检索结果-内蒙古大学图书馆

中国学校卫生 2019年第2期40卷 163-166页

作者：马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康... 详细信息

饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康。因此,养成健康的饮食行为必须及早、从小抓起。为促进健康饮食行为,国内外开展了很多干预措施,成效显著。中国应借鉴现有经验,采取综合干预措施,促使儿童形成健康的饮食行为。

关键词：健康教育饮食习惯儿童

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提高儿童青少年饮水素养加强水合状态与健康研究

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中国学校卫生 2020年第3期41卷 321-324页

作者：马冠生张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

摄入充足水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年进行身体活动时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,出现饮水不足和脱水状态的风险更高。但水的重要性未得到足够重视,儿童青少... 详细信息

摄入充足水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年进行身体活动时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,出现饮水不足和脱水状态的风险更高。但水的重要性未得到足够重视,儿童青少年饮水健康素养有待提高。儿童青少年普遍存在饮水不足和处于脱水状态的现象,一定程度的脱水会降低其认知能力和身体活动能力,给予饮水健康宣教或饮水干预后有所改善。有必要开展更多儿童青少年饮水行为调查、水合状态与健康影响的研究和饮水健康宣教,提高儿童青少年饮水健康素养,以促进足量饮水、合理选择饮水类型和维持适宜水合状态,进而促进身体健康。

关键词：饮水健康行为水合状态儿童青少年

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中国城市高年级小学生食物摄入频次现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 190-193页

作者：闫心语张曼李亦斌张娜张建芬何海蓉蔡豪郭晓晖马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197... 详细信息

目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写。结果参加调查的学生中各类食物摄入频次为"几乎每天都吃"比例最高的为新鲜蔬菜(83.2%),在"几乎不吃"的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2%)。男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大。应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为。

关键词：膳食调查饮食习惯营养状况健康教育学生

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中国城市高年级小学生饮料消费现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 175-178页

作者：张曼李亦斌闫心语蔡豪郭晓晖张娜张建芬何海蓉马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象... 详细信息

目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查其饮料消费现状。结果学生在家里、学校和其他地方饮料的消费率分别为92.5%,51.4%和70.6%。学生在家里最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(69.4%)、果蔬饮料(46.6%)、茶饮料(39.6%),在学校最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(30.5%)、果蔬饮料(13.0%)、茶饮料(12.7%),在其他地方最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(37.4%)、茶饮料(29.6%)、果蔬饮料(28.1%)。学生消费饮料原因的前5位是好喝(72.3%)、健康有营养(50.8%)、干净卫生(38.4%)、很多同学喜欢喝(21.9%)和家里人常喝(21.6%)。结论四、五年级学生普遍存在喝饮料现象,且饮料种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费饮料,养成健康饮食行为。

关键词：饮料营养状况健康教育学生

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中国城市高年级小学生零食消费现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 171-174页

作者：张曼闫心语李亦斌何海蓉蔡豪郭晓晖张娜张建芬马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,... 详细信息

目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查零食消费现状。结果小学生在家里、学校和其他地方吃零食的报告率分别为96.4%,59.4%和75.5%。小学生在家里最常消费的零食前3位依次为新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(72.0%,71.1%,68.6%),在学校最常消费的零食前3位依次是新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(30.0%,28.2%,23.8%),在其他地方最常消费的零食前3位依次是糖果、谷类、饮料(36.6%,36.2%,35.7%)。小学生消费零食原因的前5位依次是好吃、健康/有营养、干净卫生、很多同学喜欢吃和家里人常吃(68.5%,49.3%,42.2%,24.7%,17.8%)。结论四、五年级小学生吃零食现象普遍存在,零食种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费零食,养成健康饮食行为。

关键词：营养状况健康教育饮食习惯学生

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新媒体在健康传播中的作用及评估

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中国健康教育 2018年第1期34卷 62-66页

作者：许艺凡马冠生北京大学公共卫生学院北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

新媒体是利用数字和现代通信技术,使信息传播突破时间和空间的限制,同时使信息发布者、传播者、接受者这3种角色不再被严格区分的信息传播模式。目前新媒体在健康传播中发挥着越来越重要的作用,呈现出数字化、多媒体、互动性、网络化和... 详细信息

