检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第12期46卷 173-183页

作者：何洋冯怡婷吴昊文秦毅臻鲁燕玲高子琪范方宇西南林业大学生物与食品工程学院西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室云南省发酵蔬菜重点实验室

为提高传统甜米酒的稳定性和风味，本研究从云南传统甜米酒中分离纯化、筛选出高产醇和高产酯力的酵母菌。通过分子生物学方法对菌种进行鉴定，分析其产醇、产酯特性，并将其协同米根霉发酵甜米酒。以理化指标、感官评价、氨基酸与挥发... 详细信息

为提高传统甜米酒的稳定性和风味，本研究从云南传统甜米酒中分离纯化、筛选出高产醇和高产酯力的酵母菌。通过分子生物学方法对菌种进行鉴定，分析其产醇、产酯特性，并将其协同米根霉发酵甜米酒。以理化指标、感官评价、氨基酸与挥发性成分评估不同酵母协同米根霉对甜米酒品质影响。结果表明，筛选出1株高产醇酵母菌LF05和1株高产酯酵母菌PL10，经鉴定酵母菌LF05、PL10分别为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）与胶红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）。相比对照组，S. cerevisiae LF05协同米根霉发酵甜米酒酒精度（6.80vol%）和挥发性醇类化合物（44.27 mg/L）分别提高了23.64%、36.60%，苦味氨基酸（329.25μg/mL）降低了41.19%;Rhodotorula mucilaginosa PL10协同米根霉发酵甜米酒挥发性酯类化合物（7.29 mg/L）、甜味氨基酸（425.18μg/mL）、鲜味氨基酸（740.51μg/mL）分别提高了220.39%、154.64%、134.82%，感官评分（86分）提高了64.48%。综上，S. cerevisiae LF05、R. mucilaginosa PL10协同米根霉发酵可改善商业甜米酒滋味及酒味寡淡问题，为云南甜米酒的制备提供了参考和理论基础。

关键词：甜米酒酿酒酵母胶红酵母氨基酸气相色谱-质谱法(GC-MS) 挥发性成分

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树番茄幼苗叶片性状和生理参数对遮阴的响应及评价

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中国农业科技导报 2023年第1期25卷 72-82页

作者：李世民董琼金友帆李树萍李猛刘廷彪赵兴杰陈静叶平吕梦西南林业大学林学院西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室昆明650224

为探究树番茄幼苗在不同遮阴环境下叶片性状和生理响应机制,明确其幼苗光适应性及其生长的适宜光照环境,以树番茄幼苗为试验材料,研究正常光照(CK)、轻度遮阴(SL)、中度遮阴(SM)和重度遮阴(SH)4个处理对树番茄幼苗叶片性状、光合色素、... 详细信息

为探究树番茄幼苗在不同遮阴环境下叶片性状和生理响应机制,明确其幼苗光适应性及其生长的适宜光照环境,以树番茄幼苗为试验材料,研究正常光照(CK)、轻度遮阴(SL)、中度遮阴(SM)和重度遮阴(SH)4个处理对树番茄幼苗叶片性状、光合色素、非结构性碳水化合物(non-structural carbohydrates,NSC)及丙二醛(malonaldehyde,MDA)、脯氨酸(proline,Pro)、抗氧化酶等参数的影响,并通过主成分分析筛选树番茄耐阴指标,采用隶属函数对耐阴能力进行综合评价。结果表明,不同遮阴条件下树番茄幼苗各指标间均存在显著差异(P<0.05)。随着遮阴程度的加重,树番茄幼苗的叶长、叶面积及叶绿素a和类胡萝卜素含量等指标逐渐增大,叶绿素a/b及可溶性糖和淀粉含量、NSC均逐渐降低,而MDA、Pro、可溶性蛋白含量及抗氧化酶等指标呈先降低再升高的趋势,且在SM处理下最低。主成分分析表明,MDA、NSC、叶绿素总量、叶绿素a/b、叶鲜重、比叶面积、游离脯氨酸和SOD共8个指标可作为树番茄幼苗耐阴能力的鉴定指标。不同处理的综合评价排序依次为SM>SH>SL>CK。由此表明,树番茄幼苗期具有阴生特性,自然光照对树番茄幼苗存在强光胁迫;重度遮阴环境下存在明显的弱光胁迫。弱光胁迫下,树番茄幼苗主要通过增加单叶面积、叶绿素和类胡萝卜素含量,减小叶绿素a/b值,吸收更多的蓝紫光,以此来捕获更多的光能以提高光能利用率。此外,通过增加可溶性蛋白和Pro含量、提高抗氧化酶活性来缓解强光或弱光所产生的MDA毒害作用。综上,热区树番茄栽培、林下推广种植以及园林应用中可选择适当的半阴环境,遮阴强度50%左右较为适宜,为树番茄在热区栽培及林下推广种植提供了理论依据。

