检索结果-内蒙古大学图书馆

北方水稻 2021年第3期51卷 65页

黑龙江省农垦科学院水稻研究所位于"东方第一城"的佳木斯市。是水稻育种、栽培和植保等新技术体系研究与开发的综合性研究机构。现拥有以北大荒寒地水稻之父徐一戎、解保胜、李建华为首,以硕士、博士研究生为骨干的高素质的...

黑龙江省农垦科学院水稻研究所位于"东方第一城"的佳木斯市。是水稻育种、栽培和植保等新技术体系研究与开发的综合性研究机构。现拥有以北大荒寒地水稻之父徐一戎、解保胜、李建华为首,以硕士、博士研究生为骨干的高素质的老中青年科研团队,两大重点学科,水稻栽培学科为黑龙江省重点学科,水稻育种学科为黑龙江省农垦总局重点学科。水稻研究所雄厚的科研力量,为垦区和黑龙江省水稻生产提供强有力的科技支撑。

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发芽糙米特征营养、食味品质提升及功能性评价研究进展

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食品科学 2025年第1期46卷 284-292页

作者：任传英洪滨张珊袁迪冯俊然山珊张竞一管立军李波黄文功卢淑雯黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江省食品加工重点实验室黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所黑龙江哈尔滨150086

发芽糙米作为一种全谷物,保留了完整的皮层和胚,集中了大部分营养素和功能性活性物质,但由于皮层纤维结构致密,蒸饭过程中阻碍了吸水速率、吸水量和淀粉糊化,与大米相比,其蒸煮性和食用品质较差,且难以同煮同熟,因此一直以来未被广大消... 详细信息

发芽糙米作为一种全谷物,保留了完整的皮层和胚,集中了大部分营养素和功能性活性物质,但由于皮层纤维结构致密,蒸饭过程中阻碍了吸水速率、吸水量和淀粉糊化,与大米相比,其蒸煮性和食用品质较差,且难以同煮同熟,因此一直以来未被广大消费者接受。本文综述糙米发芽的生理代谢反应及发芽过程中营养成分、活性成分和食味品质的变化,总结发芽糙米胁迫富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)技术和发芽糙米的功能特性研究现状。糙米发芽过程中,多种生物活性物质在酶促反应下富集,尤其是特征成分GABA含量显著提升。多种逆境胁迫均可通过改变Ca^(2+)、H^(+)或底物水平促进GABA富集,一些预处理技术可进一步提升发芽糙米的食味品质。GABA与其他营养成分和活性成分发挥协同作用,赋予发芽糙米抗高血脂、抗高血糖、保护心脏、改善睡眠、抗炎和抗氧化等一系列功效与作用。

关键词：发芽糙米特征营养食味品质功能性

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基于高密度遗传图谱的粳稻苗期耐冷QTL分析

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中国水稻科学 2025年第1期39卷 82-91页

作者：杨传铭王立志张喜娟杨贤莉王洋洋侯本福崔士泽李青超刘凯马瑞冯延江来永才李红宇姜树坤黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所/黑龙江省寒地作物生理生态重点实验室/黑龙江省农作物低温冷害工程技术研究中心哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院/黑龙江省松嫩平原西部作物种质资源创新与利用工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161006 国家耐盐碱水稻技术创新中心东北中心哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院佳木斯分院黑龙江佳木斯154007 黑龙江省农业科学院水稻研究所黑龙江佳木斯154005

【目的】低温冷害是影响水稻生长发育,进而造成不同程度减产的主要气象灾害之一。挖掘鉴定耐冷基因,选育耐冷品种,是解决水稻低温冷害最简单、直接和有效的手段之一。【方法】利用丽江新团黑谷/沈农265衍生的包含144个株系的重组自交系... 详细信息

