检索结果-内蒙古大学图书馆

丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材

2014年

作者：周妙林陈青副

本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量... 详细信息

ISBN: (纸本)9787564147983

本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量与成本控制、宴会部的促销与内部管理。

关键词：宴会商业管理高等职业教育教材设计

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品牌管理.第2版第2版

丛书名： 21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材

2014年

作者：张明立任淑霞

全书共15章，内容包括品牌管理概述，品牌内涵，品牌设计，品牌定位，品牌特征，品牌文化，品牌传播，品牌体验，品牌战略，品牌关系等。

ISBN: (纸本)9787512117129

全书共15章，内容包括品牌管理概述，品牌内涵，品牌设计，品牌定位，品牌特征，品牌文化，品牌传播，品牌体验，品牌战略，品牌关系等。

关键词：品牌企业管理高等学校

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经济法.第2版第2版

丛书名：经济管理专业基础课系列

2014年

作者：郭海霞

本书内容包括经济法概述、企业法、公司法、合同法、市场规制法律制度、工业产权法律制度、金融法、税法、劳动合同法与社会保险法、经济纠纷的解决途径等内容。在内容安排上，保持了第1版教材的体例风格，结合近年来如公司法、消费者... 详细信息

ISBN: (纸本)9787121239038

本书内容包括经济法概述、企业法、公司法、合同法、市场规制法律制度、工业产权法律制度、金融法、税法、劳动合同法与社会保险法、经济纠纷的解决途径等内容。在内容安排上，保持了第1版教材的体例风格，结合近年来如公司法、消费者权益保护法等一些经济法律、法规的出台和修订，对第1版教材中的部分章节进行了完善和充实，增加了较为热点的劳动合同法与社会保险法等内容，并更换了绝大部分案例及所有课后复习思考题。

关键词：经济法高等学校

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绩效管理第2版

丛书名： 21世纪人力资源管理专业系列教材

2013年

作者：林筠胡利利冯伟副

本书适合作为高校工商专业、人生资源管理专业教材……

ISBN: (纸本)9787560555928

本书适合作为高校工商专业、人生资源管理专业教材……

关键词：企业绩效企业管理高等学校教材

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人力资源管理概论.第2版第2版

丛书名： 21世纪人力资源管理专业系列教材

2013年

作者：王林雪

本书主要阐述了人力资源管理的功能与任务目标, 人力资源管理者角色与职责, 人力资源管理部门设置, 环境与人力资源管理 ; 人力资源规划, 工作分析, 招聘, 测试与选拔等内容。

ISBN: (纸本)9787560557496

关键词：企业管理人力资源管理

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现代厨房生产与管理第2版第2版

丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材 21 shi ji gao zhi gao zhuan lv you yu jiu dian guan li lei zhuan ye “ shi er wu ” gui hua xi lie jiao cai

2014年

作者：邵万宽

本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知... 详细信息

ISBN: (纸本)9787564126070

本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知识的理解。全书共分十章，包括厨房生产与发展变化、厨房组织建构与设计布局、厨房产品设计与开发、食品原料的管理、厨房业务与生产管理、厨房生产与现场管理、餐饮成本控制与电脑运用、厨房人员管理与技术培训、厨房设备与安全管理、厨房产品销售与活动促销等。考虑到本书的读者对象是高职烹饪专业的学生，他们将来的工……

关键词：厨房管理高等职业教育教材

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薪酬管理.第2版第2版

丛书名： 21世纪工商管理类专业主干课系列教材

2013年

作者：金延平

本书共4篇12章，内容包括：薪酬管理总论；薪酬制度微观构成；薪酬体系构建、运行及调整；薪酬支付及特殊主体薪酬管理。

ISBN: (纸本)9787565407543

本书共4篇12章，内容包括：薪酬管理总论；薪酬制度微观构成；薪酬体系构建、运行及调整；薪酬支付及特殊主体薪酬管理。

关键词：工资管理高等学校

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前厅服务与管理实务第2版 2版

丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理专业十二五规划系列教材

2013年

作者：毛江海林煌孟庆光赵瑾副

本教材应用职业分析法和岗位分析法，采用“项目设置、岗位引领、过程导向、任务驱动、知识铺垫、技能主显”的结构形式，将内容分为“前厅服务编”和“前厅管理编”共9个模块27个项目82个任务。同时，将前厅管理的知识实务化，革新了... 详细信息

ISBN: (纸本)9787564135669

本教材应用职业分析法和岗位分析法，采用“项目设置、岗位引领、过程导向、任务驱动、知识铺垫、技能主显”的结构形式，将内容分为“前厅服务编”和“前厅管理编”共9个模块27个项目82个任务。同时，将前厅管理的知识实务化，革新了管理内容的和教材编写的理念。

关键词：饭店商业管理高等职业教育教材商业服务

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企业内部控制评价与审计

丛书名： 21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材

2013年

作者：韩晓梅

本书对有关内部控制评价的基础理论和实务操作进行了全面、具体的阐述。在上篇“基础理论”部分，本书介绍了内部控制评价的意义和类型、内部控制评价的核心原则，以及管理层进行内部控制自我评价和注册会计师开展内部控制审计的流程与... 详细信息

ISBN: (纸本)9787512115576

本书对有关内部控制评价的基础理论和实务操作进行了全面、具体的阐述。在上篇“基础理论”部分，本书介绍了内部控制评价的意义和类型、内部控制评价的核心原则，以及管理层进行内部控制自我评价和注册会计师开展内部控制审计的流程与步骤。在下篇“实务操作”部分，本书首先为企业层面的内部控制评价提供了操作指引，然后对采购与付款、销售与收款、人事与薪酬、生产与仓储四个主要业务循环内部控制的了解、测试与评价进行了详尽、清晰的叙述。

关键词：企业内部管理企业内部审计

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管理心理学.第2版第2版

丛书名： 21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材

2013年

作者：周菲

本书内容包括：什么是管理心理学；管理心理学的发展；知觉差异与管理；价值观与态度；个性差异；动机与激励；工作群体；群体沟通；群体冲突；工作团队；什么是领导；领导理论的应用及实践；组织结构与组织设计；组织文化；组织变革；... 详细信息

ISBN: (纸本)9787512116979

本书内容包括：什么是管理心理学；管理心理学的发展；知觉差异与管理；价值观与态度；个性差异；动机与激励；工作群体；群体沟通；群体冲突；工作团队；什么是领导；领导理论的应用及实践；组织结构与组织设计；组织文化；组织变革；情绪与工作压力等。

关键词：管理心理学高等学校