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作者

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检索条件"丛书名=“十三五”普通高等教育本科规划教材"
3463 条 记 录,以下是101-110 订阅
排序:
烹饪工程与设备
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丛书名: 十三五普通高等教育本科部委级规划教材
2021年
作者: 曹仲文
本书介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。该书主要内容包括:绪论;设备与工程基础知识;烹饪初加工设备;烹饪制冷与解冻设备等。
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物理化学.第6版  第6版
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2022年
作者: 傅献彩 侯文华编
本书分上、下两册, 共14章。上册内容包括: 气体, 热力学第一定律, 热力学第二定律, 多组分系统热力学及其在溶液中的应用, 化学平衡, 相平衡和统计热力学基础。下册内容包括: 电解质溶液, 可逆电池的电动势及其应用, 电解与极化作用, ... 详细信息
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动物解剖学.第4版  第4版
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丛书名: 普通高等教育“十一”国家级规划教材
2024年
作者: 彭克美
本书分为大家畜解剖、小动物解剖和禽类解剖三篇共17章,以牛、羊、马、猪、犬、猫、兔和家禽为主要研究对象,采用系统解剖学和比较解剖学结合的形式进行论述。
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高等数学习题全解指导:同济·第八版
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2023年
作者: 同济大学数学科学学院编
本书内容由两部分组成,第一部分按《高等数学》(第八版)上册的章节顺序编排,给出习题全解,部分题目在解答之后对该类题的解法作了归纳小结,有的提供了多种解法;第二部分是全国硕士研究生招生考试数学试题选解,所选择的试题以工科... 详细信息
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土木工程导论  2版
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丛书名: 普通高等教育十三五规划教材
2021年
作者: 朱彦鹏 王秀丽
高等学校土木工程专业指导委员会编撰的《高等学校土木工程本科指导型专业规范》(北京,中国建筑工业出版社,2011)颁布之后,土木工程专业《土木工程导论》有了明确的知识点要求。本教材根据专业规范的基本要求同时考虑土木工程的... 详细信息
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基因工程原理与技术 第4版  第4版
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丛书名: “十二普通高等教育本科国家级规划教材
2022年
作者: 刘志国
《基因工程原理与技术》(第四版)一书共十六章,主要涉及基因工程的理论与技术基础、基因克隆与表达的原理与技术、基因工程的技术应用、基因工程相关技术发展。教材以基因工程的基本理论、基本知识和基本技术为重点,结合最新进展,... 详细信息
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普通高等教育高职高专“十三五规划教材 物流信息技术与应用
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丛书名: 普通高等教育高职高专“十三五规划教材
2019年
作者: 黄沫
本书除对物流信息技术进行概述外,还介绍了条码技术、射频技术、物流EDI技术、GIS技术、GPS技术,并结合物流信息技术的应用介绍了典型的物流信息系统。本书内容丰富,文字简洁,案例翔实;配有案例分析、实训与考核和实训参考,以加... 详细信息
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食品卫生学  3版
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丛书名: “十二普通高等教育本科国家级规划教材
2022年
作者: 姚卫蓉 于航 钱和
教材详细阐述了卫生控制的原理,并结合各类食品从原料到加工、包装,以及最后流通的全环节,详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用,将卫生原理与实际进行了有机结合,使学生深入浅出地... 详细信息
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计算物理学.第2版  第2版
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2022年
作者: 刘金远
本书内容主要包括三部分,包括常用的典型数值方法:线性和非线性方程及方程组的数值解法、函数近似方法、数值微分和数值积分方法及常微分和偏微分方程的数值方法等;蒙特卡罗方法和分子动力学方法;有限元方法及简单应用。全书介绍了... 详细信息
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企业数字化管理综合实训 金蝶云星空业财税一体化
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丛书名: 工业和信息化普通高等教育十三五规划教材立项项目
2022年
作者: 徐亚文 陆榕编
本书以金蝶云星空V7.51为教学平台,以集团公司下的两家子公司一个月完整的业务为例,详细介绍了多组织机构环境下,企业如何利用供应链、生产制造、财务管理功能模块协作完成综合业务数字化处理。本书内容包括概述、系统管理、企业基... 详细信息
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