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作者

  • 2 篇 田家富
  • 2 篇 周军
  • 1 篇 彭晓杰
  • 1 篇 崔娟敏等副
  • 1 篇 陈青副
  • 1 篇 方凤玲
  • 1 篇 南友明
  • 1 篇 魏新
  • 1 篇 邵万宽
  • 1 篇 曾添媛参
  • 1 篇 金疆
  • 1 篇 熊瑜
  • 1 篇 谢守忠
  • 1 篇 黄爱华
  • 1 篇 马远
  • 1 篇 王宏道
  • 1 篇 李宾
  • 1 篇 邱立波
  • 1 篇 刘苑辉
  • 1 篇 肖天生

语言

  • 17 篇 中文
检索条件"丛书名=21世纪高职高专管理类系列教材"
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宴会设计与运作管理 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2014年
作者： 周妙林 陈青副
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量... 详细信息
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现代厨房生产与管理 第2版  第2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材 21 shi ji gao zhi gao zhuan lv you yu jiu dian guan li lei zhuan ye “ shi er wu ” gui hua xi lie jiao cai
2014年
作者： 邵万宽
本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知... 详细信息
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茶艺服务与管理实务 第2版  第2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2012年
作者： 杨湧 金疆 彭晓杰 崔娟敏等副 张巍 曾添媛参编
本书共分为上编茶艺基础、中编生活型茶艺、下编舞台表演型茶艺三部分，主要内容包括：精行俭德修心性——茶人、此物清高世莫知——识茶、无水不可与论茶——鉴水、器因茶珍而增彩——备具等。
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财务会计学习指导与训练  1版
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丛书名： 21世纪高职高专管理类系列教材
2007年
作者： 刘海燕 田家富
本书是《财务会计》一书的配套教材，由学习指导和习题训练两部分组成。在编写中力求结合教材内容和学生学习的实际情况，做到各类习题具有典型性、科学性和实用性。本书强调理论联系实际，注重应用能力的培养，既可作为学习“财务会计... 详细信息
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财务会计
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丛书名： 21世纪高职高专管理类系列教材
2007年
作者： 田家富
21世纪高职高专管理类系列教材:本书包括财务会计的基本概念和基本理论；六大会计要素的确认、计量、记录及相应的会计处理和披露；债务重组和非货币性资产交换的内容和会计处理；财务报告的内容、编制方法及分析方法等内容。
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人力资源管理概论  1
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丛书名： 21世纪高职高专系列教材.管理类
2007年
作者： 魏新 刘苑辉 黄爱华
本书系统地界定了人力资源管理的相关概念，介绍了人力资源管理的基本原理、理论和最新研究成果，阐述了人力资源管理的技术、各项管理职能及其方法。
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人力资源管理案例精选汇编评析教程  1
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丛书名： 21世纪高职高专系列教材.管理类
2007年
作者： 马远 李宾 邱立波等
本书共分12章，每一章均包括四或五个案例和相关链接，每一章的前两个案例均有案例分析思路评析，后二或三个案例作为学生自由讨论案例，全书共收录57个案例和13个相关链接。
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统计学原理
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丛书名： 21世纪高职高专管理类系列教材
2006年
作者： 戢运丽
21世纪高职高专管理类系列教材:本书系统介绍了统计学的基本理论和方法，内容包括总论、统计调查、统计整理、综合指标、时间数列分析、统计指数分析、抽样推断、相关分析与回归分析、统计预测及Excel在统计中的应用等。
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财务管理学习指导  1
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丛书名： 21世纪高职高专管理类系列教材
2005年
作者： 周军
《财务管理学习指导》是“21世纪高职高专管理类教材”《财务管理》的配套和辅助性教材。 本书内容按“21世纪高职高专管理类教材”《财务管理》章节顺序同步安排，每一章由“学习目的与要求”、“重点与难点提示”、“学习要点归纳”... 详细信息
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统计学原理
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丛书名： 21世纪高职高专管理类系列教材
2005年
作者： 皮垂燕
21世纪高职高专管理类系列教材:本书共11章，包括统计设计和统计调查、统计整理、统计综合指标、时间数列、动态趋势分析、统计指数、抽样推断、相关与回归分析、我国国民经济核算体系和综合统计分析等。
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