检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食物与营养 2023年第11期29卷 29-36页

作者：申贵元张曼杨素芳张娜池睿欣李振珲李子晔马福昌马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学护理学院北京100191 青海省疾病预防控制中心慢性非传染病预防控制所西宁810007 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:了解青海省农牧区四、五年级小学生家庭食物环境现状,为改善当地学龄儿童家庭食物环境提供科学依据。方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,从青海省3座市(州) 10所小学,抽取94名四、五年级学生以及其对应家长作为研究对象,通过自填... 详细信息

目的:了解青海省农牧区四、五年级小学生家庭食物环境现状,为改善当地学龄儿童家庭食物环境提供科学依据。方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,从青海省3座市(州) 10所小学,抽取94名四、五年级学生以及其对应家长作为研究对象,通过自填问卷调查家庭食物环境现状。结果:参与调查学生的家庭食物可及性由高到低依次为新鲜蔬菜及其制品(77.7%)、薯类粗杂粮及其制品(76.6%)、乳类及其制品(74.5%)、水果及其制品(68.1%)、含糖饮料(17.0%)、高糖食物(11.7%)、高脂食物(9.6%)、高盐食物(7.4%)。乳类及其制品的可及性在城乡之间差异有统计学意义(82.1%vs 63.2%,P=0.038)。大部分学生(56.4%)月均家庭食物支出占比约为30%~50%,随人均年收入增加而有所提高(R=0.206,P=0.047)。家庭喂养模式在农村以强制模式为主(63.2%),在县城以强制和限制模式并重(44.6%、42.9%)。绝大多数家庭有较良好的食物规则,男生家庭食物限制得分高于女生(t=2.216,P=0.029)。营养理念较为科学的家长约占33.0%,营养知识掌握较好的家长约占6.4%,总体具有较高营养素养的家长约占8.5%。家长选择食物时考虑最多的三个因素为营养(83.0%)、卫生(73.4%)、孩子爱吃(61.7%)。结论:青海省农牧区高年级小学生家庭食物环境现状总体良好,明显薄弱之处在于家长营养素养一般,特别是营养知识储备极为欠缺。应进一步加强家长的营养宣教,促进营养知识传播,改善家庭食物环境,帮助学龄儿童塑造良好饮食行为。

关键词：食物环境食物规则营养素养食物可及性

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利用胚胎干细胞培养模型评价硝酸稀土的发育毒性

利用胚胎干细胞培养模型评价硝酸稀土的发育毒性

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2021(第五届)毒性测试替代方法与转化毒理学(国际)学术研讨会

作者：康陈萍刘青云肖倩倩郝卫东北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的利用体外替代试验预测模型胚胎干细胞试验评价硝酸稀土潜在的发育毒性,补充稀土元素相关毒理学资料,为稀土健康指导值的确定提供科学依据。方法分别利用小鼠胚胎干细胞系ES-D3及成纤维细胞系BALB/3T3,以MTT法测定硝酸镧、硝酸铈和... 详细信息

目的利用体外替代试验预测模型胚胎干细胞试验评价硝酸稀土潜在的发育毒性,补充稀土元素相关毒理学资料,为稀土健康指导值的确定提供科学依据。方法分别利用小鼠胚胎干细胞系ES-D3及成纤维细胞系BALB/3T3,以MTT法测定硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇对其增殖能力的影响,其染毒浓度均为0、0.03、0.06、0.13、0.25、0.5、1、2和3 mM,并计算IC50-D3和IC（50%ES-D3细胞或BALB/3T3细胞增殖受抑制时的浓度）。ES-D3细胞经体外悬滴培养3天、悬浮培养2天、贴壁培养5天后,通过观察有无心肌细胞搏动检测硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇对ES-D3细胞体外定向分化为心肌细胞能力的影响,其染毒浓度均为0、0.06、0.13、0.25、0.5、0.75和1 mM,并计算其心肌细胞分化抑制率ID50（50%细胞分化受抑制时的浓度）。根据ECVAM的胚胎毒性预测公式对三种硝酸稀土进行体外胚胎发育毒性评价。结果硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇对BALB/3T3细胞增殖活性影响的未观察到不良作用水平（NOAEL）均为1.00mM,对ES-D3细胞增殖活性的NOAEL分别为0.25 mM、0.50 mM和0.50 mM。硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇的IC分别为1.57 mM、1.23 mM和1.38 mM,IC50-D3分别为0.70 mM、1.20 mM和1.19 mM。硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇对ES-D3细胞体外定向分化能力影响的NOAEL分别为0.13 mM、0.50 mM和0.75 mM,其心肌细胞分化抑制率ID50分别为0.37mM、0.78 mM和0.86mM。结论经胚胎干细胞培养预测模型评价硝酸镧、硝酸铈和硝酸钇均为弱发育毒性化学物。

