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中国果菜 2021年第6期41卷 94-100页

作者：马传贵张志秀孙思胜王春燕北京京诚生物科技有限公司北京102600 许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 中华全国供销合作总社济南果品研究院山东济南250014

食用菌活性成分包括多糖、蛋白质、萜类等,具有潜在的抗肿瘤、抗氧化、免疫活性等功能,可用于临床疾病治疗和保健品开发。传统的活性成分提取方法通常涉及有机溶剂,可能导致并产生活性物质降解,高效的物理萃取技术能提高萃取效率,减少... 详细信息

食用菌活性成分包括多糖、蛋白质、萜类等,具有潜在的抗肿瘤、抗氧化、免疫活性等功能,可用于临床疾病治疗和保健品开发。传统的活性成分提取方法通常涉及有机溶剂,可能导致并产生活性物质降解,高效的物理萃取技术能提高萃取效率,减少活性成分的降解,当前在全球范围受到极大的关注。本文综述了食用菌的活性成分及近年来物理提取技术的研究进展,并且对其有效成分的潜在生物活性进行了探究。

关键词：食用菌活性成分提取生物活性

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不同浓度肉桂丁香提取物结合壳聚糖涂膜对夏黑葡萄采后生理的影响

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江苏农业科学 2021年第5期49卷 164-168页

作者：孙思胜张晓娟张岗李光辉张贺庆张化阁许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 军事科学院军需工程技术研究所北京1000104 陕西中医药大学药学院/陕西省秦岭中草药应用开发工程技术研究中心陕西咸阳712046 舞钢市沁丰园林业专业合作社河南舞钢462500

以夏黑葡萄为试验材料,用5种不同浓度的肉桂丁香提取物提取物结合1.5%壳聚糖涂膜处理采摘后的夏黑葡萄,研究其对夏黑葡萄采摘后生理指标的影响。结果表明,在整个贮藏期内,相对于对照组,肉桂丁香提取物结合壳聚糖涂膜处理可使夏黑葡萄采... 详细信息

以夏黑葡萄为试验材料,用5种不同浓度的肉桂丁香提取物提取物结合1.5%壳聚糖涂膜处理采摘后的夏黑葡萄,研究其对夏黑葡萄采摘后生理指标的影响。结果表明,在整个贮藏期内,相对于对照组,肉桂丁香提取物结合壳聚糖涂膜处理可使夏黑葡萄采摘后生理指标发生变化,可降低夏黑葡萄的落粒率和失质量率,一定程度上可延缓丙二醛含量和可滴定酸含量的升高,抑制多酚氧化酶活性的增强。其中,C4处理(9g/L肉桂+20g/L丁香+1.5%壳聚糖)在抑制落粒率、可滴定酸含量、丙二醛含量、多酚氧化酶活性升高等方面效果较好,并且一定程度上保持了夏黑葡萄的含水量。

关键词：夏黑葡萄肉桂丁香提取物壳聚糖采后生理指标

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采后氯化钙处理对‘阳光玫瑰’葡萄贮藏品质的影响

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许昌学院学报 2022年第5期41卷 75-79页

作者：孙思胜王玉敏田林垚魏启航郭卫芸张化阁许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 舞钢市农业农村局河南舞钢462500 舞钢市沁丰园林业专业合作社河南舞钢462500

以‘阳光玫瑰’葡萄果实为试验材料,探讨不同浓度的氯化钙处理对‘阳光玫瑰’葡萄果实常温下贮藏品质的影响.结果表明:2%氯化钙处理可抑制‘阳光玫瑰’葡萄果实落粒率和腐烂率的上升,延迟可滴定酸(TA)含量、Vc含量和TSS含量的下降速率,... 详细信息

以‘阳光玫瑰’葡萄果实为试验材料,探讨不同浓度的氯化钙处理对‘阳光玫瑰’葡萄果实常温下贮藏品质的影响.结果表明:2%氯化钙处理可抑制‘阳光玫瑰’葡萄果实落粒率和腐烂率的上升,延迟可滴定酸(TA)含量、Vc含量和TSS含量的下降速率,另外在一定时期内维持果实过氧化物酶活性,而1%氯化钙和4%氯化钙处理则效果不明显.采后适宜浓度的氯化钙处理在一定贮藏时间内可以保持‘阳光玫瑰’葡萄果实的贮藏品质.