关键词：树番茄叶片性状生理参数遮阴

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模拟昆虫取食对牛膝菊防御特征的影响

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应用生态学报 2022年第3期33卷 808-812页

作者：周颖刘杰闫晓慧胡世俊西南林业大学国家林草局西南地区生物多样性保育重点实验室昆明650224 西南林业大学生物多样性保护学院昆明650224

为了解入侵植物牛膝菊的入侵机理,研究其应对昆虫取食的响应,在开花前喷洒不同浓度(5、10、20 mmol·L^(-1))的茉莉酸甲酯(MeJA)来模拟不同程度的昆虫取食,试验结束时测定其株高、叶片数、花序数、生物量、比叶面积、叶上表皮毛密度... 详细信息

为了解入侵植物牛膝菊的入侵机理,研究其应对昆虫取食的响应,在开花前喷洒不同浓度(5、10、20 mmol·L^(-1))的茉莉酸甲酯(MeJA)来模拟不同程度的昆虫取食,试验结束时测定其株高、叶片数、花序数、生物量、比叶面积、叶上表皮毛密度,以及叶和花序中的缩合单宁、总酚、黄酮含量。结果表明:5 mmol·L^(-1)MeJA处理下牛膝菊生长繁殖指标(株高、叶片数、花序数、生物量)与对照差异不显著,10 mmol·L^(-1)MeJA处理下其生长繁殖指标达到最大值,除株高外均显著高于对照;20 mmol·L^(-1)MeJA处理下各生长繁殖指标开始下降。比叶面积随MeJA处理浓度的增加而减小,叶上表皮毛密度随MeJA处理浓度的增加而增加,均与对照差异显著;5 mmol·L^(-1)MeJA处理下牛膝菊叶黄酮、总酚、缩合单宁含量与对照均无显著差异;叶、花序中的黄酮、总酚、缩合单宁含量在10 mmol·L^(-1)MeJA处理组达到最大值,花序的黄酮、总酚含量高于叶,缩合单宁则相反;20 mmol·L^(-1)MeJA处理下各防御物质含量开始下降。研究表明,牛膝菊可以耐受一定程度的昆虫取食,能采用补偿生长、物理防御、化学防御多种手段来调整防御策略,促进其成功入侵。

关键词：入侵植物牛膝菊模拟昆虫取食防御特征

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油茶炭疽病发生与丛枝菌根真菌(AMF)关系研究

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生物学杂志 2023年第5期40卷 35-40页

作者：杨娅琳武自强刘丽张东华马焕成伍建榕西南林业大学生物多样性保护学院云南省高校森林灾害预警控制重点实验室昆明650224 西南林业大学林学院西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室昆明650224

为应用丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)防控油茶炭疽病,探究土壤AMF与油茶炭疽病发生程度之间的关系。采用湿筛沉淀法和AMF定殖染色法探究油茶炭疽病发生样点土壤的AMF孢子密度、丰富度、多样性指数和菌根定殖率及病健... 详细信息

为应用丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)防控油茶炭疽病,探究土壤AMF与油茶炭疽病发生程度之间的关系。采用湿筛沉淀法和AMF定殖染色法探究油茶炭疽病发生样点土壤的AMF孢子密度、丰富度、多样性指数和菌根定殖率及病健植株发病率与病情指数间的关系。结果表明,病健油茶根部AMF孢子密度、定殖率具有显著差别,感病油茶土壤中AMF孢子的丰富度与多样性指数有下降趋势(P<0.05);AMF孢子密度、丰富度、定殖率与油茶炭疽病发病率和病情指数呈极显著负相关关系(P<0.01),多样性指数与油茶炭疽病发病率和病情指数呈显著负相关关系(P<0.05)。研究发现AMF孢子密度、菌根定殖率、丰富度和多样性指数越大,油茶炭疽病越轻,显示AMF对防治油茶炭疽病具有潜在应用价值。

