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作者

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语言

  • 308 篇 中文
检索条件"丛书名=中等职业教育旅游类专业系列教材"
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电工基础
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丛书名： 国家中等职业教育改革发展示范学校专业课程改革系列教材
2014年
作者： 孙香彩 马新新 牛新春 张昌 王海英 陈泽兰副 李敏主审
本书的编写过程中参照教育部颁布的中等职业学校电工基础教学大纲，以及有关的职业资格标准或行业职业技能鉴定标准，同时结合近几年中等职业教育的实际教学情况，贯彻落实“以学生实际操作能力为主线，以知识够用为准则”的职业教育办... 详细信息
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中餐面点基础  1
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材
2013年
作者： 陈君
本书内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。编写内容严格按照中等职业教育培养目标、课程基本要求、教学大纲等要求进行编写。
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电子电路的仿真测量  1
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丛书名： 中等职业教育电子与信息技术专业系列教材
2013年
作者： 王毅
本书以Multisim10仿真软件为例，介绍仿真软件在电工基础电路、模拟电路和数字电路实验室中进行电路验证与电路测量的方法，从根本上改变硬件实验的传统做法。充分利用计算机技术、软件技术等手段完成仪器的虚拟，构建常用仪器仪表的测... 详细信息
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川菜制作
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
2013年
作者： 张文 贾晋 韦昔奇主审
本书通过走进川菜、认识川菜常用材料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺5个项目，详细讲解了川菜的制作流程，每个项目下面，还设有任务1、任务2等，实践性和可操作性强。本书不仅适合中等职业教育中... 详细信息
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Auto CAD实例教程  1
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丛书名： 中等职业教育计算机专业系列教材
2013年
作者： 王巧星 陈舒 杨作增 简裕隆副 王爱红 王白秀 王靖编
本书按“模块—任务—活动”的方式编写，共分为6个模块，介绍了AutoCAD的基本功能和基础应用，内容包含了CAD基础、常用平面图形的绘制、简单三维图形的绘制以及图形的打印等。该书定位于初学者，针对性强，内容浅显，讲述详尽，结构... 详细信息
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水利工程施工质量控制基本知识与技能
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丛书名： 国家中等职业教育改革发展示范校建设项目.中央财政支持重点建设“水利水电工程施工”专业课程改革系列教材
2014年
作者： 陈建国
本教材按照水利水电工程施工质量控制的主要任务及特点，将教学内容分为水利工程施工质量管理基本知识、水利工程施工质量控制基本知识与技能、水利工程施工质量问题分析与处理基本知识、水利工程施工质量验收基本知识和水利工程施工安... 详细信息
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机械制图  1
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丛书名： 中等职业教育机械加工技术专业系列规划教材 中等职业教育机械类专业规划教材
2013年
作者： 陈金伟
本书是在参考多种同类教材的基础上，根据教学改革的要求和编者数年来的教学实践编写而成的。本书主要内容包括制图基本知识、投影基础知识、基本几何元素的三面投影、基本形体的视图和轴测图的画法，机件的表达方法、常用件的规定画法... 详细信息
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电子测量技术与仪器  1
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丛书名： 中等职业教育电子与信息技术专业系列教材/聂广林总主编
2013年
作者： 谭定轩 杨鸿
本书主要介绍电子测量方面的知识，以电子测量中必备的各种仪器入手，让学生在认识各种仪器的过程中学会电子测量的方法。
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咖啡调制  1
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丛书名： 中等职业教育酒店服务与管理专业项目课程系列教材
2013年
作者： 张粤华 李伟慰 麦泉生副
本书内容包括：认识咖啡、滤泡(纸、杯)式冲泡咖啡、虹吸壶冲泡咖啡、摩卡壶冲泡咖啡、法式压滤壶冲泡咖啡、摩卡壶冲泡咖啡、调制花式咖啡。
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通信技术  1
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丛书名： 中等职业教育电子与信息技术专业系列教材/聂广林总主编
2013年
作者： 邱绍峰
本书是根据教育部2010年《中等职业学校通信技术教学大纲》，结合通信技术的新进展，基于理论与实践一体化教学理念编写的项目化教材。本书主要介绍了模拟和数字通信系统、交换技术、光纤通信技术和无线通信技术，包括公众电话网、IP电... 详细信息
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