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酿酒工程专业实验
nian jiu gong cheng zhuan ye shi yan丛 书 名：普通高等教育“十三五”规划教材 Apu tong gao deng jiao yu “shi san wu ”gui hua jiao cai i食品科技系列
版本说明：1
I S B N：(纸本) 9787122307972
出 版 社：化学工业出版社
出 版 年：2018年
页 数：210页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书可作为高等院校酿酒工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物工程、食品工程等相关专业的教学用书和企业技术人员学习参考用书。实验教学时，可根据实验教学的总学时安排和各校条件的差异，进行有关实验的选择取舍。章酿酒工程专业实验基础知识1……