关键词：油茶炭疽病丛枝菌根真菌(AMF) 真菌多样性丰富度指数生物防治

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心叶青藤叶绿体基因组结构与特征分析

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分子植物育种 2023年

作者：樊倩倩刘金萍李嘉其乔振升何承忠纵丹西南林业大学云南省高校林木遗传改良与繁育重点实验室西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室

为研究心叶青藤(Illigera cordata Dunn)的系统发育关系，本研究以心叶青藤叶片为材料，利用Illumina测序平台对心叶青藤进行测序和组装，并对其大小、结构、基因组成、简单重复序列(SSR)、密码子偏好性以及系统发育进行分析，显示心叶... 详细信息

为研究心叶青藤(Illigera cordata Dunn)的系统发育关系，本研究以心叶青藤叶片为材料，利用Illumina测序平台对心叶青藤进行测序和组装，并对其大小、结构、基因组成、简单重复序列(SSR)、密码子偏好性以及系统发育进行分析，显示心叶青藤叶绿体基因组长度为156 453 bp，包括大单拷贝区(LSC， 85 326 bp)，小单拷贝区(SSC， 18 775 bp)和一对反向重复区(IRA和IRB， 26 176 bp)，总GC含量为39.2%。心叶青藤叶绿体基因组共编码132个基因，包含87个蛋白编码基因(PCGs)、37个tRNA基因和8个rRNA基因，其中22个基因有内含子。心叶青藤叶绿体基因组序列鉴定出53个SSR位点，包括38个单核苷酸重复位点，3个二核苷酸重复位点，2个三核苷酸重复位点，1个五核苷酸重复位点和9个复合核苷酸重复位点。有效密码子数(ENC)为51.15，密码子适应性指数(CAI)为0.167，GC3s含量为29.2%，密码子偏好性较弱，且偏好使用以A/U结尾的密码子。系统发育分析表明，心叶青藤与宽药青藤(Illigera celebiea)亲缘关系较近。该研究为后续青藤属系统发育研究和物种鉴定提供一定的理论基础。

关键词：心叶青藤叶绿体基因组 SSR位点密码子偏好性系统发育特征

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云南大理栽培春兰中ORSV和CymMV的分子检测及序列分析

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园艺学报 2022年第3期49卷 655-662页

作者：陈健鑫魏玉倩唐婕竺永金马焕成伍建榕西南林业大学生物多样性保护学院云南省高校森林灾害预警控制重点实验室昆明650224 西南林业大学林学院西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室昆明650224

2018—2019年,在云南大理部分地区开展了春兰(Cymbidium goeringii)病毒病害的调查和典型植株收集,通过逆转录—聚合酶链式反应(Reverse Transcription-Polymerase Chain Reaction,RT-PCR)检测春兰中的病毒。70株春兰中均检测到齿兰环... 详细信息

2018—2019年,在云南大理部分地区开展了春兰(Cymbidium goeringii)病毒病害的调查和典型植株收集,通过逆转录—聚合酶链式反应(Reverse Transcription-Polymerase Chain Reaction,RT-PCR)检测春兰中的病毒。70株春兰中均检测到齿兰环斑病毒(odontoglossum ringspot virus,ORSV),未检出建兰花叶病毒(cymbidium mosaic virus,Cym MV),说明该地区潜在的病毒病害主要为ORSV。基于外壳蛋白(CoatProtein)的系统发育树分析表明,所有ORSV分离物位于一个分支。ORSV外壳蛋白属于烟草花叶病毒外壳蛋白家族,理论等电点为5.01,属于亲水性稳定蛋白质。本研究证实了ORSV已经开始感染大理地区栽培的春兰,建议尽快开展兰花病毒病的早期诊断、药剂筛选及防治工作。

关键词：春兰建兰花叶病毒齿兰环斑病毒分子检测外壳蛋白基因生物信息

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云南松不同苗龄平茬生物量异速生长关系分析

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西北林学院学报 2025年第1期40卷 11-22页

作者：胡兆柳顾雪莎贺斌王丹成思丽陈林唐军荣陈诗许玉兰蔡年辉西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室云南昆明650224 西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室云南昆明650224 云南交通职业技术学院云南昆明650500