【目的】低温冷害是影响水稻生长发育,进而造成不同程度减产的主要气象灾害之一。挖掘鉴定耐冷基因,选育耐冷品种,是解决水稻低温冷害最简单、直接和有效的手段之一。【方法】利用丽江新团黑谷/沈农265衍生的包含144个株系的重组自交系群体,通过人工气候室进行苗期耐冷性鉴定。结合全基因组重测序构建的包含2828个bin标记的高密度遗传图谱,进行苗期耐冷性QTL定位和互作分析。【结果】利用完备区间作图法共检测到4个苗期耐冷QTL,分别定位于水稻的1、8、10和12号染色体上,单个QTL的表型贡献率为5.33%~19.86%。其中,qCTS1、qCTS10和qCTS12的增效等位基因来源于强耐冷亲本丽江新团黑谷,qCTS8的增效等位基因来源于沈农265。主效QTL qCTS12定位在12号染色体的15.98 Mb-16.37 Mb之间,物理图谱区间为396.67 Kb。qCTS1定位在1号染色体的9.20 Mb-9.50 Mb间,物理图谱区间为299.85 kb。qCTS8定位在8号染色体的26.09 Mb-26.15 Mb之间,物理图谱区间为55.05 Kb。qCTS10定位在10号染色体的11.13 Mb-11.21 Mb间,物理图谱区间为85.82 kb。进一步分析发现,除qCTS1-qCTS8之间存在负向互作外,其余QTL间的互作表现为加性效应。【结论】利用丽江新团黑谷和沈农265的重组自交系群体,结合包含2818个bin标记的遗传图谱,共检测到4个苗期耐冷QTL,其中3个QTL的增效等位基因来自强耐冷地方品种丽江新团黑谷。可为耐冷分子设计育种提供有用的基因资源,同时为阐明水稻苗期耐冷的遗传和分子机制提供参考。

关键词：粳稻高密度连锁图谱苗期耐冷数量性状位点

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淹水条件氮肥用量对水稻表型和氮素利用的影响

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北方水稻 2025年第1期55卷 13-19页

作者：王萌萧长亮解保胜那永光周燕王安东侯楠黑龙江省农垦科学院水稻研究所黑龙江佳木斯154007

选用垦稻1725和龙垦290为试验材料,研究长期淹水条件下低氮(不施氮)、中氮(100 kg/hm^(2))和高氮(150kg/hm^(2))处理对水稻表型特征和氮素利用率的影响。结果表明:在处理范围内,随着施氮量的提高水稻的株高、茎蘖数、叶面积指数及光合... 详细信息

选用垦稻1725和龙垦290为试验材料,研究长期淹水条件下低氮(不施氮)、中氮(100 kg/hm^(2))和高氮(150kg/hm^(2))处理对水稻表型特征和氮素利用率的影响。结果表明:在处理范围内,随着施氮量的提高水稻的株高、茎蘖数、叶面积指数及光合势均增加显著,促进了水稻的生长发育和生物量积累,高氮处理(N2)虽然促进了生长,但分蘖成穗率有所下降;高氮处理显著提高了水稻的产量,主要通过增加有效穗数和穗粒数实现,但也导致结实率下降和千粒重降低,部分抵消了增产效果;不同品种对氮肥的响应存在差异,在同一氮肥处理下,垦稻1725表现出更强的长势和产量潜力;在氮肥处理范围内,稻米糙米率、精米率和整精米率均随施氮量增加而增加,表明适量增施氮肥有助于改善稻米加工品质;高氮处理(N2)的氮肥农学效率最高,但氮肥偏生产力降低,表明高氮条件下虽然单位氮肥增产效果显著,但整体氮肥利用效率不高。

关键词：水稻淹水施氮量表型氮素利用

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不同浓度肥水溶液对水稻秧苗素质的影响

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北方水稻 2025年第1期55卷 9-12,19页

作者：王贺李静顾春梅王丽萍萧长亮那永光王安东周燕黑龙江省农垦科学院水稻研究所黑龙江佳木斯154007

以水稻品种垦研017为试验材料,设一次性浇施、二次浇施、多次浇施3个处理,探讨不同肥料用量及施用次数对秧苗素质的作用效果。结果表明:不同处理的秧苗茎基宽、1叶长宽表现较稳定;增加施肥次数,降低施肥浓度,1叶长、2叶长、3叶长各处理... 详细信息