关键词：阳光玫瑰氯化钙处理贮藏品质

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灵芝多糖的生物活性及开发利用

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生物资源 2021年第4期43卷 336-340页

作者：马传贵张志秀刘洋洋孙思胜北京京诚生物科技有限公司北京102600 中国医学科学院药用植物研究所海南分所海南海口570216 许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

灵芝为最新纳入"药食同源"目录的名贵中药材,具有很高的营养价值。灵芝多糖是灵芝中最主要的成分之一,具有抗氧化、免疫调节、降血糖、抗肿瘤、调节肠道菌群等多种生物活性,在保健食品和药用资源开发方面具有很大的利用价值... 详细信息

灵芝为最新纳入"药食同源"目录的名贵中药材,具有很高的营养价值。灵芝多糖是灵芝中最主要的成分之一,具有抗氧化、免疫调节、降血糖、抗肿瘤、调节肠道菌群等多种生物活性,在保健食品和药用资源开发方面具有很大的利用价值。本文对近年来灵芝多糖生物活性的研究进展进行总结,梳理了其开发应用的现状,对后续的开发和利用进行了展望,以期为灵芝多糖相关健康产品的开发利用提供参考和借鉴。

关键词：灵芝多糖生物活性开发利用

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食用菌的活性成分及其物理提取技术研究

食用菌的活性成分及其物理提取技术研究

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第三届果蔬类功能食品大会

作者：马传贵张志秀孙思胜王春燕北京京诚生物科技有限公司北京 102600 许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌 461000 中华全国供销合作总社济南果品研究院山东济南 250014

食用菌活性成分包括多糖、蛋白质、萜类等，具有潜在的抗肿瘤、抗氧化、免疫活性等功能，可用于临床疾病治疗和保健品开发。传统的活性成分提取方法通常涉及有机溶剂，可能导致并产生活性物质降解，高效的物理萃取技术能提高萃取效率，... 详细信息

食用菌活性成分包括多糖、蛋白质、萜类等，具有潜在的抗肿瘤、抗氧化、免疫活性等功能，可用于临床疾病治疗和保健品开发。传统的活性成分提取方法通常涉及有机溶剂，可能导致并产生活性物质降解，高效的物理萃取技术能提高萃取效率，减少活性成分的降解，当前在全球范围受到极大的关注。本文综述了食用菌的活性成分及近年来物理提取技术的研究进展，并且对其有效成分的潜在生物活性进行了探究。

关键词：食用菌活性成分提取生物活性

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灵芝三萜的生物活性及潜在应用研究

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食药用菌 2022年第3期30卷 197-201页

作者：马传贵张志秀肖宝孙思胜北京京诚生物科技有限公司北京102600 中国医学科学院北京协和医学院生物医学工程研究所天津300192 许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

灵芝作为重要的药用真菌,其主要生物活性成分包括多糖、糖肽及三萜类化合物等,其中,灵芝三萜类化合物系高度氧化的羊毛甾烷衍生物,表现出强大且独特的生物活性及药理价值,目前灵芝三萜含量已成为《美国药典(United States Pharmacopoeia... 详细信息

灵芝作为重要的药用真菌,其主要生物活性成分包括多糖、糖肽及三萜类化合物等,其中,灵芝三萜类化合物系高度氧化的羊毛甾烷衍生物,表现出强大且独特的生物活性及药理价值,目前灵芝三萜含量已成为《美国药典(United States Pharmacopoeia)》对灵芝质量的评价标准。综述目前关于灵芝三萜生物活性的研究成果,包括细胞毒性和抗肿瘤活性、抗氧化和保肝活性、神经保护作用、助眠特性、抗糖尿病活性等;概述灵芝三萜在功能性食品和保健品开发中的潜在应用价值,并探讨其未来的研究方向。

关键词：灵芝三萜生物活性抗肿瘤细胞毒性神经保护保健品开发

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道地药材怀牛膝根部内生真菌的种群研究

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现代农业科技 2021年第14期 57-59页

作者：孙思胜魏启航马传贵张化阁陈林许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 北京京诚生物科技有限公司北京102600 舞钢市沁丰园林业专业合作社河南舞钢462500 黄河科技学院郑州市天然产物合成生物学重点实验室/河南省小分子新药研发国际联合实验室河南郑州450063

为探讨道地药材怀牛膝内生真菌的菌群组成及侵染情况,选取野生怀牛膝根部作为分离对象,通过组织块分离法进行内生真菌分离,并采用形态学和分子生物学2种方法对分离得到的真菌进行鉴定。结果表明:从怀牛膝根部中共分离纯化获得101株内生... 详细信息

为探讨道地药材怀牛膝内生真菌的菌群组成及侵染情况,选取野生怀牛膝根部作为分离对象,通过组织块分离法进行内生真菌分离,并采用形态学和分子生物学2种方法对分离得到的真菌进行鉴定。结果表明:从怀牛膝根部中共分离纯化获得101株内生真菌,根据形态学和分子生物学鉴定,它们属于6目9科10属13种;怀牛膝根部内生真菌侵染率高达80%,多样性指数为1.17,怀牛膝根部内生真菌表现出丰富的种属多样性。在怀牛膝根部分离的内生真菌中,优势菌属是镰孢属和Moesziomyces。

