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烹饪原料知识
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丛书名： 中等职业教育行业规划教材.烹饪专业主干课系列教材
2003年
作者： 唐文 王吉林
中等职业教育国家规划教材 全国中等职业教育教材审定委员会审定 烹饪专业主干课系列教材:本书共有10章，主要内容包括：烹饪原料知识概论，谷物类原料，蔬菜类，畜禽类原料，水产品类，干货原料，菌藻类，果品类，调味品类，佐助原料等。
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航空摄影测量
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材.测量工程技术专业
2003年
作者： 陈永明
本书共包括航空摄影测量的基础知识、航摄像片的调绘、像片平面图测图、立体测图、像片控制测量、数字摄像测量、地面摄影测量七章内容。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
市政工程建筑材料
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材
2003年
作者： 楼丽凤
本书重点介绍了市政工程中常用建筑材料的基本性质、工程材料的试验及检测方法。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
城市道路工程施工与管理
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材.市政工程施工专业
2003年
作者： 杨玉衡
本书以城市道路工程施工为核心，以施工组织管理为重点，全面阐述了城市道路施工及组织管理的全部过程。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
汉语言文学知识
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材配套教学用书.旅游服务与管理专业
2003年
作者： 蔡凌燕
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
水工建筑物
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材(水利水电工程技术专业)
2003年
作者： 高必仁
中等职业教育国家规划教材(水利水电工程技术专业):本书共九章，包括：绪论、重力坝、拱坝、土石坝、水闸、河岸溢洪道、水工隧洞、渠系建筑物、水利枢纽布置等。
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中式热菜制作  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材;烹饪专业主干课系列教材 peng ren zhuan ye zhu gan ke xi lie jiao cai
2003年
作者： 王勇 吕懋国
中等职业教育国家规划教材 烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书吸纳了烹饪的新技术、新工艺、新品种，以基本技术为主线，全面阐述了各种菜肴的风味特色、原辅材料、工艺流程和制作要领等知识。
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中式面点技艺  1
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材;烹饪专业主干课系列教材 peng ren zhuan ye zhu gan ke xi lie jiao cai
2003年
作者： 朱在勤 陈洪华
中等职业教育国家规划教材 烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书内容包括面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、面点的组合与运用、面点装饰基本技艺以及面点制作教学实例等。
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公路工程管理
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材
2002年
作者： 梁金江
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
机加工实习
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丛书名： 中等职业教育国家规划教材
2002年
作者： 蒋增福 徐冬元
中等职业教育国家规划教材程国家规划教材(机械加工技术专业):本书主要由讲解与示范和实习作业两部分组成。讲解与示范主要讲述钳工、车工、铣工与齿轮加工、磨工与刨工等工艺理论知识及规范操作的演示；实习作业是根据国家职业标准对... 详细信息
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