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机构

  • 1 篇 基础医学院
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作者

  • 6 篇 图灵
  • 6 篇 毛波军
  • 6 篇 王华
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语言

  • 1,187 篇 中文
检索条件"丛书名=21世纪职业教育规划教材"
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21世纪高等职业教育信息化数字规划教材 高等数学 下 第2版
21世纪高等职业教育信息化数字规划教材 高等数学 下 第2版
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丛书名: 21世纪高等职业教育信息化数字规划教材
2020年
作者: 沈玲玲 叶鸣飞 王华编
本书是根据高职学生的学习特点与认知水平编写的,全书通俗易懂、可读性强,书中通过建立各种计算馍型的方式,直观地给出了高等数学的各种计算方法,以弥补高职学生数学基础、计算能力、逻辑思维能力的不足,注重培养高职学生掌握微积... 详细信息
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21世纪高等职业教育信息化数字规划教材 高等数学 上 第2版
21世纪高等职业教育信息化数字规划教材 高等数学 上 第2版
收藏 引用
丛书名: 21世纪高等职业教育信息化数字规划教材
2020年
作者: 谢素鑫 叶鸣飞 王华编
本书是根据高职学生的学习特点与认知水平编写的,全书通俗易懂、可读性强,书中通过建立各种计算模型的方式,直观地给出了高等数学的各种计算方法,以弥补高职学生数学基础、计算能力、逻辑思维能力的不足,注重培养高职学生掌握微积... 详细信息
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研学旅行管理与服务
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丛书名: 21世纪职业教育规划教材
2024年
作者: 张丽娜 朱智
《研学旅行管理与服务》由研学旅行的基本认知、研学旅行指导师素质与要求、研学旅行课程设计、研学旅行课程实施、研学旅行课程评价、研学旅行课程实践、研学旅行课程设计案例组成,为了避免出现过度强调理论而忽视实践的情况,本教材... 详细信息
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烹饪工艺学  第2版
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丛书名: 21世纪职业教育规划教材.旅游系列
2024年
作者: 金晓阳 戴桂宝
本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与烹调工艺学的特色,体现了与时俱进的特点,并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度,尤其重视引导学生实践能力的培养。 本书... 详细信息
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餐饮管理
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丛书名: 面向21世纪中等职业教育规划教材
2023年
作者: 廖凌云 陈日荣 郝志阔主审 宋中辉 周建龙 杨梓莹编委 郝志阔总
本书主要内容包括餐饮经营策划、原料管理、厨房组织与生产管理、餐饮产品销售与服务管理、菜单设计与制作、宴会组织管理、餐饮产品成本控制等。阐述了餐饮企业管理与操作实务。
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中式面点技术
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丛书名: 面向21世纪中等职业教育规划教材
2023年
作者: 何春华 谢镇声 廖凌云
本书以现代烹任专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据,以中职院校烹任技能竞赛的实践经验为指导,在体例设计上共分为七个项目,主要内容包括:中式面点基础知识、原材料知识、面点加工器具和设备、面点制作基本功、馅料制... 详细信息
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西式烹调技术
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丛书名: 面向21世纪中等职业教育规划教材
2022年
作者: 杨梓莹 杨莹汕 姜坤 郝志阔主审 郝志阔总
本书共十三个项目,内容包括:西式烹调概述、厨房组织结构与设备、西式烹调原料、西式烹调加工工艺、西式烹调制汤工艺、西式烹调少司制作工艺、西式烹调前菜制作工艺、西式烹调配菜制作工艺、西式烹调主副菜制作方法及案例、西式烹调调... 详细信息
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食品雕刻
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丛书名: 面向21世纪中等职业教育规划教材
2022年
作者: 吴子逸 叶亲枝 郝志阔主审 郝志阔总
本书主要包括食品雕刻入门知识、小饰物类作品雕刻、花卉类作品雕刻、建筑类作品雕刻、水族类作品雕刻、禽鸟类作品雕刻、畜兽类作品雕刻、吉祥类作品雕刻、人物类作品雕刻、瓜雕类作品雕刻等内容。
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商务秘书实务 第2版  2版
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丛书名: 21世纪职业教育规划教材
2018年
作者: 张丽璃
本书共分为六章,主要内容包括:商务秘书概述、商务秘书礼仪、办公室日常事务管理、商务文书运转管理、会议管理工作、档案管理与信息工作。
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21世纪高等职业教育规划教材 机械制图 第7版
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丛书名: 21世纪高等职业教育规划教材 高职高专机械类专业通用技术平台精品课程教材
2016年
作者: 张丽萍 李业农 邹建荣 陈丹晔 张瑞华 王益民副
本书是在2012年版的基础上,参照高职高专院校机械类、机电类的教学基础要求……
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