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文献类型

  • 3 册 图书

馆藏范围

  • 3 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 农业资源与环境

主题

  • 3 篇 学科:高等教育
  • 1 篇 学科:设计
  • 1 篇 食品分析
  • 1 篇 食品厂
  • 1 篇 食品化学

作者

  • 1 篇 张意静
  • 1 篇 夏延斌
  • 1 篇 王如福

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"丛书名=高等职业教育食品生物工程专业系列教材"
共 3 条 记 录，以下是1-10 订阅
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食品化学
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丛书名： 高等职业教育食品生物工程专业系列教材
2001年
作者： 夏延斌
高等职业教育教材:本书以求精、求实、求易学的原则，精选教学内容，充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果。
来源： 评论
食品分析技术
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引用
丛书名： 高等职业教育食品生物工程专业系列教材
2001年
作者： 张意静
高等职业教育教材:本书共三篇，即：食品的感官检验技术、食品的理化检验技术、食品的微生物检验技术。
来源： 评论
食品工厂设计
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引用
丛书名： 全国高等职业教育食品生物工程专业系列教材
2001年
作者： 王如福
高等职业教育教材:本书主要内容包括：基本建设程序和工厂设计的内容；厂址选择和总平面设计；食品工厂工艺设计；辅助设施的设计；公用系统；卫生及污水处理；设计概算；技术经济评价。
来源： 评论
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