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文献类型

  • 1 册 图书

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程(可...

主题

  • 1 篇 果蔬保藏

作者

  • 1 篇 王育红
  • 1 篇 陈月英

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"丛书名=“十二五”职业教育国家规划教材.食品类系列教材"
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排序:
果蔬贮藏技术  3版
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丛书名: “十二五”职业教育国家规划教材.食品类系列教材
2021年
作者: 王育红 陈月英
本书紧密结合我国果蔬企业生产实际情况,以果蔬保鲜工职业岗位为导向,以知识和能力培养为重点,主要阐述了采前因素与果蔬贮藏的关系、果蔬的质量与质量评价、果蔬采后生理、果蔬采收和商品化处理、果蔬的贮藏方式与管理、果蔬贮藏病... 详细信息
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