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学科分类号

  • 1 篇 工学
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  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 1 篇 轻工业、手工业
  • 1 篇 生活服务技术
  • 1 篇 工业技术

作者

  • 1 篇 中等职业教育旅游...
  • 1 篇 任俊
  • 1 篇 朱长征
  • 1 篇 李顺发
  • 1 篇 钱峰副
  • 1 篇 王源

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"丛书名=中等职业教育旅游服务类专业教材 zhong deng zhi ye jiao yu lv you fu wu lei zhuan ye jiao cai"
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烹饪工艺 附配套练习  1
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丛书名: 中等职业教育旅游服务类专业教材 zhong deng zhi ye jiao yu lv you fu wu lei zhuan ye jiao cai
2011年
作者: 李顺发 朱长征 王源 任俊 钱峰副 中等职业教育旅游服务类专业教材
本书内容分为两个模块,模块一烹饪基础知识,江苏中国烹饪的基本知识;模块二烹饪技能知识,讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。
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