检索结果-内蒙古大学图书馆

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材Apu tong gao deng jiao yu “shi san wu ”gui hua jiao caii食品科技系列

2018年

作者：张楷正

本书可作为高等院校酿酒工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物工程、食品工程等相关专业的教学用书和企业技术人员学习参考用书。实验教学时，可根据实验教学的总学时安排和各校条件的差异，进行有关实验的选择取舍。章酿酒工程... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122307972

本书可作为高等院校酿酒工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物工程、食品工程等相关专业的教学用书和企业技术人员学习参考用书。实验教学时，可根据实验教学的总学时安排和各校条件的差异，进行有关实验的选择取舍。章酿酒工程专业实验基础知识1……

关键词：图书手工业其他轻工业轻工业工业技术

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环境化学

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.化工环境系列

2017年

作者：张庆芳贾小宁谢刚

本书是普通高等教育“十三五”规划教材——化工环境系列之一，介绍了环境中的污染物在不同介质中存在、迁移、转化、归趋的现象，并从化学的角度给予解释。内容主要包括水环境化学、大气环境化学、土壤环境化学、环境生物化学。

ISBN: (纸本)9787511443298

关键词：环境化学高等学校

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成本会计学.第3版第3版

丛书名： “十三五”普通高等教育应用型规划教材.会计与财务系列

2017年

作者：于富生张敏

本书内容包括: 总论、工业企业成本核算概述、费用在各种产品以及期间费用之间的分配和归集、生产费用在完工产品与在产品之间的分配和归集等。

ISBN: (纸本)9787300240046

本书内容包括: 总论、工业企业成本核算概述、费用在各种产品以及期间费用之间的分配和归集、生产费用在完工产品与在产品之间的分配和归集等。

关键词：成本会计高等教育

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基础会计

丛书名： “十三五”普通高等教育应用型规划教材.会计与财务系列

2017年

作者：张捷

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大学生心理健康教育 1

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.素质教育系列

2017年

作者：董惠娟等

本书内容涵盖大学生在成长过程中要面对的基本心理问题，如大学生心理健康、心理适应、学习心理、人际交往、恋爱与性心理、网络心理健康教育、择业心理、创业心理等。

ISBN: (纸本)9787301286821

关键词：大学生

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英汉对照食品安全学 1

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

2017年

作者：张双灵等

本教材共八章，主要内容包括生物性、化学性(重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等)、物理性危害对食品安全的影响，以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122297471

本教材共八章，主要内容包括生物性、化学性(重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等)、物理性危害对食品安全的影响，以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性。

关键词：食品安全

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食品工艺学实验技术.第2版第2版

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

2017年

作者：赵征胡爱军王稳航

本书选择具有理论意义的食品产品与配料工艺以及部分新技术作为实验的内容, 其中包括了编者科学研究与技术开发的成果。编者在每个实验“参考文献”中均附有相关的技术标准、学术论文、参考书和食品科技视频。

ISBN: (纸本)9787122289254

关键词：食品工艺学实验高等教育

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食品安全风险评估 1

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

2017年

作者：宁喜斌

本书共9章，第1章概述了食品安全风险分析的历史、现状；第2-5章系统介绍了食品安全风险评估理论，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述；第6、7章分别例举了定量微生物危害风险评估和化学危害风险评估实例，便于读者... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122297846

本书共9章，第1章概述了食品安全风险分析的历史、现状；第2-5章系统介绍了食品安全风险评估理论，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述；第6、7章分别例举了定量微生物危害风险评估和化学危害风险评估实例，便于读者熟悉风险评估的具体操作过程；第8、9章分别简介了风险管理和风险交流，通过这2章的学习，读者可系统地了解食品风险分析理论框架，并进一步加深对风险评估的理解。

关键词：食品安全

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食品安全控制 1

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

2017年

作者：辛志宏孙秀兰副

本教材共12章，在内容安排上，注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念反映出来；在内容上精心设计，通过典型案例的学习，... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122292575

本教材共12章，在内容安排上，注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念反映出来；在内容上精心设计，通过典型案例的学习，使学生能够建立和实施HACCP体系，达到控制食品安全的目的。

关键词：食品卫生

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食品化学与分析实验

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

2017年

作者：严奉伟丁保淼

本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。全书共分为9章, 第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理, 以及常用的数据处理软件, 另外, 还介绍了在数据处理常用的几种现代智能算法 ; 第... 详细信息

ISBN: (纸本)9787122283931

本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。全书共分为9章, 第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理, 以及常用的数据处理软件, 另外, 还介绍了在数据处理常用的几种现代智能算法 ; 第2章至第9章分别介绍了食品主要成分分析、食品物性测定与感官评定、食品功能成分分析与评价、食品成分的重要性质研究、食品贮藏加工中的化学变化、食品安全检测、食品掺假检验, 以及探索性综合实验的检测技术和方法。

关键词：食品化学实验高等教育食品分析