新媒体是利用数字和现代通信技术,使信息传播突破时间和空间的限制,同时使信息发布者、传播者、接受者这3种角色不再被严格区分的信息传播模式。目前新媒体在健康传播中发挥着越来越重要的作用,呈现出数字化、多媒体、互动性、网络化和个体化的特点。对新媒体传播影响力的评价目前有许多的指标,应当考虑传播影响力形成的"接触、认知、说服和二次传播"等4个环节,结合新媒体的特点进行综合评价。以新媒体为手段的健康干预有一定效果,新媒体为基础的健康传播通过增强受众社会参与感,个性化满足用户需求,并且借助互联网技术具备较高的传播能力,提高了健康传播的效率。同时新媒体为媒介的健康传播也存在着信息庞杂、质量不齐等缺点。在当前环境下优化新媒体的健康传播,应当普及网络和电子设备,结合新媒体与传统媒体的优势,加强健康类信息质量监督,建设健康传播队伍,并提高传播者自觉性和受众的警惕性,充分发挥新媒体在健康传播中的优势。

关键词：新媒体网络健康传播

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硝酸钇对成年雌性小鼠免疫毒性研究

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毒理学杂志 2022年第1期36卷 4-9,14页

作者：王晓芸葛建鸿李泽康江宛谕王振余袁约瑟肖倩倩蒋建军孟庆贺尚兰琴郝卫东魏雪涛北京大学公共卫生学院北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的探究硝酸钇对成年雌性小鼠的免疫毒性。方法100只雌性BALB/c小鼠随机分为5组,每组20只,分别灌胃硝酸钇溶液0、0.2、2.0、20.0和200.0 mg/kg·bw,每日1次,连续30 d。染毒结束后,各组随机选取10只小鼠,麻醉后处死,分离胸腺和脾称... 详细信息

目的探究硝酸钇对成年雌性小鼠的免疫毒性。方法100只雌性BALB/c小鼠随机分为5组,每组20只,分别灌胃硝酸钇溶液0、0.2、2.0、20.0和200.0 mg/kg·bw,每日1次,连续30 d。染毒结束后,各组随机选取10只小鼠,麻醉后处死,分离胸腺和脾称重并计算脏器系数,测定脾淋巴细胞增殖能力、脾NK细胞活性以及外周血、胸腺和脾主要免疫细胞表型。其余小鼠,用抗原生成细胞试验(PFC)和足跖增厚法(DTH)检测体液和细胞免疫功能。结果200.0 mg/kg·bw组小鼠体重和脾脏系数低于对照组(P<0.05)。与对照组相比,0.2、2.0、20.0和200.0 mg/kg·bw组小鼠脾B细胞增殖能力降低(P<0.05)。200 mg/kg·bw组小鼠溶血空斑数目少于对照组(P<0.05)。免疫细胞病理学结果表示,与对照组相比,200 mg/kg·bw组小鼠外周血和脾B细胞比例降低(P<0.05),外周血中性粒细胞、Th细胞和NK细胞,脾T细胞、Th细胞、NK细胞和巨噬细胞,胸腺Th细胞比例均较对照组增高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论经口摄入200.0 mg/kg·bw硝酸钇能抑制成年雌性小鼠脾B淋巴细胞增殖,降低外周血和脾B细胞比例,抑制体液免疫功能,产生明显的体液免疫毒性作用。脾是硝酸钇免疫毒性作用的敏感靶器官,脾B细胞增殖能力是其免疫毒性的敏感指标。

