检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业 2020年第7期41卷 34-36页

作者：樊龙星张朝正赵华工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院天津300457

为优化山药发酵酒的制备工艺,以液化和糖化后的山药为原料,探究酵母接种量,温度和发酵时间3个因素对发酵作用的影响。以酒精度为主要指标,在单因素试验的基础上,进行正交试验,最终确定最佳发酵条件为:酵母接种量0.2%,温度30℃,发酵时间2... 详细信息

为优化山药发酵酒的制备工艺,以液化和糖化后的山药为原料,探究酵母接种量,温度和发酵时间3个因素对发酵作用的影响。以酒精度为主要指标,在单因素试验的基础上,进行正交试验,最终确定最佳发酵条件为:酵母接种量0.2%,温度30℃,发酵时间20 h,最终发酵所得酒精度为3.96%vol,为制备混合饮料奠定基础。

关键词：液化糖化山药单因素试验正交试验

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植物乳杆菌CGMCC8198冻干菌粉的制备工艺优化

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食品研究与开发 2020年第21期41卷 9-14页

作者：刘敏敏席茂盛李中媛宋亚囝张同存罗学刚天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室天津300457 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457

为提高植物乳杆菌CGMCC8198冻干存活率,以浓缩乳清蛋白粉、木糖醇和壳寡糖为保护剂材料,先后通过单因素和正交试验得出最优复合配方,并进一步对冻干菌粉的活性及储存性能进行探究。研究表明:各保护剂成分对冻干存活率的影响顺序为浓缩... 详细信息

为提高植物乳杆菌CGMCC8198冻干存活率,以浓缩乳清蛋白粉、木糖醇和壳寡糖为保护剂材料,先后通过单因素和正交试验得出最优复合配方,并进一步对冻干菌粉的活性及储存性能进行探究。研究表明:各保护剂成分对冻干存活率的影响顺序为浓缩乳清蛋白粉>壳寡糖>木糖醇,且最优配方质量分数分别为15%、6%及1.5%,添加复合保护剂的冻干菌粉表面光滑且精致,流式细胞术分析表明冻干后其活性保持较好,约为80.47%。同时,耐受试验表明冻干菌粉具有较好的耐酸性和肠溶性。

关键词：植物乳杆菌CGMCC8198 真空冷冻干燥复合保护剂流式细胞术扫描电镜

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动态环境下的战略柔性对新产品绩效影响研究

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科学学与科学技术管理 2019年第1期40卷 124-136页

作者：沈奥江旭西安交通大学管理学院西安710049 西安交通大学过程控制与效率工程教育部重点实验室西安710049

新产品开发成功与否是影响企业在激烈的市场竞争中取胜的关键因素。基于动态能力视角和制度理论,探究了影响企业新产品绩效的因素。主要从组织合法性和政府支持对企业战略柔性与新产品绩效的影响出发,阐明企业动态能力在何种制度条件下... 详细信息

新产品开发成功与否是影响企业在激烈的市场竞争中取胜的关键因素。基于动态能力视角和制度理论,探究了影响企业新产品绩效的因素。主要从组织合法性和政府支持对企业战略柔性与新产品绩效的影响出发,阐明企业动态能力在何种制度条件下对新产品开发的作用最优。采用272家企业双份调研数据的统计结果表明,高度的战略柔性能促进企业的新产品绩效;高水平的组织合法性和政府支持均有利于提升战略柔性对新产品绩效的促进作用;基于三项交互的分析表明,战略柔性、组织合法性与政府支持的不同配置将对新产品绩效产生差异化影响。

关键词：战略柔性新产品绩效组织合法性政府支持三项交互

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组织延展性目标对员工情绪耗竭的影响机制研究:基于压力交易理论的视角

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管理工程学报 2019年第3期33卷 1-8页

作者：陈畅张喆贾明西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049 西北工业大学管理学院陕西西安710072

本文基于压力交易理论,构建了阻碍型评估和挑战型评估作为中介变量的理论模型,旨在揭示组织延展性目标与员工情绪耗竭之间的“黑箱”。此外,本文还从认知评估的角度,试图探索换位思考对于员工对组织延展性目标评估这一过程的调节作用。... 详细信息

本文基于压力交易理论,构建了阻碍型评估和挑战型评估作为中介变量的理论模型,旨在揭示组织延展性目标与员工情绪耗竭之间的“黑箱”。此外,本文还从认知评估的角度,试图探索换位思考对于员工对组织延展性目标评估这一过程的调节作用。本文采用实证调研的方法对MBA学生进行问卷发放,最终得到109份有效问卷,然后运用路径分析和层次回归分析的方法来验证上述理论模型。结果表明:组织的延展性目标与员工的情绪耗竭之间存在显著的正向关系,同时阻碍型评估也起到上述关系间的部分中介作用。此外,员工的换位思考对组织延展性目标与员工阻碍型评估及挑战型评估之间的关系有显著的调节作用。