探讨云南松不同苗龄平茬苗木各构件间生物量相对生长关系,为适宜平茬苗龄的选择提供依据,适宜平茬苗龄对云南松优质穗条的获得具有重要的应用价值。本研究以不同苗龄[6月龄(T1)、10月龄(T2)、14月龄(T3)、18月龄(T4)、30月龄(T5)]云南... 详细信息

探讨云南松不同苗龄平茬苗木各构件间生物量相对生长关系,为适宜平茬苗龄的选择提供依据,适宜平茬苗龄对云南松优质穗条的获得具有重要的应用价值。本研究以不同苗龄[6月龄(T1)、10月龄(T2)、14月龄(T3)、18月龄(T4)、30月龄(T5)]云南松苗木为对象,统一留茬高度(5 cm)进行平茬,平茬后分阶段测定苗木各构件生物量,分析不同苗龄平茬处理后苗木构件生物量异速生长规律。平茬后180、420、480 d, T5生长速率显著大于其余处理并显著大于1.0,即地下生物量有较大生产力;萌条与单株生物量在平茬后60 d,所有处理萌条生物量生长速率均大于单株生物量,生长速率较快。平茬后60、180、240 d, T1萌条生长速率较大;不同苗龄平茬后,各处理苗木构件间生物量的生长速率大小不同。随平茬苗龄增加,生长速率由萌条生物量占优势逐渐转换为主根生物量占优势;不同苗龄平茬处理后,各处理萌条质量差异主要来自萌条枝及其针叶生物量间的异速生长关系,苗龄较小的处理萌条针叶生物量生长速率较快,苗龄较大的处理萌条枝生物量生长速率较快。随着苗龄增加,萌条枝的代谢能力下降,木质化程度也随之增加。在本研究中,随着平茬苗木苗龄增加,萌条生物量占比减少,萌条枝的代谢能力减弱。T1在测定期间有较大萌条生长速率,萌条枝代谢能力强,能生产大量高质量萌条。因此,苗龄较小的处理平茬效果较好,以T1萌条长势最好,是较适宜的平茬苗龄。

关键词：云南松苗龄平茬萌条

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油茶根腐病与丛枝菌根真菌群落的相关性分析

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西南农业学报 2023年第11期36卷 2426-2436页

作者：杨娅琳吴峰婧琳陈健鑫武自强刘丽张东华马焕成伍建榕西南林业大学生物多样性保护学院/云南省高校森林灾害预警控制重点实验室昆明650224 西南林业大学林学院/西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室昆明650224

【目的】探究德宏州油茶根腐病不同发病程度根系内以及根际土壤中丛枝菌根真菌多样性和差异性。【方法】分别采用染色法和湿筛沉淀法测定油茶根系AMF定殖率和根际土壤孢子密度,采用Illumina高通量测序技术对油茶根系及根际土壤AMF多样... 详细信息

【目的】探究德宏州油茶根腐病不同发病程度根系内以及根际土壤中丛枝菌根真菌多样性和差异性。【方法】分别采用染色法和湿筛沉淀法测定油茶根系AMF定殖率和根际土壤孢子密度,采用Illumina高通量测序技术对油茶根系及根际土壤AMF多样性和群落结构进行分析。【结果】随着发病程度的加重,AMF的定殖率和孢子密度逐级递减,呈负相关。基于高通量结果在油茶根系以及根际土壤中共检测到203个AMF⁃OTUs,分属于1门1纲4目7科5属(属水平将未定名和未分类的AMF归入“Oth⁃ers”)。在属分类阶层上,不同病害等级的油茶根系以及根际土壤的AMF种类和分布不同。根系内:发病程度较轻的油茶较发病程度严重的油茶,OTUs、Ace指数、Chao指数更高,且随病害的加重Shannon指数呈现逐级递减的趋势(HR0>DR1>DR2>DR3>DR4)。根际土壤内:随病害程度的加重,OTUs逐级递减(HS0>DS1>DS2>DS3>DS4),发病程度较轻的油茶较发病程度严重的油茶,Ace指数、Chao指数更高,Shannon指数无明显变化。PCA分析表明不同病害等级的油茶AMF群落结构会发生改变,患病后群落结构趋于相似,与健康油茶有明显差异。AMF均匀度、孢子密度和定殖率与土壤理化性质存在相关性,但土壤理化性质不影响AMF的丰富度和多样性指数。【结论】初步探明了患病后油茶根系和根际土壤中AMF群落的变化特征:患病的油茶根系内AMF的定殖率和多样性降低,根际土壤内AMF孢子密度下降,同时根系及根际土壤中AMF群落结构都发生了改变,本研究为筛选具有拮抗作用的AMF菌剂防治油茶病害奠定了理论基础。

