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机构

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作者

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  • 4 篇 费琳琪
  • 4 篇 别文群
  • 4 篇 李启明
  • 3 篇 潘万木
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  • 3 篇 韩勇
  • 3 篇 程会昌
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  • 2 篇 上官政洪
  • 2 篇 廖漫云
  • 2 篇 邓腾
  • 2 篇 金彩侠
  • 2 篇 张丽华
  • 2 篇 张学库
  • 2 篇 徐书奇

语言

  • 240 篇 中文
检索条件"丛书名=21世纪高职高专专业课教材系列"
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21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材 旅游情景英语
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丛书名： 21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材
2013年
作者： 罗德 陆继红
本书是针对英文导游工作情景编写的一本实用教材，适用于高职、中职院校英文导游专业、涉外旅游专业、旅游管理专业以及在职导游人员和有志从事导游工作的人员。本教材本着“以就业为导向，以职业能力为本位”的人才培养目标，以导游工... 详细信息
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出纳实务  1
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丛书名： 21世纪高职高专会计类专业课程改革规划教材
2014年
作者： 蔡蓉
本书构建了以职业岗位能力为导向的项目教学体系，教材中所选用的会计核算资料均采集于企业出纳岗位上经常发生的真实的经济业务，根据工作项目确定教材编写项目，根据岗位工作任务确定学习性的工作任务，以出纳岗位处理业务的工作顺序... 详细信息
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宴会设计与运作管理 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2014年
作者： 周妙林 陈青副
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量... 详细信息
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现代厨房生产与管理 第2版  第2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材 21 shi ji gao zhi gao zhuan lv you yu jiu dian guan li lei zhuan ye “ shi er wu ” gui hua xi lie jiao cai
2014年
作者： 邵万宽
本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知... 详细信息
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电工电子实训
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丛书名： 21世纪高职高专系列规划教材 电类基础课 高职高专“十二五”规划教材
2013年
作者： 李光兰 王淑文
本书共分为八个课题，主要内容包括：电路与电工基本技能实训；电动机与电气控制实训；模拟电子技术实训；数字电子技术实训等。
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服装造型设计与训练  1
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丛书名： 21世纪高职高专艺术设计专业系列规划教材
2013年
作者： 廖小丽 周兮 李红杰副
本书共分为以下主要内容：服装造型设计概述、服装造型设计的要素与应用、服装造型设计的形式美原理与应用、服装造型创意设计、服装造型设计的时代感和民族化，并在每个章节后面增加了课题训练及训练要求等，最后是作业评析，精选了部... 详细信息
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前厅服务与管理实务 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理专业十二五规划系列教材
2013年
作者： 毛江海 林煌 孟庆光 赵瑾副
本教材应用职业分析法和岗位分析法，采用“项目设置、岗位引领、过程导向、任务驱动、知识铺垫、技能主显”的结构形式，将内容分为“前厅服务编”和“前厅管理编”共9个模块27个项目82个任务。同时，将前厅管理的知识实务化，革新了... 详细信息
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物流企业模拟经营沙盘实训  1
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丛书名： 21世纪高职高专国家示范院校物流管理专业工学结合系列教材/叶小明，张宁东主编
2013年
作者： 张梅 王鹏 杨军 李传民 朱吉闯等副
本书内容包括：熟悉物流企业模拟经营沙盘、物流企业模拟经营、物流企业模拟经营对抗训练、物流企业模拟经营沙盘对抗实训、撰写物流企业模拟经营沙盘实训总结报告等。
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服装生产与经营管理  1
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丛书名： 21世纪高职高专艺术设计专业系列规划教材 21 shi ji gao zhi gao zhuan yi shu she ji zhuan ye xi lie gui hua jiao cai
2013年
作者： 刘大为 赵卫平
本书内容丰富、实用性强、突出重点和难点，充分反映服装生产与经营管理实际中的新知识、新技术、新工艺和新方法。考虑到本书的使用对象主要为服装设计专业的本、专科学生，我们根据我院的学生特点，并结合其他同类教材，将全书分成两... 详细信息
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艺术鉴赏导论新编
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丛书名： 21世纪高职高专基础课教材系列
2012年
作者： 徐书奇
本书是在艺术欣赏教学实践基础上，根据高职高专院校学生的特点组织编写的。本教材共分十三章，第一章从理论上介绍了艺术欣赏的的一些概念，从第二章开始，分门别类地介绍了艺术领域里的主要种类，力求使学生在有限的学习中把握欣赏各... 详细信息
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