境与资源学院福州350108

针对传统类Fenton法需在低pH范围内反应的问题,通过正交实验对以铜基为核心Cu/Zn催化剂的化学共沉淀法制备工艺进行了优化,并用XRD、SEM、BET和XPS等测试手段对优选出的催化剂进行了表征;采用单因素分析法考察了优化出的Cu/Zn非均相Fen... 详细信息

针对传统类Fenton法需在低pH范围内反应的问题,通过正交实验对以铜基为核心Cu/Zn催化剂的化学共沉淀法制备工艺进行了优化,并用XRD、SEM、BET和XPS等测试手段对优选出的催化剂进行了表征;采用单因素分析法考察了优化出的Cu/Zn非均相Fenton催化剂对环丙沙星(CIP)的催化降解效果,并对CIP的催化降解中间产物进行了检测,由此提出了可能的降解路径。结果表明:Cu/Zn金属盐摩尔比是影响Cu/Zn催化剂催化降解CIP的主要因素。优化制备的Cu/Zn催化剂主要组分是CuO,对环丙沙星具有较高的催化活性。在CIP浓度为20 mg·L^(−1)、Cu/Zn催化剂投加量为3.0 g·L^(−1)、H2O2投加量为149.55 mmol·L^(−1)、pH为5.0的条件下,反应90 min时CIP降解率达95.0%。所制备的Cu/Zn非均相Fenton催化剂能在pH为3.0~7.0下保持较好的催化反应活性,且氧化剂H2O2在反应体系中可达86.0%的利用率。Cu/Zn催化剂具有良好的稳定性和较低的金属离子浸出浓度。通过LC-MS分析,检测出了CIP的4种催化降解中间产物,并且发现CIP是从·OH攻击哌嗪环开始降解的。以上结果可为进一步探索Cu/Zn非均相芬顿催化剂降解其他类似目标污染物性能影响提供参考。

关键词：非均相Fenton 正交实验 Cu/Zn催化剂 CIP 降解机理

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磁性二氧化硅/壳聚糖复合气凝胶的制备及其对铜离子的吸附研究

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无机盐工业 2023年第6期55卷 70-77页

作者：傅明连岑健梅陈彰旭莆田学院环境与生物工程学院福建莆田351100 福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100 福建省高校生态环境及其信息图谱重点实验室福建莆田351100

采用共沉淀法制备四氧化三铁,通过改进Stober法将二氧化硅包裹在四氧化三铁表面,制备磁性二氧化硅,进一步制得磁性二氧化硅/壳聚糖复合气凝胶。通过扫描电镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、比表面积测试(BET)和红外光谱分析(FT-IR)对其结构... 详细信息

采用共沉淀法制备四氧化三铁,通过改进Stober法将二氧化硅包裹在四氧化三铁表面,制备磁性二氧化硅,进一步制得磁性二氧化硅/壳聚糖复合气凝胶。通过扫描电镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、比表面积测试(BET)和红外光谱分析(FT-IR)对其结构进行表征。结果表明,复合气凝胶的比表面积为24.93 m^(2)/g,平均孔径为19.02nm,是一种介孔材料,有利于对铜离子的吸附。考察了pH、复合气凝胶用量和铜离子初始浓度对吸附性能的影响。当pH为6.0、复合气凝胶用量为50mg、铜离子初始质量浓度为10mg/L时,复合气凝胶对铜离子的吸附率达98.99%,且循环使用4次后吸附率仍较高。复合气凝胶对铜离子的吸附过程遵循Langmuir吸附等温模型和准二级动力学方程,是一种熵增、吸热自发的化学吸附过程。

关键词：磁性吸附二氧化硅壳聚糖复合气凝胶

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