关键词：硝酸钇小鼠体液免疫免疫功能免疫细胞病理学

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硝酸铈对BALB/c小鼠免疫功能及免疫细胞病理学的影响

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毒理学杂志 2022年第1期36卷 21-25,32页

作者：葛建鸿王晓芸江宛谕王振余袁约瑟肖倩倩孟庆贺蒋建军郝卫东魏雪涛北京大学公共卫生学院北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的本研究拟评价硝酸铈对小鼠免疫功能以及免疫细胞病理学的影响。方法将50只BALB/c小鼠随机分为对照组(超纯水)、0.2、2、20和200 mg/kg·bw硝酸铈剂量组,经30 d灌胃染毒后,测定小鼠NK细胞活性、脾淋巴细胞增殖能力和免疫细胞病... 详细信息

目的本研究拟评价硝酸铈对小鼠免疫功能以及免疫细胞病理学的影响。方法将50只BALB/c小鼠随机分为对照组(超纯水)、0.2、2、20和200 mg/kg·bw硝酸铈剂量组,经30 d灌胃染毒后,测定小鼠NK细胞活性、脾淋巴细胞增殖能力和免疫细胞病理学。结果与对照组相比,200 mg/kg·bw硝酸铈能明显降低小鼠的体重和脾脏系数(P<0.01)。对于适应性免疫而言,在20 m/kg·bw组观察到了T细胞增殖能力的降低(P<0.05),以及肠系膜淋巴结中B淋巴细胞比例的明显降低(P<0.05);200 mg/kg·bw硝酸铈持续染毒30 d,能够明显抑制小鼠T细胞和B细胞的增殖能力(P<0.01),降低外周血、脾(P<0.05)和肠系膜淋巴结中B细胞的比例(P<0.01),降低外周血中总T细胞的比例(P<0.05);此外,200 mg/kg·bw小鼠胸腺T细胞亚型中的双阳性细胞的比例明显降低(P<0.05),同时Th细胞(P<0.01)和CTL细胞(P<0.05)的比例明显升高。在固有免疫中,在本研究剂量范围内均未能观察到NK细胞活性的改变(P>0.05)。流式结果提示200 mg/kg·bw硝酸铈能够引起小鼠外周血和脾中单核/巨噬细胞的比例以及肠系膜淋巴结中NK细胞比例的明显升高(P<0.05)。结论硝酸铈经口暴露的免疫毒性较弱,200 mg/kg·bw剂量下能引起小鼠机体免疫系统紊乱,对固有免疫和适应性免疫均有影响。初步得出硝酸铈免疫毒性的LOEAL值为200 mg/kg·bw。

关键词：硝酸铈淋巴细胞增殖免疫毒性细胞病理学小鼠

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中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 186-189,193页

作者：闫心语张曼李亦斌张建芬何海蓉蔡豪郭晓晖张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽... 详细信息

目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息。结果学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分]。女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05)。学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%)。学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%)。学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%)。中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05)。学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05)。结论四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异。应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式。

关键词：健康知识,态度,实践健康教育饮食习惯学生

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饮水和排尿行为与健康的关系

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中国学校卫生 2019年第9期40卷 1289-1292页

作者：张娜张建芬马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

水是人类生存和发展所必需的物质,参与多种生理功能。水的3个来源和4个去路维持着身体水的动态平衡。饮水是身体获取水分的最主要来源,通过肾脏排出的尿液是身体排出水分的最主要去路。饮水行为包括水摄入量和饮水类型的选择。笔者从饮... 详细信息

水是人类生存和发展所必需的物质,参与多种生理功能。水的3个来源和4个去路维持着身体水的动态平衡。饮水是身体获取水分的最主要来源,通过肾脏排出的尿液是身体排出水分的最主要去路。饮水行为包括水摄入量和饮水类型的选择。笔者从饮水行为、排尿行为对水合状态和健康的影响进行了分析,发现中国关于饮水和排尿行为的研究尚未引起足够重视,有必要开展更多饮水和排尿行为调查,研究其与健康的关系,可为修订中国居民水适宜摄入量提供科学数据,促进中国居民形成健康饮水和排尿行为,维持适宜水合状态,最终促进身体健康。

关键词：饮水排尿行为健康促进

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