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食品包装学
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 任发政 郑宝东 张钦发
食品包装是食品工业的重要环节，与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。产品进入流通就称为商品，而包装是产品生产的继续，是产品转变为商品的必要手段，包装从一个侧面反映了经济发展水平，是商品化及工业化程度的测定仪... 详细信息
来源： 评论
食品化学与分析综合实验.第2版  第2版
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 黄晓钰 刘邻渭
本书内容包括：食品化学实验基础知识；食品非破坏性测定；食品各类成分含量测定。食品物性测定；食品感官评价；营养成分、功能成分测定；食品添加剂测定；综合实验等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
食品安全检测技术
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 王世平
全书共分为10章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技... 详细信息
来源： 评论
饮料工艺学  2版
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 蒲彪 胡小松
近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前，软饮料工艺学已... 详细信息
来源： 评论
粮油加工学  2版
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 李新华 董海洲
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分十二章，主要内容包括稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。为方便学生学习和进一步研究探讨，每... 详细信息
来源： 评论
食品毒理学
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丛书名： 全国高等学校食品类专业系列教材
2009年
作者： 严卫星 丁晓雯。
本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。
来源： 评论
政治经济学 下  第3版
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丛书名： 高等学校经济学类专业核心课程系列教材
2009年
作者： 朱方明
《政治经济学（第3版）（下册）》是面向21世纪大学本科经济学类专业的核心教材之一。主要内容包括：社会主义经济制度、社会主义市场经济体制、消费者行为、企业、农村与农村经济、国民收入的决定与分配、经济增长及其方式、经济发展... 详细信息
来源： 评论
供应链管理实验
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丛书名： 高等学校经济管理类专业实验教学系列教材
2009年
作者： 李孟涛
全书分为基础篇、职能实验篇、综合应用篇以及综合案例篇，可根据教学任务需要，有计划、分阶段地展开，并为学生留下更多的思考空间，把扩展和提高的任务交给学生去自主探究。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
旅游与饭店信息管理:方法与技术
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丛书名： 高等学校经济管理类专业实验教学系列教材
2009年
作者： 吴凯
本书以信息处理的流程为主线, 即以旅游信息的收集、整理、分析和应用为主线, 这样才是名副其实的“信息管理”。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
市场营销模拟实验
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丛书名： 高等学校经济管理类专业实验教学系列教材
2009年
作者： 毕克贵
本书是完全按照实验教学理念设计、用来培养学生综合应用能力的一本市场营销学教材。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
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