以水稻品种垦研017为试验材料,设一次性浇施、二次浇施、多次浇施3个处理,探讨不同肥料用量及施用次数对秧苗素质的作用效果。结果表明:不同处理的秧苗茎基宽、1叶长宽表现较稳定;增加施肥次数,降低施肥浓度,1叶长、2叶长、3叶长各处理间无明显变化,但2叶、3叶变窄,少量多次的施肥方式对秧苗后期的伸长生长具有控制作用;一次性浇施不利于1叶、2叶、3叶、1叶鞘、1~2叶耳距、根干重的形成,根干重占比仅为12.8%;二次浇施秧苗地上及根干重最高,根干重占比为22.2%;多次浇施利于秧苗根系发育,但地上部生长量偏低。二次浇施能够实现秧苗地上各部分与根系的协调生长,对壮苗的形成具有促进作用。

关键词：水稻施肥方式施肥量秧苗素质

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水稻新品种垦稻2027的选育及栽培技术要点

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北方水稻 2025年第1期55卷 55-57页

作者：田红刚刘永巍孙翊轩张景龙黑龙江省农垦科学院水稻研究所黑龙江佳木斯154002

垦稻2027由黑龙江省农垦科学院水稻研究所选育而成,母本为龙粳39,父本为垦稻17。该品种于2023年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,适于黑龙江省第三积温带≥10℃活动积温2400℃区域种植。总结了垦稻2027的选育过程、特征特性、产... 详细信息

垦稻2027由黑龙江省农垦科学院水稻研究所选育而成,母本为龙粳39,父本为垦稻17。该品种于2023年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,适于黑龙江省第三积温带≥10℃活动积温2400℃区域种植。总结了垦稻2027的选育过程、特征特性、产量表现,并从播种与插秧、肥水管理、病虫害防控等方面介绍了其栽培技术要点。

关键词：水稻新品种垦稻2027 选育特征特性栽培技术

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早熟香型水稻新品种垦稻2043的选育及栽培技术要点

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北方水稻 2025年第2期55卷 36-37页

作者：乔金玲张景龙黑龙江省农垦科学院水稻研究所黑龙江佳木斯154007

垦稻2043是黑龙江省农垦科学院水稻研究所以垦交11-811为母本、垦稻19为父本杂交,后代通过系谱法选育而成的香型水稻新品种。该品种分蘖力强、抗性强、熟期早、产量高、食味优,适宜在黑龙江省第三积温带种植,需≥10℃的活动积温2300℃... 详细信息

垦稻2043是黑龙江省农垦科学院水稻研究所以垦交11-811为母本、垦稻19为父本杂交,后代通过系谱法选育而成的香型水稻新品种。该品种分蘖力强、抗性强、熟期早、产量高、食味优,适宜在黑龙江省第三积温带种植,需≥10℃的活动积温2300℃左右。

关键词：水稻新品种早熟香型垦稻2043 选育栽培技术

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糙米发芽富集γ-氨基丁酸工艺和环境胁迫技术优化

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中国食品学报 2025年第1期25卷 169-180页

作者：洪滨卢淑雯张珊冯俊然袁迪山珊张竞一李波任传英黑龙江省农业科学院食品加工研究所哈尔滨150086 黑龙江省食品加工重点实验室哈尔滨150086 黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心哈尔滨150086

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)富集量为目标,优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术,研究发芽温度、发芽时间和热风干燥温度,以及超声、臭氧、冷冻和高温、高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明,发芽温度、发芽... 详细信息

