检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2025年第1期46卷 158-165页

作者：廖洪梅王尚龙张宝雪丁寅寅刘明广熊国远阜阳职业技术学院城乡建设学院安徽阜阳236031 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036 安徽科技学院食品科学与工程学院安徽滁州239000

研究抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFP)对猪肉冷冻过程中品质变化的影响。以商业抗冻剂海藻糖(4 mg/m L)的抗冻效果为参考,以未添加AFP组为对照组,研究不同添加量(0.05、0.1、0.2、0.3 mg/mL)AFP对冷冻猪肉品质、肌原纤维蛋白理化性质... 详细信息

研究抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFP)对猪肉冷冻过程中品质变化的影响。以商业抗冻剂海藻糖(4 mg/m L)的抗冻效果为参考,以未添加AFP组为对照组,研究不同添加量(0.05、0.1、0.2、0.3 mg/mL)AFP对冷冻猪肉品质、肌原纤维蛋白理化性质、微观结构和水分分布的影响。结果表明:AFP可以减少冷冻猪肉的水分损失,有利于维持猪肉色泽和微观结构;在冷冻贮藏过程中,0.3 mg/mL AFP组猪肉的蒸煮损失、解冻损失及色泽的保护效果最好,其次是0.2 mg/mL AFP组和4 mg/mL海藻糖组;0.2、0.3 mg/mL AFP组剪切力和肌原纤维蛋白总巯基含量显著高于未添加AFP组(P<0.05);核磁共振成像验证了AFP的渗入降低了猪肉中结合水和不易流动水损失;扫描电子显微镜结果显示,0.2 mg/mL AFP使猪肉肌纤维排列整齐,更加紧凑和致密。总体而言,添加AFP对改善冷冻猪肉品质有积极作用,是一种潜在的安全、高效冷冻保护方法。

关键词：抗冻蛋白冷冻猪肉水分分布肌原纤维蛋白微观结构

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基于GC-IMS技术的精酿龙井茶啤酒酿造过程中挥发性风味物质分析

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延边大学农学学报 2025年第1期47卷 87-93页

作者：杨永学孙晓璐阜阳职业技术学院城乡建设学院安徽阜阳236031

为探究精酿龙井茶啤酒在酿造不同阶段挥发性风味物质的潜在演变规律,该研究采用气相色谱离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对精酿龙井茶啤酒酿造各阶段的挥发性风味物质展开了分析。结果表明:精酿... 详细信息

为探究精酿龙井茶啤酒在酿造不同阶段挥发性风味物质的潜在演变规律,该研究采用气相色谱离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对精酿龙井茶啤酒酿造各阶段的挥发性风味物质展开了分析。结果表明:精酿龙井茶啤酒共检测出71种挥发性风味物质,不同阶段挥发性风味物质存在显著差异。主成分分析(principal component analysis method,PCA)结果显示,主成分PC1和PC2的累计方差贡献率达74.2%,表明这2个主成分轴能表征挥发性物质中的大部分信息。综合分析可知,精酿龙井茶啤酒在发酵过程中,糠醛、3甲基2丁烯醛、苯甲醛等醛类物质含量逐渐降低甚至消失,与此同时生成了大量具有果香风味特征的酯类物质。冷储1个月的成品酒样品挥发性风味物质趋于稳定,具有清新的茶香、香蕉等复合果香气味。该研究为精酿龙井茶啤酒的酿造工艺优化与风味质量控制提供了科学的参考依据。

关键词：精酿龙井茶啤酒挥发性风味物质气相色谱离子迁移谱主成分分析法

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数字化赋能装配式建筑工匠培训基地建设探索

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现代商贸工业 2025年第9期 23-26页

作者：魏世辉阜阳职业技术学院城乡建设学院安徽阜阳236031

装配式建筑的快速发展,对建筑行业从业人员提出新的要求。数字化技术的发展为建筑人员培训注入新的动力,数字化技术可以丰富培训内容、创新培训方法、提升培训效果。文章探索通过数字化在培训内容、培训方式、培训管理等方面应用数字化... 详细信息

装配式建筑的快速发展,对建筑行业从业人员提出新的要求。数字化技术的发展为建筑人员培训注入新的动力,数字化技术可以丰富培训内容、创新培训方法、提升培训效果。文章探索通过数字化在培训内容、培训方式、培训管理等方面应用数字化技术,赋能工匠培训基地建设,提升工匠培训的质量和效率,适应建筑行业发展对技能人才的需求。同时也希望本次对装配式建筑工匠培训基地建设的探索能够为建筑行业人员培训基地建设提供参考意义。

