检索结果-内蒙古大学图书馆

中国酿造 2020年第2期39卷 7-12页

作者：黄琳葛秀琪张元夫王爽王楠刘逸寒张朝正天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津300457 天津科技大学生物工程学院天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457

在工业啤酒日趋饱和的大背景下,精酿啤酒在中国受到越来越多消费者的喜爱,并呈现出广阔的成长空间。麦芽作为精酿啤酒重要原料之一,其品质优劣决定了啤酒品质的好坏。该文结合当前精酿啤酒专用麦芽的应用研究,总结、归纳了精酿啤酒酿造... 详细信息

在工业啤酒日趋饱和的大背景下,精酿啤酒在中国受到越来越多消费者的喜爱,并呈现出广阔的成长空间。麦芽作为精酿啤酒重要原料之一,其品质优劣决定了啤酒品质的好坏。该文结合当前精酿啤酒专用麦芽的应用研究,总结、归纳了精酿啤酒酿造用麦芽的基本种类、制麦工艺、麦芽风味物质及麦芽主要成分对啤酒品质的影响,最后阐述了精酿啤酒专用麦芽对麦芽加工工业和精酿啤酒制造业的重要意义,并对精酿啤酒专用麦芽的前景进行了展望。

关键词：精酿啤酒专用麦芽啤酒品质风味

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己酸菌选育及在浓香型白酒生产中的应用

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中国酿造 2020年第8期39卷 1-6页

作者：李超王金晓冯鹏鹏周韩玲张翠英肖冬光天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室四川宜宾644007 宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心四川宜宾644007

己酸是浓香型白酒的主体风味物质己酸乙酯的合成前体,己酸菌是己酸合成的主要功能微生物。优良己酸菌经扩大培养后制作成窖泥培养菌剂对改善窖泥质量、提升浓香型白酒品质大有裨益。该文综述了近年来有关己酸菌筛选情况,重点论述了己酸... 详细信息

己酸是浓香型白酒的主体风味物质己酸乙酯的合成前体,己酸菌是己酸合成的主要功能微生物。优良己酸菌经扩大培养后制作成窖泥培养菌剂对改善窖泥质量、提升浓香型白酒品质大有裨益。该文综述了近年来有关己酸菌筛选情况,重点论述了己酸合成的途径和改进策略,并介绍了己酸菌在浓香型白酒生产中的应用,以提高白酒品质。

关键词：己酸菌浓香型白酒合成途径应用

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基于随机活动工期的多模式现金流均衡项目调度优化

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运筹与管理 2019年第9期28卷 91-98页

作者：宁敏静何正文刘人境西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049 西南石油大学经济管理学院四川成都610500

承包商在项目执行过程中的现金流均衡是保证项目成功的关键因素。本文研究基于随机活动工期的多模式现金流均衡项目调度问题,旨是在项目工期及鲁棒性阈值约束下合理安排活动执行模式与开始时间,实现承包商现金流均衡。本文通过构建整数... 详细信息

承包商在项目执行过程中的现金流均衡是保证项目成功的关键因素。本文研究基于随机活动工期的多模式现金流均衡项目调度问题,旨是在项目工期及鲁棒性阈值约束下合理安排活动执行模式与开始时间,实现承包商现金流均衡。本文通过构建整数规划优化模型对研究问题进行刻画,随后设计模拟退火算法进行求解,最后进行案例分析。结果表明:鲁棒性阈值虽然可以保证基准进度的稳定性,但是提高鲁棒性阈值水平反而不利于承包商的现金流均衡,该值过高时甚至得不到可行解。本文研究可为随机活动工期背景下承包商的现金流控制提供定量化决策支持。

关键词：现金流均衡项目调度优化模型模拟退火随机活动工期多模式

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汽爆耦合同步糖化发酵工艺对麦麸粉理化指标及感官品质的影响

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食品与发酵工业 2019年第6期45卷 36-41页

作者：高海飞王岚高强陈洪章天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室北京100190

研究汽爆(steam explosion,SE)耦合同步糖化发酵(simultaneous saccharification and fermentation,SSF)新工艺对麦麸粉理化指标及感官评价的影响。汽爆麦麸粉是以蒸汽为汽爆介质,条件为0. 8 MPa维压时间5 min,处理后的麦麸与纤维素/淀... 详细信息