关键词：延展性目标压力交易理论情绪耗竭换位思考

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基于社会责任的人力资源管理实践与反生产行为:一个被调节的中介模型

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管理工程学报 2019年第4期33卷 19-27页

作者：王娟张喆贾明西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049 西北工业大学管理学院陕西西安710072

根据情绪事件理论和归因理论,本研究从基于社会责任的人力资源管理实践出发,采用问卷调查的方式,对基于社会责任的人力资源管理实践与反生产行为之间的关系进行了深入研究,探讨了积极情绪在二者之间的中介作用,并进一步探究了员工对CSR... 详细信息

根据情绪事件理论和归因理论,本研究从基于社会责任的人力资源管理实践出发,采用问卷调查的方式,对基于社会责任的人力资源管理实践与反生产行为之间的关系进行了深入研究,探讨了积极情绪在二者之间的中介作用,并进一步探究了员工对CSR的归因在此过程中的调节作用。研究结果表明:1)基于社会责任的人力资源管理实践与反生产行为显著负相关;2)积极情绪在基于社会责任的人力资源管理实践与反生产行为之间起中介作用;3)员工对CSR的利他归因能够增强基于社会责任的人力资源管理实践与积极情绪之间的正向关系,员工对CSR的利己归因并没有起到削弱二者之间关系的作用;4)员工对CSR的利他归因能够在整个模型中起调节作用。上述研究结论不仅丰富了企业社会责任的理论研究,而且为企业减少反生产行为提供了有益的实践启示。

关键词：基于社会责任的人力资源管理实践反生产行为积极情绪 CSR利他归因 CSR利己归因

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考虑产品新鲜度及策略型消费的供应链两阶段模型及策略研究

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工业工程与管理 2019年第1期24卷 87-95页

作者：朱桂阳贾涛林峰西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049

短视型和策略型消费者并存下,供应商作为斯坦克伯格领导者,通过零售商销售一种生鲜农产品,研究供应商和零售商的两阶段定价决策。第一阶段产品维持新鲜,第二阶段产品的新鲜度降为θ,结合策略型消费者所占比例α,以及第一和第二阶段的零... 详细信息

短视型和策略型消费者并存下,供应商作为斯坦克伯格领导者,通过零售商销售一种生鲜农产品,研究供应商和零售商的两阶段定价决策。第一阶段产品维持新鲜,第二阶段产品的新鲜度降为θ,结合策略型消费者所占比例α,以及第一和第二阶段的零售价格,建立第一和第二阶段的需求函数。进一步建立供应商和零售商的利润函数,通过逆向求解得出均衡解(即两阶段定价决策);进而得到均衡解下的市场需求率和利润函数。研究发现:给定θ,随α增大,供应商和零售商在两阶段定价降低,且第一阶段需求率降低,而第二阶段需求率增大。给定α,随θ增大,供应商和零售商在第二阶段定价先增大后降低,且第一阶段需求率降低,而第二阶段需求率增大。

关键词：供应链管理产品新鲜度策略型消费行为动态定价

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学习效应下考虑缺陷品的一体化供应链最优运作决策

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工业工程与管理 2019年第6期24卷 16-23页

作者：赖旭昕贾涛林峰西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049

在有限周期内,构建了考虑缺陷品的单制造商单零售商的一体化供应链模型。在此模型中,制造商采用批对批策略生产-配送产品,且其生产过程中存在学习效应。零售商负责检验产品质量以保证市场需求能够被满足,但其检验过程中存在两类检验错... 详细信息

在有限周期内,构建了考虑缺陷品的单制造商单零售商的一体化供应链模型。在此模型中,制造商采用批对批策略生产-配送产品,且其生产过程中存在学习效应。零售商负责检验产品质量以保证市场需求能够被满足,但其检验过程中存在两类检验错误。通过准确衡量每次周期内制造商和零售商的成本构成,得到了有限周期内一体化供应链的总利润函数,进而探讨了一体化供应链最优的生产批次,以及最佳的订购周期。通过分析理论性质和数值算例,首次结合学习效应的边际递减特征,分析了两类检验错误对于零售商订购量以及制造商生产计划的影响;并探讨了学习效应对于制造商生产速率的促进作用,使得制造商在有限产能约束下能够及时满足零售商的产品订购量。

