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食品微生物学实验技术
shi pin wei sheng wu xue shi yan ji shu丛 书 名：普通高等教育本科部委级规划教材
I S B N：(纸本) 9787518081615
出 版 社：中国纺织出版社有限公司
出 版 年：2021年
页 数：183页页
主 题 词：食品微生物
学科分类：12[管理学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：本书共分为4篇，涉及基础微生物学实验、食品微生物学实验、分子微生物学实验、食品发酵与菌菇栽培实验。内容包括：光学显微镜的使用；细菌的形态与观察等。