研究汽爆(steam explosion,SE)耦合同步糖化发酵(simultaneous saccharification and fermentation,SSF)新工艺对麦麸粉理化指标及感官评价的影响。汽爆麦麸粉是以蒸汽为汽爆介质,条件为0. 8 MPa维压时间5 min,处理后的麦麸与纤维素/淀粉酶和乳酸菌/酵母进行组合预处理,分别对不同工艺下麦麸的理化指标和感官品质进行分析。结果表明,经过SCL组合预处理后麦麸粉的苦味值最低(22. 9±2. 89),酸度(0. 52±0. 046) mol/L,p H值4. 64,酸味适中;∣△E∣值达到最小为(25. 6±2. 58),色泽为深红棕色,接近咖啡色;感官总分达到最高,变异系数最低,其数值分别为8. 62分和8. 78%。SCL组合预处理后麦麸的理化指标和感官品质得到了显著提高和改善,该结果对于麦麸在食品行业的应用和开发具有一定的指导意义。

关键词：麦麸汽爆同步糖化发酵感官评价

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基于熵权TOPSIS的领导者情绪胜任水平评价模型及实证研究

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数学的实践与认识 2019年第22期49卷 33-45页

作者：胡信布袁治平西北政法大学商学院陕西西安710122 西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049

通过相关文献分析,针对领导者在组织应对环境变化及发展壮大中的重要作用,尤其是领导者情绪胜任特征对于组织及其成员获得优异效能影响的实际,分析并确定了领导者情绪胜任水平评价指标体系,用客观赋权的熵权法确定指标权重,结合TOPSIS... 详细信息

通过相关文献分析,针对领导者在组织应对环境变化及发展壮大中的重要作用,尤其是领导者情绪胜任特征对于组织及其成员获得优异效能影响的实际,分析并确定了领导者情绪胜任水平评价指标体系,用客观赋权的熵权法确定指标权重,结合TOPSIS法建立了基于熵权TOPSIS法的领导者情绪胜任水平评价模型,并借助模型对某省厅处级领导干部的情绪胜任水平进行了实证分析,分析结果验证了模型的有效性,同时还开拓了领导者考评的新模式,即基于熵权TOPSIS法的领导者情绪胜任水平评价不仅可全面掌握被评价对象的全方位、多层次的情绪胜任情况,还可了解被评对象的发展潜能,既有利于科学选拔领导者,又有助于合理培训领导者.

关键词：情绪胜任力情绪胜任特征领导者熵权 TOPSIS

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未吸收冗余、绿色管理实践与企业绩效的关系研究

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管理学报 2018年第4期15卷 539-547页

作者：江旭沈奥西安交通大学管理学院过程控制与效率工程教育部重点实验室

基于资源基础观和利益相关者理论,探究企业未吸收冗余如何通过绿色管理实践的中介作用影响企业绩效,以及企业政治行为对上述中介效应的调节作用。结合246家企业双份调研数据与年报数据的统计结果表明,未吸收冗余通过绿色管理实践的完全... 详细信息

基于资源基础观和利益相关者理论,探究企业未吸收冗余如何通过绿色管理实践的中介作用影响企业绩效,以及企业政治行为对上述中介效应的调节作用。结合246家企业双份调研数据与年报数据的统计结果表明,未吸收冗余通过绿色管理实践的完全中介作用正向影响企业绩效;企业政治行为对上述中介效应产生正向调节作用,即企业政治行为水平较高时,未吸收冗余通过绿色管理实践影响企业绩效的正向中介作用显著,而企业政治行为水平较低时该中介作用不显著。

关键词：未吸收冗余绿色管理实践企业政治行为企业绩效被调节的中介效应

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“征税+限额交易”环境规制下工业共生链演化博弈行为分析

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系统工程 2019年第2期37卷 38-57页

作者：郎庆喜肖忠东赵冰曹斌斌西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049 西南交通大学交通运输学院四川成都611756

基于制造商群体现实决策的有限理性,考虑政府对废弃物排放的"限额交易"、"征税+限额交易"及"动态征税+限额交易"等环境规制情形,构建包含上游制造商群体和下游制造商群体的工业共生链模型,研究了不同规... 详细信息

基于制造商群体现实决策的有限理性,考虑政府对废弃物排放的"限额交易"、"征税+限额交易"及"动态征税+限额交易"等环境规制情形,构建包含上游制造商群体和下游制造商群体的工业共生链模型,研究了不同规制措施对于上下游制造商群体外部减排行为决策的影响。结果表明:静态环境规制下,"征税+限额交易"的混合式环境规制政策相较于"限额交易"的单一环境规则政策对外部减排责任的落实有更良好的推进作用;对演化稳定混合策略而言,"动态征税+限额交易"政策下,征税税率的增长将有效推动下游制造商群体的外部减排意愿,而对上游则为反向推动,呈现出此消彼涨态势。当采取"动态征税+限额交易"制度时,相比于静态规制措施,其对下游的正向环境行为具有更大的促进作用。