关键词：道地药材怀牛膝内生真菌根部

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桑黄裂蹄针层孔菌的发酵培养、化学成分及生物活性研究进展

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中国食用菌 2021年第12期40卷 14-18页

作者：马传贵张志秀孙思胜钟耀强北京京诚生物科技有限公司北京大兴102600 许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 马来西亚国立卫生院药物研究所传统药物研究中心马来西亚莎阿南40170

裂蹄针层孔菌(Phellinus linteus)是最常用的一种桑黄,具有多种生物活性,是一种珍贵的药用真菌,对增强人体免疫功能及治疗疾病等方面都有明显作用。由于自身资源的稀缺性,对裂蹄针层孔菌的发酵生产进行研究是提高其产量和扩大其应用范... 详细信息

裂蹄针层孔菌(Phellinus linteus)是最常用的一种桑黄,具有多种生物活性,是一种珍贵的药用真菌,对增强人体免疫功能及治疗疾病等方面都有明显作用。由于自身资源的稀缺性,对裂蹄针层孔菌的发酵生产进行研究是提高其产量和扩大其应用范围的关键。通过对桑黄裂蹄针层孔菌的发酵培养、化学成分和生物活性进行综述,旨在为进一步深入研究桑黄提供最新的信息、基础和方向。

关键词：桑黄裂蹄针层孔菌药理作用生物活性发酵

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肉桂复合丁香处理对“夏黑”葡萄贮藏品质的影响

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食品工业 2021年第5期42卷 115-119页

作者：孙思胜张晓娟张岗李光辉张贺庆张化阁许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌461000 军事科学院军需工程技术研究所北京100104 陕西中医药大学药学院/陕西省秦岭中草药应用开发工程技术研究中心咸阳712046 舞钢市沁丰园林业专业合作社平顶山462500

以"夏黑"葡萄为试验材料,探讨不同浓度的肉桂复合丁香提取物结合1.5%壳聚糖处理对"夏黑"葡萄果实采后贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,肉桂复合丁香提取物结合壳聚糖涂膜处理对采后"夏黑"葡萄果实... 详细信息

以"夏黑"葡萄为试验材料,探讨不同浓度的肉桂复合丁香提取物结合1.5%壳聚糖处理对"夏黑"葡萄果实采后贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,肉桂复合丁香提取物结合壳聚糖涂膜处理对采后"夏黑"葡萄果实的腐烂率的上升具有一定抑制作用,在一定程度上延缓了VC含量、可溶性固形物含量以及果实硬度的下降速度,保持了果实的感官品质。其中,以肉桂复合丁香提取物结合壳聚糖涂膜的C4((9 g肉桂+20 g丁香+1.5%壳聚糖)/L)对采后"夏黑"葡萄果实的贮藏品质保持最佳。

关键词： “夏黑”葡萄肉桂复合丁香提取物贮藏品质

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怀牛膝可培养内生真菌的多样性研究

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安徽农业科学 2022年第10期50卷 149-151,156页

作者：孙思胜张晓娟马传贵刘洋洋陈林张岗许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 军事科学院军需工程技术研究所北京100010 北京京诚生物科技有限公司北京102600 中国医学科学院药用植物研究所海南分所海南海口570216 黄河科技学院郑州市天然产物合成生物学重点实验室河南省小分子新药研发国际联合实验室河南郑州450063 陕西中医药大学药学院/陕西省秦岭中草药应用开发工程技术研究中心陕西咸阳712046

[目的]探讨道地药材怀牛膝(Achyranthes bidentata Blume)内生真菌的多样性组成及定殖情况。[方法]通过组织块分离法,选取二年生怀牛膝茎部和根部作为分离对象,进行内生真菌分离,并采用形态学和分子生物学2种方法对分离得到的真菌进行... 详细信息

[目的]探讨道地药材怀牛膝(Achyranthes bidentata Blume)内生真菌的多样性组成及定殖情况。[方法]通过组织块分离法,选取二年生怀牛膝茎部和根部作为分离对象,进行内生真菌分离,并采用形态学和分子生物学2种方法对分离得到的真菌进行鉴定。[结果]从怀牛膝材料中共分离纯化获得136株内生真菌,其中根部分离得到86株,茎部分离得到50株,根据形态和分子生物学特征,它们属于8目11科11属;其中,怀牛膝根部内生真菌定殖率较高(65.0%),茎部内生真菌定殖率较低(37.5%)。茎部分离的内生真菌只有8种,根部分离得到11种。[结论]怀牛膝根部内生真菌表现出了较高的种属多样性。在怀牛膝根部分离的内生真菌中,优势菌属是镰孢属和Moesziomyces。

关键词：怀牛膝内生真菌根部茎部多样性

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