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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
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  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 1 篇 制作
  • 1 篇 面食
  • 1 篇 中国
  • 1 篇 教材
  • 1 篇 中等专业学校
  • 1 篇 糕点加工

作者

  • 1 篇 张桂芳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"丛书名=中等职业教育中餐烹饪专业系列教材；“十三五”职业教育国家规划教材"
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中式点心制作 第2版  2
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材；“十三五”职业教育国家规划教材
2022年
作者： 张桂芳
本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易读易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系... 详细信息
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