关键词：装配式建筑数字化技术赋能工匠培训基地建设

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中国特色学徒制人才培养模式：概念界定与要素解析

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职业教育 2025年第2期24卷 3-8+14页

作者：邓磊宋品洁江苏城乡建设职业学院常州工程职业技术学院

完善中国特色学徒制人才培养模式是中国特色学徒制不断深化、全面推广的基础，其概念界定与要素解析是人才培养模式研究与改革的逻辑起点。中国特色学徒制人才培养模式是指政府、行业、职业院校和企业为了实现特定的人才培养目标，在一... 详细信息

完善中国特色学徒制人才培养模式是中国特色学徒制不断深化、全面推广的基础，其概念界定与要素解析是人才培养模式研究与改革的逻辑起点。中国特色学徒制人才培养模式是指政府、行业、职业院校和企业为了实现特定的人才培养目标，在一定的教育思想、教育理念和教育方针指导下设计的，由若干要素构成的具有本土性、职业性、多样性和现代性等特征的技术技能人才培养理论模型与操作样式。中国特色学徒制人才培养模式由培养理念、培养目标、培养过程、培养制度和培养评价构成。

关键词：职业教育中国特色学徒制人才培养模式

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高职院校专业群内部质量保证体系的内涵、价值和建设策略研究

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职业教育 2025年第3期24卷 62-66页

作者：徐黎明倪焕敏常州工程职业技术学院江苏城乡建设职业学院

建设高职院校专业群内部质量保证体系，可以为专业群建设规范有效、专业群建设质量持续提升、专业群赋能新质生产力提供保证。高职院校专业群内部质量保证体系应发挥指引功能、调控功能和评价功能，建设专业群内部质量保证体系要强调主... 详细信息

建设高职院校专业群内部质量保证体系，可以为专业群建设规范有效、专业群建设质量持续提升、专业群赋能新质生产力提供保证。高职院校专业群内部质量保证体系应发挥指引功能、调控功能和评价功能，建设专业群内部质量保证体系要强调主体和机制协同、确保标准和制度完备、重视过程和目标一致及依托技术和文化支撑。

关键词：高职院校专业群内部质量保证体系建设策略

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皖北地区农村住宅抗震设计

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城市建筑 2025年第8期22卷 139-141,158页

作者：魏世辉刘双安阜阳职业技术学院城乡建设学院郑州中粮科研设计院有限公司

通过分析皖北地区农村住宅现状,发现大多住宅为砌体结构房屋,缺少专业设计,房屋抗震能力不足。文章结合农村实际情况分析了农村住宅进行抗震设计的必要性,对砌体结构房屋的水平地震计算进行了介绍,并借助通用的结构计算软件对住宅结构... 详细信息

通过分析皖北地区农村住宅现状,发现大多住宅为砌体结构房屋,缺少专业设计,房屋抗震能力不足。文章结合农村实际情况分析了农村住宅进行抗震设计的必要性,对砌体结构房屋的水平地震计算进行了介绍,并借助通用的结构计算软件对住宅结构进行了抗震分析,详细阐述了砌体结构住宅抗震计算的基本原理。根据农村住宅结构特点和抗震计算结果提出了农村住宅抗震设计措施,从而有效保证住宅的结构安全,同时也为皖北地区农村住宅建设提供参考。

关键词：农村住宅抗震设计分析计算结构安全

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高质量发展背景下部省共建职业教育创新发展高地:内涵、要义与路径

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机械职业教育 2025年第2期 22-28页

作者：倪焕敏徐黎明江苏城乡建设职业学院江苏常州213147 常州工程职业技术学院江苏常州213164

部省共建职业教育创新发展高地(以下简称职教创新高地)实效性推动了职业教育改革,成为推进职业教育高质量发展的重要抓手。对接职业教育提质培优与高质量发展要求,分析高质量发展与职教创新高地的内涵及要求,阐述职教创新高地建设的要义... 详细信息