关键词：征税+限额交易工业共生链演化博弈

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应用驱动的企业信息系统动态数据更新策略研究

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运筹与管理 2019年第10期28卷 175-183页

作者：宗威吴锋刘玮西安电子科技大学经济与管理学院陕西西安710126 西安交通大学管理学院陕西西安710049 过程控制与效率工程教育部重点实验室陕西西安710049

大数据时代下,外界数据源的快速变化为保证企业信息系统中动态数据的及时性带来巨大挑战。以企业资源计划(Enterprise Resource Planning, ERP)系统中动态的采购数据为研究对象,从数据应用角度研究如何以及何时更新ERP系统中的采购数据... 详细信息

大数据时代下,外界数据源的快速变化为保证企业信息系统中动态数据的及时性带来巨大挑战。以企业资源计划(Enterprise Resource Planning, ERP)系统中动态的采购数据为研究对象,从数据应用角度研究如何以及何时更新ERP系统中的采购数据,从而使系统更新成本与数据过时成本最优的问题。将ERP系统中采购数据动态更新过程刻画为马尔科夫决策过程,设计了求解数据最优更新策略的动态规划算法。通过数值分析的对比结果发现,相对于传统的基于固定周期的数据更新策略而言,应用驱动的非固定周期动态数据更新策略不仅能有效保证动态数据的及时性,还能够有效降低企业的数据更新成本。

关键词：应用驱动数据及时性数据更新数据质量 ERP

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梁汾醋对小鼠免疫增强作用及体外抗氧化活性

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食品安全质量检测学报 2020年第21期11卷 8054-8061页

作者：耿晓琦范冰倩宋佳郑宇王敏天津科技大学生物工程学院天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心工业发酵微生物教育部重点实验室天津300457

目的测定梁汾醋中的主要成分及其含量,并探究其对小鼠的免疫增强作用和体外抗氧化活性。方法通过比较低剂量与高剂量梁汾醋对小鼠免疫器官的脏器指数、NK细胞活性、淋巴细胞转化功能、迟发型变态反应和细胞因子变化等的影响,评价梁汾醋... 详细信息

目的测定梁汾醋中的主要成分及其含量,并探究其对小鼠的免疫增强作用和体外抗氧化活性。方法通过比较低剂量与高剂量梁汾醋对小鼠免疫器官的脏器指数、NK细胞活性、淋巴细胞转化功能、迟发型变态反应和细胞因子变化等的影响,评价梁汾醋对小鼠免疫功能的作用。通过1,1-二苯基-2-苦肼基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、 2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid), ABTS]自由基和羟基自由基清除实验,观察梁汾醋的体外抗氧化活性。结果 2个剂量的梁汾醋对小鼠的体重、脾脏指数和胸腺指数均无显著影响,但高剂量组能够显著提高小鼠的NK细胞活性、脾淋巴细胞的转化能力,有效缓解迟发型变态反应,促进细胞因子IL-10、IL-12的释放,增加免疫球蛋白的水平;梁汾醋表现出显著的清除DPPH自由基以及羟基自由基的能力,在一定浓度下清除率可达到100%,对于ABTS自由基也有较好的清除率,在浓度为120μg/mL时,清除率达到76.73%±3.28%,并与浓度呈现量效关系。结论摄入一定量的梁汾醋具有增强小鼠免疫功能的作用,且具有良好的抗氧化效果。

关键词：梁汾醋营养成分小鼠免疫抗氧化活性

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流程正式化、文化导向与创业导向对新产品创造力的影响研究

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管理学报 2018年第1期15卷 39-47页

作者：赵旭刘新梅西安交通大学管理学院过程控制与效率工程教育部重点实验室

基于组织设计、竞争价值框架及战略导向理论,在新产品开发过程中,流程正式化、企业文化特性与创业导向的交互作用对新产品创造力有积极的影响。在检验流程正式化与新产品创造力关系的基础上,深入分析不同类型企业文化导向与创业导向的... 详细信息

基于组织设计、竞争价值框架及战略导向理论,在新产品开发过程中,流程正式化、企业文化特性与创业导向的交互作用对新产品创造力有积极的影响。在检验流程正式化与新产品创造力关系的基础上,深入分析不同类型企业文化导向与创业导向的交互作用对上述关系的调节效应。通过对国内209家企业样本的实证分析表明:流程正式化对新产品创造力有正向影响;流程正式化对新产品创造力的影响均受到柔性文化导向、控制文化导向的正向调节作用。此外,柔性文化导向、创业导向与流程正式化的三项交互对新产品创造力有正向影响。

关键词：流程正式化新产品创造力企业文化导向创业导向三项交互

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