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  • 2 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 2 篇 玫瑰茄
  • 1 篇 降血糖活性
  • 1 篇 红色素
  • 1 篇 纯化
  • 1 篇 酯化
  • 1 篇 结构表征
  • 1 篇 花色苷
  • 1 篇 保鲜
  • 1 篇 稳定性
  • 1 篇 鉴定
  • 1 篇 结构

机构

  • 2 篇 宁德职业技术学院
  • 2 篇 莆田学院

作者

  • 2 篇 周三女
  • 2 篇 王丽霞
  • 1 篇 lin chunfeng
  • 1 篇 zhou sannv
  • 1 篇 吴浈浈
  • 1 篇 林婧璐
  • 1 篇 wang lixia
  • 1 篇 林思怡
  • 1 篇 yang yuxin
  • 1 篇 林春凤
  • 1 篇 杨宇欣
  • 1 篇 lin jinglu
  • 1 篇 lin siyi
  • 1 篇 邹雨
  • 1 篇 zou yu

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"机构=莆田学院环境与生物工程学院枇杷种质资源创新与利用福建省高校重点实验室沉香结香及绿色加工创新平台"
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玫瑰茄花色苷及其酯化产物结构表征、稳定性及体外降血糖活性
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食品工业科技 2024年
作者： 王丽霞 吴浈浈 周三女 莆田学院环境与生物工程学院枇杷种质资源创新与利用福建省高校重点实验室沉香结香及绿色加工创新平台 宁德职业技术学院茶学院
为探讨玫瑰茄花色苷及其酯化产物的结构、稳定性及体外降血糖活性，以丁二酸酐为试剂对其进行酯化修饰，通过紫外光谱、红外光谱、X-射线衍射、热重分析、差示扫描量热仪表征酯化修饰前后花色苷结构特征；对比酯化前后花色苷含量、色价... 详细信息
来源： 评论
玫瑰茄红色素纯化鉴定及对猪肉糜的保鲜作用
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引用
食品科技 2024年 第10期49卷 137-145页
作者： 王丽霞 周三女 林思怡 邹雨 林春凤 杨宇欣 林婧璐 莆田学院环境与生物工程学院 枇杷种质资源创新与利用福建省高校重点实验室沉香结香及绿色加工创新平台福建莆田351100 宁德职业技术学院茶学院 福建福安355000
采用AB-8大孔树脂对玫瑰茄红色素进行纯化,以吸附率和解吸率为指标,通过单因素试验对纯化工艺进行优化,利用高效液相色谱检验纯化效果,超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪鉴定主要成分,傅里叶变换红外光谱和X-射线衍射表征其结构... 详细信息
来源： 评论
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