部省共建职业教育创新发展高地(以下简称职教创新高地)实效性推动了职业教育改革,成为推进职业教育高质量发展的重要抓手。对接职业教育提质培优与高质量发展要求,分析高质量发展与职教创新高地的内涵及要求,阐述职教创新高地建设的要义,从区域职业教育的制度体系有待加强、职业教育的社会认可度和期待值有待提升、区域发展需求的专业设置和定位有待优化及区域职业教育资源的协同和共享有待形成等方面,梳理职教创新高地建设的现状与问题,从区域资源协同、部省资源共享、创新高地质量、职业教育特色等方面提出职教创新高地的建设路径,以促进职教创新高地的高质量建设。

关键词：高质量发展部省共建职业教育内涵要义高质量建设

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高职院校专业群内部质量保证体系建设的定位、困境和实践路径

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工业技术与职业教育 2025年第1期23卷 47-50,70页

作者：徐黎明倪焕敏常州工程职业技术学院江苏常州213164 江苏城乡建设职业学院江苏常州213147

高职院校专业群内部质量保证是指高职院校为维持和提高专业群质量而主动开展的有计划、有组织保证活动的系统管理过程,应能保证专业群建设的科学性、稳定性和成长性。根据专业群内部质量保证体系建设缺少方向和根基、缺少组织和机制、... 详细信息

高职院校专业群内部质量保证是指高职院校为维持和提高专业群质量而主动开展的有计划、有组织保证活动的系统管理过程,应能保证专业群建设的科学性、稳定性和成长性。根据专业群内部质量保证体系建设缺少方向和根基、缺少组织和机制、缺少诊断和评价等困境,提出循序渐进建设质量标准,不断丰富质量标准体系、重视过程诊断改进,及时优化质量保证体系、强调多元主体协同治理,不断提升质量保证能力、聚力专业群发展初心,逐步实现产科教相融等高职院校专业群内部质量保证体系建设的实践路径。

关键词：高职院校专业群质量保证体系定位

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地产行业调整转型对相关专业毕业生就业的影响与对策

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中国就业 2025年第5期 110-111页

作者：唐龙逊秦彬荣张宸孔维钟陶薛允广西建设职业技术学院成都市龙泉驿区住房和城乡建设局

近年来,房地产行业经历了深刻调整,从增量开发向存量运营转型,对相关专业毕业生的就业环境产生重大影响。本文分析了地产行业转型对就业市场的具体影响,包括:传统岗位收缩,对毕业生软技能要求提高,招聘模式由规模化向精细化转变,房企更... 详细信息

近年来,房地产行业经历了深刻调整,从增量开发向存量运营转型,对相关专业毕业生的就业环境产生重大影响。本文分析了地产行业转型对就业市场的具体影响,包括:传统岗位收缩,对毕业生软技能要求提高,招聘模式由规模化向精细化转变,房企更注重高潜力人才的综合素质和长期培养。为应对这些变化,高校需动态调整学科专业设置,优化专业布局,增加物业管理、城市更新等新兴领域课程,强化实践能力培养,并加强与头部企业的合作,推进定制化人才培养模式,以提升毕业生的就业竞争力。

关键词：房地产产业调整毕业生影响对策

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消防用陶瓷材料的耐高温性能与耐久性测试

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佛山陶瓷 2025年第4期35卷 23-25页

作者：李其兵贵阳职业技术学院城乡规划建设分院贵阳550081

通过高温强度测试、热震性能测试、高温氧化实验、热膨胀系数测定以及耐久性相关的疲劳测试、腐蚀测试和老化测试,对氧化铝陶瓷、碳化硅陶瓷、氮化硅陶瓷及氧化锆增韧氧化铝陶瓷(ZTA)等进行全面分析。研究表明,碳化硅陶瓷在耐高温性能... 详细信息

通过高温强度测试、热震性能测试、高温氧化实验、热膨胀系数测定以及耐久性相关的疲劳测试、腐蚀测试和老化测试,对氧化铝陶瓷、碳化硅陶瓷、氮化硅陶瓷及氧化锆增韧氧化铝陶瓷(ZTA)等进行全面分析。研究表明,碳化硅陶瓷在耐高温性能方面表现卓越,氮化硅陶瓷在耐久性方面尤为突出,而氧化铝陶瓷则展现出均衡的综合性能。基于实验结果,提出针对各材料性能优化的建议,包括开发新型陶瓷基复合材料、优化材料组成与微观结构设计,以及探索表面处理技术,以期为消防领域提供更高性能的陶瓷材料。

关键词：消防用陶瓷材料耐高温性能耐久性高温强度热震稳定性

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