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)富集量为目标,优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术,研究发芽温度、发芽时间和热风干燥温度,以及超声、臭氧、冷冻和高温、高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明,发芽温度、发芽时间和热风干燥温度对糙米发芽过程中GABA含量有显著影响,各因素影响程度:发芽时间>热风干燥温度>发芽温度。发芽制备高含量GABA的最适条件是:发芽温度31℃,发芽时间40 h,热风干燥温度50℃,GABA含量为21.43 mg/100 g。糙米发芽中、后期(18~40 h),臭氧胁迫处理剂量15 g;发芽中期(12~30 h),30 kHz超声胁迫处理20 min;糙米发芽后冷冻9 h;糙米发芽后,120℃高温杀菌时间30 min;均可显著提高发芽糙米GABA含量。

关键词：糙米发芽 γ-氨基丁酸环境胁迫

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黑龙江不同育种阶段粳稻主要农艺性状演变规律

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中国稻米 2025年第1期31卷 68-73页

作者：刘猷红唐傲董文军孟英张喜娟刘凯冷春旭商全玉来永才黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院博士后科研工作站哈尔滨150086 国家耐盐碱水稻技术创新中心东北中心哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院生物技术研究所哈尔滨150028 黑龙江省农业科学院黑河分院黑龙江黑河164300

选用1949—2020年育成的寒地粳稻品种200份,分析不同育种阶段寒地粳稻主要农艺性状的遗传演变规律。结果表明,随着育种阶段的推进,寒地粳稻株高逐渐增加,穗长逐渐变长。2000年以前(旱育稀植育种阶段)穂数与产量的相关系数最高,2000年后... 详细信息

选用1949—2020年育成的寒地粳稻品种200份,分析不同育种阶段寒地粳稻主要农艺性状的遗传演变规律。结果表明,随着育种阶段的推进,寒地粳稻株高逐渐增加,穗长逐渐变长。2000年以前(旱育稀植育种阶段)穂数与产量的相关系数最高,2000年后则实粒数与产量相关系数最高。通径分析表明,在2010年前各育种阶段,穗数对产量的直接贡献最大,而优质高产多抗育种阶段实粒数对产量的直接贡献最大。随着育种阶段的推进,寒地粳稻稻米食味值和直链淀粉含量呈升高趋势,而蛋白质含量则呈降低趋势。2000年后各育种阶段,寒地粳稻稻米垩白粒率和垩白度降低,长宽比和粒长均值增加。各育种阶段食味值与蛋白质含量极显著负相关,而与直链淀粉含量、粒长极显著正相关。通径分析表明,各育种阶段蛋白质含量直接作用系数最大且起负向效应,而直链淀粉含量起正向效应,在2000年之后,垩白粒率对食味值起负向直接作用。

关键词：寒地粳稻育种阶段农艺性状演变规律

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煎炸过程中食用油品质劣变及改善措施的研究进展

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中国油脂 2025年第1期50卷 78-83页

作者：赵英男柴成梁朱莹丹刘妍妍薛雅琳段章群国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所北京100037 黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319

煎炸是一种常用的食物烹饪方式,但在煎炸过程中食用油会发生品质劣变,危害人体健康。综述了食用油煎炸过程中影响油脂品质劣变的因素,包括煎炸油种类、煎炸时间、煎炸温度、煎炸食材,介绍了煎炸过程对油脂中总极性组分、反式脂肪酸、丙... 详细信息

煎炸是一种常用的食物烹饪方式,但在煎炸过程中食用油会发生品质劣变,危害人体健康。综述了食用油煎炸过程中影响油脂品质劣变的因素,包括煎炸油种类、煎炸时间、煎炸温度、煎炸食材,介绍了煎炸过程对油脂中总极性组分、反式脂肪酸、丙烯酰胺及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯等有害物质生成的影响,提出可通过分类煎炸、不同种类食用油的调和及添加抗氧化剂等措施改善煎炸油品质。煎炸油的使用过程中应关注造成品质劣变的因素,并采用适当措施提升煎炸油的煎炸稳定性,以保障消费者的健康,促进煎炸食品行业的健康发展。

关键词：煎炸食用油品质有害物质改善措施

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