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学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 药学(可授医学、理...

主题

  • 1 篇 食品营养
  • 1 篇 药物化学
  • 1 篇 制药工业

作者

  • 1 篇 张达志
  • 1 篇 刘振香
  • 1 篇 徐瑞东
  • 1 篇 王莉

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"丛书名=“十四五”高等职业教育教材 食品类专业教材"
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食品营养学  4版
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丛书名： “十四五”高等职业教育教材 食品类专业教材
2023年
作者： 王莉
本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。
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制药发酵技术
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丛书名： 高等职业教育“十四五”药品类专业系列教材
2024年
作者： 徐瑞东
本书分为两大模块，模块一基础认知是由发酵技术概述、菌种的选育与保藏、培养基的制备与优化、无菌操作、种子制备、发酵生产过程控制、发酵产物分离与精制、发酵罐的使用及放大和安全生产与环境保护九个项目组成，涵盖了基础知识和必... 详细信息
来源： 评论
药物合成技术  2版
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丛书名： 高等职业教育“十四五”药品类专业系列教材
2023年
作者： 张达志 刘振香
本书第1章介绍了药物合成技术通用研究方法；第2-8章介绍了常见药物合成所涉及的卤化、烃化、酰化、缩合、氧化、还原、重排等基本反应，以有机官能团的演变为主线，从反应物的结构特点出发，了解药物合成过程中常用的有机合成反应。每... 详细信息
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