关键词：硝酸稀土胚胎干细胞发育毒性

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玉米肽缓解小鼠体力疲劳的作用

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中国食品学报 2020年第12期20卷 141-146页

作者：李雍林峰秦勇刘伟周雅琳李睿珺于兰兰许雅君北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京中医药大学中药学院北京100029 新疆正生营养研究院新疆昌吉830000 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:研究玉米肽缓解小鼠体力疲劳的作用。方法:分别将小鼠按体重随机分成4组,即空白对照组和玉米肽低、中、高3个剂量组。灌胃不同剂量玉米肽样品30 d后,观察各组小鼠负重游泳(WLS)时间、肝糖原含量以及游泳后血清尿素氮、血乳酸指标... 详细信息

目的:研究玉米肽缓解小鼠体力疲劳的作用。方法:分别将小鼠按体重随机分成4组,即空白对照组和玉米肽低、中、高3个剂量组。灌胃不同剂量玉米肽样品30 d后,观察各组小鼠负重游泳(WLS)时间、肝糖原含量以及游泳后血清尿素氮、血乳酸指标的变化。结果:玉米肽3个剂量组与空白对照组相比,小鼠WLS时间存在显著差异(P<0.05),中剂量组小鼠肝糖原储备量较空白对照组有显著提高(P<0.05),该组小鼠运动后血清尿素氮水平较空白对照组显著降低(P<0.05)。各剂量组处理后,小鼠血乳酸曲线下面积均有降低,然而未表现出显著差异(P>0.05)。结论:玉米肽具有缓解小鼠体力疲劳的作用。

关键词：玉米肽血乳酸血清尿素氮肝糖原含量缓解体力疲劳

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稀土元素对动物的生物学效应研究进展

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环境与健康杂志 2020年第11期37卷 1008-1014页

作者：李睿珺周雅琳刘伟李雍秦勇于兰兰陈宇涵郝卫东许雅君北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

稀土元素应用范围不断扩大,导致稀土接触人群迅速增加,并通过多种途径进入人体,因其对健康的影响而日益受到关注.大量研究表明,稀土具有"低促高抑"的效应.该文着重探讨稀土对动物和细胞的生物学效应,就其抗动脉粥样硬化、调... 详细信息

稀土元素应用范围不断扩大,导致稀土接触人群迅速增加,并通过多种途径进入人体,因其对健康的影响而日益受到关注.大量研究表明,稀土具有"低促高抑"的效应.该文着重探讨稀土对动物和细胞的生物学效应,就其抗动脉粥样硬化、调节血糖和胰岛素分泌、抗氧化、抗炎、增强免疫、免疫抑制、促炎、氧化应激和记忆损伤等作用进行综述,以便为深入研究稀土元素对健康的影响机制和安全使用提供参考依据.

关键词：稀土生物学效应影响机制

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提高儿童青少年饮水素养加强水合状态与健康研究

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中国学校卫生 2020年第3期41卷 321-324页

作者：马冠生张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

摄入充足水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年进行身体活动时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,出现饮水不足和脱水状态的风险更高。但水的重要性未得到足够重视,儿童青少... 详细信息

摄入充足水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年进行身体活动时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,出现饮水不足和脱水状态的风险更高。但水的重要性未得到足够重视,儿童青少年饮水健康素养有待提高。儿童青少年普遍存在饮水不足和处于脱水状态的现象,一定程度的脱水会降低其认知能力和身体活动能力,给予饮水健康宣教或饮水干预后有所改善。有必要开展更多儿童青少年饮水行为调查、水合状态与健康影响的研究和饮水健康宣教,提高儿童青少年饮水健康素养,以促进足量饮水、合理选择饮水类型和维持适宜水合状态,进而促进身体健康。

