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中式热菜制作  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材;烹饪专业主干课系列教材 peng ren zhuan ye zhu gan ke xi lie jiao cai
2003年
作者： 王勇 吕懋国
中等职业教育国家规划教材 烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书吸纳了烹饪的新技术、新工艺、新品种，以基本技术为主线，全面阐述了各种菜肴的风味特色、原辅材料、工艺流程和制作要领等知识。
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中式烹调技艺  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材;烹饪专业主干课系列教材 peng ren zhuan ye zhu gan ke xi lie jiao cai
2003年
作者： 朱宝鼎 李军
中等职业教育国家规划教材 烹饪专业主干课系列教材:本书内容包括中式烹调概述、鲜活烹饪原料的初步加工、刀工刀法和勺工技艺、配菜、火候、调味、制汤、热菜烹调方法、热菜装盘、筵席知识等。
来源： 评论
中式面点技艺  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材;烹饪专业主干课系列教材 peng ren zhuan ye zhu gan ke xi lie jiao cai
2003年
作者： 朱在勤 陈洪华
中等职业教育国家规划教材 烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书内容包括面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、面点的组合与运用、面点装饰基本技艺以及面点制作教学实例等。
来源： 评论
旅游心理学
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丛书名： 云南省旅游中等职业教育系列教材
2002年
作者： 谢青
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了旅游知觉，旅游者的个性与旅游行为，旅游服务心理，旅游工作者的职业心理素质，旅游企业中的人际关系，旅游管理心理等内容。
来源： 评论
现代旅游市场营销学
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丛书名： 云南省旅游中等职业教育系列教材
2002年
作者： 姜若愚
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了旅游消费需求分析，旅游目标市场的选择，旅游市场营销战略，旅游产品策略，旅游产品价格策略，旅游市场促销策略等内容。
来源： 评论
旅游公共关系学
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丛书名： 云南省旅游中等职业教育系列教材
2002年
作者： 郭寰 姚一斌
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了旅游公共关系学的基本理论，旅游公共关系的主体和客体，旅游公共关系的机构与人员设置，旅游组织的公关调研与市场调研等内容。
来源： 评论
计算机英语教程 第2版  2版
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丛书名： 中等职业教育计算机专业系列教材
2002年
作者： 李振中 中等职业教育计算机专业系列教材编写组编
中等职业教育计算机专业系列教材:本书由33篇课文、4篇补充读物、参考译文和附录4个部分组成。每篇读物后均附有生词表。
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Visual FoxPro程序设计基础教程  版
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丛书名： 中等职业教育计算机专业系列教材
2002年
作者： 冯昊 中等职业教育计算机专业系列教材编写组编
中等职业教育计算机专业系列教材:本教材从初学者的角度出发，结合教学实践和编程经验，由浅入深、循序渐进地介绍了Visual FoxPro 6.0的基础知识、集成环境等。
来源： 评论
模拟导游  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材.旅游服务与管理专业系列教材
2002年
作者： 毛福禄
中等职业教育国家规划教材 旅游服务与管理专业主干课系列教材:本书由绪论、导游程序、自然景观导游、人文景观的导游、特殊问题的处理等部分组成。
来源： 评论
中国饮食文化
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材.旅游服务与管理专业系列教材
2002年
作者： 华国梁 马健鹰 赵建民
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
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