关键词：油茶根腐病丛枝菌根真菌高通量测序差异性根际土壤

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低温等离子体处理对核桃蛋白结构和功能特性的影响

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食品工业科技 2025年

作者：邓艳梅鲁燕玲袁国惠杨通琴高宝宇范方宇西南林业大学生物与食品工程学院西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室云南省森林灾害预警与控制实验室

为提高核桃蛋白（Walnut protein isolate，WalPI）的功能特性，利用低温等离子体（Cold plasma，CP）对WalPI进行改性。探究了CP不同电压（0、50、60、70、80、90 V）对WalPI的结构及功能性质的影响。结果表明，CP处理后WalPI二级结构... 详细信息

为提高核桃蛋白（Walnut protein isolate，WalPI）的功能特性，利用低温等离子体（Cold plasma，CP）对WalPI进行改性。探究了CP不同电压（0、50、60、70、80、90 V）对WalPI的结构及功能性质的影响。结果表明，CP处理后WalPI二级结构呈无序性排列、三级结构展开，功能特性得到改善。80 V时WalPI综合性能最佳，荧光强度及紫外吸收峰强度达到最大，表面游离巯基含量为57.88 μmol/g，热变性温度降低至85.95°C，α-螺旋结构、无规则卷曲转化β-折叠、β-转角，蛋白质结构呈高度结晶状态，溶解度、持水性（Water-holding ability，WHC）、持油性（Oil absorbing capacity，OAC）达到最大值，平均粒径为763.96 nm，微观结构呈均匀分散的圆球状。CP处理改变了WalPI的结构，改善了其功能特性，扩大了WalPI的资源利用率。

关键词：低温等离子体核桃蛋白结构特性功能特性

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核桃分离蛋白-花青素稳定Pickering乳液的制备及性质研究

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食品工业科技 2025年

作者：鲁燕玲梁珀溶邓艳梅蒋雨心范方宇西南林业大学生物与食品工程学院西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室云南省森林灾害预警与控制实验室

为扩展核桃粕利用价值，以核桃分离蛋白（Walnut protein isolate，WalPI）和花青素（Anthocyanin，ACN）为原料，制备复合颗粒，并用于稳定Pickering乳液。研究不同ACN添加量（0.05%～0.15%）对复合颗粒的粒径、Zeta电位、傅里叶变换... 详细信息

为扩展核桃粕利用价值，以核桃分离蛋白（Walnut protein isolate，WalPI）和花青素（Anthocyanin，ACN）为原料，制备复合颗粒，并用于稳定Pickering乳液。研究不同ACN添加量（0.05%～0.15%）对复合颗粒的粒径、Zeta电位、傅里叶变换红外光谱、表面疏水性和热稳定性的影响，以液滴尺寸、微观结构、贮藏稳定性和流变特性为指标研究Pickering乳液的性质。结果表明：WalPI与ACN结合形成了大颗粒；二者存在静电相互作用、氢键和疏水相互作用；ACN提高了WalPI的亲水性和热稳定性。ACN添加量为0.05%时，复合颗粒的粒径、Zeta电位的热变性温度分别为299.1 nm、-19.47 mW和85.86 ℃，综合性能最佳。WalPI-ACN稳定的Pickering乳液液滴平均尺寸小于16 μm，呈单峰均匀分布，属于假塑性特征的非牛顿流体。ACN添加量为0.05%时，Pickering乳液平均液滴尺寸为7.04 μm，具有良好的分散性，其液滴呈完整的圆形结构，贮藏15天后乳析指数为1.48%，具有较高的表观黏度和应力，呈以弹性为主的凝胶状结构，综合性能最佳。本研究可为蛋白质-多酚复合颗粒在食品工业中的潜在应用和食品级Pickering乳液的开发提供新思路。

关键词：核桃分离蛋白花青素 Pickering乳液流变特性稳定性

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