关键词：饮水健康行为水合状态儿童青少年

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儿童的身体活动与体重管理

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中国妇幼健康研究 2022年第10期33卷 1-5页

作者：严翊马冠生北京体育大学运动人体科学学院北京100084 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

身体活动不足是诱发肥胖等慢性非传染性疾病死亡的第四大危险因素。增加身体活动是预防和治疗儿童超重肥胖及早期代谢性疾病的重要手段。我国儿童身体活动不足,视屏等久坐时间延长加剧了超重肥胖的流行。因此,在开展大规模、高质量的横... 详细信息

身体活动不足是诱发肥胖等慢性非传染性疾病死亡的第四大危险因素。增加身体活动是预防和治疗儿童超重肥胖及早期代谢性疾病的重要手段。我国儿童身体活动不足,视屏等久坐时间延长加剧了超重肥胖的流行。因此,在开展大规模、高质量的横断面及前瞻性队列研究的基础上,有必要细化和更新以体重管理为目的儿童身体活动指南及政策,营造一个包含学生、学校、家庭、社区等在内的多主体、多环节、多维度、多学科合作的积极健康的环境,以提高儿童身体活动水平,预防儿童超重肥胖的发生。

关键词：儿童身体活动体重管理超重肥胖

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北京市65~80岁老年人早餐行为现况调查

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中国食物与营养 2021年第8期27卷 79-84页

作者：郭雯张曼张玉何海蓉张娜黎牧夏周明珠马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据。方法:采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65~80岁老年人1 800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为... 详细信息

目的:了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据。方法:采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65~80岁老年人1 800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为调查。结果:共回收1 775份问卷,有效样本为1 764份(男性730名、女性1 034名),问卷有效率为99.4%。调查对象中过去1个月内每天吃早餐的比例为95.5%、不吃早餐的比例为2.6%。在城郊、不同文化程度、居住状况间老年人早餐食用频率构成比的差异具有统计学意义(P均<0.05)。老年人早餐食物来源最主要是家庭制作(97.7%),其次是饭店或小摊(18.9%);早餐食物种类选择最多的为谷薯类(96.7%),其次为鱼禽肉蛋类(70.1%)、奶豆类(57.5%),蔬菜水果类选择比例最低(41.5%)。多数老年人早餐营养质量较差(41.0%),其次为营养质量较好(37.7%),营养质量良好的老年人比例最少(21.3%)。结论:北京市老年人每天吃早餐的比例较高,但多数老年人早餐食物种类单一,且早餐摄入奶豆类,蔬菜水果类食物的比例较低,应重点针对男性、郊区、文化程度低、独居的老年人,加强有关早餐食物种类选择及营养搭配的宣传教育,使其形成科学的早餐行为习惯。

关键词：老年人早餐饮食行为

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肾损伤对大鼠白消安尿排泄清除率的影响

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中南药学 2022年第11期20卷 2506-2513页

作者：李广路王福润朱芳媚沃茹烨庄笑梅张文鹏张天宏王全军军事医学研究院毒物药物研究所抗毒物药物与毒理学国家重点实验室国家北京药物安全评价研究中心北京100850

目的评估不同肾损伤模型对大鼠白消安药代动力学和尿排泄清除率的影响,并探讨血/尿动力学关系。方法分别建立阿霉素肾病(ARN)和马兜铃酸肾病(AAN)模型,研究肾病大鼠静脉注射白消安1 mg·kg^(-1)后的药代动力学和肾排泄清除率变化。... 详细信息

