本研究将生麦芽和炒麦芽分别拆分为水煎液、糖蛋白、多糖、生物碱、黄酮及其他成分组分,从化学成分差异、药效学及作用机制等方面着手对生麦芽和炒麦芽进行了较为系统的研究。首先,对生麦芽和炒麦芽成分进行拆分,比较组分间差异,并寻找炮制前后差异性成分,为其质量控制提供方法和思路;其次,依据麦芽的功效,运用体内动物实验和体外细胞实验对生麦芽和炒麦芽消食作用、降血脂作用、回乳作用和催乳作用进行了药效学研究,以确定其药效及药效物质基础;通过基因芯片的方法筛选出生麦芽促进催乳的作用通路,并通过PCR 及western blot 方法进行验证;最后总结麦芽炮制原理,为临床合理联合用药提供了依据,也为开发麦芽新药提供前期的实验基础和理论依据。
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