关键词：缺陷品学习效应一体化决策有限周期

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短期折扣及买赠促销下非即时易腐品订货策略

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工业工程与管理 2019年第5期24卷 1-8,15页

作者：朱桂阳贾涛林峰西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049

在短期价格折扣的背景下,分析了零售商对非即时易腐品的促销决策。零售商决策促销价格和促销期,根据促销期长度与产品保持不腐败时长的关系,零售商有"价格折扣"和"折扣加买赠"两种促销策略。特别地,第二种策略是指... 详细信息

在短期价格折扣的背景下,分析了零售商对非即时易腐品的促销决策。零售商决策促销价格和促销期,根据促销期长度与产品保持不腐败时长的关系,零售商有"价格折扣"和"折扣加买赠"两种促销策略。特别地,第二种策略是指产品发生腐败阶段,零售商在价格折扣的基础上结合买赠的销售方式以减少商品的腐败损失。通过建立该问题的数学模型,以最大化零售商的年利润函数,证明了每个分段内目标函数的性质,并设计求解步骤对该问题进行求解。通过数值算例和灵敏度分析,验证了模型和算法的有效性,并得到不同参数组合对非即时易腐品促销策略选择的影响。

关键词：短期价格折扣买赠促销非即时易腐品订购策略

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考虑保质期的非即时易腐品最优订购与定价决策

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运筹与管理 2019年第5期28卷 26-34页

作者：张锐林峰贾涛西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室(西安交通大学) 陕西西安710049

针对有保质期约束的非即时易腐品,零售商可以在产品非腐败阶段和腐败阶段进行差异化定价来调整市场需求。即零售商可以调整产品非腐败阶段的定价策略,使得非即时易腐品在进入腐败阶段之前全部售出;或者在产品腐败阶段降低零售价格以刺... 详细信息

针对有保质期约束的非即时易腐品,零售商可以在产品非腐败阶段和腐败阶段进行差异化定价来调整市场需求。即零售商可以调整产品非腐败阶段的定价策略,使得非即时易腐品在进入腐败阶段之前全部售出;或者在产品腐败阶段降低零售价格以刺激市场需求。因此,在需求依赖价格的假设下,本文研究了零售商关于有保质期约束的非即时易腐品的最优订购与定价决策。通过分析零售商单位时间利润函数的理论性质,得到了零售商的最优订购与定价策略。基于线性和指数型两种需求函数形式进行数值算例,可以发现针对保质期较长或者非腐败阶段较长的易腐品,零售商会延长订货周期来增加销售收入。特别是在指数型需求函数情境下,当市场需求与零售价格高度相关时,零售商更有意愿降价来刺激销量,从而使得易腐品在非腐败阶段内销售完毕。

关键词：非即时易腐品保质期订购策略定价决策

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中药浸膏粉离散元模拟参数标定方法研究

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中草药 2020年第24期51卷 6205-6212页

作者：石辰风杨茂蕊唐正馨王欣徐冰乔延江北京中医药大学中药信息学系北京102400 北京市科委中药生产过程控制与质量评价北京市重点实验室北京102400 教育部中药制药与新药开发关键技术工程研究中心北京102400 北京合工仿真技术有限公司北京100192

目的采用离散元法(DEM)模拟中药浸膏粉休止角,确定颗粒之间、颗粒与几何体之间的接触参数。方法以生甘草浸膏粉、独活浸膏粉、微晶纤维素(MCC)和乙基纤维素(EC)4种粉末为研究对象,在Hertz-Mindlin with JKR Cohesion接触模型和颗粒缩放... 详细信息

目的采用离散元法(DEM)模拟中药浸膏粉休止角,确定颗粒之间、颗粒与几何体之间的接触参数。方法以生甘草浸膏粉、独活浸膏粉、微晶纤维素(MCC)和乙基纤维素(EC)4种粉末为研究对象,在Hertz-Mindlin with JKR Cohesion接触模型和颗粒缩放的基础上,通过Plackett-Burman设计筛选出对休止角模拟测定影响显著的接触参数,进而通过最陡爬坡设计确定关键接触参数的最佳区域。根据Box-Behnken试验结果,建立接触参数和模拟休止角之间的回归模型,优选最佳接触参数值并验证。结果筛选得到的关键接触参数为颗粒-颗粒滚动摩擦系数、颗粒-颗粒恢复系数和颗粒-不锈钢恢复系数,所建回归模型对休止角的标定范围为33.30°~43.64°,4种粉末休止角模拟测定值与实验值的相对误差绝对值均小于2.0%,表明所建标定方法准确可靠。结论证明了通过宏观物性参数间接标定中药颗粒体系DEM微观力学参数的可行性,为混合、输送等中药制药过程的精确模拟奠定了基础。

关键词：离散元模拟参数标定休止角实验设计接触模型

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