目的评估不同肾损伤模型对大鼠白消安药代动力学和尿排泄清除率的影响,并探讨血/尿动力学关系。方法分别建立阿霉素肾病(ARN)和马兜铃酸肾病(AAN)模型,研究肾病大鼠静脉注射白消安1 mg·kg^(-1)后的药代动力学和肾排泄清除率变化。以一房室模型对血/尿数据拟合,以肾排泄清除率桥接血/尿动力学曲线。结果肾损伤未导致白消安尿排泄率显著变化,但ARN大鼠中白消安的AUC_(0~t)显著升高(P<0.05),总清除率显著降低(P<0.05),而在AAN大鼠中药代动力学参数未发生显著变化。与总体法计算的CL_(r,T)相比,单点法计算的CL_(r,t)变异较大,且存在前低后高的时间依赖性。结论本研究结果显示白消安的肾排泄清除率没有受到肾损伤的影响。尿液替代血浆的药代动力学研究策略的关键指标--单点法的CL_(r,t)表现出较大变异,原因为尿排泄曲线拟合所获得的斜率和截距参数被低估,因此,该策略还需进行深入优化并对拟合结果进行综合验证。

关键词：白消安肾损伤肾排泄清除率药代动力学阿霉素马兜铃酸Ⅰ

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儿童肥胖的防控,应从生命早期开展

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中国妇幼健康研究 2021年第6期32卷 782-786页

作者：马冠生张曼北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

生命早期1 000天,即从怀孕开始到出生之后2岁这一时期。生命早期营养因素包括母亲孕期增重,母乳喂养及辅食添加的时间、种类、方式等,都与儿童肥胖的发生发展有关。因此,生命早期是预防儿童及成人肥胖等慢性疾病的机遇窗口期,影响全生... 详细信息

生命早期1 000天,即从怀孕开始到出生之后2岁这一时期。生命早期营养因素包括母亲孕期增重,母乳喂养及辅食添加的时间、种类、方式等,都与儿童肥胖的发生发展有关。因此,生命早期是预防儿童及成人肥胖等慢性疾病的机遇窗口期,影响全生命周期的健康。应该尽快制定、完善相关指南,通过营养宣教提高公众对相关知识和技能的掌握程度,同时应加大科研投入,深入、系统地开展相关研究,推进制定儿童肥胖的干预策略和措施,预防儿童肥胖的发生。

关键词：儿童生命早期营养孕期增重母乳喂养辅食添加肥胖

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北京市某高校男性运动人群春季饮水量及饮水类型分析

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中国学校卫生 2020年第3期41卷 329-332,336页

作者：张娜何海蓉李亦斌严翊张建芬马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京体育大学北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的调查北京市某高校男性运动人群春季饮水量及饮水类型,为制定相应适宜水摄入量提供科学数据。方法采用单纯随机抽样的方法抽取北京市某高校男性运动人群109名,采用连续7 d 24 h饮水记录法,记录调查对象每次的饮水量和饮水种类。结果... 详细信息

目的调查北京市某高校男性运动人群春季饮水量及饮水类型,为制定相应适宜水摄入量提供科学数据。方法采用单纯随机抽样的方法抽取北京市某高校男性运动人群109名,采用连续7 d 24 h饮水记录法,记录调查对象每次的饮水量和饮水种类。结果调查对象每天饮水量中位数为1 789 m L,达到中国成年居民水适宜摄入量的为60人,占总人数的55.1%。按能量消耗四分位分组后,不同能量消耗组调查对象之间的饮水量差异有统计学意义(χ^2=9.20,P=0.03),达到适宜饮水量的百分比差异有统计学意义(χ^2=18.27,P=0.04)。调查对象白水、奶及奶制品、运动饮料、其他含糖饮料饮用量中位数分别为1 180,40,65和383 m L,分别占饮水量的67.1%,2.2%,3.7%和22.2%。不同体脂率组调查对象的运动饮料饮用量占饮水量的百分比差异有统计学意义(χ^2=8.59,P=0.04)。不同能量消耗组调查对象的运动饮料(χ^2=8.25,P=0.02)和其他含糖饮料饮用量占饮水量的百分比(χ^2=8.57,P=0.01)差异有统计学意义。结论北京市某高校男性运动人群中,不同能量消耗组饮水量不同,能量消耗较高组饮水量也较高;饮水类型主要以饮用白水为主,不同体脂率和不同能量消耗组运动人群间的饮水类型存在差异。

关键词：饮水健康促进运动活动学生男(雄)性

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