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机构

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作者

  • 8 篇 杨绍平
  • 7 篇 黄晖
  • 5 篇 凌沛学
  • 5 篇 王云云
  • 5 篇 许炳权
  • 4 篇 徐伟玲
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  • 3 篇 李淑芹
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  • 3 篇 张建平
  • 3 篇 庄夏珍
  • 3 篇 黄松

语言

  • 1,042 篇 中文
检索条件"丛书名=高等教育土木类专业系列教材"
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药物制剂技术  1
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丛书名： 高等职业教育制药／生物制药类专业系列教材
2007年
作者： 凌沛学 刘爱华 翟光喜副
本书重点突出常用剂型的有关概念、制备过程与质量要求，从具体实例出发，分析各剂型特点、基本处方组成、工艺流程与质量控制，以提高本学科的实用性。
来源： 评论
面点制作工艺实训指导书
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 钟志惠
a本书以面点制作工艺流程为主线, 结合案例、图文, 系统介绍了面点常用设备与器具、面团调制基本原理、面团调制工艺、面点调味馅工艺、面点成形工艺与装饰工艺、面点熟制工艺、面点创新与开发、面点实验等内容。
来源： 评论
生物制药工艺学  1
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丛书名： 高等职业教育制药/生物制药类专业系列教材
2007年
作者： 李家洲
本书参考最新版的药典，将生物制药品分为抗生素类、氨基酸类、蛋白质与肽类、糖类、酶与辅酶类等十一大类，对每一类药品选择其中最具有代表性的品种，介绍其工艺流程、工艺操作参数及工艺控制过程。
来源： 评论
旅游景区服务与管理实务  1版
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 周国忠
本书介绍了服务和管理理念、服务和管理规程、服务技巧、游客行为管理、服务质量管理、景区营销方法和旅游安全管理等内容。
来源： 评论
导游基础  1
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 段颖
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书共分八章，内容包括中国历史常识、中国民族民俗、中国自然景观、中国四大宗教、中国古代建筑、中国古典园林、中国菜肴饮品、中国风物特产等。
来源： 评论
茶艺服务与管理  1版
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 杨涌
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书内容包括：概述、茶叶知识、茶艺基本要素、茶艺表演、茶艺服务、茶艺馆的经营与管理、茶艺相关知识等。
来源： 评论
旅游美学  1版
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 杨哲昆 霍义平
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书阐述了美学的基本理论知识。内容包括：美与审美的界定、旅游美学的研究对象和基本内容、旅游活动中自然美的作用及种类、旅游审美与社会美、旅游审美与艺术美、旅游接待服务与审美等。
来源： 评论
中国旅游地理  1
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 李世麟 张锦华
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书总论部分着重介绍中国旅游地理的基本理论、中国旅游资源的地理状况和中国旅游区划原则；分论部分主要介绍中国旅游地理分区概况。
来源： 评论
旅游心理学
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 刘晓杰
全书分导论、旅游者心理分析、旅游服务心理分析、旅游企业管理心理分析几部分内容。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
餐饮服务与管理  1版
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丛书名： 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
2007年
作者： 王志民 吉根宝
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书分三篇，十一章，主要介绍了餐饮服务基本技能、餐饮对客服务技能、餐饮服务知识、餐饮服务礼仪、餐饮业概述、餐饮计划管理等内容。
来源： 评论
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