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机构

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作者

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语言

  • 308 篇 中文
检索条件"丛书名=中等职业教育旅游类专业系列教材"
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菜点围边与装饰  1
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
2020年
作者： 张桂芳
本书展示了近100幅菜肴围边的精美彩照，有传统的花卉、飞禽、动物、静物、风景，还有创新的昆虫、观赏鱼、人物等。为使读者能较快地掌握菜肴围边的制作技艺，并立竿见影地自行操作，书中所展示的围边实例，前后对应，附有原料、制作... 详细信息
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淮扬菜制作 第2版  2
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
2020年
作者： 徐明
本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为绪论，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂。本... 详细信息
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川菜冷菜制作技术  1
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丛书名： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
2020年
作者： 韦昔奇
本书由浅入深地介绍了常见冷莱的制作和拼盘，书中的配套图片全部为编者自行制作拍摄。本书一共有4部分内容，分别是：卤水酱汁篇、拼摆基础篇、冷盘菜肴制作篇、工艺冷拼欣赏篇。通过技能训练和制作实例让学生熟悉制作技能，保证烹饪... 详细信息
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After Effects影视特效制作实例教程  1版
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丛书名： 中等职业教育计算机专业系列教材
2020年
作者： 吴万明 陈万君 陈娟编
本书以制作具体案例为载体，讲述了利用AfterEffects软件制作影视特效的基础知识和技能，全书由10个项目、28个任务组成，由基础模块、训练模块和提升模块组成，如基础模块中讲述影视特效的基础知识、影视背景制作，训练模块中讲述影视... 详细信息
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服装缝制工艺基础
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丛书名： 中等职业教育服装设计与工艺专业系列教材
2020年
作者： 王琳 解冬梅
本书分为基础部分和成衣制作部分，对学习者进行有序的工艺训练。各部分注重实物制作过程图示的应用，用实拍图片结合文字叙述的方式进行讲解。其中基础部分主要内容为工艺术语、缝纫常用设备、学习方法、基础手针工艺、基础机缝工艺、... 详细信息
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房屋建筑构造  1版
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丛书名： 中等职业教育建筑工程施工专业系列教材
2020年
作者： 王松
本书共分10章，以现行的国家标准为基础，结合中职学生的基本情况，系统地介绍了民用建筑各组成部分的构造原理和构造方法。主要内容包括民用建筑概述、基础与地下室、墙体、楼板层与地坪层、楼梯/电梯/台阶/坡道、屋顶、门与窗、变形... 详细信息
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基础工程施工  1版
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丛书名： 中等职业教育建筑工程施工专业系列教材
2020年
作者： 罗筠
本书紧紧围绕地基与基础设计、施工规范的内容，全面论述各种地基土环境下的各种类型基础工程的施工技术，内容涵盖岩土的鉴别与工程分类、地基土的工程特性、地基评价与计算、地基设计原则、湿陷性黄土地基、膨胀土地基、冻土地基、扩... 详细信息
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汽车钣金技术  1版
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丛书名： 中等职业教育汽车类专业系列教材
2019年
作者： 黄树林
本书包括汽车车身修复-钣金工具使用、汽车钣金设备认知、汽车手工成形、汽车车身结构认知、汽车车身典型部件拆装与调整、汽车钣金焊接及切割操作、汽车覆盖件整形、汽车底盘及车身测量共计8个项目。每个项目又由多个任务组成，每个任... 详细信息
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汽车维护与保养  1版
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丛书名： 中等职业教育汽车类专业系列教材
2019年
作者： 李勇 袁阳
本书重点介绍了汽车技术状况、汽车运行材料的合理使用、汽车在特殊条件下的使用、汽车维护与保养、汽车保养灯的操作技术、汽车故障诊断座的位置与故障码的读取操作技术以及车辆技术管理。
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汽车电气设备构造与维护  1
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丛书名： 中等职业教育汽车类专业系列教材
2019年
作者： 唐舒和
本书是参照教育部相关方案以及行业职业技能鉴定和技术工人等级标准组织编写而成，在内容上共分六个部分，系统介绍了汽车电源系统、汽车起动系统、汽车点火系统、汽车照明与信号系统、汽车仪表与报警系统、汽车辅助电气设备等的基本构... 详细信息
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